Cukinijų ikrai, kaip ir parduotuvėje - 10 skaniausių receptų

Skvošo ikrai yra populiariausia daržovių ikrų veislė. Šis užkandis išsiskiria daugybe naudingų savybių, mažai kalorijų ir unikaliu skoniu, kurį dauguma žmonių prisimena nuo vaikystės.

Cukinijų ikrai, kaip ir parduotuvėje pagal GOST SSRS

Labai paprastas tobulų daržovių ikrų, pagamintų iš cukinijų, morkų, svogūnų ir aitriosios paprikos, receptas. Patiekalas labai primena ikrus, kuriuos prieš daugelį metų buvo galima rasti parduotuvių lentynose.

Porcijos - 1,6 litro.

• 
  Paruošiame visus reikalingus produktus: kruopščiai nuplauname daržoves ir išdžioviname popieriniais rankšluosčiais. Mes išmatuojame reikiamą prieskonių kiekį, pašaliname tankią odelę nuo didelių cukinijų.
• 
  Švarias cukinijas, morkas ir paprikas atsitiktine tvarka supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į kepimo indą ir ant viršaus užpilkite augalinio aliejaus. Kepame pusantros valandos 200 laipsnių temperatūroje.
• 
  Kol daržovės skendi orkaitėje, smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite jį aliejuje. Kai tik svogūnas tampa skaidrus, į jį įpilkite susmulkinto česnako. Virkite dar keletą minučių ir nukelkite nuo ugnies.
• 
  Iškeptas daržoves išimame iš orkaitės.
• 
  Sumaišykite visus ingredientus į vieną indą ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Tada supilkite gautą tyrę į lėtą viryklę ir įpilkite pomidorų pastos.
• 
  Įjungiame programą „Gesinimas“ ir nustatome laikmatį 35 minutes.
• 
  Po pusvalandžio įpilkite prieskonių, granuliuoto cukraus, druskos ir acto - sumaišykite ir pakartokite programą (taip pat 35 minutes).
• 
  Karštą masę stengiamės periodiškai maišyti medine mentele.
• 
  Kai tik multivarkas išsijungia, kvepiančius ikrus išdėliojame į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukame. Mes uždedame jį ant dangtelių, kol jis visiškai atvės, ir tada padėkite jį į laikymo vietą. Gero apetito!

Cukinijų ikrai su majonezu ir pomidorų pasta žiemai

Siuvimo sezono metu būtina virti aromatinius cukinijų ikrus, o jei taip pat pridedama majonezo ir pomidorų pastos, įsitikinkite, kad tokie ruošiniai užims vietą lentynose labai trumpą laiką, nes jie bus suvalgyta akimirksniu.

Maisto gaminimo metas - 3 valandos

Maisto gaminimo metas - 30 minučių.

Porcijos - 1,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg.
• Česnakai - 10 dantų
• Majonezas - 250 ml.
• Pomidorų pasta - 250 ml.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Malti raudonieji pipirai - 2 žiupsneliai.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Paruošime visus reikiamus produktus: kruopščiai nuplauname cukinijas, išdžioviname, išmatuojame, reikiamą kiekį druskos ir granuliuoto cukraus.
2. Išimkite cukinijos odelę, supjaustykite mažais gabalėliais ir perkelkite į didelį puodą. Įpilkite česnako ir nusiųskite į viryklę, troškinkite ant silpnos ugnies.
3. Toliau kepame, kol daržovės tampa labai minkštos.Kai tik tai atsitiks, išimkite iš degiklio ir pertraukite maišytuvu iki vientisos masės.
4. Į tyrę įpilkite majonezo, pomidorų pastos, granuliuoto cukraus, druskos, raudonųjų pipirų ir augalinio aliejaus.
5. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir grąžinkite į viryklę - troškinkite ant silpnos ugnies apie 2,5-3 valandas po dangčiu, retkarčiais pamaišydami.
6. Pasibaigus šiam laikui, išimkite ikrus iš viryklės ir supilkite į sterilius stiklainius, įpilkite vieną šaukštą acto iki viršaus ir susukite. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Gero apetito!

