Naminė gira-10 nuoseklių receptų

Naminė gira yra lengvas ir malonus gėrimas, kuriame yra daug sveikų mikroelementų ir medžiagų. Jis gerai malšina troškulį, o jį galite gaminti iš įvairių produktų - nuo juodos duonos iki avižinių dribsnių ar ryžių. Gėrimo saldumo keitimas yra paprastas: jums tiesiog reikia pridėti cukraus kiekį, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus.

Kaip iš juodos duonos pasigaminti gardžios naminės giros?

Naminė gira yra sveikas ir paprastas gėrimas, kuriame, duonos pagrindo dėka, yra daug vitaminų B. Tokia gira lengvai pagaminama iš nedidelio produktų rinkinio. Gėrimo karbonizacijos laipsnis priklauso nuo pridėtų razinų kiekio.

Virimo laikas: 3 dienos 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 8.

• 
  Duoną supjaustykite 3-5 cm ilgio blokais ir išdžiovinkite ant kepimo skardos orkaitėje.
• 
  Užvirinkite vandenį, atvėsinkite iki 60-70 laipsnių, tada supilkite duoną į stiklainį ir užpildykite šiltu vandeniu.
• 
  Supilkite cukrų į indą su vandeniu ir duona, išmaišykite. Norėdami pagreitinti fermentacijos procesą, į stiklainį įpilkite mielių ir razinų.
• 
  Uždenkite indą marle ir palikite fermentuotis keletą dienų.
• 
  Girą nukoškite, įpilkite deginto cukraus, kad gėrimas įgautų karamelinį atspalvį ir skonį. Naminę girą laikykite vėsioje vietoje, patiekite aukštose stiklinėse.

Naminė gira be mielių 3 litrų stiklainiui

Girą iš duonos galima gaminti nepridedant mielių. Šiuo atveju, norint suaktyvinti fermentacijos procesą, svarbu pasiimti šilto virinto vandens ir razinų. Galima paruošti gėrimo saldumą po jo paruošimo, tačiau norint pagaminti naminę girą be mielių, reikia cukraus.

Virimo laikas: 4 dienos 30 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Ruginė duona - 250 gr.
• Granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Razinos - 20 gr.
• Vanduo - 2,5 l

Virimo procesas:

1. Užvirkite vandenį ir palikite atvėsti iki 35 laipsnių.
2. Duoną supjaustykite mažais gabalėliais ir džiovinkite orkaitėje 10-15 minučių.
3. Granuliuotą cukrų ištirpinkite vandenyje.
4. Džiovintą duoną įdėkite į 3 litrų stiklainio dugną ir užpilkite saldžiu virintu vandeniu, kuris būtinai turi būti šiltas, kad prasidėtų fermentacijos procesas. Svarbu neužpilti stiklainio vandeniu iki krašto, nes ruošimo metu gira pakils iki indo viršaus.
5. Į stiklainį įpilkite razinų, kurios padeda fermentuotis ir daro gėrimą gaivesnį. Uždarykite indą marle ir sandariai suriškite. Palikite fermentuoti dieną ar dvi kambario temperatūroje. Kai fermentacijos procesas yra aktyvuotas, gėrimas turi būti laikomas šiltoje vietoje dar 2 dienas. Tada girą reikia filtruoti ir įnešti pagal skonį su nauja cukraus dalimi.
6. Supilkite girą į paruoštus plastikinius butelius, į kuriuos geriau įdėti keletą razinų. Geriau laikyti gėrimą vėsioje vietoje.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti girą su sausomis mielėmis

Norėdami gaminti naminę girą su mielėmis, jums nereikia jokių specialių produktų: tik vandens, cukraus, mielių ir citrinos rūgšties.Norint gauti skanų ir sveiką gėrimą, labai svarbi sausų mielių kokybė, o po paruošimo girą geriau laikyti vėsioje vietoje.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Vanduo - 10 l
• Sausos aktyvios mielės - 1 valgomasis šaukštas
• Citrinos rūgštis - 1 valgomasis šaukštas
• Granuliuotas cukrus - 0,5 kg.

