Įdaryta lydeka-8 nuoseklūs orkaitės receptai

Visi yra girdėję apie įdarytas lydekas, tačiau ne visi yra tai išbandę. Patiekalas pasirodo skanus ir atrodo įspūdingai ant stalo. Mes pasirinkome 8 receptus, kuriuos galite lengvai pakartoti namuose.

Visa iškepta įdaryta lydeka

Lydekos yra tokios žuvys, kurias žvejai dažnai atsineša namo. Ir, žinoma, geriausias sprendimas jai yra įdaryti ir kepti visą. Turėsite puikų patiekalą visai šeimai.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 4.

• 
  Lydeką nuplaukite ir nuimkite žvynus. Nupjaukite galvą ir nuimkite žiaunas.
• 
  Padarykite gabalus ratu, kad atskirtumėte odą nuo mėsos.
• 
  Švelniai, lėtai nuimkite odą.
• 
  Atskirkite mėsą nuo kaulų.
• 
  Duoną pamirkykite piene.
• 
  Žalumynus labai smulkiai supjaustykite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite į kelis didelius gabalus.
• 
  Lydekos filė, svogūnai ir kepalas praeikite per mėsmalę.
• 
  Sumaišykite žuvį, kepalą, svogūną, žoleles ir virtus ryžius, pagardinkite ir druska pagal skonį.
• 
  Sumaišykite žuvį, kepalą, svogūną, žoleles ir virtus ryžius, pagardinkite ir druska pagal skonį.
• 
  Užpildykite lydekos odą gauta mase. Neužkimškite jo sandariai, oda gali sprogti.
• 
  Sutepkite foliją augaliniu aliejumi, uždėkite ant jos įdarytą lydeką, sutepkite majonezu ir pritvirtinkite galvą prie skerdenos.
• 
  Apvyniokite žuvį folijoje ir padėkite ant kepimo skardos. Lydeką kepkite 180 laipsnių temperatūroje valandą. Pirmiausia žuvį visiškai atvėsinkite, tada nuimkite foliją ir patiekite atšaldytą.

Gero apetito!

Kaip virti įdarytą lydeką žydiškai?

Įdaryta lydeka yra populiarus patiekalas visais laikais. Žydų virtuvės žinovai tikrai daug žino šiuo klausimu. Įdarytos lydekos kepamos ant daržovių pagalvės, todėl patiekalas tampa dar sultingesnis ir aromatingesnis.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Šviežia lydeka - 4,5 kg.
• Morkos - 3 vnt.
• Svogūnų žievelė - 50 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 3-4 vnt.
• Augalinis aliejus - 200 ml.
• Duona - 2 vnt.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Pipirai žirniai - 4-5 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapai - 5-6 vnt.
• Cukrus - 4 šaukštai
• Burokėliai - 2 vnt.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Lydeką nuplaukite ir nuimkite žvynus. Nupjaukite galvą, nuimkite žiaunas ir akis ir nuimkite odą nuo skerdenos, nepažeisdami jos vientisumo.
2. Duoną pamirkykite vandenyje kelias minutes. Nulupkite du svogūnus. Atskirkite lydekos filė nuo kaulų. Lydekos filė, duona ir svogūnai sutrinami per mėsmalę. Pasūdykite ir pagardinkite gautą maltą mėsą pagal skonį, įpilkite augalinio aliejaus ir sumaišykite.
3. Įdarykite odą malta mėsa.
4. Nulupkite ir supjaustykite du svogūnus, morkas ir burokėlius. Įdėkite daržoves į kepimo indo dugną. Taip pat įpilkite svogūnų lukštų, pipirų žirnelių, lauro lapų ir šiek tiek augalinio aliejaus. Įdarytą lydeką padėkite ant daržovių pagalvės. Supilkite vandenį taip, kad jis lengvai padengtų žuvį. Lydekos galvą virkite atskirai.
5. Įdėkite indą į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių, užvirkite vandenį. Tada sumažinkite temperatūrą iki 120, kad vanduo šiek tiek užvirtų, įberkite druskos ir cukraus. Lydeką troškinkite 1,5 valandos.Atvėsinkite paruoštą lydeką, supjaustykite porcijomis, papuoškite ir patiekite su galva.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti įdarytas lydekas folijoje

Geros žūklės sezono metu galite palepinti savo artimuosius įdarytomis lydekomis. Žuvis kepama folijoje su skaniu sultingu įdaru, kurį vėliau galima patiekti kaip garnyrą.

