Krūtinė svogūnų lukštuose - 8 receptai namuose

Krūtinė su svogūnų lukštais yra labai minkšta ir aromatinga virta mėsa su nedideliais lašinių sluoksniais. Tai gali būti visiškai karštas patiekalas arba naminių sumuštinių dalis. Vienas iš pagrindinių jo privalumų yra tai, kad jį galima gana ilgai laikyti šaldiklyje. Tačiau šią krūtinėlę tikrai suvalgysite vos per porą dienų.

Kaip namuose virti kiaulienos krūtinėlę svogūnų lukštuose?

Tai labai paprastas šaltų užkandžių receptas, kurį galima paruošti visai šeimai. Mėsos mėgėjai tikrai turėtų tai išbandyti. Šis patiekalas nereikalauja daug energijos. Vienintelis dalykas, kurio jums reikia, yra kantrybė.

Virimo laikas: 20 valandų 30 minučių.

Virimo laikas: 20 valandų.

Porcijos - 6.

• 
  Pirmiausia paruošiame visus ingredientus: kiaulienos pilvą, svogūnų lukštus, česnaką, pipirus, lauro lapus, vandenį ir druską. Svogūnus gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Ant jo neturėtų būti smėlio ar kitų nešvarumų. Išvalome lukštą ir dar kartą nuplauname vandenyje. Jūs gausite 5 gramus lukštų, jei nulupate apie 6 didelius svogūnus.
• 
  Galite virti krūtinę ant viryklės arba naudoti daugialypę viryklę. Mėsą galite kepti bet kuriame inde, tačiau turite atsižvelgti į tai, kad svogūnų lukštai gali stipriai nudažyti lengvą puodą. Todėl rekomenduojama pasiimti tamsius indus. Nuplautas svogūnų lukštus perkelkite į puodą, užpilkite 1 litru vandens ir uždėkite ugnį. Jis turi būti užvirintas. Jei nuspręsite viską virti lėtoje viryklėje, galite tiesiog užpilti lukštą verdančiu vandeniu.
• 
  Kai vanduo užvirs, į puodą suberkite 5 pipirinius žirnelius ir du lauro lapus, tada įberkite druskos. Dėl to turėtume gauti druskos tirpalą, kuriame krūtinėlė yra virta ir sūdyta.
• 
  Kiaulieną supjaustykite į kelis didelius gabalus ir supilkite į tirpalą. Labai svarbu, kad gabalai būtų visiškai padengti druskos tirpalu. Jei sūrymo nepakanka, įpilkite daugiau šalto vandens. Tačiau vieno litro vandens turėtų pakakti 600 gramų mėsos. Vėl grąžinkite puodą į viryklę. Turime užvirinti jo turinį. Po to uždėkite ant mažos ugnies ir virkite 30 minučių, uždengę dangčiu. Nulupkite tris skilteles česnako ir supjaustykite mažais griežinėliais. Mes įmetame juos į keptuvę praėjus 20 minučių po to, kai turinys užverda. Kiaulienos pilvas yra paruoštas per trisdešimt minučių. Signalas jums bus aromatas, kuris užpildys visą virtuvę.
• 
  Po virimo leiskite krūtinėlėms visiškai atvėsti. Mes perkeliame mėsą į šaldytuvą 11-12 valandų. Iš anksto krūtinėlę kartu su kitu keptuvės turiniu būtina sudėti į mažą indą. Rekomenduojama naudoti dangtį, jei nenorite, kad virtos mėsos su česnaku kvapas persmelktų visą šaldytuvą. Tokiu atveju maistas įgaus keistą ir nelabai malonų skonį.
• 
  Jei krūtinėlę ruošiate vakare, tai ryte jau galite paragauti šio skanaus patiekalo. Mes išimame marinatą iš šaldytuvo.Krūtinę perkeliame į popierines servetėles ir pašaliname iš jos drėgmės perteklių. Supilkite druskos tirpalą su visais kitais ingredientais.
• 
  Nulupkite likusias tris šviežias česnako skilteles. Peiliu supjaustykite juos smulkiais gabalėliais. Mėsą įtrinkite česnaku. Turime jį įvynioti į pergamentinį popierių. Taip pat galite suvynioti mėsą į maistinę plėvelę arba plėvelę. Siunčiame krūtinėlę į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad ji turėtų laiko prisotinti česnako aromatu. Jei mėgstate aštrų maistą, krūtinėlę galite dar kartą sutarkuoti tiek česnaku, tiek maltais pipirais ar kitais jūsų pasirinktais pagardais.
• 
  Krūtinę galima laikyti šaldytuve keletą dienų. Jei norite, kad jis tarnautų ilgiau, tiesiog perkelkite jį į šaldiklį. Krūtinę galite dėti ant juodos duonos riekelės, o ant viršaus įdėti šaukštą garstyčių ar krienų. Viską papuoškite žaliais svogūnais, krapais ar petražolėmis. Dabar galite mėgautis šio skanaus šalto užkandžio skoniu.

