Raudonųjų serbentų želė žiemai-10 paprastų žingsnis po žingsnio receptų

Kaip rodo praktika, raudonųjų serbentų želė yra gana lengva ir paprasta. Ar žinai kodėl? Kadangi šioje uogoje yra daug pektino - natūralios želė medžiagos. Taip pat naudingas skanus pasiruošimas žiemai, nes visi vitaminai, įskaitant vitaminą C, lieka paruoštoje želė.

Raudonųjų serbentų želė žiemai su virimu

Naudodamiesi šiuo receptu, namuose galite pasigaminti skanių želė. Receptas yra greitas ir nesudėtingas. Keisdami cukraus kiekį, galite virti bet kokios konsistencijos želė, nuo minkštos iki labai tirštos.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos - 1 litras.

• 
  Kruopščiai surūšiuokite serbentus, pašalindami šiukšles ir pažeistas uogas. Nereikia atskirti uogų nuo šakelių. Serbentus sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
• 
  Nuplautas uogas perkelkite į puodą uogienėms virti, įpilkite švaraus vandens ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
• 
  Serbentus virkite ne kol iškeps, o tik taip, kad jie taptų minkšti ir duotų savo sulčių.
• 
  Karštą uogų masę šaukštu sutrinkite ant sieto su mažomis skylutėmis, kad sėklos ir žievelė nepatektų į želė. Dėl šio veiksmo gausite gražią rubino spalvos uogų tyrę.
• 
  Į tą patį puodą supilkite bulvių košę, įpilkite į ją apskaičiuotą cukraus kiekį (šiame recepte uogų ir cukraus santykis yra 1: 1) ir padėkite ant silpnos ugnies. Želė išverdama per 10 minučių nuo virimo pradžios, reguliariai ją maišant mediniu šaukštu ir nugriebiant putas nuo paviršiaus. Išvirusią želė supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užsukite steriliais dangteliais. Atvėsintą serbentų želė galite laikyti bet kur.

Mėgaukitės arbata!

Žingsnis po žingsnio raudonųjų serbentų želė be virimo receptas

Šiame recepte esate kviečiamas virti serbentų želė be terminio apdorojimo. Jis nebus labai storas, kad galėtumėte jį supjaustyti gražiais kubeliais, tačiau jis šiek tiek pasiskirstys. Bet tai puikiai išsaugos šviežių uogų aromatą, skonį ir naudingas savybes.

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai - 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Atsargiai rūšiuokite raudonųjų serbentų uogas, pašalindami smulkias šiukšles, lapus ir visas šakeles.
2. Tada paimkite marlę ar kitą tankų audinį, sulankstytą keliais sluoksniais, ir per jį išspauskite sultis iš uogų. Padarykite tai dalimis, stengdamiesi kuo daugiau išspausti sultis. Nenaudokite virtuvės prietaisų sultims spausti, nes tai lems kitokios kokybės želė. Galite užšaldyti likusį pyragą ir iš jo paruošti skanų vaisių gėrimą ar želė.
3. Būtinai išmatuokite sulčių kiekį, gautą naudojant bet kurį matavimo indą. Iš 1 kg uogų gaunama vidutiniškai 0,5 litro sulčių. Tai svarbu nustatant cukraus kiekį. Norėdami gauti subtilesnę želę, sultis galima supilti per smulkų sietelį.
4. Supilkite sultis į atskirą indą ir įpilkite į jį apskaičiuotą cukraus kiekį. Supilkite cukrų dalimis, po 2 šaukštus. l.kas 10 minučių, maišant mediniu šaukštu. Jei turite pakankamai laisvo laiko, įpilkite cukraus kas 2 valandas.
5. Patikrinkite želė konsistenciją, nuleisdami ją ant šaltos lėkštės. Lašas neturėtų plisti ant paviršiaus.
6. Paruoštą želė supakuokite į sausus sterilius stiklainius ir uždarykite steriliais dangteliais.
7. Įdėkite stiklainius į šaldytuvą. Nakties metu uogų masė yra visiškai želatina. Laikykite šią želė vėsioje, tamsioje vietoje.

Valgyk savo sveikatai!

Želė-penkios minutės žiemai nuo raudonųjų serbentų

Šiame recepte esate kviečiamas paruošti penkių minučių serbentų želė, sumaltus virtas uogas kartu su žievele. Žievelėje yra daug pektino, todėl želė pasirodys gana tiršta.

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai - 1,5 kg.
• Cukrus - 1,5 kg.