Maisto gaminimo metas: 140 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Lydekos - 1 vnt.
• Ilgagrūdžiai ryžiai - 80 gr.
• Česnakai - 2 dantys
• Svogūniniai svogūnai - 4 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Mairūnas pagal skonį.
• Bazilikas pagal skonį.
• Grietinė - 4 šaukštai
• Garstyčios - 3 šaukštai
• Citrina - 0,5 vnt.

Virimo procesas:

1. Lydeką nuplaukite ir nulupkite žvynus. Padarykite pjūvį galvos apačioje ir išilgai pilvo, pašalinkite vidurius ir žiaunas. Dar kartą nuplaukite lydeką.
2. Išplėskite skerdeną, sutepkite lydekos vidų ir išorę druska, maltais pipirais ir smulkintu česnaku.
3. Virkite ryžius dideliame kiekyje vandens, druskos pagal skonį. Nuplaukite gatavus ryžius.
4. Nulupkite du svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite kubeliais ir morkas sutarkuokite. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje. Pagardinkite druska ir pagal skonį.
5. Sumaišykite keptus ryžius, įpilkite kiaušinio ir sausų žolelių.
6. Ant lygaus paviršiaus dviem sluoksniais paskleiskite foliją, sutepkite augaliniu aliejumi. Ant jo paskleiskite supjaustytus svogūnų žiedus.
7. Įdarykite lydeką įdaru, pritvirtinkite skerdenos kraštus siūlais.
8. Padėkite lydeką ant folijos.
9. Lydeką patepkite garstyčių ir grietinės mišiniu, ant viršaus paskleiskite citrinos skilteles.
10. Apvyniokite žuvį folijoje ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite lydeką 190 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos.
11. Kai patiekalas bus paruoštas, švelniai išskleiskite foliją, padėkite žuvį ant plokščios lėkštės ir papuoškite pagal savo skonį.

Gero apetito!

Skanios lydekos, įdarytos daržovėmis

Žuvis ir daržovės yra skanaus ir sveiko patiekalo pagrindas. Išvirti lydeką, įdarytą daržovėmis, yra gana sudėtinga užduotis, tačiau dėl išsamaus recepto jums pavyks pirmą kartą.

Maisto gaminimo metas: 135 minutės

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Lydekos - 1,5 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 160 gr.
• Mažai saulėgrąžų - 60 ml.
• Morkos - 160 gr.
• Pievagrybiai - 250 gr.
• Duona - 150 gr.
• Pienas - 150 ml.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Petražolės - 10 gr.
• Sviestas - 150 gr.
• Druska pagal skonį.
• Majonezas - 3 šaukštai
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuvalykite svarstykles nuo lydekos, padarykite pjūvį galvos srityje.
2. Per gautą skylę nuimkite vidų ir žirklėmis išpjaukite žiaunas.
3. Tada, pakeldami galvą mažu peiliu, atskirkite odą nuo mėsos. Tai subtilus darbas, kuris užims daugiausiai laiko.
4. Pagrindinis uždavinys yra pašalinti odą nepažeidžiant jos vientisumo. Atskirkite filė nuo kaulų.
5. Lydekos filė praleiskite per mėsmalę.
6. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite ir sutarkuokite morkas. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje.
7. Tada atskirai pakepinkite kubeliais pjaustytus grybus.
8. Duoną pamirkykite piene, tada permeskite per mėsmalę. Dubenyje sumaišykite žuvies filė, daržovių mailių, grybus ir duonos masę, sulaužykite vieną kiaušinį.
9. Žalumynus nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Sviestą supjaustykite mažais kubeliais. Į įdarą įpilkite žolelių ir aliejaus, išmaišykite. Pagardinkite ir druska pagal skonį.
10. Lydeką užpildykite malta mėsa. Užriškite galvą siūlais, kad žuvis atrodytų sveika.
11. Ištepkite foliją ant kepimo skardos, sudėkite lydeką, sutepkite majonezu. Kepkite lydeką po folija 180 laipsnių kampu 60 minučių, tada nuimkite foliją ir virkite dar 15 minučių.
12. Švelniai perkelkite lydeką į lėkštę, papuoškite pasirinktomis žolelėmis ir citrina ir patiekite.

Gero apetito!

Ant šventinio stalo įdarytos lydekos su grybais

Dėl mažo riebalų kiekio lydeka laikoma dietiniu produktu. Garsiausias šios žuvies patiekalas yra įdaryta lydeka, patiekiama oficialiuose banketuose, jubiliejuose ir vestuvėse.

