Cukinijų ikrai su majonezu žiemai - 10 skanių receptų

Cukinijų ikrai yra patiekalas, kurį daugelis žmonių mėgsta valgyti šaltuoju metų laiku su juoda duona arba kaip priedas prie kitų patiekalų. Iš cukinijų iškepti ikrus nėra sunku, o daugeliui žmonių ypač patinka receptai su majonezu: tai daro produkto skonį ypač subtilų ir originalų.

Cukinijų ikrai su majonezu žiemai „Tu laižysi pirštus“

Moliūgų ikrams paruošti geriau naudoti riebų, sodraus skonio majonezą, kad produktas pasirodytų tirštesnis ir įsimintinesnio skonio. Šis paprastas receptas vadinamas „laižykite pirštus“, nes galutinis rezultatas visada patinka visiems namuose.

Porcijos - 3 litrai

• 
  Cukinijos nulupamos, kad neliktų odelių ir sėklų, supjaustytos gabalėliais ir apvoliojamos per mėsmalę.
• 
  Po lupimo svogūnėliai taip pat supjaustomi naudojant mėsmalę arba maišytuvą.
• 
  Perdirbtos daržovės dedamos į puodą storu dugnu, įpilamas reikiamas kiekis aliejaus ir pomidorų pastos, viskas sumaišoma, po to dedama druska, granuliuotas cukrus, lauro lapai ir malti pipirai. Viskas vėl sumaišoma ir palaikoma ant silpnos plokštės ugnies apie 1 valandą.
• 
  Į keptuvės turinį įmaišykite majonezą ir toliau virkite dar valandą.
• 
  Gatavas produktas paskirstomas iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose ir uždaromas dangteliais. Stiklainius karštų konservuotų ikrų reikia dėti aukštyn kojomis į šiltą vietą, uždengti rankšluosčiu ar antklode ir leisti atvėsti. Tada produktą galima laikyti rūsyje arba spintoje.

Cukinijų ikrai su majonezu ir pomidorų pasta 3 kg cukinijos

Šis ikrų iš cukinijų gaminimo receptas patiks mėgstantiems aštresnius patiekalus: tarp ingredientų yra česnakai ir maltos raudonosios paprikos. Labai lengva sureguliuoti šio preparato sunkumą žiemai, pridedant daugiau ar mažiau pipirų ir česnako.

Virimo laikas: 3 valandos 15 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 3 litrai.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg.
• Majonezas - 250 gr.
• Pomidorų padažas - 250 ml.
• Česnakai - 10 dantų
• Granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Stalo actas 9% - 2 šaukštai. l.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Cukinijos nulupamos, sėklos pašalinamos, o minkštimas supjaustomas į gabalus, o po to sumalamas mėsmalėje, apdorojimo metu pridedant česnako.
2. Daržovių masė perkeliama į gilų puodą, įpilama visų likusių ingredientų, išskyrus actą, ir laikoma ant silpnos ugnies, reguliariai maišant, apie 2,5–3 valandas.
3. Pasibaigus nurodytam virimo laikui, įpilkite nurodyto tūrio acto ir vėl gerai išmaišykite.
4. Ikrų ridenimo konteineriai sterilizuojami garais, kalcinuojami orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
5. Ikrai dedami į kiekvieną stiklainį iki viršaus, sandariai uždaromi dangteliais ir leidžiama atvėsti po antklode patalpose. Kai produktas visiškai atvės, jį galima laikyti sandėliuke, rūsyje ar rūsyje.

Cukinijų ikrai per mėsmalę su majonezu

Paprastas gardaus pasiruošimo žiemai receptas, su kuriuo gali susitvarkyti net nepatyrusi namų šeimininkė. Svarbu sterilizuoti ikrų laikymo indą, kad jis ilgiau išliktų net patalpoje, kurioje yra kambario temperatūra.

