Khinkali namuose-8 nuoseklūs receptai

Skanus ir sotus gruziniškas patiekalas, kurio viduje yra daug mėsos ir aromatinio sultinio. Tai savotiška rytietiška rusų koldūnų interpretacija. Straipsnyje rasite 8 skirtingus khinkali gaminimo namuose receptus.

Klasikinis khinkali gruzinų kalba namuose

Klasikinis garsaus gruziniško khinkali receptas. Šis patiekalas sušildys, prisotins ir suteiks jėgų visai dienai, jį galima patiekti pietums ar vakarienei.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 8-12.

• 
  Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Į dubenį supilkite 500 mililitrų verdančio vandens.
• 
  Įpilkite šaukštelį druskos ir augalinio aliejaus, išmaišykite.
• 
  Po to dalimis suberkite persijotus miltus. Pradėkite maišyti ingredientus šluotele.
• 
  Tada padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo ir minkykite rankomis 10 minučių. Gautą tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
• 
  Svogūnus supjaustykite labai mažais kubeliais. Į maltą mėsą įpilkite svogūnų.
• 
  Taip pat įpilkite kmynų ir pipirų mišinio, smulkintos kalendros ir druskos pagal skonį.
• 
  Į maltos mėsos dubenį supilkite 500 ml vandens ir gerai išmaišykite.
• 
  Dar kartą apvyniokite tešlą rankomis ir iš jos padarykite ruošinius ryšulių pavidalu.
• 
  Tada supjaustykite tešlą į mažus gabalėlius.
• 
  Kiekvieną tešlos gabalėlį susukite į ploną apskritimą.
• 
  Ant tešlos uždėkite maždaug šaukštą mėsos įdaro.
• 
  Surinkite tešlos kraštus centre ir gerai laikykite juos kartu.
• 
  Ruošinius gausite susisukimų pavidalu.
• 
  Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite, įberkite druskos pagal skonį ir išdėliokite ruošinius. Virkite khinkali 5 minutes po paviršiaus.
• 
  Patiekite karštą khinkali su padažais ir žolelėmis pagal skonį.

Gero apetito!

Kaip virti skanius khinkali su malta mėsa ir svogūnais?

Khinkali su mėsa yra neįtikėtinai skanus nacionalinis gruzinų patiekalas. Pagrindinis šio patiekalo žavesys yra tas, kad ryšuliai beveik pusiau užpildyti aromatiniu mėsos sultiniu.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 300 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Mėsos sultinys - 1 valgomasis šaukštas.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į maltą mėsą įberkite druskos, maltų pipirų ir smulkintų svogūnų, išmaišykite. Po truputį supilkite sultinį ir išmaišykite. Dėl to malta mėsa turėtų tapti klampi ir lipni.
2. Miltus persijokite į atskirą dubenį, padarykite įdubimą ir užpilkite vandeniu.
3. Į stiklinę įmuškite kiaušinį, plakite plaktuvu ir supilkite į dubenį į miltus, išmaišykite.
4. Minkykite tešlą, kol ji taps lygi ir nebelips prie rankų. Palikite tešlą „pailsėti“ pusvalandžiui.
5. Po to plonai iškočiokite tešlą, išpjaukite 10 centimetrų skersmens apskritimus.
6. Ant kiekvieno apskritimo uždėkite mėsos įdarą. Tada švelniai surinkite kraštus centre, kad susidarytų raukšlės.
7. Prie gautų maišelių gerai pritvirtinkite uodegas, tada peiliu nupjaukite viršūnes.
8. Virkite khinkali 5-6 minutes po paviršiaus. Patiekite karštą khinkali, apibarstytą maltais pipirais.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti khinkali su mėsa ir bulvėmis

