Pesto padažas-10 nuoseklių naminių receptų

Pesto - itališkas padažas, patekęs į įvairiausius patiekalus. Pesto paprastai gaminamas iš šviežių žolelių, alyvuogių aliejaus, pušies sėklų ir sūrių, jis naudojamas kaip užtepėlė ant batono, padažas sriuboms trinti ir aromatinis makaronų priedas.

Klasikinis naminio baziliko pesto padažo receptas

Neįtikėtinai skanus, aromatingas ir lengvai paruošiamas padažas, pagamintas iš šviežio baziliko, pridėjus kieto sūrio-parmezano. Puikiai tinka itališkiems kietųjų kviečių makaronams ruošti.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2-3.

• 
  Stambiai supjaustykite baziliko lapelius arba tiesiog suplėšykite rankomis (taip produktas mažiau praranda naudingų savybių) ir perkelkite į maišytuvo dubenį
• 
  Česnaką nulupkite ir sumalkite į plonas plokštes - nusiųskite į žalumynus ir pradėkite malti iki vientisos masės. Į masę palaipsniui įpilame pusę alyvuogių aliejaus.
• 
  Sutrinkite iki vientisos masės ir suberkite ant smulkių trintuvių tarkuotą parmezaną.
• 
  Tada į dubenį supilkite kedro riešutus ir likusį aliejų - paskutinį kartą pertraukite ir mūsų padažas paruoštas. Gero apetito!

Kaip pasigaminti žaliosios rukola pesto?

Kvapnus, originalus pesto padažas, pagamintas iš rukolos, yra labai paprastas ir greitas. Pagrindinė sėkmės paslaptis yra aukštos kokybės ir galingas maišytuvas, o dar geriau skiedinys ir grūstuvė-tobulai padažo konsistencijai. Tačiau pesto, pagal šį receptą, gauna absoliučiai visi ir ne prasčiau nei restoranuose.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 3-5.

Ingridientai:

• Arugula - 150 gr.
• Saulėgrąžų sėklos - 25 gr.
• Anakardžių riešutai - 50 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Alyvuogių aliejus - 25 ml.
• Saulėgrąžų aliejus - 50 ml.
• Parmezano sūris - 50 gr.
• Druska pagal skonį.
• Bazilikas - ½ krūva.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite rukolą po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ir aštriu peiliu stambiai supjaustykite - sudėkite į gilų indą.
2. Naudodami virtuvės gramų skalę, mes išmatuojame reikiamą sėklų ir riešutų kiekį ir supilame į maišytuvo dubenį. Įpilkite keletą skiltelių nulupto česnako ir supjaustykite iki vientisos masės.
3. Parmezaną įtrinkite į lėkštę su žolelėmis, geriausia ant geriausios trintuvės.
4. Dubenyje sumaišykite šviežios rukolos masę su sūriu ir riešutų-česnakų mišiniu, supilkite dviejų rūšių sviestą ir pertraukite blenderiu iki vientisos masės.
5. Įpilkite smulkiai supjaustyto baziliko, druskos pagal skonį ir gerai išmaišykite šaukštu ar mentele.
6. Padažas yra paruoštas ir gali būti patiekiamas arba perkeliamas į stiklinį indelį ir laikomas šaldytuve. Gero apetito!

Paprastas ir skanus petražolių pesto padažo receptas

Neįtikėtinai aromatingas padažas, kurio pagrindiniai ingredientai yra petražolės, kalendra ir mėtos. Pesto puikiai tinka pusryčiams, kaip užtepas ant sėlenų ar ruginės duonos, taip pat gali būti originalus sauso vyno užkandis.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 1-2.

