Marinatai su miežiais ir šviežiais agurkais žiemai - 7 žingsnis po žingsnio receptai

Namų gaminių asortimentas yra toks įvairus, kad net sriubą galima paruošti žiemai. Toks paruošimas marinuotam agurkui labai palengvina namų šeimininkių gyvenimą ir leis jums paruošti skanią vakarienę. Pagal 7 receptus, surinktus straipsnyje, tokį ruošinį galite lengvai paruošti namuose.

Klasikinis marinuotas agurkas su miežiais ir šviežiais agurkais žiemai

„Rassolnik“ yra vienas skaniausių pirmųjų patiekalų. Jo paruošimas yra gana varginantis procesas, kad jį supaprastintumėte, galite susukti marinavimo pagrindą žiemai pagal šį paprastą receptą.

• 
  Kelis kartus perplaukite perlines kruopas ir pamirkykite šaltame vandenyje, kol dirbate su kitais ingredientais. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite mažomis juostelėmis.
• 
  Nuplaukite pomidorus, supjaustykite juos skersai ir 1 minutę nuleiskite verdančiame vandenyje. Tada, pradedant nuo pjūvių, nuimkite odą ir supjaustykite pomidorus maišytuve.
• 
  Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite ir sutarkuokite morkas.
• 
  Nusausinkite vandenį iš javų. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į didelį puodą, įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir vandens.
• 
  Sumaišykite ingredientus ir palikite 10-15 minučių. Per tą laiką iš daržovių bus sulčių.
• 
  Tada padėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite mišinį. Sumažinkite ugnį ir pusvalandį troškinkite marinatą po dangčiu, retkarčiais pamaišykite. Virimo pabaigoje įpilkite acto, išmaišykite.
• 
  Agurką paskleiskite ant sterilizuotų stiklainių ir susukite dangteliais. Apverskite ritinius aukštyn kojom, apvyniokite juos antklode ir leiskite visiškai atvėsti. Siuvimą laikykite vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Marinuoti agurkus, šviežius agurkus ir pomidorus žiemai

Labai patogu marinuotą agurką paruošti mažomis porcijomis į pusės litro stiklainius. Jūs visada turėsite galimybę greitai paruošti skanų pirmąjį patiekalą visai šeimai.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Švieži agurkai - 1,5 kg.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• Svogūnai - 0,6 kg.
• Morkos - 0,6 kg.
• Perlinės kruopos - 0,25 kg.
• Augalinis aliejus - 375 ml.
• Druska - 1,5 šaukšto
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Acto esencija - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Nuplaukite agurkus ir morkas, nulupkite morkas. Daržoves sutarkuokite ant rupios trintuvės.
2. Pomidorus ir svogūnus supjaustykite kubeliais. Į puodą suberkite smulkintas daržoves, suberkite miežius ir išmaišykite.
3. Įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus, sumaišykite ir palikite ruošinį 3 valandoms.
4. Tada uždėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite jos turinį. Tada sumažinkite ugnį ir 1 valandą troškinkite marinatą. Įpilkite acto esencijos likus 5 minutėms iki virimo pabaigos.
5. Nuplaukite ir sterilizuokite pusės litro stiklainius, užvirkite dangčius. Agurką paskleiskite į stiklainius, susukite. Leiskite siūlėms po dangčiais atvėsti, tada perkelkite jas į vėsią vietą laikymui.

Gero apetito!