Khinkali su mėsa ir bulvėmis išspręs problemą su sočiais pietumis ar vakariene. Be to, khinkali galima formuoti dideliais kiekiais ir paruošti naudoti ateityje. Juos nupiešti lengva ir įdomu.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Vanduo - 230 ml.
• Miltai - 2 šaukštai.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Jautiena - 600 gr.
• Bulvės - 1-2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1-2 vnt.
• Cilantro pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į dubenį persijokite miltus, įberkite pusę šaukštelio druskos ir sulaužykite kiaušinį.
2. Tada užpilkite 100–130 mililitrų labai šalto vandens ir pradėkite minkyti tešlą.
3. Kai tešla bus pakankamai tiršta, minkykite rankomis 5-7 minutes, tada įdėkite į šaldiklį 10 minučių.
4. Jautieną ir bulves slinkite per mėsmalę. Svogūnus labai smulkiai supjaustykite, sudedamąsias dalis perkelkite į dubenį.
5. Taip pat įpilkite kapotų kalendrų, druskos ir maltų pipirų, gerai išmaišykite.
6. Tada užpilkite 100 ml vandens ir vėl suminkykite faršą.
7. Tešlą padalinkite į dalis, susukite iš jų siūlus, kiekvieną supjaustykite į lygias dalis.
8. Tešlą iškočiokite į plonus apvalius pyragus. Ant kiekvieno uždėkite maždaug po šaukštą įdaro.
9. Sulenkite tešlą aplink įdarą raukšlėmis ir gerai suspauskite centre.
10. Khinkali virkite verdančiame vandenyje 5-7 minutes po paviršiaus.
11. Patiekite karštą khinkali su šviežiomis žolelėmis ir maltais pipirais.

Gero apetito!

Kaip skanu ir lengva virti naminius khinkali su grybais?

Khinkali - tradicinis gruziniškas patiekalas, prie kurio susirenka visi artimieji ir draugai. Nors grybų įdaras nėra klasikinis, jis nusipelno dėmesio ir yra ypač populiarus pasninko metu.

Maisto gaminimo metas: 70 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Grybai - 200 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Miltai - 200 gr.
• Vanduo - 70-100 ml.

Virimo procesas:

1. Į dubenį persijokite miltus, įberkite druskos ir užpilkite vandeniu. Minkykite tešlą 7-10 minučių, kol ji bus minkšta ir lygi. Palikite tešlą šaldiklyje 10 minučių.
2. Grybus supjaustykite mažais kubeliais.
3. Kepkite grybus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, įpilkite druskos ir prieskonių.
4. Plonai iškočiokite tešlą, naudodami formą, išpjaukite apvalius ruošinius, kurių skersmuo yra 10-12 centimetrų. Ant kiekvienos tešlos uždėkite šiek tiek grybų įdaro. Surinkite tešlos kraštus į ratą ir gerai pritvirtinkite, gausite putlius maišelius su įdaru.
5. Virkite khinkali pasūdytame vandenyje, kol jie išplauks. Patiekite karštą su sviestu.

Gero apetito!

Khinkali su suluguni sūriu

Khinkali ir Suluguni yra puikūs gruzinų virtuvės atstovai, kurių šlovė jau seniai pasklido po visą pasaulį. Siūlome juos sujungti. „Suluguni“ sūris yra malonaus kreminio skonio, vidutiniškai sūrus, todėl yra idealus khinkali įdaras.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Suluguni - 500 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Vištienos trynys - 1 vnt.
• Žalumynai - 20 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Vanduo - 140 ml.
• Druska - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Į dubenį persijokite miltus, centre padarykite įdubą, įmuškite kiaušinį, supilkite vandenį ir įberkite druskos. Minkyti tešlą.
2. Ant rupios trintuvės sutarkuokite sūrį ir atvėsintą sviestą. Smulkiai supjaustykite žalumynus peiliu. Sumaišykite ingredientus. Į įdarą įpilkite trynio ir gerai išmaišykite.
3. Tešlą padalinkite į kelias lygias dalis, susukite į plonus apskritimus.
4. Ant tešlos uždėkite sūrio įdarą, suimkite tešlos kraštus, padėkite raukšles ir gerai jas suspauskite.
5. Pakelkite kiekvieną ruošinį už uodegos, kad jie pakabintų.
6. Khinkali išvirkite pasūdytame vandenyje. Virimo laikas yra apie 10-12 minučių nuo virimo. Patiekite karštą.

Gero apetito!