Kaip virti krūtinėlę per 25 minutes svogūnų lukštuose puode ant viryklės?

Jei nežinote, kokį skanų užkandį pasirinkti šventiniam stalui, turėtumėte pabandyti paruošti šį patiekalą. Krūtinė keps tik 25 minutes, o tada bus prisotinta česnako ir įvairių prieskonių aromato. Šį receptą galima drąsiai vadinti skaniausiu, greičiausiu ir lengviausiai paruošiamu.

Virimo laikas: 5 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 5 valandos.

Porcijos - 7.

Ingridientai:

• Kiaulienos krūtinėlė - 800 gr.
• Svogūnų žievelė - 6 gr.
• Šaltas vanduo - 1 litras.
• Druska - 2 šaukštai
• Lauro lapas - 4 vnt.
• Kvapieji pipirai - 4 vnt.
• Česnakai - 6 dantys
• Juodieji pipirai - 8 vnt.
• Maltos paprikos - 2 šaukšteliai
• Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Paruošimą pradedame nuo svogūnų lukštų paruošimo. Mums reikia nulupti 7-8 didelius svogūnus, nuplovę juos po tekančiu vandeniu. Vėl nuplauname lukštą šaltu vandeniu, nuvalydami jį nuo smėlio ir kitų nešvarumų likučių. Mes perkeliame jį į puodą ir užpildome vandeniu. Įdėkite svogūnų lukštus ant vidutinės ugnies.
2. Į keptuvėje esančią lukštą įpilkite keturis lauro lapus, du šaukštus druskos, juodųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų. Kruopščiai sumaišykite turinį.
3. Pereikime prie kiaulienos krūtinėlės paruošimo. Daugelis žmonių nukirsta nuo jos odą, tačiau verta ją palikti. Su oda krūtinė daug geriau išlaiko savo formą. Dėl to ji taps minkštesnė, o pati krūtinė bus skanesnė. Mėsą gerai nuplaukite ir supjaustykite į keletą dalių. Pavyzdžiui, 2-3 dalys. Perkelkite krūtinę į nedidelį puodą (geriausia tamsios spalvos). Vanduo turi visiškai uždengti mėsą. Viską užviriname, tada nepamirškite sumažinti ugnies. Krūtinė keps 25 minutes. Po to kiaulienos krūtinėlę reikia išimti iš keptuvės ir leisti jai atvėsti (tai trunka apie 20 minučių).
4. Mažame giliame dubenyje sumaišykite 6 skilteles česnako, kuris turi būti iš anksto išspaustas naudojant spaudą, 8 juodųjų pipirų žirnelius ir 2 arbatinius šaukštelius maltos paprikos. Taip pat galite pridėti kitų prieskonių pagal savo skonį. Kruopščiai sumaišykite gautą mišinį.
5. Pašalinkite drėgmės perteklių iš atvėsusių krūtinėlių popieriniais rankšluosčiais. Prieskonių ir česnako mišiniu sutepkite mėsą iš visų pusių. Dabar krūtinėlę reikia palikti šaldytuve. Mes perkeliame jį į mažą konteinerį. Uždenkite mėsą dangčiu, nes krūties aromatas gali sugerti kitus maisto produktus, kurie bus šalia. Vietoj konteinerio mėsą galite suvynioti į įprastą foliją ar plėvelę. Kiaulienos krūtinėlę perkelkite į šaldytuvą 5 valandoms.
6. Mes išimame mėsą iš šaldytuvo. Virtą krūtinėlę galima naudoti kaip karštą patiekalą arba kaip šaltą užkandį. Supjaustome pomidorus, juodą duoną ir prie jos nulupame kelias skilteles česnako. Dėl to gausite skanius ir sotus sumuštinius. Kiaulienos pilvas yra gana patogus patiekalas, nes jį galima laikyti kelias dienas. Jums tiesiog reikia įdėti mėsą į šaldiklį.Mes dedame krūtinę ant juodos duonos riekelės ir pradedame bandyti. Šis receptas užima šiek tiek laiko, tačiau rezultatas jus maloniai nustebins. Gero apetito!

