Visoje orkaitėje keptas eršketas - 8 skanūs receptai

Būtina visiškai virti šią karališką žuvį, nes orkaitėje keptas eršketas yra tikras delikatesas. Žuvis praktiškai neturi kaulų ir puikiai tinka šventiniam stalui. Yra daugybė žuvies gaminimo būdų, o mes surinkome 8 skaniausius ir įvairiausius šios minkštos mėsos gaminimo orkaitėje receptus, kurie padės išsaugoti visus mums taip svarbių Omega-3 rūgščių privalumus.

Skanus receptas visam orkaitėje keptam eršketui

Norint pajusti visišką eršketo skonį, svarbu teisingai jį virti ir žinoti kai kurias subtilybes. Pati žuvis yra labai skani, todėl nepiktnaudžiaukite prieskoniais. Mes pažvelgsime į žingsnis po žingsnio receptą, kaip paruošti šią karališką žuvį iš nuotraukos, pradedant jos paruošimu. Taigi, išvirkime skanų visą eršketą! 

Virimo laikas: 60 minučių

Porcijos: 5-6.

• 
  Jei žuvis perkama parduotuvėje, ji jau bus išdarinėta, jei ne, pirmiausia atsikratykite vidurių. Po to kruopščiai nuplauname eršketą tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Kad būtų lengviau pašalinti žvynus, žuvį reikia užpilti verdančiu vandeniu.
• 
  Nupjaukite nugaros „klaidas“ aštriu peiliu, nupjaukite žiaunas.
• 
  Toliau pašaliname vizigu, esantį žuvies keteroje. Jei jis nebus pašalintas, veikiamas temperatūros, eršketas sprogs, o šnypštimas suplėšys skerdeną ir sugadins patiekalo išvaizdą. Žuvies galvos visiškai nenupjauname.
• 
  Ir iš karto padarome tą patį pjūvį žuvies uodegoje. Viduryje pamatysite keterą, ji turi būti visiškai ištraukta nesulaužant.
• 
  Žuvį supjaustome dalimis, iki galo nedarome pjūvių, šiek tiek pasūdome, apšlakstome citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.
• 
  Kepimo skardą išklojame folija, patepame aliejumi, uždedame ant jos žuvį ir kiekvieną gabalėlį perkeliame folija. Viršų uždenkite folijos lakštu - po juo žuvis išliks sultingesnė. Bet jūs galite tiesiog patepti kepimo skardą aliejumi ir įdėti žuvį į orkaitę, reguliariai pilant ją sultimis. Eršketą kepame 180 laipsnių orkaitėje pusvalandį. Nuimkite foliją, užpilkite sultimis ir kepkite dar 5-10 minučių. Žuvies pasirengimą lemia sulčių nebuvimas kertant mėsą.
• 
  Žuvį dedame ant serviravimo indo, ant kurio pirmiausia uždedame salotų lapų „pagalvę“ ir papuošiame putpelių kiaušiniais, supjaustytais „vainikėlių“ pavidalu, plonomis laimo ir citrinos riekelėmis, „rožėmis“, pagamintomis iš virtų morkų . Ant žuvies galvos galite nupiešti majonezo tinklelį, papuošti granatų sėklomis. Fantazija dekoravime neturi ribų.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti eršketą, keptą folijoje

Gaminant eršketą folijoje, galima kepti tolygiai ir išsaugoti patiekalo sultingumą bei skonį. Kad žuvis įgautų auksinę spalvą ir šviesią plutą, žuvies kepimo orkaitėje pabaigoje nuimkite foliją.

