Marinuoti obuoliai-10 nuoseklių naminių receptų

Kartais iki vasaros sezono pabaigos neišvengiamai kyla klausimas: ką daryti su greitai gendančiais obuoliais. Vieni pradeda gaminti sultis, kiti - uogienes, tačiau mes siūlome jums variantą, kuris padės išsaugoti kuo daugiau maistinių medžiagų - 10 skirtingų receptų, skirtų mirkytiems obuoliams kiekvienam skoniui.

Kaip virti marinuotus obuolius stiklainiuose žiemai?

Marinuoti obuoliai yra puikus pasiruošimas žiemai, ypač kai obuolių derlius yra didelis. Klasikinis receptas apima virimą statinėje, tačiau namuose obuolius galima pasigaminti ir indelyje. Jų skonis labai malonus ir sodrus, o juos paruošti labai paprasta.

Virimo laikas: 4 dienos.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 4.

• 
  Kruopščiai nuplauname obuolius, atrenkame geriausius.
• 
  Lauro lapą kartu su gvazdikėliais paskleidžiame ant sterilaus stiklainio dugno.
• 
  Tada sandariai sudėkite obuolius į stiklainį.
• 
  Sūrymui užpilkite druskos šaltu virintu vandeniu, tada įpilkite cukraus.
• 
  Kai cukrus ir druska ištirps, supilkite obuolius į stiklainį su sūrymu.
• 
  Obuolius paliekame 4 dienoms padėkle kambario temperatūroje, kad jie galėtų fermentuotis.
• 
  Po to stiklainį uždarykite dangteliu ir maždaug mėnesiui išimkite obuolius vėsioje vietoje. Gero apetito!

---

Naminiai marinuoti obuoliai kibire

Mirkytų obuolių niekada nebūna per daug, todėl reikia pasirinkti jiems tinkamą indą. O baltųjų kopūstų ir morkų pridėjimas padės mums pagaminti mirkytus obuolius, pilnus vitaminų.

Virimo laikas: 6 dienos.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Obuoliai - 10 litrų.
• Morkos - 1 kg.
• Balti kopūstai - 4 kg.
• Granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. l.
• Druska - 5 šaukštai l.

Virimo procesas:

1. Morkas nuplauname, nulupame ir įtriname ant rupios trintuvės.
2. Mes taip pat nuplauname obuolius ir atrenkame visus vaisius.
3. Smulkiai supjaustykite kopūstus, sumaišykite su morkomis ir įberkite cukraus bei druskos. Daržoves sumalkite rankomis, kol pasirodys sultys.
4. Į kibirą dedame obuolius ir kopūstus sluoksniais, užpildydami tarpus tarp obuolių ir kopūstų. Viską pabarstykite kopūstais. Į kibirą supilkite vėsų virintą vandenį.
5. Uždengiame kibirą ir dedame krovinį ant viršaus. Palikite kibirą dėkle 6 dienas kambario temperatūroje.
6. Praėjus reikiamam laikui, išimame kibirą į šaltį, kur paliekame dar bent 4 savaites. Gero apetito!

Klasikinis mirkytų obuolių su raugintais kopūstais receptas

Tiems, kurie nebandė šio patiekalo, šis produktų derinys gali pasirodyti keistas, tačiau iš tikrųjų rūgštus raugintus kopūstus puikiai papildo obuolių gaivumas ir saldumas. Šis receptas nereikalauja daug druskos ir cukraus, todėl produktų skonis yra visiškai išsaugotas.

Virimo laikas: 7 dienos.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Obuoliai - 0,5 kg.
• Morkos - 2 vnt.
• Balti kopūstai - 1 kg.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - 1 šaukštas

Virimo procesas:

1. Kopūstus susmulkinkite specialia trintuve arba paprastu peiliu.
2. Morkas sutarkuokite korėjietišku stiliumi.
3. Į kopūstus įpilkite morkų.
4. Tada įpilkite cukraus ir druskos.
5. Sumaišykite daržoves rankomis ir šiek tiek sutrinkite, kad sultys išsiskirtų.
6. Kopūstus paskleidžiame į paruoštą indą.
7. Ant viršaus išdėliokite obuolių sluoksnį.
8. Tada vėl išdėliokite kopūstų sluoksnį ir pan. Paskutinis sluoksnis turėtų būti kopūstai.
9. Kopūstus uždenkite obuoliais dangčiu, nuspauskite su apkrova ir palikite savaitę kambario temperatūroje. Tada nuimame krovinį ir paliekame indą vėsioje vietoje maždaug mėnesiui. Gero apetito!