Skaniausias kiaulienos krūtinėlės receptas svogūnų lukštuose su česnaku

Kiaulienos negalima priskirti dietiniam maistui, tačiau šio recepto porcijoje yra mažiau nei 400 kcal. Jei nusprendėte pasirūpinti savo sveikata ir laikytis dietos, bet norite pasilepinti kažkuo skaniu, šis receptas nusipelno jūsų dėmesio.

Virimo laikas: 14 valandų 30 minučių.

Virimo laikas: 14 valandų.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Kiaulienos pilvas - 700 gr.
• Vanduo - 1 litras.
• Svogūnų žievelė - 6 gr.
• Stalo druska - 100 gr.
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Juodieji pipirai - 5 vnt.
• Česnakai - 6 dantys

Virimo procesas:

1. Paruošiame visus šiam receptui reikalingus ingredientus: svogūnus, kiaulienos krūtinėlę, prieskonius ir vandenį. Kruopščiai nuplaukite 6 didelius svogūnus nuo smėlio ir kitų nešvarumų. Iš jų pašaliname lukštą, perkeliame į gilų dubenį ir vėl gerai nuplauname po šaltu vandeniu.
2. Nuplautą lukštą perkelkite į didelį puodą. Nerekomenduojama vartoti indų šviesiais kraštais ir dugnu, nes jie ilgainiui gali tapti dėmėti. Užpilkite lukštą 1 litru vandens. Viską užverdame. Jei norite sutaupyti laiko, galite užpilti lukštą virintu vandeniu. Kai keptuvės turinys užvirs, įpilkite 3 lauro lapus, 100 gramų druskos ir juodųjų pipirų. Nebijokite persistengti su druska, nes šis kiekis yra būtinas, kad mėsa būtų gerai sūdyta. Kiaulienos krūtinėlė neįsisavins daugiau nei reikia.
3. Mėsą reikia rinktis labai atsargiai. Šviežia kiaulienos krūtinėlė bus rausvos spalvos. Jei jums siūloma tamsi mėsa, tada gyvūnas jau buvo senas. Kiaulienos krūtinėlę reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Tada dedame į puodą su svogūnų lukštais. Mėsą reikia panardinti taip, kad ji būtų visiškai padengta vandeniu. Puodo turinį užvirkite. Tada viską verdame ant silpnos ugnies 30 minučių.
4. Nulupkite 3 česnako skilteles. Juos reikia smulkiai supjaustyti. Labai svarbu pjaustyti česnaką, o ne spausti jį presu. Dedame prie kiaulienos krūtinėlės likus 10 minučių iki mėsos iškepimo. Mes išimame svogūnų lukštus iš keptuvės. Kiaulienos krūtinėlę turime apvynioti taip, kad ji būtų gerai ir tolygiai nudažyta. Tada mes paliekame mėsą užpilti sūrymu. Būtina leisti druskos tirpalui atvėsti, tada įdėti į šaldytuvą 12 valandų. Mes uždengiame mėsą dangčiu, kad prieskonių aromatas nepasklistų per jūsų šaldytuvą.
5. Mes išimame mėsą iš šaldytuvo. Mes tiesiog išleidžiame druskos tirpalą, nes mums jo nebereikės. Tada popieriaus rankšluosčiais turime pašalinti drėgmės perteklių nuo krūtinės paviršiaus. Likusias 3 skilteles česnako išspauskite presu. Juo įtriname kiaulienos pilvą.
6. Mėsa turi būti suvyniota į du pergamentinio popieriaus sluoksnius. Taip pat galite naudoti lipnią foliją. Kiaulienos krūtinėlę reikia leisti užvirinti šaldytuve 2 valandas.
7. Pasibaigus laikui, mes išimame mėsą iš šaldytuvo ir išskleidžiame. Jei norite, krūtinėlę galite patepti papildomais prieskoniais. Supjaustome mažomis lėkštėmis. Šis patiekalas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. Prie jo supjaustome daržoves ir juodos duonos riekes. Įdomus faktas yra tas, kad krūtinėlė puikiai dera su „Borodino“ duona ir žaliais svogūnais. Taip pat ant mėsos galite uždėti šaukštą garstyčių. Paruoštą krūtinėlę galima laikyti šaldytuve 3-4 dienas. Jei norite patiekalą laikyti ilgiau, įdėkite mėsą į šaldiklį. Skaniausią užkandį gausite iš įprasto kiaulienos gabalo. Galima patiekti ant stalo.