Cukinijų ikrai, kaip pomidorų parduotuvėje

Skanų ir sveiką užkandį galima paruošti iš paprasčiausių ir prieinamiausių daržovių - cukinijų ir pomidorų. Patiekalas idealiai derinamas su mėsa, taip pat gali „veikti“ kaip nepriklausomas patiekalas kartu su šviežia juoda duona.

Maisto gaminimo metas - 55 minutės

Maisto gaminimo metas - 25 minutes

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Cukinijos - 500 gr.
• Svogūnai - 50 gr.
• Pomidorai - 150 gr.
• Augalinis aliejus - 50 ml.
• Actas - 15 ml.
• Druska - ½ šaukštelio
• Granuliuotas cukrus - ¼ šaukštelio
• Žalieji svogūnai - 20 gr.
• Miltai - 40 gr.
• Malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio

Virimo procesas:

1. Paruoškime pagrindinį ingredientą - cukiniją. Mes pašaliname tankią žievelę, supjaustome ją per pusę ir išimame visą sėklos dalį. Jei naudojate jaunas cukinijas, odelės pašalinti nereikia.
2. Moliūgo minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
3. Gautus gabalėlius apvoliokite miltuose.
4. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir pakepinkite kubelius.
5. Virkite, kol susidarys skani auksinė pluta.
6. Raudonas cukinijas pertraukiame panardinamuoju maišytuvu arba susukame mėsmale.
7. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir lengvai nulupkite.
8. Taip pat sutriname pomidorus.
9. Svogūną nulupkite ir atsitiktinai supjaustykite mažais griežinėliais.
10. Kepkite svogūnų gabaliukus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
11. Į tą pačią keptuvę įpilkite pomidorų ir užvirkite, toliau troškinkite apie 3-5 minutes.
12. Į verdančią masę suberkite cukinijų tyrę, išmaišykite, leiskite užvirti ir iš karto užvirinkite minimalią kaitrą bei uždarykite dangtį. Virkite apie 25 minutes, retkarčiais pamaišydami.
13. Po 20-30 minučių į masę įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, acto ir maltų juodųjų pipirų - išmaišykite ir po poros minučių nukelkite nuo viryklės.
14. Mes pašaliname mėginį ir įberiame druskos arba cukraus pagal savo skonį.
15. Švelniai perkelkite karštus ikrus į lėkštę ir leiskite šiek tiek atvėsti.
16. Atvėsusį užkandį apibarstykite smulkintais žaliais svogūnais ir patiekite. Paruoštą patiekalą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 4 dienas. Gero apetito!

Cukinijų ikrai su miltais, kaip parduotuvėje

Daugelis žmonių mėgsta tik parduotuvėje pirktus moliūgų ikrus, tačiau tai galima lengvai ištaisyti! Iš turimų produktų paruošime kvapnų, subtilų užkandį savo virtuvėje, kurio niekas negali atskirti nuo įsigyto.

Maisto gaminimo metas - 3 val. 15 min.

Maisto gaminimo metas - 25 minutes

Porcijos - 4 l.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg.
• Pomidorų pasta - 200 gr.
• Druska - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - ½ šaukšto.
• Svogūnai - 500 gr.
• Morkos - 1 kg.
• Miltai - 3 šaukštai
• Maltų juodųjų pipirų - ½ šaukštelio.
• Vanduo - 200 ml.

Virimo procesas:

1. Cukinijas nuplaukite, išdžiovinkite, pašalinkite tankią odelę ir supjaustykite smulkiais gabalėliais - perkelkite į tinkamo dydžio puodą.
2. Į cukinijų kubelius supilkite 200 mililitrų vandens ir nusiųskite į viryklę, virkite po dangčiu ant silpnos ugnies apie 40–50 minučių.
3. Kol ikrų pagrindas troškinasi, pereikime prie kitų ingredientų. Smulkiai supjaustykite svogūną, o morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Mes siunčiame daržoves į keptuvę kartu su 100 mililitrų augalinio aliejaus - kepame, kol suminkštės.
4. Kai visos daržovės bus paruoštos, jas sumaišykite ir perkoškite plaktuvu iki vientisos masės.
5. Po to į tyrę įpilkite pomidorų pastos, druskos ir 4 šaukštus aliejaus. Uždarykite dangčiu ir uždėkite ant ugnies 50 minučių (rekomenduojama masę maišyti kas 5 minutes).
6. Užsiimkime miltais.Į švarią ir sausą keptuvę supilkite 3 šaukštus miltų ir kepkite, kol pasikeis spalva (būtent šis komponentas ikrams suteiks tą patį skonį).
7. Kai tik daržovės iškeps, įberkite juodųjų pipirų, miltų ir pavirkite dar 5-7 minutes. Po to tyrę atsargiai supilkite į švarius stiklainius, sterilizuokite apie 15 minučių vandens vonelėje ir susukite specialia mašina.
8. Mūsų skanūs ir aromatiniai moliūgų ikrai yra paruošti. Gero apetito!

