Kotletai iš kopūstų - 10 skanių receptų su nuotraukomis

Kopūstų pyragaičiai yra gera alternatyva mėsos patiekalams, tinka vegetarams, pasninkaujantiems ir sveikai besirūpinantiems žmonėms. Kopūstų kotletus galima paruošti iš daržovių arba pridedant maltos mėsos ar žuvies. Jie patiekiami kaip pagrindinis patiekalas su grietinės padažu arba garnyras.

Klasikiniai kopūstų kotletai, pagaminti iš žalių kopūstų

Šiame recepte kotletams gaminti naudojami švieži, pageidautina pernykščiai kopūstai ir bulvės, kurie patiekalui suteikia subtilios tekstūros ir originalaus skonio. Šie kotletai patiekiami kaip užkandis arba kaip priedas prie pirmųjų patiekalų.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 8.

• 
  Bulves nulupkite ir išvirkite vandenyje, įberdami šiek tiek druskos. Po to nupilkite vandenį ir palikite paruoštas bulves ant pjaustymo lentos išdžiūti.
• 
  Smulkiai supjaustykite kopūstus ir virkite apie 10 minučių. Tada nusausiname skystį ir šiek tiek išspaudžiame kopūstus, kad pašalintume sulčių perteklių.
• 
  Bulves paverskite bulvių koše arba susukite mėsmale.
• 
  Atskirame inde sumaišykite bulves, virtus kopūstus, žalius kiaušinius, šiek tiek druskos ir pipirų, suberkite miltus ir gerai išmaišykite į maltą mėsą.
• 
  Po to iš masės reikia suformuoti kotletus ir apkepti juos paruoštuose džiūvėsėliuose. Kepkite gatavą pusgaminį augaliniu aliejumi 2-3 minutes iki gražios plutos, keletą kartų apversdami.
• 
  Paruoštus kopūstų kotletus patiekiame kaip užkandį, pridedant padažo, grietinės arba į sriubos dubenį.

Paprastas ir skanus kopūstų kotletų su manų kruopomis ir kiaušiniu receptas

Paprastas kopūstų kotletų receptas be nereikalingų ingredientų ir duonos. Visą kotleto formą suteikia manų kruopos. Tai nėra jaučiama gatavame inde, tik leidžiant patiekalui suteikti gražią ir patrauklią išvaizdą.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Švieži kopūstai - 800 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 200 gr.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Manų kruopos - 5 šaukštai
• Krapai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sviestas - 50 gr.
• Augalinis aliejus - 4-5 šaukštai

Virimo procesas:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstus ir virkite, kol suminkštės, tai užtruks apie 10 minučių.
2. Kopūstus išmetame į kiaurasamtį, šiek tiek išspaudžiame.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite su trupučiu sviesto, kol pasidarys auksinis.
4. Dubenyje sumaišykite virtus kopūstus, keptus svogūnus, šviežius kiaušinius, manų kruopas ir smulkintus krapus, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį, sumaišykite, leiskite pastovėti apie 15 minučių, kad javai išbrinktų.
5. Šlapiomis rankomis formuojame kotletus ir kepame. Kotletai turi būti dedami į įkaitintą augalinį aliejų ir laikomi iki auksinės rudos spalvos. Kepimo metu keptuvę uždenkite dangčiu.
6. Kotletus patiekite su grietinės padažu ir krapais. Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti šviežių kopūstų kotletus orkaitėje?

Lengvas receptas pradedantiesiems namų šeimininkėms, kuriame net nereikia nieko kepti: tereikia sumaišyti reikiamus ingredientus, pasigaminti kotletus ir trumpam nusiųsti į orkaitę. Pasirodo, paprastas, bet skanus liesas patiekalas.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Švieži kopūstai - 1 kg
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Miltai - 5 šaukštai
• Prieskoniai (kmynai, kalendra, džiovinti krapai) - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kopūstus susmulkinkite, svogūną supjaustykite kuo smulkiau ir daržoves sumaišykite su prieskoniais (kmynais, kalendra ar džiovintais krapais).
2. Suberkite miltus ir kiaušinius, išmaišykite, pagardinkite reikiamu kiekiu druskos ir pipirų.
3. Suformuokite kotletus ir dėkite į kepimo skardą, kuri prieš tai padengta pergamentu. Kepkite orkaitėje, kuri turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių, apie 20 minučių.
4. Tada išimkite iš orkaitės, apverskite į kitą pusę ir palaikykite šiek tiek ilgiau, kol apskrus.
5. Patiekite su padažu ar žolelėmis kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies. Gero apetito!