Subtilios krūtinėlės svogūnų lukštuose orkaitėje rankovėje

Tai labai lengvas, bet skanus receptas. Jam nereikia ieškoti ir pirkti daug produktų.Gamindami šį patiekalą nepraleisite daug laiko, tačiau galėsite pradžiuginti savo šeimą subtiliu ir sultingu skoniu.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 1 valanda.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Kiaulienos pilvas - 1 kg.
• Jūros druska - 2 šaukšteliai
• Malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis
• Prieskoniai šoninei - 1 valgomasis šaukštas.
• Susmulkinti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
• Paprika - 1 šaukštelis
• Česnakai - 4 dantys.
• Slyvos - 10 vnt.
• Svogūnų žievelė - 7 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia slyvas gerai nuplaukite po šaltu vandeniu. Tada džiovintus vaisius perkeliame į gilų indą ir užpilame verdančiu vandeniu. Slyvoms reikia leisti pastovėti 30 minučių.
2. Nedideliame dubenyje sumaišykite 2 arbatinius šaukštelius jūros druskos, 1 arbatinį šaukštelį maltų raudonųjų pipirų ir 1 arbatinį šaukštelį maltų juodųjų pipirų, 1 arbatinį šaukštelį paprikos ir 1 šaukštą lašinių taukų. Kruopščiai sumaišykite mišinį ir atidėkite.
3. Mes pradedame ruošti kiaulienos pilvą. Nerekomenduojama nupjauti mėsos odos, nes tai padės patiekalui išlaikyti formą. Kepimo pabaigoje oda taps švelni, o krūtinėlės skonis bus daug sodresnis. Kruopščiai nuplaukite mėsą po vandeniu. Iš visų pusių išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Kiaulienos krūtinėlę supjaustykite keliais smulkiais gabalėliais. Imame paruoštą prieskonių ir druskos mišinį ir juo iš visų pusių patepame mėsą. Krūtinėlę dėkite į lėkštę ir leiskite šiek tiek pastovėti ir mirkyti.
4. Pereikime prie svogūnų lukštų paruošimo. 7 gramams mums reikia apie 8 didelių svogūnų. Pirma, mes turime juos nuplauti po vandeniu, pašalindami smėlį ir kitus nešvarumus. Nulupame lukštą ir perkeliame į gilų dubenį. Vėl nuplauname po šaltu vandeniu.
5. 4 skilteles supjaustykite skiltelėmis. Įdėkite kiaulienos krūtinėlę į kepimo rankovę. Ant viršaus dėkite slyvas, česnaką ir nuplautas svogūnų lukštus. Mes dedame mėsą į orkaitę. Jis turėtų būti šildomas iki 200 laipsnių. Kiaulienos krūtinėlę kepame 60 minučių.
6. Mes išimame mėsą iš orkaitės. Jokiu būdu nenupjaukime rankovės iš karto. Kiaulienos krūtinėlę palikite jame atvėsti apie 20 minučių. Jei atkirsite rankovę, mėsa bus sausa ir iškepusi. Mūsų atveju jis pasirodys labai sultingas. Taip pat įsitikinkite, kad mėsos svoris neviršija 1 kilogramo, nes didesnė dalis gali visiškai neiškepti. Neįtikėtinai skani ir švelni kepta krūtinė yra paruošta. Dabar galite mėgautis neįtikėtinu skoniu ir aromatu.

Kaip virti krūtinėlę svogūnų lukštuose su skystais dūmais?

Toks receptas yra daug sveikesnis nei bet kokia rūkyta mėsa, be to, pranoksta savo skoniu. Tai puikus užkandžių pasirinkimas, jei einate į iškylą arba neturite laiko paruošti didelio masto pusryčių. Receptas yra toks pat paprastas, kaip ir jo ingredientai.

Virimo laikas: 5 valandos.

