Abrikosų želė-6 žingsnis po žingsnio receptai žiemai

Vasaros sezono metu šeimininkės ruošia visų rūšių vaisių skanėstus: pyragus, kompotus ir, žinoma, uogienes, konservus ir drebučius. Ruošiniai žiemai išlaikys šią nuotaiką ir šilumą bei suteiks prisiminimų apie vasarą žiemą. Abrikosų želė yra neįprastas ir skanus skanėstas, kurį įsimylės visa šeima.

Stora abrikosų želė be kauliukų žiemai

Geriausias desertas, kurį šaltą žiemos vakarą galite mėgautis prie puodelio arbatos, yra abrikosų želė. Ir ne apie tai, ką jie parduoda dėžutėse parduotuvėse. Kalbama apie tirštą ir skanią želė, kuri žiemai surenkama į stiklainius, kad net ir šaltu oru galėtumėte mėgautis vasariškų vaisių skoniu ir nauda.

Virimo laikas - 30 minučių

Virimo laikas - 1 valanda

Porcijos - 3

Ingridientai:

• Abrikosai - 1 kg.
• Granuliuotas cukrus - 500 gr.
• Vanduo - 400 ml.

• 
  Pradėkite nuo vaisių paruošimo. Eikite per juos, kad gautumėte prinokusius ir minkštus vaisius. Jei abrikosai yra šiek tiek sugedę, atsargiai supjaustykite. Kruopščiai nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu, ypač jei nusipirkote.
• 
  Pašalinkite kotelius. Vaisius rankomis perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Jei tai yra problemiška dėl to, kad vaisiai yra per minkšti, naudokite peilį. Abrikosus supjaustykite ketvirčiais.
• 
  Supjaustytus vaisius perkelkite į didelį puodą. Ten supilkite vandenį. Įdėkite dubenį vaisių ant vidutinės ugnies ir virkite, kol suminkštės. Tada nusausinkite vandenį.
• 
  Paimkite kitą puodą ir padėkite ant jo sietą. Į jį išsiųskite virtus vaisius dalimis ir sumalkite bulvių koše. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialų prietaisą arba šaukštą. Į puodą su bulvių koše įpilkite cukraus ir išmaišykite. Įdėkite būsimą želė ant vidutinės ugnies ir virkite, kol jos tūris sumažės trečdaliu.
• 
  Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius, 3-4 minutes panardindami juos į verdantį vandenį. Karštą želė supilkite į pusę litro ir sandariai uždarykite paruoštais dangteliais. Stiklainius sudėkite aukštyn kojom, uždenkite storu audeklu ar maža antklode ir palikite visiškai atvėsti. Paruoštą patiekalą laikykite rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Kaip žiemai virti gardžią abrikosų želė su agaro agaru?

Yra daug rišiklių, kad skanus želė būtų lengvas ir paprastas. Jie nesuteikia jokio skonio, tačiau padeda sukurti tą pačią konsistenciją, dėl kurios želė garsėja. Vienas iš jų yra agaras. Tai padeda produktams sustingti kambario temperatūroje, kuri skiriasi nuo visų kitų.

Virimo laikas - 30 minučių

Virimo laikas - 1 valanda

Porcijos - 3

Ingridientai:

• Abrikosai - 1 kg.
• Granuliuotas cukrus - 500 gr.
• Agaras -1 agaras

Virimo procesas:

1. Rūšiuokite ir kruopščiai nuplaukite vaisius. Kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir stiebus. Pasirinkite prinokusius, bet tvirtus abrikosus. Būtent jie gerai išlaikys savo formą želė.
2. Į gilų puodą sudėkite abrikosus ir cukrų. Norėdami tai padaryti, ant indo dugno vienu sluoksniu padėkite abrikosų puseles su gabalais į viršų ir pabarstykite cukrumi. Ant viršaus taip pat uždėkite kitą abrikosų sluoksnį su cukrumi.
3. Pakartokite, kol baigsis vaisiai. Tai padės vaisiui greičiau nutekėti ir įsisavinti saldumą. Palikite puodą bent kelioms valandoms arba per naktį, kad gautumėte daugiau sulčių.
4. Nedidelę vaisių skysčio dalį nupilkite į puodelį. Atidarykite agaro agaro maišelį ir supilkite turinį į šį puodelį. Maišykite, kol visiškai ištirps. Į abrikosus vėl įpilkite tirpalo. Švelniai maišykite, kad nepažeistumėte subtilių vaisių. Padėkite puodą ant ugnies ir užvirkite. Virkite dar 4 minutes. Šaukštu atsargiai nuimkite susidariusias putas. Šiame etape želė nebegalima maišyti mentele, šakute ar šaukštu, kitaip abrikosai subyrės. Kad uogienė nesudegtų, švelniai sukamaisiais judesiais pakratykite pačią keptuvę.
5. Paruoškite indą ruošiniams. Stiklainius ir dangtelius sterilizuokite 120 laipsnių orkaitėje 10 minučių. Tai būtina, kad želė nesurūgtų. Naudodami šaukštą, abrikosus švelniai sudėkite į stiklainius ir uždenkite skysčiu. Laikykite ir palaukite, kol visiškai atvės. Želė laikykite vėsioje tamsioje vietoje ir patiekite su karšta arbata.