Virimo procesas:

1. Mes atsargiai sutvarkome serbentų uogas, pašalindami visas šakeles ir smulkias šiukšles.
2. Tada nuplauname šaltu vandeniu ir supilame į puodą uogienei gaminti.
3. Į uogas supilkite reikiamą cukraus kiekį ir medine šaukštu ar mentele sumaišykite visą masę, kad uogos kuo daugiau duotų savo sulčių. Maišykite, kol visas cukrus bus šlapias nuo uogų sulčių.
4. Tada puodą su uogomis dedame ant silpnos ugnies 3–5 minutėms, neužvirdami, nes virimo temperatūroje beveik visas pektinas sunaikinamas. Šiuo metu mes nuolat maišome uogų masę.
5. Karštas uogas sumalkite tiesiai ant sieto arba sumalkite maišytuvo dubenyje, tada sumalkite. Mes paliekame pyragą vaisių gėrimui.
6. Į tą patį puodą supilkite uogų tyrę ir užvirkite. Kai tik masė pradeda virti, išjunkite ugnį. Želė neperkepkite, kitaip ji praras ryškią, gražią spalvą ir patamsės.
7. Karštą želė supilame į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukame dangtelius. Stiklainius atvėsiname, tada dedame į šaldytuvą, kad įgautų tirštą konsistenciją ir gerai išlaikytų formą.
8. Želė laikoma vėsioje tamsioje vietoje.

Valgyk savo sveikatai!

Skanus ir paprastas raudonųjų serbentų želė su želatina receptas

Tai receptas, kaip pasigaminti skanių serbentų želė su želatina, todėl jūsų desertas bus labai tirštas ir puikiai išlaikys bet kokią formą. Norėdami sumažinti sulčių iš uogų gavimo sudėtingumą, siūlome serbentus su cukrumi pjaustyti maišytuve. Virimas be virimo. Šią žalią želė galima pasigaminti ir iš šaldytų raudonųjų serbentų žiemą.

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai - 2,8 kg.
• Cukrus - 2,8 kg.
• Maisto želatina - 1,5 šaukšto. l.
• Vanduo - 2/3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuokite raudonųjų serbentų uogas, pašalindami šakeles ir smulkias šiukšles.
2. Tada gerai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir bet kokiu būdu pašalinkite drėgmės perteklių.
3. Paruoštas uogas dalimis kartu su cukrumi sumalkite maišytuvo ar virtuvės kombaino dubenyje didžiausiu greičiu.
4. Gautą uogų tyrę su cukrumi supilkite į uogienės puodą ir vieną valandą palikite normalioje namų temperatūroje.
5. Per tą laiką paruoškite želatiną: užpildykite ją vandeniu pusvalandį, o tada ištirpinkite vandens vonioje arba ant silpnos ugnies.
6. Gautą želatinos tirpalą supilkite į uogų tyrę, plona srovele supilkite į masę, nuolat maišydami mediniu šaukštu. Maišykite tyrę, kol ištirps visas cukrus.
7. Paruoštą serbentų tyrę supilkite į sausus sterilius stiklainius, ant viršaus pabarstykite trupučiu cukraus ir uždenkite virtais dangteliais.
8. Įdėkite stiklainius į šaldytuvą. Po 8 valandų serbentų želė įgaus tirštą konsistenciją.
9. Želė laikykite vėsioje vietoje.

Laimingi ruošiniai!

Želė iš raudonųjų serbentų sulčių per sulčiaspaudę

Šis receptas skirtas toms namų šeimininkėms, kurios turi sulčiaspaudę, o tai labai palengvina serbentų žievelės pašalinimą. Toks desertas ruošiamas su želatinančiais priedais: želatina, zhelfix arba agaro agaru, o tai leidžia sumažinti cukraus kiekį.

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai - 1,3 kg.
• Cukrus - 0,5 kg.
• Zhelfix - 1 paketėlis.

Virimo procesas:

1. Serbentų uogas atskirkite nuo šakelių.
2. Įdėkite juos į kiaurasamtį, nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
3. Išleiskite paruoštas uogas per sulčiaspaudę, kad gautumėte sulčių. Būtinai išmatuokite gautų sulčių kiekį. Iš recepte nurodyto serbentų kiekio gaunamas vidutiniškai 1 litras sulčių.
4. Serbentų sultis supilkite į puodą džemui gaminti.
5. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies.
6. Reikiamą kiekį zhelix sumaišykite su keliais šaukštais cukraus ir viską supilkite į karštas sultis.
7. Viską sumaišykite ir užvirkite, tada įpilkite likusio cukraus. Želė virinama ne ilgiau kaip 3 minutes, kad ji neprarastų gražios rubino spalvos.
8. Supilkite virtą karštą sirupą į sterilius stiklainius ir uždarykite dangteliais.
9. Palikite stiklainius namų temperatūroje tris dienas. Tik po šio laiko želė įgaus tirštą konsistenciją.