Virimo laikas: 4 valandos 30 minučių.

Porcijos - 7.

Ingridientai:

• Kiaulienos pilvas - 700 gr.
• Druska - 60 gr.
• Malti juodieji pipirai - 3 gr.
• Česnakai - 14 dantų
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Medus - 2 šaukštai
• Svogūnų žievelė - 50 gr.
• Sumai - 2 gr.
• Skysti dūmai - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Mes paruošiame visus reikalingus patiekalo ingredientus. 50 gramų svogūnų lukštų nuplauname po tekančiu vandeniu. Ant jo neturėtų likti smėlio ir kitų nešvarumų. Viską sudedame į didelį puodą ir užpilame vandeniu. Verta pasirūpinti, kad patiekalai būtų tamsios spalvos ir nenudažyti svogūnų lukštų pigmentu. Mes dedame keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, į keptuvę įpilkite juodųjų pipirų, 2 lauro lapų, druskos, žagrenių, 2 šaukštus medaus ir 2 arbatinius šaukštelius skystų dūmų. Šiuo tirpalu mūsų kiaulienos pilvas bus virtas ir sūdytas.
2. Jei norite pasirinkti kokybišką kiaulieną, tiesiog pažiūrėkite į pjūvį. Viename gabalėlyje lašinių ir mėsos juostelės turėtų kaitaliotis. Krūtinė turi būti rožinė. Jei ant mėsos yra tamsių dėmių, neturėtumėte vartoti tokio produkto. Kiaulienos krūtinėlę reikia kruopščiai nuplauti. Galite išvalyti odą arba palikti ją.Kepimo pabaigoje jis taps minkštas ir nesugadins mūsų krūties skonio. Apkepkite kiaulieną popieriniais rankšluosčiais iš visų pusių. Supjaustykite į keletą didelių gabalų. Iš 700 gramų mėsos pasirodys 3 didelės dalys.
3. Kai vanduo su svogūnų lukštais ir prieskoniais užvirs, kiaulienos krūtinėlę sudėkite į puodą. Mėsa turi būti visiškai padengta sūrymu. Jei ką nors, į druskos tirpalą galite įpilti vandens. Ant mėsos uždėkite neluptą česnako galvą, kurią iš anksto reikia perpjauti per pusę. Tada jums reikia sumažinti ugnį ir virti mėsą 15 minučių.
4. Pasibaigus laikui, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Palikite mėsą sūryme 3-4 valandas. Per tą laiką jis turės laiko infuzuoti ir atvėsti. Tada kiaulienos krūtinėlę kartu su sultiniu perkeliame į nedidelį indą ir paliekame šaldytuve per naktį. Nepamirškite uždėti mėsos dangtelio, nes prieskonių aromatas gali prisotinti visą šaldytuvą ir ten esantį maistą. Krūtinę geriau virti vakare, nes ji turės laiko puikiai įsigerti per naktį, o ryte bus kvapni ir skani.
5. Ryte krūtinėlę galima išimti. Perkelkite mėsą į popierinį rankšluostį ir pašalinkite iš jos drėgmės perteklių. Mes tiesiog išpilame druskos tirpalą su prieskoniais.
6. Likusį česnaką susmulkinkite peiliu arba išspauskite presu. Tepame ant beveik paruoštos mėsos. Mėsą susukame į maisto foliją ir dar 2-3 valandoms dedame į šaldytuvą. Per tą laiką užteks laiko įsisavinti česnako aromatą. Taip pat galite pridėti kitų prieskonių pagal savo skonį. Kiaulieną supjaustykite plonais griežinėliais. Jis gali būti patiekiamas su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir juodos duonos riekelėmis. Tai labai sotus užkandis, kuriuo gali mėgautis tiek suaugusieji, tiek vaikai. Nesigailėsite padarę šį paprastą ir skanų receptą. Pradėkite dabar.

Paprastas ir skanus krūtinėlės ritinėlio su svogūnų lukštais receptas

Jei negalite galvoti, kokį užkandį pasirinkti šventiniam stalui, šis receptas bus jūsų išsigelbėjimas. Jai paruošti reikia šiek tiek laiko ir pastangų, o rezultatas nustebins net išrankiausią svečią. Tačiau pagrindinis privalumas yra tas, kad šį patiekalą galima paruošti likus kelioms dienoms iki atostogų.

Virimo laikas: 9 valandos.