Marinuoti obuoliai statinėje namuose

Ne veltui klasikiniai marinuoti obuoliai virti statinėje. Šis virimo būdas suteikia neprilygstamo skonio obuolius. Obuoliai yra švelnūs, saldžiarūgščiai, o įvairios žolelės prideda subtilios prieskonių natos.

Virimo laikas: 5 dienos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Obuoliai - 5 kg.
• Granuliuotas cukrus - 250 gr.
• Druska - 50 gr.
• Vynuogių lapai - 20 vnt.
• Serbentų lapai - 20 vnt.
• Vyšnių lapai - 20 vnt.
• Ruginiai miltai - 200 gr.
• Vanduo - 5 litrai.

Virimo procesas:

1. Statinės paruošimas. Kruopščiai nuplauname ir užpilame verdančiu vandeniu.
2. Mes taip pat nuplauname obuolius, nenuimdami uodegų.
3. Išdėstykite produktus sluoksniais. Mes pradedame nuo lapų, baigiame ir jais.
4. Užvirkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos ir miltų, tada mišinį atvėsinkite. Užpildykite obuolius sūrymu ir uždenkite priespauda.
5. Obuolius paliekame fermentuotis 5 dienas, po to perkeliame į vėsią vietą ir laikome mėnesį. Gero apetito!

Kaip virti skanius mirkytus Antonovkos obuolius?

„Antonovka“ veislė geriausiai tinka marinuotiems obuoliams gaminti. O viburnum uogos papildys obuolių skonį, kuris ne tik suteiks obuoliams malonaus rūgštumo, bet ir suteiks patiekalui daug naudingų savybių.

Virimo laikas: 10 dienų.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Obuoliai - 10 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - ½ šaukštelio
• Vyšnių lapai - 12 vnt.
• Kalina - 2 kekės
• Vanduo - 200 ml.

Virimo procesas:

1. Ant sterilizuoto stiklainio dugno dedame vyšnių lapus.
2. Į stiklainį dedame gerai nuplautus obuolius.
3. Mes taip pat nuplauname Kaliną ir dedame į kekes į stiklainį.
4. Ant viršaus vėl uždėkite vyšnių lapus.
5. Norėdami supilti, į vandenį įpilkite cukraus ir druskos ir užvirkite vandenį. Supilkite mišinį į stiklainį.
6. Uždenkite stiklainį dangčiu ir palikite obuolius fermentuotis 10 dienų kambario temperatūroje. Tada obuolius pašaliname vėsioje vietoje maždaug mėnesį. Po to marinuoti obuoliai bus paruošti valgyti. Gero apetito!

Paprastas ir skanus mirkytų obuolių su garstyčiomis receptas

Mirkyti obuoliai yra puikus užkandis, papildantis bet kokį patiekalą. Siekiant geriau išsaugoti šio recepto obuolius, naudojamas ruginis salyklas ir garstyčios, kurios taip pat suteiks obuoliams neįprastą kartumą.

Virimo laikas: 3 dienos.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Obuoliai - 1 kg.
• Ruginis salyklas - 50 gr.
• Garstyčios - ½ šaukštelio
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Vanduo - 2 litrai.

Virimo procesas:

1. Į puodą supilkite vandenį, įpilkite druskos, garstyčių ir ruginio salyklo. Užvirkite vandenį ir 10 minučių palaikykite ant ugnies.
2. Įdarą atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3. Sandariai sudėkite obuolius į stiklainį.
4. Užpildykite obuolius mišiniu, palikdami nedidelį kiekį skysčio vėlesniam laikui.
5. Uždenkite stiklainį marle ir palikite kambario temperatūroje 3 dienas.
6. Praėjus šiam laikui, nuimkite marlę ir įpilkite likusio įdaro.
7. Mes uždarome stiklainį dangteliu ir paliekame 2 mėnesius šaltoje vietoje.
8. Po 2 mėnesių galite pradėti ragauti. Gero apetito!

Saldūs marinuoti obuoliai stiklainiuose su cukrumi

Mirkytus obuolius su cukrumi paruošti labai paprasta ir jiems nereikia įmantrių ingredientų. Šio senovinio patiekalo skonį pamėgo daugelis kartų, o taip paruoštų obuolių laikymo trukmė padės juos paruošti visai žiemai.

Virimo laikas: 40 dienų.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Obuoliai - 10 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l
• Druska - ½ šaukšto. l.
• Serbentų lapai - 10 vnt.
• Krapų sėklos - pagal skonį
• Vanduo - 350 ml.