Virimo laikas: 2 valandos 15 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 3 litrai.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg.
• Svogūnai - 500 gr.
• Majonezas - 250 gr.
• Pomidorų pasta - 300 gr.
• Augalinis aliejus - 150 gr.
• Cukrus - 0,5 šaukšto.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio.
• Lauro lapas - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Nuplautos ir nuluptos cukinijos su svogūnu supjaustomos naudojant mėsmalę.
2. Į gautą masę įpilama nurodytų tūrių majonezo, pomidorų pastos ir gero augalinio aliejaus, viskas sumaišoma.
3. Paruoštas pusgaminis dideliame karščiui atspariame inde dedamas ant ugnies ir virinamas apie valandą, retkarčiais pamaišant, ant silpnos ugnies.
4. Pasibaigus nustatytam laikui, į ikrus įpilama lauro lapų, šiek tiek pipirų, cukraus ir druskos, sumaišoma ir kepama dar valandą.
5. Pasibaigus šiam laikui, lauro lapas pašalinamas, o gatavas produktas paskirstomas sterilizuotose talpyklose vėlesniam laikymui. Svarbu gerai uždaryti stiklainius ir leisti jiems atvėsti patalpose, uždengiant antklode.

Cukinijų ikrai su majonezu ir česnakais namuose

Česnakai cukinijų ikrams suteikia pikantiškumo, o paruošimas pasirodo dar skanesnis ir aromatingesnis. Atidarę tokį stiklainį, artimieji nesustos, kol visiškai nesuvalgys viso jo turinio.

Virimo laikas: 1 valanda 45 minutės.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 3 litrai.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg.
• Majonezas - 250 gr.
• Česnakai - 100 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 400 gr.
• Pomidorų pasta - 250 gr.
• Granuliuotas cukrus - 0,5 šaukšto.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Actas 9% - 3 šaukštai l.
• Augalinis aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Svogūnus, česnakus ir cukinijas nulupkite, supjaustykite stambiais gabalėliais ir per mėsmalę perkelkite į gilų indą storu dugnu.
2. Daržovės dedamos ant vidutinės ugnies ir virinamos apie valandą, maišant, kad masė nesudegtų.
3. Į ikrus įpilkite reikiamą kiekį druskos, cukraus, pomidorų pastos, majonezo ir aliejaus. Supilkite actą ir gerai išmaišykite, tada užkandis paruošiamas maždaug pusvalandžiui ant vidutinės ugnies.
4. Produkto laikymo skardinės sterilizuojamos, ikrai paskirstomi ant jų, o tada susukami.
5. Cukinijų ikrai patiekiami kaip užkandis su juoda duona arba kaip priedas prie pagrindinių patiekalų.

Cukinijų ikrai su majonezu ir svogūnais kaip parduotuvėje

Lengvas skanių užkandžių receptas su klasikiniu ingredientų rinkiniu, bet daug svogūnų, o tai ikrams suteikia įdomų skonį. Paruošimui svarbu pasirinkti aukštos kokybės majonezą, kad jis papildytų produkto skonį ir jo nesugadintų.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6 litrai.

Ingridientai:

• Cukinijos - 6 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 6 vnt.
• Augalinis aliejus - 200 ml.
• Majonezas - 500 gr.
• Pomidorų pasta - 500 gr.
• Granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. l.
• Actas 9% - 4 šaukštai l.
• Druska - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Cukinijai nupjaunama žievelė, pašalinamos sėklos, daržovė supjaustoma vidutinio dydžio kubeliais.
2. Paruoštos cukinijos užpilamos vandeniu dideliame emaliuotame puode ir pakaitinamos iki užvirimo. Po to daržoves reikia troškinti dvi valandas ant silpnos ugnies, kad cukinijos kubeliai suminkštėtų ir duotų sulčių.
3. Nulupti svogūnai sutrinami arba susmulkinami peiliu, kad gautųsi puri masė.
4. Termiškai apdoroti cukinijos gabaliukai atvėsinami ir supilami mėsmale arba trintuvu iki tyrės, o tada į masę dedami svogūnai, pomidorų pasta ir majonezas. Sumaišius, į ikrus įpilama druskos, aliejaus, cukraus ir nurodyto kiekio acto, o tada gerai sumaišoma, kad ingredientai būtų sujungti.
5. Gautas produktas toliau kaitinamas 45 minutes, po to perkeliamas į stiklainius, prieš tai sterilizavus, ir susukamas.Ikrams leidžiama atvėsti apverčiant stiklainius ir uždengus juos antklode, o nuėmus derlių galima laikyti rūsyje, rūsyje ar sandėliuke.