Virimo laikas: 8 valandos.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Kiaulienos krūtinėlė - 1 kg.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sausi prieskoniai - pagal skonį.
• Garstyčių milteliai pagal skonį.
• Bazilikas pagal skonį.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Svogūnų žievelė - 10 gr.
• Vanduo - 2 litrai.

Virimo procesas:

1. Virimui reikia paimti 1 kilogramą kiaulienos krūtinėlės. Mes nuplauname po šaltu tekančiu vandeniu. Tada popieriniais rankšluosčiais pašaliname drėgmės perteklių nuo mėsos paviršiaus. Ruošinys neturėtų būti labai storas, nes tokiu atveju bus sunku jį suvynioti į ritinį. Mėsa turi būti supjaustyta. Nenupjaukite vieno sluoksnio po kito.
2. Nedidelėje gilioje lėkštėje sumaišykite mūsų kiaulienos krūtinėlės prieskonius. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų, sausų garstyčių ir baziliko. Taip pat galite pridėti kitų prieskonių pagal savo skonį. Pavyzdžiui, paprika. Kruopščiai sumaišykite gautą mišinį.
3. Visą kiaulienos krūtinėlės plotą turime apibarstyti prieskoniais iš visų pusių. Jums reikia patrinti juos rankomis. Nebijokite pridėti daug prieskonių. Jų dėka mėsa galės daug geriau įsigerti ir tapti kvapni.
4. Krūtinę reikia susukti į ritinį. Mes pradedame tai daryti iš tos pusės, kurioje nėra odos. Ritinį reikia sandariai surišti siūlu iš kelių sluoksnių. Tada jis tikrai bus patikimai prijungtas.
5. Mes paruošiame svogūno žievelę mūsų ritiniui. Mums reikia 8 svogūnų. Juos reikia kruopščiai nuplauti, pašalinti visus nešvarumus ir smėlį. Tada nuimkite svogūnų lukštus. Mes perkeliame jį į dubenį ir vėl nuplauname po šaltu vandeniu. Mes perkeliame lukštą į keptuvę. Jos dėka ritinys įgaus apetitą ir auksinį atspalvį. Mes siunčiame savo ritinį ir 2 lauro lapus į lukštą. Užpildykite visą turinį vandeniu, kuris turėtų visiškai uždengti ritinį. Mes dedame keptuvę ant vidutinės ugnies.Kai vanduo užvirs, sumažinkite jį ir virkite ritinį 2 valandas. Tačiau laikas gali skirtis priklausomai nuo mėsos storio.
6. Kai ritinys bus paruoštas, išimame jį iš druskos tirpalo ir paliekame atvėsti. Tada mes siunčiame į šaldytuvą 2-3 valandas. Prieš tai vyniotinį rekomenduojama patepti česnaku. Per tą laiką mėsa yra gerai prisotinta ir tampa aromatingesnė.
7. Kai ritinys bus visiškai paruoštas, išimame jį iš šaldytuvo ir supjaustome plonais apskritimais. Patiekite patiekalą su šviežiomis daržovėmis. Ritinys gali būti karštas patiekalas arba šaltas užkandis. Savo pjūviu jis atrodo labai gražus ir patrauklus. Tokį patiekalą galima paruošti bet kokiai progai. Taip pat galite papuošti žolelėmis, o tada patiekti. Dabar svečiai tikrai nustebs jūsų kulinariniais įgūdžiais.

Subtilios ir kvapnios krūtinėlės svogūnų lukštuose lėtoje viryklėje

Jei norite paįvairinti mėsos skonį, į ją įpilkite įvairių žolelių, tačiau tuo pat metu sutaupykite laiko, krūtinėlės kepimo lėtoje viryklėje parinktis jums idealiai tinka. Šio recepto dėka mėsa yra labai švelni, aromatinga ir sodraus skonio.

Virimo laikas: 14 valandų 30 minučių.