Cukinijų ikrai per mėsmalę, kaip parduotuvėje

Ar metai buvo turtingi cukinijomis? Puiki priežastis žiemai iš sezoninių daržovių paruošti skanų ir paprastą užkandį. Pridėjus majonezo ir slenkant ingredientus per mėsmalę, paruošti ikrai yra labai malonios ir subtilios tekstūros.

Maisto gaminimo metas - 1 val. 55 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos - 1,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1,5 kg.
• Svogūnai - 3 vnt.
• Morkos - 3 vnt.
• Majonezas - 100 gr.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Česnakai - 4 dantys.
• Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštas
• Druska - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Visas daržoves, išskyrus česnaką, kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu, išdžioviname popieriniais rankšluosčiais ir atsitiktine tvarka supjaustome smulkiais gabalėliais, kuriuos patogu slinkti per mėsmalę.
2. Daržovių gabaliukus leidžiame per aštrius mėsmalės peilius.
3. Gautą masę perkeliame į puodą, užpilame augaliniu aliejumi, uždengiame dangčiu ir troškiname ant silpnos ugnies apie pusantros valandos, bandydami maišyti kas 10 minučių.
4. Po 1 valandos ir 30 minučių įpilkite kapotų česnakų, druskos, granuliuoto cukraus, majonezo, pomidorų pastos ir acto. Viską gerai išmaišykite ir virkite dar pusvalandį.
5. Po to ikrus sudedame į sterilius stiklainius ir uždarome dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šioje formoje, kol visiškai atvės.
6. Paruoštą užkandį laikome tamsioje ir vėsioje vietoje. Gero apetito!

Cukinijų ikrai su majonezu ir pomidorų pasta maišytuve

Cukinijų ikrai - visiems nuo vaikystės pažįstamas užkandis, tačiau jei į jį įmaišysite majonezo ir pomidorų padažo, patiekalas taps daug skanesnis ir švelnesnis, o virimo procesas visai nesudėtingas.

Maisto gaminimo metas - 2 val. 15 min.

Maisto gaminimo metas - 25 minutes

Porcijos - 6 l.

Ingridientai:

• Cukinijos - 4,5 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 500 gr.
• Morkos - 500 gr.
• Česnakai - 10 dantų
• Majonezas - 200 gr.
• Saulėgrąžų aliejus - 150 ml.
• Druska - 3 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 6 šaukštai
• Pomidorų pasta - 200 ml.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštas
• Actas 9% - 2 šaukštai l.

Virimo procesas:

1. Cukinijas kruopščiai nuplaukite ir nuimkite odelę daržovių skustuku. Po to mes supjaustome mažais gabalėliais, sudedame juos į kepimo skardą, apšlakstome aliejumi ir 15 minučių siunčiame į 180 laipsnių orkaitę.
2. Kol kepa moliūgų kubeliai, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės ir smulkiai supjaustykite svogūną. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną iki skaidrumo ir tada suberkite morkas - troškinkite 10 minučių.
3. Toliau mes siunčiame pomidorų pastą ir granuliuotą cukrų kepti, kepame nuolat maišydami dar 5-7 minutes.
4. Sumaišykite keptas cukinijas, česnako skilteles ir pakepintas daržoves dideliame inde ir sudrėkinkite maišytuvu iki vientisos masės. Gautą masę troškiname ant minimalios ugnies apie pusantros valandos, nepamiršdami pamaišyti. Praėjus maždaug 40 minučių nuo virimo pradžios, įpilkite majonezo, juodųjų pipirų, acto ir druskos. Dar kartą sumaišykite visą turinį ir virkite dar 5 minutes.
5. Nelaukdami aušinimo, ikrus supilame į sterilius stiklainius ir susukame. Mes apverčiame užpildytas skardines, uždengiame antklode maždaug parą, o tada dedame į rūsį ar rūsį. Gero apetito!