Sotūs ir sultingi kopūstų pyragaičiai su malta mėsa

Šis receptas tinka tiems, kurie nori išbandyti kopūstų kotletus, bet negali išsiversti be mėsos. Kopūstai pabrėžia mėsos skonį ir daro kotletus ypač sultingus. Patiekalą galima gerai derinti su bulvių koše.

Virimo laikas: 1 valanda 30 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 500 gr.
• Balti kopūstai - 300 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 150 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 4-5 šaukštai

Virimo procesas:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstus, suberkite maltą mėsą ir smulkintą svogūną, išmaišykite.
2. Į masę įmuškite kiaušinį, pagardinkite pagal skonį, įberdami reikiamą kiekį druskos ir pipirų.
3. Gerai išmaišykite ir išplakite maltą mėsą, uždenkite folija ir pusvalandžiui palikite šaldytuve.
4. Kotletai turi būti pagaminti iš gatavos maltos mėsos. Tai padaryti patogiau, jei pirmiausia rankas sudrėkinsite vandenyje. Kepkite pusgaminius keptuvėje, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
5. Sulenkite kotletus į aukštą troškinimo indą, tada uždenkite dangčiu ir virkite ant labai silpnos ugnies, kol iškeps, o tai užtruks 40–50 minučių. Galite įpilti šiek tiek karšto vandens, kad jis nesudegtų.
6. Kotletai su mėsa ir kopūstais patiekiami kaip nepriklausomas patiekalas arba kartu su garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše.

Žingsnis po žingsnio receptas virti daržovių kopūstus ir morkų kotletus

Ši kopūstų kotletų versija tinka tiems, kurie seka figūrą arba nevalgo mėsos. Kopūstai su morkomis suteikia gerą skonio derinį, o lengvas jogurto padažas nepridės kalorijų, o tik pabrėš daržovių patiekalo švelnumą.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 650 gr.
• Morkos - 3 vnt.
• Manų kruopos - 4 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 3,4 šaukštai
• Miltai - 3-4 šaukštai

Virimo procesas:

1. Supjaustykite kopūstus. Tam galite naudoti trintuvą arba peilį.
2. Morką reikia nulupti, o paskui sutrinti.
3. Daržoves kepame, įpylus augalinio aliejaus, su pipirais ir druska.
4. Supilkite manų kruopas, sumaišykite ir virkite dar 5-10 minučių.
5. Faršą atvėsinkite, padarykite kotletus, apvoliokite miltuose ir kepkite iki auksinės rudos spalvos augaliniame aliejuje. Patiekite su jogurto padažu ir žolelėmis. Mėgautis!

Kaip virti PP kopūstų dietinius kotletus?

Kotletai, paruošti pagal šį receptą, įgauna labai subtilią konsistenciją; kepant nepridedant aliejaus, jie tampa dar dietiškesni ir sveikesni. Jogurto padažas ir žolelės patiekalui suteikia skonio.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Kopūstai - 650 gr.
• Morkos - 3 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Morkas nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir susmulkinkite trintuve.
2. Ten sudėkite svogūną ir kiaušinį, vėl išplakite, sudėkite bulvių košę į dubenį.
3. Kopūstus sumalkite maišytuve tokiu pačiu būdu. Norėdami gauti minkštesnę konsistenciją, galite tai padaryti du kartus.
4. Sumaišykite daržoves ir druską.
5. Suformuokite pyragėlius ir kepkite nelipnioje keptuvėje nepridėdami aliejaus. Taip pat pyragėlius galite sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti, tai užtruks 20 minučių. Patiekite su jogurtu ir žolelių padažu. Mėgautis!