Virimo laikas: 12 valandų.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Kiaulienos krūtinėlė - 1 kg.
• Česnakai - 10 dantų
• Vanduo - 1 litras.
• Svogūnų žievelė - 80 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 3 žiupsneliai.
• Druska - 1 šaukštas
• Raudonėlis pagal skonį.
• Paprika pagal skonį.
• Provanso žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Renkantis mėsą būtina būti labai atsakingai. Kiauliena turi būti rožinė. Jei ant mėsos yra tamsių dėmių, tada gyvūnas nebuvo labai jaunas. Nerekomenduojama pirkti tokio produkto. Kiaulienos krūtinėlę nuplauname po tekančiu vandeniu. Mes dedame ant popierinių rankšluosčių ir išdžioviname, pašalindami iš jo skysčio perteklių.
2. Morkas nuplauname ir nulupame. Supjaustykite mažomis plonomis juostelėmis. Česnaką nulupkite ir supjaustykite.
3. Aštriu peiliu mes padarome mažas kišenes ant viso kiaulienos krūtinėlės paviršiaus. Į šiuos griovelius dedame smulkintas morkas ir česnaką.
4. Mažame dubenyje sumaišykite druską, papriką ir pipirus. Viską kruopščiai išmaišykite. Gautą mišinį įtriname į savo mėsą, paskirstydami ją ant visų krūtinės sričių.
5. Mes plauname lemputes po tekančiu vandeniu. Turime pašalinti nešvarumus, kurie gali likti ant jų. Išvalome lukštą ir perkeliame į lėkštę. Dar kartą viską kruopščiai nuplauname. Dabar lukštus reikia išdžiovinti ir per pusę. Vieną dalį iš karto įdėjome į mūsų daugiafunkcinės viryklės dubenį. Kiaulienos krūtinėlę uždėkite ant lukšto. Įdėkite plonais griežinėliais supjaustytą česnaką ir ant jo lauro lapą. Krūtinė turi būti padengta antrąja svogūnų lukšto dalimi. Iš anksto užvirinkite vandenį ir į jį įpilkite likusios druskos. Užpildykite mūsų kiaulienos krūtinėlę ir svogūnų lukštus fiziologiniu tirpalu. Mes pasirenkame „Aukšto slėgio“ režimą ir paliekame mėsą 30 minučių. Pasibaigus programai, multivarkas pats išleis garus.
6. Mes išimame mėsą iš multivarko ir padedame į lėkštę. Palaukite, kol kiaulienos krūtinėlė visiškai atvės. Tada mes suvynioti mėsą į maisto foliją ar plėvelę. Krūtinę dedame į šaldytuvą ir paliekame iki kitos dienos.
7. Išimame jau atšaldytą mėsą ir gausiai apibarstome Provanso žolelėmis. Taip pat galite naudoti kitus prieskonius, skirtus mėsai. Leiskite krūtinei užvirinti ir įsiurbti žolelių aromato. Tada suvyniokite mėsą į maišelį ar maistinę plėvelę ir vėl įdėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Per tą laiką mėsa taps aromatingesnė ir įgaus sodrų skonį.
8. Kai mėsa visiškai iškeps, išimkite ją iš šaldytuvo ir supjaustykite mažais gabalėliais. Šį užkandį galite patiekti su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir juoda duona. Krūtinė gali stovėti šaldytuve 2–3 dienas. Jei norite, kad mėsa tarnautų ilgiau, turėtumėte ją perkelti į šaldiklį. Iš paprastų produktų gausite skanią ir kvapnią mėsą, kuri puikiai tinka vakarienei ar užkandžiui. Mėgautis!

Kaip namuose marinuoti krūtinėlę svogūnų lukštuose?

Ši virimo parinktis yra tobula, jei nė vienas iš ankstesnių receptų jums netiko. Nereikia laukti visą naktį, kad išbandytumėte savo darbo rezultatą. Vos poros valandų laukimo, ir jūs turite tiesiog tobulą mėsą, kuri privers jus vėl gaminti šį receptą.

Virimo laikas: 6 valandos.