Kaip virti skanius cukinijų ikrus lėtoje viryklėje?

Cukinijų ikrai yra paprastas, bet gana paprastas patiekalas, kurį gali paruošti net pradedantysis virėjas.O atsiradus stebuklingai technologijai - multivarkei - procesas tapo dar elementarus, be to, stiklainiams ikrų nereikia papildomai sterilizuoti, o tai žymiai sutaupo laiko.

Maisto gaminimo metas - 3 val. 15 min.

Maisto gaminimo metas - 30 minučių.

Porcijos - 1,3 litro.

Ingridientai:

• Cukinijos - 4 vnt.
• Svogūniniai svogūnai (dideli) - 1 vnt.
• Morkos (vidutinės) - 2 vnt.
• Pomidorų padažas - 3 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Ruošiame daržoves: nuplauname, išdžioviname ir pašaliname odelę nuo visų komponentų.
2. Morkas supjaustykite vidutinio storio apskritimais arba sutrinkite ant rupios trintuvės, svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. Mes taip pat supjaustome cukinijas į savavališkus mažus gabalėlius.
4. Visas supjaustytas daržoves sudėkite į lėtą viryklę, pabarstykite druska ir palikite 20 minučių. Pasibaigus laikui, įpilkite aliejaus, pomidorų pastos ir granuliuoto cukraus - įjunkite programą „Troškinys“, uždarykite dangtį ir nustatykite laikmatį 2 valandoms (maišykite kas 10-15 minučių).
5. Kai multivarkas išsijungia, pabandykite pridėti pipirų pagal savo skonį. Tada mes pertraukiame daržoves panardinamuoju maišytuvu iki vientisos ir lygios.
6. Karštus ikrus supilame į sterilius stiklainius ir susukame specialia mašina. Indą apverčiame, apvyniojame rankšluosčiu ir po paros padedame į vėsią vietą, kur nepatenka tiesioginiai saulės spinduliai.
7. Kvapnus užkandis žiemai yra paruoštas. Gero apetito!

Skanūs moliūgų ikrai su svogūnais ir morkomis

Jei cukinijas laikote visas, jos užima daug vietos, todėl jūsų dėmesiui pateikiamas paprastas neįtikėtinai kvepiančio užkandžio receptas - cukinijos ikrai su svogūnais ir morkomis.

Maisto gaminimo metas - 2 val. 30 min.

Maisto gaminimo metas - 30 minučių.

Porcijos - 2,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Pomidorų padažas - 300 gr.
• Saulėgrąžų aliejus - 300 ml.
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai
• Druska - 1,5 šaukšto
• Česnakai - 6 dantys
• Maltų juodųjų pipirų - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Paruošiame reikiamus ingredientus: daržovės kruopščiai nuplaunamos, išdžiovinamos ir pasveriamos, kad būtų išlaikytos teisingos proporcijos.
2. Morkas sutarkuokite stambia burokine tarka, o svogūną ir cukiniją supjaustykite mažais kubeliais ar šiaudeliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus ir pakepinkite svogūną.
4. Kai supjaustytas svogūnas tampa skaidrus, išdėliokite jį ir pakepinkite morkas, kol suminkštės. Kai tik morkos iškeps, jas pakeisime cukinijomis.
5. Iškeptus cukinijos kubelius būtinai išmeskite į sietelį ar kiaurasamtį, kad visas skysčio perteklius būtų stiklas.
6. Apkeptas daržoves perkelkite į tinkamo dydžio puodą ir viską pertraukite panardinamuoju arba stacionariu trintuvu iki vientisos masės.
7. Į sutrintą masę įpilkite pomidorų pastos, druskos, cukraus, juodųjų pipirų ir česnako, išleisto per spaudą arba trupintuvą.
8. Sumaišykite visus ingredientus ir paragaukite druskos.
9. Karštus ikrus supilkite į anksčiau sterilizuotus stiklainius, uždenkite (tik uždenkite, NEGALIMA sandariai uždaryti dangčių) dangteliais ir sterilizuokite vandens vonioje mažiausiai 40–60 minučių.
10. Po valandos atsargiai išimame stiklainius ir iškart užkemšame.
11. Suteikiame stiklainiams laiko atvėsti iki kambario temperatūros, o tada dedame į vėsią vietą, kur tiesioginiai saulės spinduliai nepatenka laikyti.