Gero apetito!

Tirpi abrikosų želė su želatina žiemai

Populiariausias bet kokios želės gaminimo produktas yra želatina. Ir ne veltui, su juo lengva ir patogu dirbti. Produktas duoda tiksliai tokį rezultatą, kokio tikėjotės, nesukeliant nesėkmės rizikos. Be to, jį lengva rasti bet kurioje, net mažiausioje, parduotuvėje. Abrikosų želė patiks vaikams ir suaugusiems.

Virimo laikas - 30 minučių

Virimo laikas - 20 valandų

Porcijos - 3

Ingridientai:

• Abrikosai - 600 gr.
• Granuliuotas cukrus - 500 gr.
• Želatina - 15 gr.
• Vanduo - 60 ml.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Paruoškite abrikosus želė, jie turėtų būti prinokę ir sultingi, bet ne per minkšti, kitaip vaisiai suskaidys ir želė neatrodys labai patraukliai. Abrikosus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas. Taip pat pašalinkite kotelius.
2. Supilkite želatiną į didelį dubenį su storais dugnais. Ten pridėkite granuliuoto cukraus. Išmaišykite sausus ingredientus.
3. Perpjautus abrikosus perpilkite į tą patį puodą ir švelniai išmaišykite, kad nepažeistumėte subtilių vaisių. Puodą uždenkite dangčiu, leiskite vaisiui įsigerti ir leiskite sultims 20 valandų pastovėti kambario temperatūroje.
4. Praėjus šiam laikui, perkelkite puodą į viryklę. Supilkite vandenį ir šaukštą citrinos sulčių. Rūgštis neleis želė per greitai gesti indelyje. Jei neturite citrinos ar citrinos padažo, naudokite citrinos rūgštį. Virkite būsimą želė ant didelės ugnies.
5. Kai skystis užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite apie 5 minutes, nuolat maišydami medine mentele. Kai putos išsivysto, šaukštu jas nukoškite.
6. Stiklainius ir dangčius kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje arba verdančiame vandenyje. Jei indai nebus paruošti tokiu būdu, turinys greitai supelės arba surūgs. Želė padalinkite į 1/2 litro ir susukite. Išdėstykite juos dangteliais žemyn ir laikykite, kol visiškai atvės. Paruoštą želė galima nedelsiant valgyti arba metus laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus abrikosų želė žiemai su apelsinu receptas

Abrikosų želė garsėja gražia gintaro spalva ir saldžiu skoniu. Apelsinas prideda rūgštumo ir subalansuoja saldumą su citrusinių vaisių nata. Be to, spalva tampa dar ryškesnė ir saulėta. Šis pietų vaisių derinys sušildys sielą ištisus metus ir užpildys kūną vitaminais.

Virimo laikas - 30 minučių

Virimo laikas - 1 valanda

Porcijos - 4

Ingridientai:

• Abrikosai - 1 kg.
• Granuliuotas cukrus - 800 gr.
• Oranžinė - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Eikite per abrikosus, išmeskite supuvusius, sulaužytus ir neprinokusius. Skaniai ir gražiai želei reikalingi prinokę ir tankūs vaisiai. Nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius. Perpjaukite juos per pusę ir pašalinkite sėklas bei kotelius. Perpjaukite pusę per pusę.
2. Kempine nuplaukite apelsiną po tekančiu vandeniu. Taip pat galite naudoti keletą kvapiųjų ploviklių. Tai būtina norint pašalinti vaškinį sluoksnį, dengiantį pietinius vaisius.Citrusinius vaisius supjaustykite į 8 dalis (skiltelėmis ar žiedais) ir išimkite sėklas. Sutrinkite abrikosus ir apelsinus, naudodami mėsmalę arba virtuvinį kombainą.
3. Perkelkite mišinį į storasienį puodą ir įkaitinkite. Užvirkite. Nuolat maišydami į masę įpilkite 200 gramų porcijos. Dar kartą užvirkite ir virkite 5 minutes, nuolat maišydami. Praėjus šiam laikui, įpilkite tą patį cukraus kiekį ir pakartokite manipuliacijas. Taigi į vaisius įpilkite viso cukraus.
4. Pridėjus paskutinę dalį cukraus, želė laikoma ant ugnies dar 5 minutes. Karšta masė bus gana tiršta, tačiau atvėsusi ji bus į želė panašios konsistencijos.
5. Karštą vaisių tyrę supilkite į išplautus ir sterilizuotus stiklainius. Hermetiškai uždarykite juos paruoštais dangčiais. Padėkite stiklainius aukštyn kojom ir apvyniokite rankšluosčiu arba stora šluoste. Visiškai atvėsus, želė yra paruošta naudoti. Laikykite jį vėsioje vietoje ne ilgiau kaip vienerius metus.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio abrikosų želė su pektinu receptas

Vienas iš rišiklių, naudojamų želė gamybai, yra pektinas. Šios medžiagos taip pat yra pačiuose vaisiuose, todėl uogienė iš jų pasirodo tirštesnė nei iš kitų vaisių ir uogų. Galite pridėti daugiau pektino, kad želė procesas užimtų mažiau laiko.