Ingridientai:

• Eršketas 2-2,5 kg dydžio.
• Pievagrybiai - 500 g.
• Didelės morkos - 1 vnt.
• Didelis svogūnas - 1 vnt.
• Citrina - 0,5 vnt.
• Kremas 20% - 100 ml.
• Malti kalendra, druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
• Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Iš pat pradžių reikia nuplauti išdarinėtą eršketą po šaltu vandeniu. Mes pašaliname vizigu, kuris eina išilgai stuburo. Dideliame puode užvirinkite vandenį ir kelias sekundes padėkite žuvį į verdantį vandenį, iš vienos pusės laikykite mentele, o kitoje - už uodegos. Ir iškart po to užpilkite žuvį labai šaltu vandeniu. Po to oda, kartu su erškėčiais, lengvai pašalinama. Jei reikia, nuplaukite žuvį ir nusausinkite rankšluosčiu. Pabarstykite žuvį prieskoniais ir atidėkite marinuoti.
2. Svogūnus, morkas ir grybus nulupkite, svogūnus ir grybus supjaustykite peiliu, morkas - ant rupios trintuvės. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite grybus, kol išgaruos skystis. Po to suberkite paruoštas daržoves, druską, pipirus ir troškinkite dar 5 minutes. Įpilkite grietinėlės ir porą minučių palaikykite įdarą ant ugnies. Leiskite įdarui atvėsti.
3. Į žuvį įdėkite kvepiantį įdarą ir pilvą pritvirtinkite iešmais, o ant viršaus uždėkite plonas citrinos skilteles. Mes apvyniojame žuvį 2 sluoksniais folijos taip, kad galai būtų viršuje. Tvirtai apvyniokite žuvį ir padėkite ją ant kepimo skardos, kad ji keptų 40-50 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
4. Pasibaigus laikui, išskleiskite foliją, patepkite eršketą augaliniu aliejumi, padidinkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir kepkite dar 10 minučių.
5. Uždėkite gatavą žuvį ant patiekalo, nuimkite foliją, papuoškite žuvį salotų lapais, daržovėmis ar vaisiais, alyvuogėmis, alyvuogėmis, kaparėliais arba pagal savo skonį.

Skanus įdarytas eršketas orkaitėje

Eršketas labai tinka įdarui, nes yra apdovanotas stora ir šiurkščia oda. Mažos 2 kg žuvies dydis leidžia tilpti į orkaitę ir nereikalauja krapštymosi su kaulais. Siūlome receptą su neįprastu ir skaniu įdaru.

Ingridientai:

• Eršketo dydis - 2,5 kg.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Vidutinis svogūnas - 1 vnt.
• Lašišos pilvas - 400 g.
• Česnakai 3 gvazdikėliai.
• Kremas - 100 ml.
• Kepinys arba kvietinė duona - 100 gr.
• Citrina - 0,5 vnt.
• Muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Manų kruopos - 2 šaukštai. l.
• Druska ir pipirai pagal skonį. 

Virimo procesas:

1. Eršketas turi būti švarus ir išdarinėtas. Šiam patiekalui mes paliekame žuvies galvą ir pašaliname tik vizgą, einantį per stuburą. Norėdami tai padaryti, pjaudami viduje padarome pjūvį stuburo kremzlėje ir visiškai ištraukiame. Jei tai nebus padaryta, jis išsipūs, kai gamins vyzig, išlįs iš žuvies ir gali sugadinti visą patiekalo išvaizdą.
2. Žuvį įtrinkite druska ir pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis tiek iš vidaus, tiek iš išorės ir atidėkite.
3. Norėdami paruošti įdarą grietinėlėje, pamirkykite baltą duoną, nupjovę nuo jos šiurkščią plutą. Lašišos pilvus supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į gilų indą, suberkite į didelius kvadratus supjaustytą svogūną, česnako skilteles, per pusę perpjautus krapus ir iš kremo išspaustą kepalą. Visą masę sutrinkite blenderiu, įmuškite kiaušinį ir muskato riešutą, druskos, pipirų pagal savo skonį, tik žiupsnelį ir vėl išmaišykite. Jei įdaras yra skystas, įpilkite porą šaukštų manų kruopų ir palaukite 10 minučių, leiskite dribsniams išbrinkti, manų kruopų dėti negalima.
4. Į eršketą dedame paruoštą maltą mėsą, geriau susiūti pilvą, pradedant nuo uodegos. Palikite nedidelę skylutę prie galvos 6 cm, per ją įpilkite dar kelis šaukštus įdaro, tada paimkite žuvį už žiaunų ir purtykite, kad įdaras priartėtų prie uodegos, ir įdarykite žuvį daugiau. Kai žuvis visiškai užpildyta įdaru, mes siuvame žuvį iki galvos, ištraukiame uodegą nuo siūlų per žiaunas, kad po to ji būtų pasirengusi greitai ją pašalinti. Jei įdaras lieka, galite įkišti į kaklą per tas pačias žiaunas.
5. Suvyniojame žuvį į foliją, jei reikia, naudojame du lakštus.
6. Dedame paruoštą žuvį į įkaitintą orkaitę ir kepame 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pasibaigus šiam laikui, atidarykite dureles, nupjaukite foliją ant viršaus arba atidarykite, sutepkite žuvį augaliniu aliejumi teptuku ir kepkite dar 20 minučių.
7. Gatavą žuvį paskleidžiame ant didelio gražaus patiekalo, aplink galite dėti šviežius agurkus, supjaustytus kubeliais, pomidorus žiedpumpurių pavidalu su žolelėmis ir citrina.