Marinuoti agurkus, miežius, agurkus, pomidorus ir paprikas žiemai

Žiemai galite paruošti ne tik salotas ir atskiras daržoves, bet ir naminius pusgaminius sriuboms. Skanus ir sveikas marinuotas agurkas stiklainiuose jums bus tikras atradimas, pirmasis patiekalas visada pasirodo storas ir sotus.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Agurkai - 3 kg.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• Bulgarijos pipirai - 5 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Perlinės kruopos - 0,5 kg.
• Augalinis aliejus - 400 ml.
• Vanduo - 1 litras.
• Druska - 2 šaukštai
• Cukrus - 2 šaukštai
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštas
• Actas 9% - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite daržoves. Agurkus ir svogūnus supjaustykite kubeliais. Nulupkite paprikas ir supjaustykite mažomis juostelėmis. Sutarkuokite morkas.
2. Perlines kruopas nuplaukite keliuose vandenyse ir užvirkite.
3. Ant pomidorų padarykite skersinius pjūvius ir 1 minutę panardinkite į verdantį vandenį. Tada pomidorus nuplaukite šaltu vandeniu ir nulupkite. Daržoves supjaustykite ketvirčiais ir susmulkinkite maišytuve.
4. Galite pradėti ruošti marinatą. Į puodą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite, tada sudėkite svogūną, pakepinkite 5-7 minutes, nuolat maišydami. Tada sudėkite morkas ir toliau kepkite daržoves dar keletą minučių.
5. Po to pipirus sudėkite į puodą, daržoves troškinkite dar 5-7 minutes. Tada sudėkite agurkus.
6. Paskutinį kartą įpilkite perlinių kruopų ir pomidorų masės. Puodo turinį gerai išmaišykite, uždenkite ir valandą virkite ant silpnos ugnies.
7. Kol ruošiamas marinatas, sterilizuokite skardines bet kokiu jums patogiu būdu, užvirkite dangčius.
8. Po valandos į marinatą įpilkite druskos, cukraus ir maltų pipirų, išmaišykite ir toliau troškinkite.
9. Likus kelioms minutėms iki marinato paruošimo, įpilkite acto, sumaišykite. Įdėkite gatavą marinuotą agurką į stiklainius, susukite, atvėsinkite siūles aukštyn kojomis. Marinatą reikia laikyti vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Kaip virti raugintą agurką su miežiais, šviežiais agurkais ir pomidorų pasta?

Vasarą paruoškite raugintą agurką, o žiemą pasilepinkite gardžia sriuba. Tai senas rusiškas patiekalas, žinomas nuo XIX amžiaus pradžios. Pagrindinis skonio bruožas yra malonus rūgštumas ir tiršta konsistencija.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Švieži agurkai - 1,5 kg.
• Pomidorų pasta - 250 ml.
• Svogūniniai svogūnai - 500 gr.
• Morkos - 500 gr.
• Perlinės kruopos - 250 gr.
• Cukrus - 2 šaukštai
• Druska - 1,5 šaukšto
• Stalo actas - 80 ml.
• Augalinis aliejus - 200 ml.

Virimo procesas:

1. Kelis kartus perplaukite perlines kruopas ir pamerkite kelias valandas.
2. Tada užpilkite javus šviežiu vandeniu, uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite, kol pusiau iškeps. Kai puode liks labai mažai skysčio, išjunkite ugnį, uždarykite dangtį ir leiskite košei paruošti, kad ji išlaikytų savo formą ir būtų trapi.
3. Nuplaukite daržoves. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, agurkus ir svogūnus supjaustykite kubeliais.
4. Į puodą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir sudėkite svogūnus, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Tada sudėkite morkas.
6. Įpilkite pomidorų pastos ir gerai išmaišykite ingredientus.
7. Mišinį užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite temperatūrą ir virkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
8. Toliau išdėliokite agurkus ir perlines kruopas, sumaišykite.
9. Dar kartą užvirkite marinatą ir virkite 10 minučių.
10. Tada įpilkite cukraus, druskos ir acto, išmaišykite ir virkite dar 10 minučių.
11. Tada marinuotą agurką sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
12. Apverskite stiklainius aukštyn kojom, apvyniokite juos antklode ir leiskite jiems visiškai atvėsti. Siuvimą laikykite vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Marinuotas agurkas „Leningradsky“ žiemai iš šviežių agurkų su miežiais

Rassolnik "Leningradsky" turi labai harmoningą skonį, jo proporcijos yra idealios, o perlinės kruopos yra minkštos ir trapios. Nepaisant to, kad šio recepto agurkai yra švieži, sriuba yra vidutiniškai rūgšti ir sūrus.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 12.