Virimo laikas - 40 minučių

Virimo laikas - 13 valandų

Porcijos - 6

Ingridientai:

• Abrikosai - 2 kg.
• Granuliuotas cukrus - 1 kg.
• Pektinas - 40 gr.

Virimo procesas:

1. Paruoštus prinokusius ir stiprius abrikosus kruopščiai nuplaukite po vėsiu vandeniu. Išdžiovinkite juos popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite vaisius per pusę arba ketvirčius ir pašalinkite sėklas.
2. Supjaustytus abrikosus sudėkite į gilų puodą vienu sluoksniu. Pabarstykite juos cukrumi. Ant viršaus uždėkite kitą abrikosų sluoksnį ir uždenkite cukrumi. Pakartokite, kol baigsis vaisiai ir pridėsite 700 gramų saldumo. Cukraus kiekis priklauso nuo to, koks saldus jums patinka uogienė. Svaras kilogramui vaisių yra laikomas minimaliu reikalavimu. Palikite vaisius infuzuoti mažiausiai 12 valandų, galite per naktį. Per tą laiką abrikosai išleis daug sulčių, kuriose ištirps cukrus.
3. Ryte kruopščiai išmaišykite pektiną ir likusį cukrų. Jei tai padarysite prastai, pektinas sustings, o želė neveiks. Puodą su abrikosais padėkite ant ugnies, šiek tiek pakaitinkite ir lėtai lėtai įpilkite sauso mišinio, nuolat maišydami vaisius mediniu šaukštu ar mentele. Užvirkite ir pašalinkite susidariusias putas. Virkite dar 5 minutes, nenustodami maišyti.
4. Kruopščiai nuplaukite stiklainius ir sterilizuokite orkaitėje. Norėdami tai padaryti, pašildykite iki 100 laipsnių ir nusiųskite indus 15 minučių sušilti. Dangteliai gali būti apdorojami tuo pačiu būdu. Siūlės saugojimo trukmė priklauso nuo konteinerio švarumo ir pasirengimo.
5. Karštą želė supilkite į pusės litro stiklainius ir susukite dangtelius. Sudėkite juos kartu ir uždenkite storu audiniu. Palikite atvėsti 12 valandų. Ruošinius laikykite rūsyje, šaldytuve ar spintoje.

Gero apetito!

Kaip iš želatinos pasigaminti tirštą abrikosų želė?

Kuo želė skiriasi nuo kitų rišiklių, naudojamų želė gamybai? Pirma, veiksmų greitis. Receptas su jo naudojimu gali būti teisingai laikomas „penkių minučių“. Ir vis dėlto, skirtingai nei želatina, ji yra visiškai pagaminta iš augalinių komponentų ir tinka vegetarams.

Virimo laikas - 15 minučių

Virimo laikas - 40 minučių

Porcijos - 6

Ingridientai:

• Abrikosai - 2 kg.
• Granuliuotas cukrus - 1 kg.
• Zhelfix - 2 pakuotės

Virimo procesas:

1. Abrikosus kruopščiai surūšiuokite ir nuplaukite. Želė tinka tik prinokę ir sultingi vaisiai be puvinio. Išmeskite juos į kiaurasamtį, kad nutekėtų vandens perteklius.
2. Nuimkite stiebą nuo kiekvieno vaisiaus. Abrikosus perpjaukite per pusę ir išimkite kauliuką. Jei tai nėra labai patogu tai padaryti rankomis, naudokite peilį.
3. Abrikosų puseles sudėkite į didelį dubenį ir rankiniu trintuvu sutrinkite vaisius.Tai padaryti patogiau mažomis porcijomis. Dėl to turėtumėte gauti vienalytę tyrę.
4. Į kitą dubenį supilkite želė ir 4 šaukštus cukraus. Labai gerai išmaišykite.
5. Abrikosų tyrę perkelkite į puodą ir padėkite ant viryklės. Užvirkite ir lėtai įpilkite cukraus ir želatinos mišinio. Visą šį procesą nuolat maišykite. Kai cukrus ir želatina visiškai ištirps, dalimis įpilkite likusio granuliuoto cukraus. Gerai išmaišykite ir užvirkite, tada virkite 3 minutes. Šaukštu pašalinkite atsiradusias putas. Želė supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukite su paruoštais užsukamais dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojom ir palikite tokioje padėtyje 5 minutes. Tada grąžinkite juos į įprastą formą ir palaukite, kol jie visiškai atvės. Želė yra paruošta, nedelsiant patiekite su blynais, sūrio pyragaičiais arba tiesiog su karšta arbata arba laikykite vėsioje tamsioje vietoje.

Gero apetito!