Visas keptas eršketas su bulvėmis

Pagal šį receptą galite iškepti visą eršketą su kaimiškomis bulvių skiltelėmis. Norėdami sužinoti, kaip tai padaryti, vadovaukitės nuosekliu receptu. Dėl to paruošite gražų ir neįtikėtinai kvapnų patiekalą, kurį bus verta parodyti šventinio stalo centre.

Ingridientai:

• Eršketas - 1 kg.
• Bulvės - 6 vnt.
• Kiaušinis - 4 vnt.
• Grietinė - 1 stiklinė.
• Actas 3% - 4 šaukštai šaukštai.
• Sviestas -100 g.
• Malti krekeriai - 2 šaukštai. šaukštai.
• Citrina - 0,5 gabalo.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Maltas muskato riešutas - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
• Prieskoniai: pipirai, saldžioji paprika - po 1 šaukštelį.
• Druska pagal skonį. 

Virimo procesas:

1. Norėdami išvalyti eršketą, plačiame dubenyje verdame vandenį. Į ją dedame žuvį tik 1-2 minutėms, išimame ir merkiame į šaltą vandenį. Šis procesas padės greitai išvalyti žuvį, pašalinti erškėčius ant nugaros ir šonų bei nuplėšti odą. Toliau mes ištraukiame vizigu, tam padarome pjūvį prie uodegos ir išimame, laikydami žuvį už uodegos. Nuluptą eršketą nuplaukite, nusausinkite, lengvai įtrinkite druska ir pipirais ir valandai atidėkite.
2. Kiaušinius išvirkite kietai, nulupkite, naudokite trynius, išminkykite ir sumaišykite su grietine iki vientisos masės. Įpilkite acto, muskato riešuto, pusės suminkštinto sviesto ir išmaišykite.
3. Sutepkite eršketą viduje ir išorėje gautu grietinės padažu, supilkite likusį lydytą sviestą ir citrinos sultis. Žuvį dedame į formą, išteptą augaliniu aliejumi, ir ant viršaus pabarstome maltais džiūvėsėliais ir ant rupios trintuvės tarkuotu sūriu.
4. Bulves nuvalykite ir supjaustykite skiltelėmis, sumaišykite su tarkuotu arba sutraiškytu česnaku, pipirais, saldžiąja paprika ir druska, užpilkite aliejumi ir išmaišykite.
5. Uždenkite formą folija, sandariai prispauskite prie sienų ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių. Mes kepame patiekalą 40 minučių. Tada nuimkite foliją ir dar 30 minučių padidinkite temperatūrą 220 laipsnių. Tai suteiks mūsų patiekalui rausvą spalvą ir malonią plutą.
6. Mes išimame gatavą patiekalą iš orkaitės ir, naudodami plačias menteles, perkeliame jį į didelį patiekimo indą, papuošiame citrina, bet kokios žalumos šakelėmis. Sturgeon gali būti dekoruotas subtiliais majonezo raštais ant nugaros.

Kaip iškepti karališkai eršketą orkaitėje?