Paprastas ir greitas liesų kopūstų kotletų be kiaušinių receptas

Biudžetinis ir lengvai paruošiamas receptas kopūstų paplotėliams, kuriuos galima virti pasninko metu arba tiems, kurie nevalgo mėsos. Pomidorų padažas sustiprina kopūstų skonį. Kaip ir kopūstų ritinėlių atveju, į mėlynę galite pridėti grietinės ir žolelių.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 1 kg.
• Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska pagal skonį.
• Paprikos mišinys pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai
• Duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas.
• Pomidorų padažas arba kečupas - 3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Kopūstus sutrinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu, kad išsiskirtų sultys. Supjaustyti kopūstai šiuo atveju neveiks, nes kotletai neišlaikys savo formos.
2. Į kopūstus įpilkite manų kruopų, druskos ir pipirų mišinio, išminkykite masę ir leiskite užvirinti, kad manų kruopos būtų prisotintos kopūstų sultimis.
3. Iš šlapios rankos gautos maltos mėsos suformuokite kotletus ir apkepkite džiūvėsėliuose.
4. Kepkite kotletus augaliniame aliejuje kelias minutes iš kiekvienos pusės, kol jie paruduos.
5. Kotletus sudėkite į troškinimui skirtą indą, supilkite padažą ir 10 minučių virkite ant silpnos ugnies. Galima patiekti su garnyru ar keptais grybais.

Kaip skaniai kepti kopūstus ir vištienos kotletus keptuvėje?

Lengvas kotletų receptas, kuriame vištienos sausumą neutralizuoja kopūstų sultingumas. Tinka besilaikantiems dietos ir norintiems sulieknėti, tačiau neatsisakant gyvūninių baltymų.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 600 gr.
• Kopūstai - 200 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Miltai - 3 šaukštai
• Duonos trupiniai - 100 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti raudonieji aitrieji pipirai - ¼ šaukštelio
• Augalinis aliejus - 100 ml

Virimo procesas:

1. Vištienos filė supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į maišytuvą, supjaustykite malta mėsa.
2. Sutarkuokite kopūstus arba sumalkite maišytuve, sumaišykite su malta vištiena.
3. Faršą pagardinkite druska, pipirais, suberkite susmulkintą česnaką ir kiaušinį, tada suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
4. Sudrėkinkite rankas vandenyje ir suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose, kad jie padengtų kulinarinius gaminius iš visų pusių.
5. Kepkite įkaitintame aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Kotletus geriau patiekite su grūdų ir padažo garnyru. Padėkite sau!

Neįtikėtinai skanūs ir švelnūs kopūstų ir žuvies kotletai

Neįprastas, bet nepaprastai skanus kopūstų ir žuvies derinys. Kotletai, paruošti pagal šį receptą, yra švelnūs, būdingo jūros skonio. Žalieji patiekalui suteikia šviežumo.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Baltos žuvies filė - 500 gr.
• Kopūstai - 100 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 1 skiltelė.
• Herculean dribsniai - 1-2 šaukštai
• Petražolės ir krapai pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite žuvies filė, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir perbraukite per mėsmalę arba maišytuvą.
2. Supjaustykite kopūstus pagal analogiją su žuvimi.
3. Smulkiai supjaustykite česnaką, supjaustykite žoleles.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, pakepinkite daržoves su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
5. Iš indo sumaišykite žuvį, kopūstus, daržoves, žoleles, pagardinkite druska ir pipirais, suberkite dribsnius ir gerai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę maltą mėsą.
6. Aklus kotletus šlapiomis rankomis apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje iki gražios plutos. Uždenkite ir troškinkite dar 10-12 minučių. Patiekite su ryžiais, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Lengvi ir švelnūs garinti kopūstų pyragaičiai

Kotletai pagal šį receptą paruošiami lengvai ir greitai, o šiam dietiniam patiekalui geriau rinktis jaunus kopūstus: taip kotletai pasirodys švelnesni ir gaivesni. Grietinės padažas su česnaku ir žolelėmis suteiks skoniui ryškumo.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Kopūstai - 0,5 kg
• Manų kruopos - 3 šaukštai
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Duonos trupiniai - 4-5 šaukštai
• Sezamas - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstus, sudėkite į įkaitintą keptuvę, įberkite druskos ir uždenkite nedideliu kiekiu vandens, uždengus dangčiu.
2. Po truputį į karštus kopūstus suberkite manų kruopas ir greitai išmaišykite, kad nesusidarytų gumulėlių.
3. Kai masė šiek tiek atvės, įmuškite kiaušinius ir suminkykite faršą.
4. Džiūvėsėlius sumaišykite su sezamo sėklomis, išpjaukite kotletus ir apvoliokite sausame mišinyje iš visų pusių.
5. Garinkite 10-15 minučių arba sausoje keptuvėje be aliejaus. Patiekite dietinius garintus kotletus su grietine, žolelėmis ir česnako padažu.