Kopūstų, pipirų ir pomidorų salotos žiemai - 5 žingsnis po žingsnio receptai

Salotos iš konservuotų kopūstų su kitomis daržovėmis yra populiariausias žiemos pasiruošimas žiemai daugelyje šeimų. Nepriklausomai nuo jūsų pagaminto recepto, visada gausite nuostabų užkandį bet kokiam stalui.

Kopūstų, pipirų ir pomidorų salotos žiemai stiklainiuose

Pomidorai su aitriosiomis paprikomis visada yra geras priedas prie žieminių kopūstų derliaus nuėmimo. Mes ruošiame salotas stiklainiuose, kaip patogiausią konservavimo išsaugojimo būdą ir neužvirinant daržovių, todėl išsaugomas malonus traškus skonis. Tokios salotos naudojamos ir kaip užkandis, ir kaip padažas sriubai.

Porcijos: 4 psl.

• 
  Pirmasis žingsnis yra paruošti reikiamas daržoves šioms salotoms. Kopūstų šakutes nulupkite nuo išorinių lapų. Iš pipirų pašalinkite sumišusias sėklas. Nulupkite svogūnėlius. Daržovių skustuku nuimkite morkų žievelę. Pašalinkite pomidorų stiebus. Daržoves gerai nuplaukite.
• 
  Tada pradėkite pjaustyti paruoštas daržoves. Supjaustykite pipirus plonomis juostelėmis.
• 
  Svogūnus supjaustykite plonais ketvirčio žiedais.
• 
  Pomidorus supjaustykite skiltelėmis. Kai kurias sėklas galite pašalinti šaukšteliu. Supjaustykite morkas pagal savo skonį ant rupios arba korėjietiškos trintuvės.
• 
  Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
• 
  Perkelkite visas daržovių skilteles į atskirą gilų dubenį ir įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir acto, apskaičiuodami recepte.
• 
  Tada rankomis švelniai ir neminkydami sumaišykite daržoves. Uždenkite indus servetėle ir palikite salotas vienai valandai, kad marinuotumėte daržoves. Per šį laiką salotas rankomis maišykite 2–3 kartus.
• 
  Tiesiog nuplaukite salotų stiklainius ir dangčius. Po valandos marinavimo sandariai sudėkite salotas į paruoštus stiklainius ir 40 minučių sterilizuokite pagal bendrąsias sterilizavimo taisykles. Tada sandariai uždarykite salotų stiklainius, atvėsinkite aukštyn kojomis ir po kilpiniu rankšluosčiu. Šios salotos taip pat gerai laikomos namuose.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!

Kopūstų, pipirų, pomidorų ir agurkų salotos žiemai

Salotos žiemai iš kopūstų, pridėjus agurkų, saldžiųjų pipirų ir pomidorų, pasirodo labai skanios, nes jų skonį lemia daržovių sudėtis. Jis priklauso vadinamųjų Kubos salotų pasirinkimui. Esant šaltam orui, jis papildys jūsų stalą vitaminais, nes jis paruoštas prieš tai troškinant daržoves.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 40 minučių.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Kopūstai - 0,5 kg.
• Bulgarijos pipirai - 0,5 kg.
• Pomidorai - 0,5 kg.
• Agurkai - 0,5 kg.
• Svogūnai - 0,25 kg.
• Morkos - 0,25 kg.
• Augalinis aliejus - 50 ml.
• Druska - 60 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Actas 9% - 50 ml.
• Lauro lapas - 5 vnt.

Virimo procesas:

1. Visų pirma paruoškite daržoves tokiu kiekiu, koks nurodytas šių salotų paruošimo recepte. Iš karto išmatuokite apskaičiuotą druskos, cukraus, aliejaus ir acto tūrį, kad viskas būtų po ranka, tada nieko nepamiršite. Visas daržoves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nulupkite.
2. Tada pradėkite pjaustyti daržoves. Tam patogu naudoti virtuvės dalykėlius: virtuvinį kombainą ar daržovių pjaustytuvą.Kopūstus ir paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūną - pusžiedžiais, morkas supjaustykite ant rupios trintuvės, o pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais. Daržovių skilteles perkelkite į gilų dubenį.
3. Tada į šias skilteles įpilkite išmatuotą cukraus ir druskos kiekį, įpilkite aliejaus ir acto ir pridėkite lavrushka, kad gautumėte skonį. Sumaišykite daržoves rankomis, kad jos duotų sultis. Uždenkite indus servetėle ir palikite marinuoti 20 minučių.
4. Praėjus šiam laikui, supakuokite salotas į švarius stiklainius ir supilkite į jas visas daržovių sultis. Uždenkite stiklainius švariais dangčiais ir sterilizuokite dideliame puode per 30 minučių nuo virimo. Tada sandariai uždarykite salotas ir palikite virtuvėje, kol visiškai atvės ir apversta. Šios salotos gerai laikosi tamsioje ir vėsioje vietoje ištisus metus.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!

Daržovių salotos iš kopūstų, paprikų, pomidorų, agurkų, morkų ir svogūnų žiemai

Salotos žiemos stalui iš šių daržovių, tiesą sakant, iš viso to, kas yra sode, bus ryškaus skonio kaleidoskopas ant jūsų stalo ir papildys mėsos ir žuvies patiekalus. Šios salotos buvo populiarios sovietiniais laikais ir dabar yra šiek tiek pamirštos. Jis paruošiamas paprastai, o laikas skiriamas tik tvarkingam daržovių pjaustymui. Salotų virimas sterilizuojant.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 4 psl.

Ingridientai:

• Kopūstai - 0,5 kg.
• Bulgarijos pipirai - 0,5 kg.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• Agurkai - 0,5 kg.
• Svogūnai - 0,5 kg.
• Morkos - 0,5 kg.
• Augalinis aliejus - 125 ml.
• Druska - 45 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Actas 9% - 75 ml.
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Juodieji pipirai - 5 vnt.

Virimo procesas:

1. Salotoms rinkitės geras daržoves ir iš karto pasverkite reikiamą kiekį. Tada nulupkite daržoves ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supjaustykite paruoštas daržoves aštriu peiliu arba virtuvės dalykėliais. Paprastai kopūstai ir paprikos supjaustomi juostelėmis, agurkai su morkomis - plonais apskritimais, svogūnai - ketvirčio žiedais, o pomidorai supjaustomi dideliais griežinėliais. Supilkite pusę aliejaus į didelį dubenį su storais dugnais. Tada sudėkite daržovių griežinėlius į keptuvę sluoksniais tokia seka: morkos, kopūstai, svogūnai, agurkai, aitriosios paprikos, o ant jų - pomidorų skiltelės. Tada supilkite likusį aliejų ant daržovių.
2. Po puodu įjunkite vidutinę ugnį ir, pradėjus virti daržovėms, troškinkite ketvirtį valandos po uždengtu dangčiu. Praėjus šiam laikui, į salotas supilkite apskaičiuotą druskos ir cukraus kiekį, sudėkite pipirų žirnelius ir lauro lapus ir švelniai sumaišykite salotas mediniu šaukštu. Kai salotos vėl užvirs, įpilkite į jas 75 ml stalo acto ir troškinkite dar 5 minutes, taip pat uždengę.
3. Kol salotos troškinasi, bet kokiu būdu sterilizuokite stiklainius ir užvirkite dangčius. Karštas salotas supakuokite į paruoštus stiklainius.
4. Norėdami patikimai laikyti, būtinai sterilizuokite salotas 10 minučių pagal bendrąsias sterilizavimo taisykles.
5. Tada sandariai uždarykite stiklainius, uždėkite dangtelius ir uždenkite šiltu antklode 3 valandas. Visiškai atvėsusias salotas perkelkite į konservuotų maisto produktų laikymo vietą.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!