Virimo procesas:

1. Užvirkite vandenį ir palikite atvėsti.
2. Kai vanduo yra šiek tiek šiltas, bet ne karštas, turite jame ištirpinti sausas mieles.
3. Po truputį į vandenį su mielėmis įpilkite granuliuoto cukraus, kruopščiai maišydami, kol grūdai visiškai ištirps.
4. Tada į vandenį įpilame citrinos rūgšties ir dar kartą išmaišome.
5. Norėdami įpilti gėrimo spalvos, į sausą keptuvę supilkite du šaukštus cukraus ir pašildykite. Cukraus masė pradės tirpti ir pakeis spalvą nuo skaidrios iki tamsiai rudos. Visą tą laiką pašildytas cukrus turi būti nuolat maišomas. Įdėkite gautą karamelę į vandens indą.
6. Kai gira visiškai atvės, ją galima išpilstyti į butelius ir nusiųsti į šalto laikymo vietą.

Kaip namuose pasidaryti girą iš ruginių miltų?

Norėdami gaminti naminę girą iš ruginių miltų, galite naudoti žoleles: ne tik mėtų, bet ir peletrūno lapų ar rozmarino šakelių. Skonis bus intensyvesnis, o aromatas - ryškus ir neįprastas.

Virimo laikas: 4 dienos 2 valandos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Maltas rugių salyklas - 1 valgomasis šaukštas.
• Ruginiai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Geriamasis vanduo - 3,2 l
• Mielių raugas - 1 šaukštelis
• Sausos mėtos - 1 sauja.
• Razinos - 10 vnt.

Pradedančiųjų kultūrai:

• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 3-4 šaukštai
• Šviežios mielės - 5 gr.

Virimo procesas:

1. Raugui reikia sumaišyti stiklinę šilto vandens su miltais, kol gausis plona blynų tešla, ir į ją įpilti mielių. Raugą palikite kambaryje porai valandų. Likusią nepanaudotą pradinę kultūrą galima laikyti vėsioje vietoje dvi savaites.
2. Į indą suberkite ruginius miltus su salyklu ir užpilkite 1 litru verdančio vandens. Norėdami gerai išmaišyti. Masę perkelkite į molio ar ketaus indą sandariai uždengtu dangčiu ir laikykite iki 100-120 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 5-6 valandas.
3. Išimkite paruoštą giros misą iš orkaitės ir atvėsinkite iki 40 laipsnių, tada į ją supilkite 1 litrą šilto vandens ir įpilkite raugo. Girą palikite fermentacijai vieną dieną.
4. Praėjus 24 valandoms nuo fermentacijos pradžios, į indą įpilkite 1 litrą šalto vandens. Užpilkite mėtas verdančiu vandeniu ir palikite infuzuoti 15-20 minučių. Į girą supilkite mėtų užpilą ir razinas.
5. Po kelių valandų išbandykite girą ir perkoškite išpilstydami į butelius. Gėrimų butelius palikite vėsioje vietoje, kad subręstų apie 2-3 dienas. Paruošto gėrimo likučius palikite kitai giros daliai.

Aromatinga avižų gira su medumi ir razinomis namuose

Avižų gira yra paprasta ir lengvai paruošiama, tačiau jos kokybė priklauso nuo ingredientų kokybės, o ypač nuo avižų grūdų. Jei ruošdami gėrimą naudosite aštrias žoleles - mėtas, peletrūną ar rozmariną - gira pasirodys intensyvesnė ir skanesnė.

Virimo laikas: 8 dienos.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 12.

Ingridientai:

• Geriamasis vanduo - 5,5 l
• Avižos - 400 gr.
• Medus - 6-8 šaukštai
• Razinos - 100-120 gr.