Virimo procesas:

1. Mes pasirenkame gerus obuolius, kruopščiai nuplaukite.
2. Ant stiklainio dugno paskleidžiame serbentų lapus.
3. Tada į stiklainį supilkite krapų sėklas.
4. Į stiklainį dedame obuolius.
5. Uždenkite juos serbentų lapais iš viršaus.
6. Į vandenį įpilkite cukraus ir druskos ir užvirkite mišinį. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir supilkite į stiklainį.
7. Uždenkite stiklainį dangteliu arba pergamentiniu popieriumi ir palikite vėsioje vietoje 40 dienų. Gero apetito!

Naminiai mirkyti obuoliai su ruginiais miltais

Marinuotų obuolių virimas yra paprastas procesas, tačiau gana ilgas, tačiau nereikalauja aktyvaus dalyvavimo. Tačiau žiemą tokie obuoliai pradžiugins visą šeimą subtiliu saldžiarūgščiu skoniu.

Virimo laikas: 10 dienų.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Obuoliai - 15 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
• Druska - ½ šaukštelio
• Ruginiai miltai - 2 šaukštai. l.
• Aviečių lapai - 10 vnt.
• Vyšnių lapai - 10 vnt.
• Vanduo - 200 ml.

Virimo procesas:

1. Ant sterilizuotų stiklainių dugno uždėkite aviečių ir vyšnių lapus.
2. Tada uždėkite pirmąjį obuolių sluoksnį.
3. Pabarstykite obuolius ruginiais miltais.
4. Dar kartą išdėstykite obuolių sluoksnį ir pabarstykite miltais.
5. Tokiu būdu užpildykite visą stiklainį, vėl uždėkite vyšnių ir aviečių lapus.
6. Į vandenį įpilkite cukraus ir druskos, užvirkite ir atvėsinkite iki šiltos būsenos. Į stiklainį supilkite skystį.
7. Uždenkite stiklainį dangčiu ir 10 dienų padėkite į šiltą vietą. Po to mėnesį pašaliname obuolius vėsioje vietoje. Gero apetito!

Skanus mirkytų obuolių su medumi receptas

Neįprastas mirkytų obuolių su medumi, mėtomis ir bazilikais receptas. Obuoliai pasirodo labai aromatingi ir aštrūs, o mėtos su baziliku gaivinančią natą papildys saldžiarūgščiu patiekalu.

Virimo laikas: 4 dienos.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Obuoliai - 1,2 kg.
• Medus - 4 šaukštai. l
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Bazilikas - 4 vnt.
• Cinamonas - 1 lazdelė
• Mėtų - 8 vnt.
• Vanduo - 1,7 litro.

Virimo procesas:

1. Druską ištirpinkite vandenyje, užvirinkite skystį ir nukelkite nuo ugnies. Atvėsinkite iki maždaug 40 laipsnių.
2. Į stiklainio dugną įdėkite mėtų, cinamono ir baziliko, tada užpildykite stiklainį obuoliais ir vėl dėkite prieskonius.
3. Medų ištirpinkite atšaldytame pasūdytame vandenyje.
4. Užpildykite mišiniu obuolius ir užriškite stiklainio kaklą marle. Stiklainį paliekame dėkle kambario temperatūroje 4 dienas.
5. Po nurodyto laiko stiklainį išimame į šaltį, kur paliekame 2 mėnesiams.
6. Gatavų obuolių minkštimas turi būti skaidrus, o oda šiek tiek susiraukšlėjusi. Gero apetito!

Žiemai mirkyti obuoliai su bruknėmis

Ne paslaptis, kad geriausias marinuotų obuolių recepto priedas yra bruknės. Tokio patiekalo paruošimas yra labai paprastas ir yra nepakeičiamas maistinių medžiagų sandėlis, todėl jis yra idealus pasirinkimas žiemos sezonui.

Virimo laikas: 4 dienos.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Obuoliai - 1 kg.
• Bruknės - 100 gr.
• Druska - 3 šaukštai. l.
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai. l.
• Serbentų lapai - 10 vnt.
• Vanduo - 2 litrai.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplauname obuolius, atskiriame visus sugedusius.
2. Į puodą supilkite vandenį ir užvirkite.
3. Į verdantį vandenį įpilkite cukraus, druskos ir miltų. Sumaišykite mišinį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Ant stiklainio dugno uždėkite serbentų lapų.
5. Obuolius dedame į stiklainį su koteliais į viršų, suberiame bruknes.
6. Užpildykite viską sūrymu.
7. Mes dedame priespaudą ant stiklainio ir paliekame obuolius kambario temperatūroje 4 dienas.
8. Po to mėnesiui perkeliame obuolius į vėsią vietą. Gero apetito!