Skanūs moliūgų ikrai su majonezu per maišytuvą

Cukinijų ikrai dažniausiai ruošiami naudojant mėsmalę, ant kurios sumalti ingredientai, tačiau šiuolaikinėmis sąlygomis šiam tikslui tinka ir trintuvas: produktas gaunamas subtilesnės konsistencijos.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 3.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1,5 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 300 gr.
• Pomidorų pasta - 100 gr.
• Majonezas - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 100 ml
• Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Česnakai - 2 dantys
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Malti aitrieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Supilkite aliejų į storasienį indą ir pašildykite ant silpnos ugnies.
2. Nulupus svogūnus stambiai supjaustykite ir pakepinkite, kol suminkštės, kad pasidarytų auksinis ir kvepiantis. Tai trunka apie 10 minučių. Tada pakepintus svogūnus perkelkite į kitą patiekalą.
3. Paruoškite cukinijas tolesniam perdirbimui, pašalindami odelę ir sėklas bei įmesdami į aliejų, 10 minučių kepkite ant stiprios ugnies, nepamiršdami aktyviai maišyti. Kai cukinijos gabaliukai pradės skaidrėti, grąžinkite svogūnus į puodą, uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių.
4. Gautą masę minkykite rankiniu trintuvu iki vientisos masės, tada įmaišykite pomidorų pastą ir toliau virkite ant vidutinės ugnies dar 15 minučių.
5. Į masę įpilkite majonezo ir vėl maišykite maišytuvu ikrus, kad majonezas nesisluoksniuotų ir nesimaišytų su preparatu. Po to, reguliariai maišydami, virkite ikrus dar 10 minučių.
6. Pabaigoje įpilkite likusių sausų ingredientų ir tarkuoto česnako, taip pat šiek tiek obuolių acto, virkite dar 10 minučių. Tada ikrai perkeliami į sterilizuotą indą ir sandariai uždaromi. Produktas yra paruoštas!

Cukinijų ikrai žiemai su majonezu, morkomis ir svogūnais

Morkos moliūgų ikruose suteikia užkandžiui ryškesnę spalvą ir saldesnį skonį. Mėgstantiems švelnų skonį, šis receptas puikiai tinka. Galite pasiimti tiek paprasto stalo acto, tiek obuolių acto: tai daro preparatą dar originalesnį.

Virimo laikas: 1 valanda 5 minutės.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 2 litrai.

Ingridientai:

• Cukinijos - 2 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 400 gr.
• Morkos - 400 gr.
• Pomidorai - 400 gr.
• Majonezas - 150 gr.
• Augalinis aliejus pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas l.

Virimo procesas:

1. Svogūną supjaustome kubeliais ir apkepiname storasieniame dubenyje su aliejumi.
2. Kai tik svogūnų griežinėliai tampa skaidrūs, į juos dedamos vienodai supjaustytos ir dydžio morkos. Kepkite daržoves apie 5 minutes.
3. Po to į kepsnį paskleidžiamos cukinijos, nuluptos ir supjaustytos smulkiais gabalėliais. Masė troškinama, uždengta dangčiu, apie 20 minučių. Per tą laiką galite šiek tiek pamaišyti daržoves, kad iškeptų tolygiai.
4. Smulkiai supjaustyti pomidorai dedami į ikrus, įpilama druskos ir pipirų, taip pat aukštos kokybės majonezas. Viską sumaišykite ir toliau virkite, kol masė šiek tiek sutirštės. Šiame etape daržoves galite mušti maišytuvu, kad gautumėte subtilesnę konsistenciją.
5. Pačioje virimo pabaigoje supilkite actą, patikrinkite užkandžio skonį ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.
6. Ikrai paskirstomi į sterilizuotus stiklinius indus ir susukami. Stiklainius reikia palikti aukštyn kojomis po antklode kambaryje, kuriame vyko virimas, o tada, kai jie visiškai atvės, laikyti bet kurioje patogioje vietoje.