Virimo procesas:

1. Avižų kruopas nuplaukite ir sudėkite į indą giros gamybai, ten įpilkite medaus.
2. Avižas su medumi užpilkite švariu geriamuoju vandeniu, gerai išmaišykite, kad medus ištirptų.
3. Uždenkite stiklainį marle ir palikite šiltoje vietoje 3-4 dienas. Pirmą gautą girą nusausinkite.
4. Į avižų stiklainį įpilkite daugiau medaus, razinų ir naujos porcijos vandens, viską išmaišykite ir palikite dar 3-4 dienoms.
5. Paruoštą girą supilkite į butelius ir laikykite vėsioje vietoje. Patiekite atšaldytą.

Paprastas ir skanus naminės giros iš giros misos receptas

Gaminti girą naudojant giros misą yra paprasta, reikia mažiausiai ingredientų ir dienos, kad gėrimas fermentuotųsi. Likusią giros dalį galima panaudoti kitai gėrimo daliai paruošti.

Virimo laikas: 20 valandų.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 12.

Ingridientai:

• Vanduo - 3 l
• Giros misa (koncentratas) - 5 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Šviežios mielės - 4 gr.

Virimo procesas:

1. Supilkite vandenį į stiklinį indą ir palikite šiltoje vietoje, kad sušiltų.
2. Į įkaitintą vandenį įpilkite giros misos koncentrato ir išmaišykite.
3. Supilkite cukrų į vandenį su misa, ištirpinkite vandenyje.
4. Mieles ištirpinkite šiltame, šiek tiek pasaldintame vandenyje, tada supilkite į indą gėrimui paruošti.
5. Įdėkite stiklainį į šiltą vietą 18-20 valandų, kad pradėtumėte fermentacijos procesą. Pasibaigus nurodytam laikui, gira turi būti filtruojama ir išpilstyta į butelius. Likusią dalį naudokite ruošdami naują giros porciją.

Klasikinis naminės giros su razinomis ir juoda duona receptas

Klasikinis naminės giros receptas, kuriam reikia rudos duonos, cukraus ir mielių. Po dienos fermentacijos gira subręsta buteliuose, į kuriuos dedama razinų. Pasirodo, skani ir lengva naminė gira, kuri karščiu gerai numalšina troškulį.

Virimo laikas: 1 diena.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Geriamasis vanduo - 3 l
• Ruginė duona - 400 gr.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis
• Granuliuotas cukrus - 80 gr.
• Razinos - 1 sauja.

Virimo procesas:

1. Duoną supjaustykite mažais kubeliais ir išdžiovinkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje. Svarbu, kad duonos riekelės nesudegtų, kitaip gėrimas bus kartaus skonio.
2. Užvirinkite vandenį, įpilkite reikiamą kiekį cukraus ir ištirpinkite. Palikite vandenį atvėsti iki 35 laipsnių.
3. Stiklinėje mieles ištirpinkite šiek tiek šiltame vandenyje su cukrumi.
4. Įdėkite džiovintą rudą duoną į indą su vandeniu, ten įpilkite mielių, ištirpintų stikline vandens. Indo turinį sumaišykite su gėrimu. Tai reikia padaryti atsargiai, kad duona nevirstų koše. Uždarykite stiklainį marle ir palikite šiltai vieną dieną.
5. Išdėstykite 10 razinų buteliuose giros laikymui, nukoškite gėrimą ir butelį. Gatavą girą palikite dvi dienas brandinti šiltoje vietoje, tada laikykite šaltai.

Kaip pasigaminti skanios ir aromatingos cikorijos giros?

Cikorijos gira pasirodo skani, su lengva gėlių nata. Jei ruošiant girą fermentacijos procesas užsitęsia daugiau nei nurodyta, gėrimas taps silpno alkoholio.