Ingridientai:

• Petražolės - 15 gr.
• Kalendra - 15 gr.
• Mėtų - 5 gr.
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
• Pušies riešutai - 3 šaukštai
• Česnakai - 1 dantis
• Kreminis sūris - 100 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite petražoles ir kalendrą po tekančiu vandeniu, leiskite keletą minučių išdžiūti ir savavališkai supjaustykite.
2. Mes taip pat nuplauname mėtas ir atskiriame lapus nuo stiebo.
3. Visas žoleles supilkite į panardinamojo maišytuvo dubenį, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir pertraukite iki vientisos masės.
4. Į susmulkintą masę supilkite reikiamą kiekį riešutų.
5. Įpilkite vieną skiltelę nulupto česnako ir dar kartą pertraukite 1 minutę.
6. Gautą vienalytę masę perkelkite į gilų dubenį.
7. Mes siunčiame grietinėlės sūrį į lėkštę, įberiame druskos ir maltų pipirų pagal skonį ir gerai išmaišome.
8. Paruoštą padažą laikykite šaldytuve, bet ne ilgiau kaip 3 dienas. Gero apetito!

Kaip namuose pasigaminti špinatų pesto?

Subtilus vienalytis padažas, kilęs iš Italijos, yra labai paprastas ir lengvai paruošiamas. Tokį kvapnų priedą prie daugelio patiekalų galima saugiai paruošti namuose ir patiekti ant šventinio stalo, nes padažo išvaizda yra labai įdomi - sodri žalia spalva nustebins kiekvieną. Be to, recepte nėra nė vieno produkto, kuris neleistinas vegetarams.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Špinatai - 100 gr.
• Česnakai - 5-6 dantys.
• Konservuoti kukurūzai - 100 gr.
• Druska pagal skonį.
• Žemės riešutų pasta - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Sezamo pasta - 2 šaukštai
• Kokosų pienas - 400 ml.

Virimo procesas:

1. Špinatų lapus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, susmulkinkite ir sudėkite į panardinamojo maišytuvo dubenį, užpilkite ½ puodelio kokosų pieno ir pertraukite.
2. Mes "išlaisviname" česnaką iš lukšto ir supjaustome dideliais gabalėliais, kepame 1-2 minutes augaliniame aliejuje.
3. Po kelių minučių į keptuvę suberkite smulkintą špinatų masę.
4. Supilkite likusį pieną, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 4-5 minutes, pasūdykite pagal skonį.
5. Tada įpilkite dviejų skirtingų pastų, konservuotų kukurūzų ir viską gerai išmaišykite. Virkite dar 3-4 minutes ir patiekite-puikus priedas prie ryžių. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio laukinių česnakų pesto padažo receptas

Puiki alternatyva klasikiniam baziliko pesto yra padažas, pagamintas iš laukinių česnakų. Skonis labai aštrus ir sodrus, o aromatas nepalyginamas su niekuo. Paruošti tokį priedą prie karštų patiekalų yra labai paprasta ir greita.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Ramzonas - 100 gr.
• Pušies riešutai - 50 gr.
• Alyvuogių aliejus - 100 ml.
• Parmezano sūris - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Įkaitiname keptuvę ir nepridėdami aliejaus, kepame kedro riešutus 3-4 minutes (dėl to riešutų skonis bus sodrus gatavame padaže).
2. Kruopščiai nuplaukite avinus, išdžiovinkite ir savavališkai supjaustykite, tada perkelkite į panardinamojo maišytuvo dubenį ir vėliau sumalkite.
3. Į žalumynus įpilkite keptų riešutų ir pertraukite iki vientisos masės.
4. Parmezaną įtrinkite ant smulkios trintuvės ir supilkite į dubenį su smulkinta mase, užpilkite 100 mililitrų alyvuogių aliejaus.
5. Druska pagal skonį ir tyrė.
6. Patiekite prie mėsos patiekalų arba su šviežiomis daržovėmis ir traškiu batonu. Gero apetito!

