Upėtakis yra ne tik sveika žuvis, bet ir neįtikėtinai skani. Tačiau retas žino, kad šiuo gardėsiu galite pradžiuginti ne tik namie, kepdami ar skrudindami upėtakį, bet ir iškyloje, gamindami ją ant grotelių. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime 5 įdomius receptus, kaip virti upėtakį ant grotelių.
Ant grotelių kepti sultingi upėtakio kepsniai
Kad upėtakis ant grotelių būtų sultingas, geriausia jį virti su 3-4 centimetrų storio kepsniais. Tokiu atveju jis neišdžius ir pradžiugins jus subtiliu ir ryškiu skoniu.
Virimo laikas: 80 min.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 6.
- Upėtakis 1 kg kepsnių
- Oranžinė 1 PCS.
- Alyvuogių aliejus 1 šaukštai
- Druska skonis
- Prieskoniai ir prieskoniai skonis
-
Paruošiame visus reikalingus produktus. -
Kepsnius nuplauname po šaltu vandeniu ir išdžioviname popieriniais rankšluosčiais. Įtrinkite juos prieskoniais ir druska. -
Ant upėtakio išspauskite apelsinų sultis ir įpilkite aliejaus į marinatą. -
Kruopščiai sumaišykite, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų ant kepsnių paviršiaus. Mes nustatome žuvį marinuoti vėsioje vietoje apie valandą. -
Kruopščiai sumaišykite, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų ant kepsnių paviršiaus. Mes nustatome žuvį marinuoti vėsioje vietoje apie valandą. -
Patiekite gatavą žuvį su citrinos skiltelėmis ir žolelėmis. Gero apetito!
Kaip skanu kepti upėtakį folijoje ant grotelių?
Greitas ir nebrangus keptos upėtakio filė receptas. Folijos dėka visos sultys yra laikomos žuvies viduje, ir tai pasirodo labai sultinga ir švelni.
Virimo laikas: 45 min.
Virimo laikas: 15 min.
Porcijos - 6.
Ingridientai:
- Upėtakio filė - 1 kg.
- Česnakai - 6 gvazdikėliai
- Citrina - 1,5 vnt.
- Augalinis aliejus - 1,5 šaukštelio
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Žalieji pagal skonį
Virimo procesas:
- Išvalome žuvį, nuplauname ir išdžioviname. Išplautą filė pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
- Susmulkinkite žoleles ir smulkiai supjaustykite česnaką. Mes sumaišome.
- Sutepkite folijos lakštą nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir padėkite ant jo žuvies odelę. Ant jo uždėkite česnaką su žolelėmis ir uždenkite antrąja filė puse.
- Suvyniojame žuvį į foliją, kiek įmanoma stipriau ją prispaudžiame ir dedame ant grotelių.
- Upėtakį kepame ant grotelių apie 10 minučių iš vienos pusės ir dar 10 minučių iš kitos.
- Paruoštą filė nukelkite nuo ugnies ir palikite folijoje apie 5 minutes, tada apšlakstykite citrinos sultimis ir patiekite. Gero apetito!
Kaip virti sultingus vaivorykštinius upėtakius ant vielos stovo?
Paprastas, bet ne mažiau skanus vaivorykštinio upėtakio gaminimo receptas. Folijoje žuvis pasirodo kvapni ir sultinga, o daržovės ir dviejų rūšių sūris maloniai papildys ir išryškins delikateso skonį.
Virimo laikas: 60 min.
Virimo laikas: 15 min.
Porcijos - 4.
Ingridientai:
- Vaivorykštinis upėtakis - 1 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Parmezano kietasis sūris - 150 gr.
- Kietasis sūris caprino - 300 gr.
- Majonezas - 2 šaukštai
- Citrina - 1/3
- Druska pagal skonį
- Žalieji pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Virimo procesas:
- Išdarinėjame žuvies skerdeną, palikdami galvą ir pelekus. Nuvalome svarstykles, nuimame žiaunas ir kruopščiai nuplauname upėtakį, tada išdžioviname popieriniu rankšluosčiu.