Virimo laikas: 8 valandos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Geriamasis vanduo - 4,5 l
• Granuliuotas cukrus - 450 gr.
• Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
• Momentiniai cikorijos milteliai - 2 šaukštai
• Sausos mielės - 1,5 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Užvirinkite vandenį ir įpilkite į jį cukraus, palaikykite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps.
2. Į indą įpilkite cikorijų ir atvėsinkite keptuvės turinį iki 35 laipsnių, tada įpilkite mielių ir reikiamo kiekio citrinos rūgšties. Vanduo turi būti šiltas, kad mielės veiktų, bet ne karštas, kitaip fermentacijos procesas neveiks.
3. Įdėkite vandenį su visais ingredientais į šiltą, tamsią vietą 2 valandas. Talpyklos turinį maišykite kas 30 minučių, kol pasirodys fermentacijos požymiai - putos ir šnypštimas.
4. Supilkite girą į švarius sausus butelius, palikite nuosėdas puode. Palikite butelius su gėrimu 6 valandas tamsioje, šiltoje vietoje, kad gira pasiektų norimą būklę.
5. Paruoštą cikorijos gėrimą laikykite šaltai, patiekite aukštose taurėse, galite įdėti citrinos griežinėlį.

Naudinga gira iš burokėlių namuose

Burokėlių gira ne tik gerai malšina troškulį, bet ir yra labai naudinga hipertenzijos profilaktikai. Jis valo kraujagysles ir yra prisotintas geležies, tačiau jo negalima vartoti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir urolitiaze.

Virimo laikas: 6 dienos.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Burokėliai - 1 kg.
• Granuliuotas cukrus - 4 šaukštai
• Vanduo - 2 l
• Džiovinta ruginė duona - 4-5 vnt.

Virimo procesas:

1. Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite.
2. Sutarkuotą daržovę sudėkite į 3 litrų stiklinį indą ir į jį įpilkite cukraus bei džiovintos duonos riekelių.
3. Viską užpilkite švariu geriamuoju vandeniu, išmaišykite, uždenkite marle ir palikite tamsioje, šiltoje vietoje tris dienas.
4. Po kelių dienų indo turinys turi būti filtruojamas, supilamas į tinkamus butelius ir paliekamas brandinti šaldytuve dar 2-3 dienas.
5. Paruoštą girą patiekite šaltai. Gero apetito!

Kaip pasigaminti subtilią ir skanią ryžių girą?

Ryžių gira turi subtilų skonį ir gražų karamelės atspalvį. Jis gerai malšina troškulį karštomis dienomis ir turi žvalų poveikį. Tokia gira paruošiama lengvai ir greitai, o rezultatas patiks šeimai ir draugams.

Virimo laikas: 6 dienos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Ryžiai - 150 gr.
• Vanduo - 1,5 l
• Sausos mielės - 1 šaukštelis
• Razinos - 50 gr.
• Cukrus - 200 gr.

Virimo procesas:

1. Išvirkite ryžius, tada leiskite atvėsti. Į košę įpilkite šaukštą cukraus, mielių ir razinų. Išmaišykite ir palikite po plėvele šiltoje vietoje 1 valandą.
2. Perkelkite ryžius su razinomis ir mielėmis į stiklinį indą.
3. Užvirkite vandenį ir atvėsinkite iki 36-38 laipsnių.
4. Į keptuvę supilkite cukrų ir kaitinkite, kol ištirps ir pasikeis spalva. Į cukrų įpilkite 50 gr. žalių ryžių ir kepkite mišinį, kol pasieks gražų karamelės atspalvį. Supilkite mišinį į stiklainį giros gamybai.
5. Į indą supilkite šiltą virintą vandenį, uždenkite marle ir palikite gėrimą fermentuotis 5 dienas šiltoje vietoje.
6. Po giros įtempimo supilkite į kitus švarius butelius ir palikite šaltai dar dienai, kad gėrimas subręstų. Patiekite gatavą girą atšaldytą. Mėgautis!