Ingridientai:

• Švieži agurkai - 3 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Pomidorų pasta - 0,5 l.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 200 ml.
• Perlinės kruopos - 0,5 kg.
• Druska - 4 šaukštai
• Actas 9% - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite. Agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
2. Kelis kartus nuplaukite miežius tekančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
3. Paruoštas daržoves sudėkite į puodą, įberkite druskos, cukraus, įpilkite augalinio aliejaus ir pomidorų pastos.
4. Uždėkite puodą ant ugnies ir virkite marinatą ant vidutinės ugnies 35–40 minučių. Tada suberkite perlines kruopas, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
5. Virimo pabaigoje supilkite actą.
6. Tada marinuotą agurką sudėkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais. Apverskite ritinius aukštyn kojom ir apvyniokite juos antklode. Kai stiklainiai visiškai atvės, laikykite juos vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Marinuoti peraugusius agurkus su perlinėmis kruopomis stiklainiuose

Net peraugę agurkai gali būti puikus derlius žiemai. Marinuotas agurkas iš šviežių agurkų jus pradžiugins vidutiniškai sūriu skoniu ir sodria tekstūra. Vienos pusės litro skardinės pakanka, kad gausioms šeimoms būtų paruoštas sotus patiekalas.

Maisto gaminimo metas: 70 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 12.

Ingridientai:

• Agurkai - 3 kg.
• Perlinės kruopos - 500 gr.
• Morkos - 1 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Augalinis aliejus - 0,5 šaukšto.
• Actas 9% - 0,5 šaukšto
• Druska - 2 šaukštai
• Cukrus - 4 šaukštai

Virimo procesas:

1. Kelis kartus perplaukite perlines kruopas tekančiu vandeniu ir mirkykite per naktį. Nuplaukite daržoves. Pomidorus susmulkinkite trintuvu, agurkus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2. Pirmiausia pomidorų tyrę supilkite į indą, užvirkite. Tada įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus, sumaišykite.
3. Po 15 minučių suberkite agurkus, išmaišykite ir toliau virkite ant stiprios ugnies.
4. Tada į indą sudėkite svogūnus, morkas ir perlines kruopas, išmaišykite ir užvirinkite ant stiprios ugnies.
5. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite marinatą 25 minutes, retkarčiais pamaišydami.
6. Tada įpilkite acto, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes. Tada marinuotą agurką sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite dangteliais. Siuvimą laikykite vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Kaip paruošti marinuotą agurką su perlinėmis kruopomis lėtoje viryklėje žiemai?

Marinuoti agurkai ruošiami iš daugybės agurkų ir pomidorų, o agurkai imami švieži. Dėl šios sudėties išsiskiria gana daug daržovių sulčių, o ruošinys įgauna sodrų skonį ir aromatą. Sriuba iš jos pasirodo tiesiog skani.

Maisto gaminimo metas: 140 minučių

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Perlinės kruopos - 5 šaukštai
• Švieži agurkai - 300 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorai - 300 gr.
• Augalinis aliejus - 20 ml.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Cukrus - 0,5 šaukštelio
• Stalo actas - 0,5 šaukšto

Virimo procesas:

1. Pomidorus ar mėsmalę sutrinkite iki tyrės. Agurkus sutarkuokite ant rupios trintuvės. Į daugialypės terpės dubenį supilkite augalinį aliejų ir pomidorų tyrę, įpilkite agurkų.
2. Nulupkite ir sutarkuokite morkas, sudėkite jas į dubenį.
3. Svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į likusius ingredientus.
4. Perlines kruopas reikia iš anksto nuplauti ir pamirkyti šaltame vandenyje. Nusausinkite vandenį iš javų ir nusiųskite į daugialypės terpės dubenį.
5. Įpilkite druskos, cukraus, sumaišykite ingredientus, uždarykite multivarko dangtį, pasirinkite režimą „Troškinys“, nustatykite laikmatį į 2 valandas.
6. Likus maždaug 10-15 minučių iki programos pabaigos supilkite actą, išmaišykite.
7. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius, užvirkite dangčius. Karštą marinuotą agurką paskleiskite į stiklainius, susukite dangteliais, atvėsinkite ir laikykite vėsioje patalpoje.

Gero apetito!