Jei planuojate šventę ir jums reikia gaminti „karališką“ patiekalą, turėtumėte jį gaminti iš „karališkosios“ žuvies. Sturgeon jau seniai patiekiamas šventėse kaip išskirtinis delikatesas. Įspūdingiausių gurmanų atsiliepimai jums garantuoti. Rekomenduojame tokį patiekalą patiekti iškilmingai, atkreipiant dėmesį į jo dekoravimą, nes karališkoji žuvis to nusipelno.

Ingridientai:

• Vienas eršketas - 1,5 kg.
• Upėtakio arba lašišos filė - 300 g.
• Svogūnai - 1 galva.
• Pipirai, malti raudonai, druska - pagal skonį
• Citrina - 2 vnt.
• Želatina - 10 g.

Papuošimui (pagal jūsų pasirinkimą):

• Alyvuogės be kauliukų - 0,5 skardinės.
• Raudoni ir juodi ikrai
• Vyšniniai pomidorai raudoni ir geltoni
• Vynuogės ir granatas

Virimo procesas:

1. Želatiną pamirkykite 50 ml švaraus šalto vandens ir palikite 50 minučių išbrinkti.
2. Eršketas parduotuvėje dažniausiai parduodamas jau nuluptas ir išdarinėtas. Mes pašaliname „klaidas“ ant žuvies nugaros ir šonų. Tai lengviau padaryti, jei nuplikote verdančiu vandeniu. Tada jums reikia pašalinti akordą, tai galite padaryti tiek iš nugaros, tiek iš žuvies vidaus. Mes paliekame pelekus ir einame į patiekalo grožį. Žuvis nuplauname po šaltu tekančiu vandeniu iš visų pusių.
3. Iš upėtakio filė pašalinkite odą, kaulus ir permeskite per mėsmalę arba smulkiai supjaustykite peiliu. Svogūną nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos. Sumaišykite atvėsintą svogūną ir maltą žuvį, druską ir pipirus.
4. Iš vienos citrinos išspauskite sultis ir pabarstykite ja eršketą, viduje druską.
5. Želatiną, kuri iki to laiko išbrinko, sutepkite žuvies pilvo viduje, antrąją dalį sumaišykite su malta žuvimi. Ir iš karto įdėkite įdarą į eršketo vidurį.Galite pritvirtinti žuvį adata ir siūlu ar iešmais. Žuvį dedame ant kepimo skardos, padengtos folija ant pilvo. Mes įdedame į karštą orkaitę ir kepame karališkąjį skanėstą 20 minučių. Mes išimame kepimo skardą, nuplėšiame foliją iš viršaus, suformuojame šonus, kur kaupsis žuvies sultys, paliekame susuktą tik galvą ir uodegą. Mes vėl dedame šią formą kepti dar 40 minučių. Kartkartėmis palaistykite žuvį gautomis sultimis. Oda ant viršaus neturėtų degti, bet parausti.
6. Iškeptą eršketą išimkite iš orkaitės, palikite šiek tiek atvėsti, nuimkite foliją, galite iš karto supjaustyti į 1,5 cm dydžio gabalėlius ir sudėti į indą apskritime arba palikti nepažeistą karaliaus žuvį - tai priklauso nuo jūsų nuspręsti. Citriną smulkiai supjaustykite apskritimais ir perpjaukite per pusę. Mes dedame alyvuogę ant iešmo ir pritvirtiname citrinos griežinėlius prie žuvies.
7. Žuvies dekoravimas recepte užima ypatingą vietą. Žuvis atrodo labai įspūdingai ant salotų lapų pagalvės. Raudoni arba juodi ikrai patiekalui suteiks ypatingą „karališką“ išvaizdą. Jis gali būti dedamas ant žuvies galvos arba dedamas šalia. Prie eršketo padėkite vynuogių šakelę ir atsitiktinai išbarstykite granatų sėklas. Galite būti kūrybingi ir papuošti patiekalą, kaip jums patinka.

Patarimas: žuvis, patiekiama ant ovalo formos veidrodžio, atrodo įspūdingai. Tai tinka didelei šventei, kai indą galite pastatyti ant atskiro stalo erdviame kambaryje, kad visi svečiai galėtų juo pasigrožėti.