- Pomidorus supjaustykite skiltelėmis.
- Abu sūrius taip pat supjaustome plonomis riekelėmis.
- Padėkite žuvį ant didelio folijos lakšto.
- Pipirai ir druska vaivorykštinio upėtakio išorėje ir pilvo viduje. Kruopščiai įtrinkite žuvį citrinos sultimis.
- Ant upėtakio uždėkite pomidorus ir pabarstykite druska.
- Šviežias žoleles smulkiai supjaustykite ir pabarstykite pomidorais.
- Ant žalumynų uždėkite sūrio griežinėlius.
- Viršuje sūrį užpildykite majonezu.
- Morkas nuvalome ir supjaustome kubeliais.
- Įdėkite morkas ant majonezo ir lengvai pasūdykite.
- Tvirtai apvyniojame žuvį folijoje, nepaliekame tarpų.
- Upėtakį paskleidžiame ant grotelių taip, kad pusė su daržovėmis būtų virš ugnies.
- Žuvį kepame apie 20 minučių iš vienos pusės, tada apverčiame ir kepame kitą pusę tiek pat. Gero apetito!
Ant grotelių kepti upėtakių kepsniai su sojos padažu
Nesudėtingas upėtakių ant grotelių receptas, kuris, nepaisant paprastumo, nepaliks abejingų. Žuvis pasirodo sultinga ir neįtikėtinai skani, o marinade esančio sojų padažo dėka ant jo susidaro rausvos spalvos „restoraninė“ pluta.
Virimo laikas: 45 min.
Virimo laikas: 15 min.
Porcijos - 4.
Ingridientai:
- Upėtakio kepsnys - 4 vnt.
- Sojų padažas - 100 ml.
- Augalinis aliejus - 75 ml.
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Virimo procesas:
- Žuvies kepsnius nuplauname, išdžioviname popieriniais rankšluosčiais.
- Sumaišykite marinatą iš likusių ingredientų ir atsargiai paskirstykite ant viso kepsnių paviršiaus. Upėtakį palikite marinuotis bent pusvalandžiui.
- Kepsnius paskleidžiame ant grotelių ant paruoštų anglių.
- Kepkite kepsnius, kol suminkštės, prireikus apverskite į kitą pusę.
- Nuimkite gatavą upėtakį nuo ugnies ir patiekite. Gero apetito!
Švelnus ant grotelių keptas upėtakis citrinų marinate
Švelnūs, sultingi ir aromatingi upėtakių kepsniai. Patiekalas pasirodo esąs sveikas, paprastas ir greitas ir puikiai tinka tiekti tiek atskirai, tiek su bet kokiu garnyru.
Virimo laikas: 30 min.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 4.
Ingridientai:
- Upėtakis - 1 vnt.
- Citrina - 1 vnt.
- Prieskoniai žuvims - 1 valgomasis šaukštas
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Virimo procesas:
- Paruošiame žuvį, jei reikia, atšildome.
- Taip pat ruošiame prieskonius, būtinus marinatui.
- Išvalome upėtakį nuo svarstyklių, atsikratome paruošto.
- Žuvį nuplauname šaltu vandeniu.
- Iškirpkite vidų, nupjaukite pelekus ir taip pat nuplaukite žuvies vidų.
- Upėtakį supjaustykite maždaug 2 centimetrų storio kepsniais.
- Sumaišykite marinato ingredientus ir leiskite žuviai marinuotis apie 15 minučių.
- Kai kepsniai bus marinuoti, padėkite juos ant grotelių ir kepkite 3 minutes iš kiekvienos pusės.
- Žuvį išimame iš grotelių, kai tik pradeda išsiskirti sultys.
- Prie stalo tiekiame paruoštus kepsnius. Gero apetito!