Virimo laikas: 5 valandos.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Kiaulienos pilvas - 1 kg.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Vanduo - 1 litras.
• Svogūnų žievelė - 20 gr.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
• Kalendra - 10-12 vnt.
• Česnakai - 8 dantys.
• Paprika - 1 šaukštelis
• Maltas čili - 1/3 šaukštelio
• Džiovintos Provanso žolelės - 0,5 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Šiam patiekalui mums reikia daug svogūnų lukštų. Nebijokite jo išgerti daugiau, nei nurodyta recepte, nes tai mėsai suteikia ryškią ir sodrią spalvą. Mums reikia 9-10 didelių svogūnų lukštų. Taip pat galite palikti jį iš anksto, kai ruošiate ką nors iš šio produkto. Lemputės turi būti kruopščiai nuplaunamos, kad būtų pašalintas smėlis ir kiti teršalai. Tada leiskite jiems šiek tiek išdžiūti ir nuimkite lukštą. Mes perkeliame jį į dubenį ir vėl gerai nuplauname. Norėdami tiksliai pašalinti iš lukšto likusį dirvožemį ir dulkes, galite jį užpildyti pašildytu vandeniu ir palikti 10-15 minučių.
2. Mes perkeliame lukštą į keptuvę. Užpildykite jį 1 litru vandens. Norėdami paruošti šį patiekalą, paimkite patiekalus, kurių neprieštaraujate. Yra tikimybė, kad jūsų puodo šonai taps rudi ir nebegalėsite jo plauti. Kai vanduo užvirs, įberkite druskos ir viską išmaišykite. Būtinai paragaukite druskos tirpalo. Nesijaudinkite, jei vanduo pasirodys labai sūrus; tai jokiu būdu neturės įtakos mėsos skoniui.
3. Į sūrymą dedame savo prieskonius: juodųjų kvapiųjų pipirų, paprikos, kalendros, maltų čili ir lauro lapų. Dabar kepame lukštą 10 minučių. Per tą laiką turėtų atsiskleisti prieskonių aromatas. Kiaulienos krūtinėlę dedame į jau pagardintą druskos tirpalą.
4. Mėsą geriau pirkti iš patikimo žmogaus, nes jums gali būti parduotas nelabai geros kokybės produktas. Atkreipkite dėmesį į kiaulienos krūtinėlės spalvą. Jis turėtų būti rausvas, be tamsumo. Gera kiauliena pakaitomis keisis tarp mėsos ir taukų. Krūtinę reikia nuplauti ir išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais. Peiliu nubraukiame nuo odos rudas anglies nuosėdas. Tai labai svarbus žingsnis, kurio negalima praleisti. Mėsos oda turi būti švari. Tada vėl nuplaukite kiaulienos pilvą.
5. Mes dedame mėsą į jau aromatinį ir verdantį druskos tirpalą. Sūrymas turi visiškai uždengti mūsų mėsą. Jei nepakanka, įpilkite daugiau vandens ir druskos. Kai viskas užvirs, ant paviršiaus atsiras putų, kurių nereikia pašalinti. Uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite nedidelę ugnį. Taigi mes kepame kiaulienos krūtinėlę svogūnų lukštuose 40 minučių.
6. Supjaustykite tris česnako skilteles į mažus gabalėlius. Įdėkite juos į keptuvę ir leiskite turiniui virti dar 15 minučių. Apskritai mėsos paruošimas užtruks apie valandą. Šis laikas taip pat gali skirtis priklausomai nuo kiaulienos krūtinėlės dydžio.
7. Kai krūtinėlė bus paruošta, išimkite ją iš druskos tirpalo ir perkelkite į lėkštę. Leiskite mėsai atvėsti. Dabar, svogūnų lukštų dėka, jis taps bordo spalvos. Jei norite, kad krūtinėlė būtų kvepianti ir sodraus skonio, ją reikia sutarkuoti likusių prieskonių mišiniu. Mažame dubenyje sumaišykite juoduosius pipirus, papriką, čili ir pridėkite Provanso žolelių. Likusius česnakus sutarkuokite trintuvu arba išspauskite presu. Sumaišome su prieskoniais. Mes sutepame savo krūtinėlę gautu mišiniu iš visų pusių. Reikia atsargiai įtrinti, kad niekas nesibarstytų.
8. Vyniojame mėsą į maistinę plėvelę arba plėvelę. Dedame į šaldytuvą 3 valandoms. Taip pat galite nusiųsti į šaldiklį, tačiau atšaldytos krūtinėlės skonis yra daug geresnis nei šaldiklyje laikomų. Praėjus laikui, išimame kiaulienos krūtinėlę iš šaldytuvo ir išbandome, ką gavome. Jį galima supjaustyti smulkiais gabalėliais ir patiekti su garstyčiomis, žaliais svogūnais ir visada duona.Kiaulienos pilvas pasirodo labai aromatingas ir toks minkštas, kad supjaustytas kaip sviestas. Mėsos mėgėjai tikrai įvertins šį receptą. Todėl turėtumėte pradėti jį ruošti dabar.