Kepame eršketą su citrina ir sausu vynu

Šis išskirtinis receptas patiks tiems, kurie nemėgsta maišyti skirtingų skonių ir nori mėgautis žuvies skoniu jos nenutraukdami. Mes paruošime nuostabų eršketą su citrina ir įpilame „rūgštaus“ padažo, kuris puikiai tinka šiam patiekalui.

Ingridientai:

• Eršketas - 1,5-2 kg.
• Citrina - 2 mažos.
• Sausas baltas vynas - 100 ml.
• Rupi druska - 3 šaukštai. l.
• Porai - 1 vnt.
• Maltų baltųjų pipirų - 2 šaukšteliai.
• Žalumynai: krapai ir petražolės - po 1 krūva.
• Sviestas - 30 g.
• Žuvies sultinys - 100 ml.
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas. 

Virimo procesas:

1. Paruoškite žuvį kepimui, gerai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Eršketuose nėra kaulų; reikia pašalinti tik akordą, einantį išilgai stuburo. Tai turi būti padaryta, jei kepame visą žuvį, kitaip, veikiama temperatūros, ji išsipučia ir sugadina patiekalo išvaizdą.
2. Įtrinkite iš visų pusių ar net užpildykite žuvį druska. Žuvis sugers reikiamą druską ir daugiau neims. Mes atidedame 5 minutes. Vėl nuplaukite ir išdžiovinkite žuvį. Įtrinkite druska ir pipirais.
3. Citrinas nuplaukite ir supjaustykite storais žiedais, palikite pusę citrinos, iš kurios išspaudžiame sultis, bet kol kas atidėkite. Apvyniokite citrinos griežinėlius petražolių šakomis ir sudėkite į žuvies vidų.
4. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių. Uždenkite kepimo skardą folija, sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite žuvį į žiedą arba įstrižai. Ant viršaus užpilkite gausiai surinktos citrinos sulčių, iš karto ant viršaus paskaniname puse vyno, užpilame ant žuvies. Mes uždarome foliją ir pritvirtiname viršuje.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir padėkite indą 15 minučių. Išimkite žuvį, atidarykite foliją ir vėl kepkite 20-30 minučių. Mes patikriname žuvies pasirengimą dantų krapštuku. Žuvis yra paruošta, jei iš skylės neišeina sultys.
6. Paruoškime „rūgštų“ padažą. Puode ištirpinkite 1/3 sviesto, suberkite miltus, gerai išmaišykite, supilkite karštą sultinį. Atskirai supjaustykite porus ir žoleles ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 1/3 sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje. Svogūnai taip pat gali būti naudojami svogūnai, padažo skonis nebus paveiktas. Įpilkite likusio 50 ml vyno ir virkite 5 minutes. Sumaišykite abu mišinius ir užvirkite. Trynį iš kiaušinio išplakti į putas ir nuolat maišant supilti į padažą. Virkite porą minučių be virimo. Kai padažas sutirštės, nukelkite nuo ugnies ir pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu. Įpilkite likusio lydyto sviesto.
7. Išimame žuvį iš orkaitės, dedame ant gražaus ovalo formos indo, papuošiame žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis, kaip norite. Supilkite padažą į padažus ir patiekite.

Paprastas ir skanus keptų eršketų su daržovėmis receptas

Siūlome virti dieviškai skanią žuvį visą tuo pačiu metu su garnyru. Sutaupysime laiko maisto ruošimui, o gausime pilnavertį patiekalą, kurį galėsite pasidėti ant šventinio stalo ir tiesiog palepinti savo buitį.

Ingridientai:

• Eršketas - 1,5 kg.
• Bulvės - 5 vnt.
• Kiaušinis - 1 gabalas.
• Morkos - 1 didelė.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Žalumynai: svogūnai su plunksnomis, krapai - papuošimui
• Miltai - 2 šaukštai. šaukštai.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
• Druska, pipirai - žiupsnelis vienu metu. 