Salotos „Kubansky“ iš kopūstų su paprika ir pomidorais žiemai

Tinkamo naminio paruošimo žiemai variantas bus kopūstų „Kuban salotos“ su paprika ir pomidorais. Agurkai į jį nededami. Norėdami jį paruošti, supjaustytos daržovės šiek tiek pakepinamos atskirose keptuvėse, o po to troškinamos su kopūstais. Salotų gaminimas be sterilizavimo.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 4 psl.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1 kg.
• Bulgarijos pipirai - 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Svogūnai - 0,5 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Augalinis aliejus - 300 ml.
• Druska - 6 šaukštai. l.
• Cukrus - 6 šaukštai. l.
• Actas 9% - 6 šaukštai l.
• Maltos paprikos - ½ šaukštelio.
• Kalendra - ½ šaukštelio
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Salotoms reikalingas daržoves nulupkite, gerai nuplaukite ir išmatuokite recepte nurodytą kiekį, nes teisinga jų proporcija lemia salotų skonį. Tada supjaustykite paruoštas daržoves aštriu peiliu arba naudodami virtuvės prietaisus.
2. Vienoje gilioje keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje pakepinkite smulkintas paprikas ir svogūnus. Kepkite ne iki auksinės rudos spalvos, o tik tam, kad suminkštėtų paprikos ir svogūnai.
3. Antroje keptuvėje taip pat pakepinkite smulkintas morkas ir supjaustytus pomidorus. Tada pakepintas daržoves perkelkite į puodą su sunkia dugnu arba nelipniu, švelniai išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.
4. Tada į puodą su šiomis daržovėmis dalimis sudėkite smulkintus kopūstus, kad jų tūris palaipsniui mažėtų. Dar kartą mentele išmaišykite kopūstus su daržovėmis ir troškinkite daržoves 10 minučių.
5. Baigiant troškinti į salotas įpilkite apskaičiuoto cukraus, druskos ir prieskonių kiekio. Tada išpilkite likusį aliejų ir actą, išmaišykite ir išjunkite viryklę. Supilkite salotas karštas į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite virintu dangteliu ir atvėsinkite aukštyn kojomis po šilta antklode. Salotas laikykite vėsioje vietoje.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!

Dunojaus kopūstų salotos su paprika ir pomidorais žiemai

Privalomos „Dunojaus“ salotų daržovės yra saldžiosios paprikos, pomidorai ir svogūnai, tačiau dažnai jie papildomi kopūstais, agurkais ir morkomis. Tokios salotos ruošiamos pradedant vasaros pabaiga, kai paprikos ir pomidorai būna mėsingi, prinokę ir pasirodo vidutinio dydžio kopūstai. Visos daržovės imamos skirtingomis proporcijomis. Terminis apdorojimas yra trumpalaikis, todėl salotos visada būna traškios.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos 10 minučių.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 6 l.

Ingridientai:

• Kopūstai - 2 kg.
• Bulgarijos pipirai - 3 vnt.
• Pomidorai - 3 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Augalinis aliejus - 200 ml.
• Druska - 100 gr.
• Cukrus - 200 gr.
• Actas 9% - 120 ml.

Virimo procesas:

1. Nulupkite ir nuplaukite daržoves salotoms. Nuo kopūstų pašalinkite išorinius lapus ir kotelį. Nulupkite paprikas nuo sėklų ir kotelių.
2. Tada galite pradėti smulkinti daržoves, naudodami aštrų peilį arba specialius virtuvės prietaisus. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Pomidorus susukite mėsmale su didele grotelėmis arba supjaustykite peiliu į mažus kubelius.
4. Taip pat nuluptus svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
5. Morkas susmulkinkite smulkia tarka arba virtuviniame kombaine.
6. Papriką supjaustykite plonomis lazdelėmis.
7. Visas daržoves perkelkite į didelį dubenį su storais dugnais. Į jį supilkite cukrų ir druską pagal recepte nurodytą skaičiavimą, tada supilkite augalinį aliejų su actu ir viską švelniai sumaišykite mentele. Palikite salotas vieną valandą namų temperatūroje, kad daržovės būtų marinuotos. Tada troškinkite juos ant vidutinės ugnies 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
8. Kol salotos troškinasi, stiklainius iškaitinkite mikrobangų krosnelėje ir užvirkite dangčius. Karštas „Dunojaus“ salotas supakuokite į paruoštus stiklainius ir nedelsdami hermetiškai uždarykite. Visiškai atvėsinę po šiltu antklode, perkelkite salotas į konservuotų maisto produktų laikymo vietą.

Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!