Cukinijų ikrai su majonezu ir kečupu žiemai

Šiame recepte jie vietoj šviežių pomidorų ar makaronų ima kečupą, kuriame yra daugiau prieskonių, todėl šio ikro skonis ryškesnis nei nenaudojant kečupo. Svarbu pasirinkti aukštos kokybės majonezą ir kečupą, kad nesugadintumėte ikrų skonio.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 3 litrai.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Majonezas - 250 gr.
• Kečupas - 250 gr.
• Česnakai - 1 galva.
• Actas 9% - 2 šaukštai l.
• Augalinis aliejus - 100 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Granuliuotas cukrus - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Nuluptos cukinijos supjaustomos mažais kubeliais arba praeina per mėsmalę.
2. Svogūnai ir morkos susmulkinamos patogiu būdu: galite naudoti trintuvą, naudodami trintuvą arba mėsmalę.
3. Gauta masė perkeliama į karščiui atsparų indą, įpilama likusių ingredientų, išskyrus actą, ir sumaišius jie 2,5 valandos laikomi ant silpnos ugnies.
4. Pasibaigus nurodytam laikui, įpilkite acto ir virkite dar 10 minučių.
5. Gatavas užkandis perkeliamas į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaromas. Ruošinius geriau laikyti suvyniotus, kol jie visiškai atvės, o tada laikyti patogioje vietoje.

Paprastas ir skanus cukinijos ikrų su majonezu receptas lėtoje viryklėje

Multivarkas yra universalus prietaisas, leidžiantis gaminti maistą žiemai. Cukinijų ikrus taip pat galima paruošti naudojant daugialypę viryklę: gausite skanų ir lengvai paruošiamą produktą, kurį vėliau skanu uždėti ant duonos ir valgyti šaltuoju metų laiku.

Virimo laikas: 2 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 1,7 l

Ingridientai:

• Cukinijos - 2 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 260 gr.
• Morkos - 200 gr.
• Bulgarijos pipirai - 120 gr.
• Saulėgrąžų aliejus - 60 ml.
• Druska pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 70 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Majonezas - 180 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Cukinijos, morkos, svogūnai ir paprikos nulupamos ir supjaustomos dideliais gabalėliais.
2. Visi šie ingredientai susmulkinami virtuvės kombaine, kad gautųsi vienalytė, į tyrę panaši masė.
3. Apdorotos daržovės dedamos į prietaiso dubenį kartu su išsiskyrusiomis sultimis, įpilama druskos ir aliejaus, gerai sumaišoma ir kepama įjungus „Troškinio“ režimą 2 valandas.
4. Likus pusvalandžiui iki virimo pabaigos, į ikrus įdėkite pomidorų pastos ir smulkintų česnakų, majonezo ir norimo kiekio juodųjų pipirų. Masė maišoma ir toliau virinama, kol multivarkas signalizuoja apie virimo proceso pabaigą.
5. Gautas produktas paskirstomas sterilizuotuose stiklainiuose ir sandariai uždaromas. Tokį produktą geriau laikyti šaldytuve.

Kaip paruošti moliūgų ikrus su majonezu be acto?

Skanius cukinijų ikrus galima paruošti nepridedant acto, tačiau tuomet tokį produktą geriau laikyti šaldytuve ar kitoje žemos temperatūros patalpoje. Minimalus būtinų ingredientų rinkinys šiam ruošiniui leidžia naudoti šį receptą net ir tiems, kurie nemoka gaminti.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 3 l

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 1 kg.
• Pomidorų pasta - 200 gr.
• Saulėgrąžų aliejus - 200 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Nulupkite cukinijas ir pašalinkite sėklas, o tada daržoves sumalkite iki tyrės ar košės bet kokiu patogiu būdu: mėsmalėje, trintuve ar trintuve.
2. Panašiai elgiamasi ir su morkomis bei svogūnais.
3. Karščiui atspariame inde sumaišykite aliejų, paruoštas daržoves, druską ir granuliuotą cukrų ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies.
4. Kai ikrai pradeda virti, įdėkite į jį pomidorų pastos ir virkite dar valandą, nepamiršdami kartais pamaišyti, kad nesudegtų. Geriau virti uždengus ir ant silpnos ugnies.
5. Po to masę galima sutrinti, jei norite gauti subtiliausią konsistenciją, o tada perkelti į sterilizuotus stiklainius ir susukti.