Virimo procesas:

1. Bulves išvalome, užpilame pasūdytu vandeniu ir užverdame. Nusausinkite vandenį, suminkykite jį į bulvių košę, suberkite miltus, kiaušinį, smulkintas svogūnų plunksnas, viską išmaišykite ir palikite bulvių košę atvėsti.
2. Morkas ir svogūnus išvalome, daržoves sutarkuojame ant rupios trintuvės, įberiame truputį druskos ir troškiname ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
3. Paprastai eršketas parduodamas jau nuluptas ir išdarinėtas, jei taip nėra, pašaliname vidų, pašaliname vizigu iš vidaus. Tai būtina, kad kepimo metu žuvis nesulaužytų. Gerai nuplauname žuvį iš visų pusių.
4. Druska ir pipirai viduje ir išorėje. Daržoves į žuvį dedame sluoksniais: bulves, morkas su svogūnais ir vėl bulvių košę ant viršaus. Sluoksniai turi būti ploni. Mes sutankiname įdarą ir žuvies kraštus sutvirtiname iešmais.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Šiuo metu foliją paskleiskite ant kepimo skardos ir atsargiai perkelkite ant jos žuvį. Viršuje pritvirtiname foliją, kad neištekėtų sultys, ir įdedame į orkaitę 25 minutėms, tada atidarome foliją ir paliekame žuvį kepti dar 30 minučių.
6. Padėkite eršketą ant patiekalo, papuoškite šviežiomis daržovėmis, citrinomis ir žolelėmis. Šiam patiekalui garnyras nereikalingas, nes daržovių garnyras buvo kepamas kartu su žuvimi. Supjaustykite skiltelėmis ir mėgaukitės sveikata!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti eršketą su grybais

Išverdame eršketą rankovėje, papildydami jį grybų įdaro skoniu. Tai tikrai gastronominė puokštė, turinti turtingą žuvies skonį ir burnoje tirpstantį grybų aromatą. Žuvis išsaugos visas naudingas savybes, o įdaras patiekalui suteiks prieskonių.

Ingridientai:

• Eršketas - 1,5 kg.
• Grietinė 20% - 100 g.
• Švieži pievagrybiai arba kiaulienos grybai - 200 g.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Majonezas - 2 šaukštai. šaukštai.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
• Druska, pipirai - žiupsnelis vienu metu.
• Kietasis sūris (neprivaloma) 100 g. 

Virimo procesas:

1. Norėdami išvalyti eršketą, plačiame dubenyje verdame vandenį. Žuvį kelioms minutėms dedame į verdantį vandenį, išimame ir pašaliname spyglius ant nugaros ir šonų, juos galima nupjauti peiliu. Išimame vizigu, tam padarome nedidelį pjūvį prie uodegos ir ištraukiame vizigu, laikydami žuvį už uodegos svorio.
2. Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus. Žuvį patepame tokiu marinatu ir nustatome valandai marinuotis vėsioje vietoje.
3. Pievagrybius išvalome, nuplauname, supjaustome gabalėliais, svogūną supjaustome pusžiedžiais. Keptuvėje šiek tiek pakepinkite svogūną su grybais iki auksinės rudos spalvos, įpilkite grietinės ir troškinkite dar 3 minutes.
4. Atidarykite eršketą ir įdėkite įdarą į vidų. Ant viršaus sutepkite žuvį majonezu. Įdėkite žuvį į rankovę, o jei liko grybų įdaro, padėkite ją ant viršaus. Mes pritvirtiname rankovę iš abiejų pusių, padarykite keletą mažų skylių su dantų krapštuku viršuje, kad garai išeitų. Mes įdedame rankovę į karščiui atsparią formą.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir indą su eršketu kepkite 30 minučių. Tada atsargiai, kad nesudegtumėte, nukirpkite rankovę ir kepkite dar 5 minutes.
6. Eršketą paskleidžiame ant plokščio didelio indo ir, jei pageidaujama, pabarstome sūriu, tarkuotu ant smulkios trintuvės. Žuvies patiekalą puošiame įvairių spalvų daržovėmis, kad patiekalas įgautų ryškių spalvų.

Skanaus!