Skanus pesto padažas su saulėje džiovintais pomidorais

Itin paprasta ir greita paįvairinti italų klasiką, tam paruošime kvapnų padažą, į kurį įmaišysite saulėje džiovintų pomidorų. Pesto pasirodo labai švelnus, sodraus skonio ir puikiai dera su paukštiena ir sausu vynu.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Graikiniai riešutai - ½ šaukšto.
• Saulėje džiovinti pomidorai - 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai - 3 dantys.
• Parmezano sūris - ¾ šaukštelio.
• Druska - ½ šaukštelio
• Malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio
• Čili dribsniai - ¼ šaukštelio
• Švieži raudonieji pipirai - ¼ šaukštelio.
• Alyvuogių aliejus - ½ šaukšto.

Virimo procesas:

1. Graikinių riešutų branduolius pakepinkite sausoje keptuvėje arba kepkite orkaitėje, kepkite apie 5–7 minutes, kol pasirodys aromatas ir šiek tiek pasikeis spalva.
2. Į panardinamojo maišytuvo dubenį suberkite atvėsusius riešutus, pusę stiklinės pomidorų, smulkiai tarkuotą parmezaną, druską, juodųjų pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnius, kapotas šviežias aitriąsias paprikas, česnaką ir pertraukite iki vientisos masės.
3. Į smulkintą masę įpilkite likusių pomidorų ir vėl įjunkite maišytuvą.
4. Neišjungdami smulkintuvo, plona srovele įpilkite alyvuogių aliejaus.
5. Mes ir toliau pertraukiame mišinį maždaug minutę ir laikome šaldytuve ne ilgiau kaip 3 savaites. Gero apetito!

Pesto padažas su rikotos sūriu ir pomidorais

Aromatingas ir sodrus pesto padažas, pagamintas iš pomidorų, šviežio baziliko ir rikotos sūrio, puikiai tinka prie makaronų. Patiekalas pasirodo visiškai „įvyniotas“ į pomidorų pesto, kuris suteikia karštą, ryškią spalvą ir nepakartojamą aromatą.

Maisto gaminimo metas - 35 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Bazilikas - 1 krūva.
• Ricotta sūris - 250 gr.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
• Sviestas - 10 gr.
• Druska - ½ šaukštelio
• Spagečiai - 300 gr.

Virimo procesas:

1. Subrendę pomidorai yra mūsų padažo pagrindas, perpjauti per pusę ir patrinti ant smulkios trintuvės, kad plona odelė liktų jūsų rankose. Daržoves taip pat galima nulupti ir sumaišyti maišytuve - kas jums labiau tinka.
2. Keptuvėje ar keptuvėje storu dugnu įkaitinkite alyvuogių aliejų ir į jį supilkite pomidorų masę kartu su visomis sultimis.
3. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais arba perkoškite per spaudą ir suberkite į puodą.
4. Į karštą mišinį įpilkite šaukštą pomidorų pastos ir kapotų baziliko lapelių.
5. Puodo turinį gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10-12 minučių.
6. Atskirame inde užvirkite pasūdytą vandenį ir panardinkite 300 gramų spagečių, geriausia iš kietųjų kviečių.
7. Ant ugnies arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 10 gramų sviesto.
8. Po 5-6 minučių virimo makaronus, naudodami šaukštą, supilkite juos į dubenį su skystu aliejumi ir išmaišykite.
9. Supilkite spagečius su karštu padažu ir vėl sumaišykite. Palikite po dangteliu, kad įsigertų aromatiniame padaže 5-7 minutes.
10. Patiekite gatavą patiekalą, pagardintą pomidorų pomidorų padažu, įpilkite kelis šaukštus rikotos sūrio ir papuoškite šviežiais baziliko lapeliais. Gero apetito!

Subtilus naminis avokado pesto padažas

Avokadas yra vienas sveikiausių vaisinių augalų, maksimaliai prisotintas sočiųjų riebalų ir rūgščių, kurios yra labai svarbios moterų sveikatai. Padažas avokado pagrindu yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas!