Mėgaukitės arbata!

Skanus raudonųjų serbentų želė be sterilizavimo

Atkreipiame jūsų dėmesį į paprastą ir greitą serbentų želė žiemos derliaus nuėmimo receptą. Jis ruošiamas be vandens ir želatinančių priedų, tik iš uogų ir cukraus. Tokios želės nereikia sterilizuoti.

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai - 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Raudonųjų serbentų uogas sudėkite į gilų dubenį ir įpilkite šalto vandens. Palikite uogas vandenyje 2 valandas. Per tą laiką visos šiukšlės nusės į dubens dugną.
2. Tada nuplaukite uogas kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu ir palaukite, kol visas skystis nutekės. Šakelių pašalinti nereikia.
3. Nuplautas uogas perkelkite į puodą džemui virti ir uždenkite reikiamu cukraus kiekiu.
4. Palikite uogas 20-30 minučių namų temperatūroje, kad cukrus būtų įmirkytas uogų sultyse. Per tą laiką keletą kartų sumaišykite uogas.
5. Praėjus šiam laikui, puodą su uogomis padėkite ant stiprios ugnies.
6. Sirupas pradės virti, o uogos greitai sprogs aukštoje temperatūroje.
7. Verdant greitai ir intensyviai maišykite uogienę mediniu šaukštu, dėl to putos nusistovės per pusantros minutės. Virkite uogas ant stiprios ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes, laiką galite kontroliuoti laikmačiu.
8. Karštą uogienę sutrinkite ant sietelio į kitą indą ir supilkite į sausus sterilizuotus stiklainius. Apvyniokite ruošinį virintu dangteliu ir palikite virtuvėje, kol jis visiškai atvės. Palaipsniui želė atvėsdama įgaus norimą storą tekstūrą.
9. Gautą skanų ruošinį laikykite vėsioje vietoje.

Valgyk savo sveikatai!

Želė iš raudonųjų ir juodųjų serbentų žiemai

Šiame recepte esate kviečiamas pasigaminti želė iš juodųjų ir raudonųjų serbentų mišinio lygiomis dalimis. Tokia želė bus gražios spalvos ir švelnesnio skonio, kurią galima keisti pridedant vanilės ir serbentų lapų. Turėsite desertą arbatai ir nuostabų įdarą naminiams kepiniams. Kepame be virimo.

Ingridientai:

• Raudonieji ir juodieji serbentai - po 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite želė stiklainius. Gerai nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, nes jie turi būti sausi.
2. Serbentų uogas gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nuimkite nuo jų visas šakeles bei kotelius.
3. Išdžiovinkite uogas ant virtuvinio rankšluosčio.
4. Išspauskite uogų sultis bet kokiu jums patogiu būdu. Tai galima padaryti rankomis (šiuo atveju želė bus geresnės kokybės) arba naudojant virtuvės prietaisus. Galite papildomai nukošti sultis ant storo sieto, kad želė taptų skaidri. Būtinai išmatuokite gautų sulčių kiekį, nes cukrus į sultis dedamas santykiu 1: 1.
5. Supilkite sultis į puodą ir įpilkite reikiamo cukraus kiekio.
6. Puodą pastatykite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite turinį ir visiškai ištirpinkite cukrų, tik nevirkite.
7. Karštą želė supilkite į paruoštus stiklainius ir susukite steriliais dangteliais. Palikite želę visiškai atvėsti, tada laikykite vėsioje vietoje.

Laimingi ruošiniai!

Stora raudonųjų serbentų želė su agaru-agaru žiemai

Šiame recepte esate kviečiamas pasigaminti agaro-agaro serbentų želė. Į šią želė nereikia dėti daug cukraus. Agaro agaras pridedamas 4 gramais 1 puodeliui serbentų tyrės. Padidinus agaro agaro kiekį, galite gaminti naminį marmeladą.