Gero apetito!

Naminiai moliūgų ikrai, kaip parduotuvėje parduodami ikrai su actu

Šviežios cukinijos laikomos labai trumpai, o aš labai noriu pajusti jų skonį tiek vėlyvą rudenį, tiek žiemą ... Todėl siūlau jums paruošti pačius subtiliausius daržovių ikrus, labai panašius į parduodamus parduotuvėje.

Maisto gaminimo metas - 2 val. 30 min.

Maisto gaminimo metas - 30 minučių.

Porcijos - 4,5 litro.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 1 kg.
• Pomidorai - 2 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Obuolių actas 6% - 3 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 4 šaukštai
• Druska - 2 šaukštai
• Saulėgrąžų aliejus (kepti) - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite morkas po tekančiu vandeniu, nulupkite. Supjaustykite vidutinio storio žiedais ir kepkite saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės.
2. Sekdami morkas, „išlaisviname“ vieną kilogramą svogūnų iš lukštų, susmulkiname ir pakepiname svieste, kol suminkštės.
3. Atsitiktinai supjaustykite sultingus pomidorus, kepkite ant vidutinės ugnies apie 7–9 minutes.
4. Iš cukinijų pašalinkite tankią kietą odelę, išimkite sėklų dalį ir kepkite augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps.
5. Po to, kai visos daržovės buvo termiškai apdorotos, jas sujungiame ir pertraukiame maišytuve iki vientisos masės.
6. Gautą tyrę perkeliame į tinkamo dydžio ugniai atsparų indą (keptuvę ar dubenį), įberiame druskos, granuliuoto cukraus, pomidorų pastos ir acto - išmaišome ir verdame ant silpnos ugnies apie pusantros valandos, retkarčiais pamaišydami.
7. Karštą užkandį supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Mes apverčiame indą, uždengiame jį antklode ir paliekame tokią formą per dieną, kol jis visiškai atvės. Gero apetito!

Cukinijų ikrai su česnakais, kaip parduotuvėje

Aštrus ir neįtikėtinai švelnus užkandis paruošiamas labai paprastai, ir jūs būsite labai patenkinti rezultatu. Sezoninės daržovės, tokios kaip moliūgai ir morkos, pagardintos karštu česnaku, yra puikus atskiras patiekalas arba priedas prie mėsos ir paukštienos.

Maisto gaminimo metas - 1 val. 50 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 kg.
• Morkos - 350 gr.
• Česnakai - 5 dantys
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštas
• Majonezas - 2-3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Mūsų ikrų pagrindas yra cukinijos, nuplaukite, išdžiovinkite, pašalinkite storą odą ir patrinkite ant smulkios trintuvės.
2. Supjaustytas cukinijas perkeliame į gilų puodą, užpilame viena stikline aliejaus ir uždedame ant silpnos ugnies - troškiname.
3. Tą patį darome ir su morkomis - jas sutriname ant trintuvės.
4. Siunčiame po cukinijos. Daržoves verdame apie 45–50 minučių, nepamiršdami dažnai maišyti, kad būsimas užkandis nesudegtų.
5. Praėjus laikui, įpilkite pomidorų pastos - išmaišykite ir virkite porą minučių.
6. Į gautą masę įpilkite du ar tris šaukštus majonezo, druskos, granuliuoto cukraus ir toliau virkite dar 20-25 minutes.
7. Likus kelioms minutėms, kol nukeliame keptuvę nuo ugnies, suberiame per spaudą perbrauktą česnaką.
8. Mes suteikiame moliūgų ikrams laiko atvėsti, dedame į dubenėlius ir patiekiame. Gero apetito!