Skanus ir paprastas khinkali receptas su vištiena

Mylėkite kulinarinius eksperimentus ir nustebinkite savo šeimą gardžiais patiekalais, tuomet šis receptas tikrai turėtų patekti į jūsų kulinarijos knygą.Khinkali su vištiena yra sultingas ir skanus patiekalas, kuris užkariaus jus savo švelnumu.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vanduo - 150 ml.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Vištienos faršas - 300 gr.
• Svogūnai - 50 gr.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• Maltos kalendros - pagal skonį.
• Džiovintos kalendros pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia minkykite tešlą. Į dubenį persijokite miltus, įberkite druskos, supilkite vandenį ir minkykite vienalytę tešlą. Leiskite pailsėti 15-20 minučių.
2. Į maltą vištieną įpilkite druskos, smulkintų svogūnų, kalendros ir kalendros, sumaišykite.
3. Tešlą padalinkite į mažus gabalėlius, plonai iškočiokite. Įdėkite mėsos įdarą ant tešlos ir pritvirtinkite kraštus apskritimu, kad gautumėte ruošinius ryšulių pavidalu.
4. Puode užvirkite vandenį, įberkite druskos pagal skonį. Įdėkite ruošinius į verdantį vandenį ir virkite 5-7 minutes po paviršiaus.
5. Patiekite karštą khinkali su vištiena, su pasirinktais padažais.

Gero apetito!

Kaip virti sultingą khinkali su jautiena ir kiauliena?

Širdingas, sultingas, kvepiantis khinkali nepaliks abejingų, ir jūs norėsite juos valgyti vėl ir vėl. Kaip namuose paruošti tinkamą gruzinišką khinkali su jautiena ir kiauliena, sužinosite iš mūsų recepto.

Maisto gaminimo metas: 100 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 600 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Verdantis vanduo - 250 ml.
• Druska - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Užpildymui:
• Maltos jautienos - 400 gr.
• Maltos kiaulienos - 400 gr.
• Druska - 1 šaukštelis
• Tarhun - 20 gr.
• Kalendra - 20 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 400 gr.

Virimo procesas:

1. Į dubenį persijokite miltus ir druską, įmuškite kiaušinius ir sumaišykite ingredientus. Tada padarykite depresiją ir užpilkite verdančiu vandeniu. Kadangi tešla bus labai karšta, pradėkite ją minkyti šaukštu ar mentele.
2. Kai dauguma tešlos sukietės, įpilkite augalinio aliejaus ir minkykite tešlą.
3. Uždenkite gatavą tešlą švariu rankšluosčiu ir palikite 40 minučių.
4. Maišytuve susmulkinkite svogūnus ir žalumynus, gautą masę suberkite į maltą mėsą. Taip pat įpilkite druskos ir peletrūno, vėl gerai išmaišykite maltą mėsą. Plonai iškočiokite tešlą, išpjaukite 10-12 centimetrų skersmens apskritimus. Ant kiekvieno uždėkite po šaukštą maltos mėsos.
5. Aklas khinkali. Tešlos kraštus pakelkite ratu, suformuokite mažas raukšles ir laikykite jas kartu. Kai tešla bus surinkta, susukite ją į apskritimą, kad susidarytumėte mažą arklio uodegą.
6. Peiliu nupjaukite per ilgas arklio uodegas.
7. Khinkali išvirkite pasūdytame vandenyje. Patiekite karštą.

Gero apetito!

Khinkali su ėriena namuose

Pagal visas tradicijas khinkali ruošiamas su ėrienos minkštimo įdaru. Khinkali galima virti arba virti garuose. Juos geriausia patiekti su aštriais adžikos ar grietinės padažais.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 3-4.

Ingridientai:

• Pienas - 200 ml.
• Miltai - 400 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis
• Užpildymui:
• Ėriena - 400 gr.
• Adžika - 2 šaukštai
• Apyniai -suneli - 1 šaukštelis
• Zira - 0,5 šaukštelio
• Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
• Druska pagal skonį.
• Vanduo - 0,5 šaukšto.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Į dubenį persijokite miltus, įmuškite kiaušinį ir druską, išmaišykite. Tada supilkite pieną ir minkykite tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite, kol užpildysite.
2. Avinėlį kartu su svogūnu perbraukite per mėsmalę, į maltą mėsą įpilkite adžikos, prieskonių ir druskos. Supilkite vandenį ir gerai išmaišykite maltą mėsą, ji turėtų pasirodyti klampi ir lipni.
3. Tešlą padalinkite į kelias dalis, plonai iškočiokite. Iškirpkite apvalius ruošinius khinkali, kurių skersmuo yra 10-12 centimetrų.
4. Ant puodelių uždėkite maltą mėsą. Tešlos kraštus surinkite į apskritimą mažomis raukšlėmis ir gerai pritvirtinkite. Atsargiai nukirpkite arklio uodegas.
5. Khinkali galima virti pasūdytame vandenyje, nuo virimo užtruks 7–9 minutes. Taip pat galite juos garinti 20-30 minučių. Patiekite karštą khinkali su žolelėmis ir pasirinktais padažais.

Gero apetito!