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai - 1 kg.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Agaras -agaras - 8 g.
• Vanduo - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuokite raudonųjų serbentų uogas, pašalindami šiukšles, šakeles ir neprinokusias uogas, kad želė būtų ryškiai raudona.
2. Tada uogas vieną valandą pamirkykite šaltame vandenyje ir gerai nuplaukite. Serbentų džiovinti nereikia.
3. Nuplautas uogas perkelkite į specialų džemui gaminti skirtą dubenį, įpilkite reikiamo cukraus kiekio ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
4. Virtas uogas kruopščiai sumalkite ant smulkaus sietelio, kad gautumėte vienalytę uogų tyrę. Supilkite gautą tyrę į tą patį dubenį.
5. Atskirame dubenyje sumaišykite agaro agarą su šaltu vandeniu ir įpilkite į uogų tyrę.
6. Želė virinama ant silpnos ugnies 5 minutes nuo virimo pradžios, reguliariai ją maišant ir pašalinant putas nuo paviršiaus.
7. Karštą serbentų želę supilkite į sterilius stiklainius ir susukite su virtais dangteliais.
8. Palikite stiklainius virtuvėje, kol jie visiškai atvės. Per tą laiką želė gerai sukietės. Laikykite šį skanų gabalėlį vėsioje vietoje.

Mėgaukitės arbata ir gerais paruošimais!

Paprastas raudonųjų serbentų želė su pektinu receptas

Šiame recepte esate kviečiamas paruošti serbentų želė su populiariausiu tirštikliu - pektinu. Kartu su serbentų rūgštimi jis greitai sukietėja. Jis taip pat padidina želė tūrį 20% sugerdamas vandenį, taip pat nereikalauja daug cukraus.

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai - 1 kg.
• Cukrus - 1,5 šaukšto.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Pektinas - 10 g.

Virimo procesas:

1. Supilkite reikiamą kiekį pektino (su daugiau jo gausite marmeladą) supilkite į puodelį, užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti.
2. Mes sutvarkome raudonųjų serbentų uogas, pašalindami šakeles ir šiukšles, o tada nuplauname tekančiu vandeniu.
3. Nuplautas uogas dedame į dubenį džemui virti, užpilame apskaičiuotu cukraus kiekiu ir pakaitiname ant vidutinės ugnies.
4. Tada serbentus su cukrumi sumalkite ant plono sieto ir gautą tyrę supilkite į tą patį indą.
5. Išbrinkusį pektiną supilkite į uogų tyrę, gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes nuo virimo pradžios.
6. Karštą želė supilkite į sterilius stiklainius, susukite ir palikite kambario temperatūroje, kad desertas atvėstų ir sustingtų. Tada mes perkeliame jį į saugojimo vietą vėsioje vietoje.

Valgyk dėl sveikatos ir gero pasiruošimo!

Kaip pasigaminti raudonųjų serbentų želė su apelsinu?

Pagal šį receptą galite pasigaminti serbentų želė su nauju neįprastu skoniu, kurį sukuria saldžiarūgščių uogų natų tandemas su ryškiu ir gaiviu apelsinų skoniu. Tokia želė ruošiama neužvirinus, kurioje išsaugomi visi vitaminai. Pabandyk tai!

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai - 1 kg.
• Didelis oranžinis - 2 vnt.
• Cukrus - 1,5 kg.

Virimo procesas:

1. Kadangi ši želė bus virta be terminio apdorojimo, serbentus ir apelsinus reikia kruopščiau nuplauti.
2. Serbentų uogas atskirkite nuo šakelių, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite ant virtuvinio rankšluosčio.
3. Nuplaukite apelsinus šepetėliu, kad nuplautumėte visas chemines medžiagas nuo paviršiaus, tada nuplikykite verdančiu vandeniu ir, pjaustydami kartu su žievele, susukite mėsmalėje su smulkiausiu tinkleliu.
4. Serbentus sumaišykite su reikiamu cukraus kiekiu ir sutrinkite maišytuvo dubenyje iki vientisos masės.
5. Į šią tyrę perkelkite mėsmalėje susuktus apelsinus ir gerai išmaišykite mediniu šaukštu.
6. Palikite uogienę vieną valandą normalioje namų temperatūroje.
7. Tada sudėkite želė į sausus sterilius stiklainius. Ant želė pabarstykite iki 2 cm storio cukraus sluoksnį.
8. Uždarykite stiklainius sandariais dangteliais ir padėkite į šaldytuvą. Po paros želė gerai sukietės. Laikykite jį tik šaldytuve.

Valgyk savo sveikatai!