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Avokadas - 1 vnt.
• Citrinų sultys - 3 šaukštai
• Majonezas - 2 šaukštai
• Grietinė - 2 šaukštai
• Česnakai - 1-2 dantys.
• Žalumynai (petražolės, krapai) - 2-3 šakos.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Subrendusius minkštus vaisius perpjaukite į dvi dalis ir pašalinkite sėklas, nuimkite minkštimą nuo tankios storos žievės.
2. Kreminę minkštimą supjaustykite mažais kubeliais, apšlakstykite citrinos sultimis, druska ir pipirais pagal savo skonį.
3. Pagardintus kubelius perkelkite į gilią lėkštę ir pagardinkite grietine bei majonezu. Šiek tiek sumaišykite masę šakute.
4. Tada mes pertraukiame visus ingredientus panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės.
5. Į gautą tyrę, perpjautą per spaudą arba supjaustytą plonomis plokštelėmis, įpilkite česnako, smulkintų žalumynų, gerai išmaišykite ir patiekite su traškios batono riekelėmis. Gero apetito!

Originalus pesto padažo su pušies riešutais receptas

Originalus itališko padažo receptas, pagamintas iš šviežių baziliko lapų, parmezano sūrio ir kedro riešutų. Šis pesto padažas yra puikus priedas prie paukštienos, žuvies, makaronų ir jūros gėrybių salotų.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Bazilikas - 1 krūva.
• Parmezano sūris - 50 gr.
• Česnakai - 3-4 dantys.
• Pušies riešutai - 30 gr.
• Alyvuogių aliejus - 150 ml.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių mes paruošime reikiamus produktus ir išmatuosime reikalingą kiekį, virtuvės svarstyklės puikiai atlieka šią užduotį.
2. Šviežius bazilikus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, sudėkite į kiaurasamtį, leiskite pertekliui nutekėti, ir atskirkite lapus nuo stiebo.
3. Maišytuvo tirštumoje perkeliame žalumynus, smulkiai tarkuotą sūrį, česnaką, perduotą per spaudą, riešutus ir 2-3 šaukštus geros kokybės alyvuogių aliejaus.
4. Mes pertraukiame visus ingredientus 2-3 minutėms, nesukeliant homogeniškumo, tekstūra neturėtų būti visiškai lygi.
5. Į gautą mišinį įpilkite likusio aliejaus, išmaišykite ir patiekite aromatinį padažą prie stalo. Gero apetito!

Itališkas pesto padažas su graikiniais riešutais

Turtingas skonio ir riešutų skonio itališkas pesto yra restorano padažas, kurį paprasta ir lengva pasigaminti namuose. Patiekalas ruošiamas žolelių pagrindu, pridedant riešutų ir šalto spaudimo kokybiško alyvuogių aliejaus.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 1-2.

Ingridientai:

• Švieži bazilikai - 50 gr.
• Graikiniai riešutai (nulupti) - 50 gr.
• Alyvuogių aliejus - 60 ml.
• Parmezano sūris - 40 gr.
• Česnakai - 2 dantys
• Citrinų sultys - 2 šaukštai
• Druska - 1 žiupsnelis

Virimo procesas:

1. Bazilikus kruopščiai nuplauname, išdžioviname ir nuo stiebų nupjauname sultingus lapus, nes jie gali suteikti kartumo. Žoleles perkeliame į panardinamojo maišytuvo skiedinį ar dubenį.
2. Nulupkite česnaką, supjaustykite plonais griežinėliais ir įpilkite baziliko į mūsų padažo pagrindą.
3. Graikinius riešutus lengvai susmulkinkite rankomis ir nusiųskite į skiedinį.
4. Visą indo turinį sutrinkite grūstuvu, kol sutraiškys ir gaus beveik vientisą masę.
5. Kietąjį sūrį įtrinkite ant geriausios turimos trintuvės ir įpilkite į žalią mišinį.
6. Plona srovele į padažą supilkite alyvuogių aliejų ir kelis šaukštus citrinos sulčių.
7. Kruopščiai išmaišykite pesto padažą ir patiekite arba laikykite hermetiškame inde šaldytuve apie 2 savaites. Gero apetito!