Maisto gaminimo metas: 110 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Lydekos - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Grybai - 250-300 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Kiaulienos taukai - 150 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Lydeką nuplaukite, nuimkite žvynus ir nuimkite žiaunas.
2. Padarykite pjūvį ant skerdenos aplink galvą, bet visiškai nenupjaukite galvos. Norėdami nupjauti odą, naudokite tvarkingus mažus pjūvius.
3. Atskirkite filė nuo kaulų ir praeikite per mėsmalę kartu su taukais.
4. Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
5. Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite maltą žuvį, vieną kiaušinį ir pakepintus svogūnus, morkas ir grybus. Gautą masę pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.
6. Į lydeką įdarykite maltą mėsą ir padėkite ant kepimo skardos. Dantų krapštukais pakelkite peleką ir žandikaulius, ištiesinkite uodegą. Įdarytą lydeką kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie valandą. Kai lydeka iškeps, atvėsinkite, papuoškite ir patiekite.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus lydekos, įdarytos ryžiais, receptas

Įdarytos lydekos yra labai neįprastas ir efektyvus žuvies patiekalo paruošimo būdas. Tokiam patiekalui net švelnu virti garnyrą, jis jau yra lydekos viduje.

Maisto gaminimo metas: 180 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Lydekos - 1 vnt.
• Ryžiai - 200 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Manų kruopos - 2 šaukštai
• Morkos - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Nuplaukite lydeką, nulupkite žvynus, nupjaukite galvą ir atsargiai supjaustykite filė kartu su kaulais ir viduriais, nepažeisdami odos vientisumo.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite. Kepkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
4. Virkite ryžius pasūdytame vandenyje.
5. Atskirkite lydekos filė nuo kaulų, susukite per mėsmalę. Sumaišykite maltą žuvį, ryžius, kepkite, įpilkite prieskonių ir druskos pagal skonį.
6. Į įdarą taip pat įpilkite manų kruopų, dar kartą išmaišykite.
7. Įdėkite įdarą į lydekos odą.
8. Sutepkite žuvį augaliniu aliejumi, padėkite ant kepimo skardos ir pritvirtinkite galvą. Ant kepimo skardos užpilkite šiek tiek vandens.
9. Įdarytą lydeką kepkite 170 laipsnių temperatūroje 2 valandas. Prieš patiekdami atvėsinkite lydeką ir papuoškite pagal savo skonį.

Gero apetito!

Kaip orkaitėje skaniai iškepti įdarytą lydeką su grikiais?

Net ir mūsų močiutės nesugalvojo kimšti lydekų. Šis patiekalas turi ilgą istoriją. Anksčiau lydeka dažnai būdavo verdama su grikiais. Jei planuojate didelę šventę, įdarytos lydekos tikrai papuoš jūsų stalą ir pradžiugins svečius savo skoniu.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Lydekos - 1,8-2 kg.
• Grikių kruopos - 0,5 šaukšto.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 0,5 vnt.
• Pievagrybiai - 200 gr.
• Kiaulienos taukai - 200 gr.
• Batonas - 2 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Majonezas pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite grikių kruopas ir virkite. Grybus nuplaukite, supjaustykite ir virkite 2 minutes. Supjaustykite svogūnus ir morkas ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
2. Lydeką nuplaukite, išvalykite nuo žvynų ir vidurių.
3. Šaukštu atskirkite minkštimą nuo odos, atsargiai, kad nepažeistumėte odos. Lydekos mėsą kartu su šonine ir duona permeskite per mėsmalę.
4. Sumaišykite maltą žuvį, keptas daržoves, grybus, grikius ir vieną žalią kiaušinį. Pagardinkite gautą masę ir druską pagal skonį.
5. Pradėkite kimšti lydeką nuo uodegos ir nedelsdami suimkite sriegiu odos kraštus.
6. Įdėkite lydeką ant folijos, sutepkite ją majonezu iš visų pusių.
7. Lydeką suvyniokite į foliją ir pašaukite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite patiekalą 40-60 minučių. Tada galite atidaryti foliją ir leisti lydekai paruduoti, paliekant orkaitėje dar 20 minučių. Virimo laikas priklauso nuo lydekos svorio ir jūsų orkaitės galios.
8. Paruoštą įdarytą lydeką patiekite karštą su daržovėmis ir žolelėmis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus receptas, kaip gaminti lydekas, įdarytas morkomis ir svogūnais

Lydekos, įdarytos svogūnais ir morkomis, puikiai atrodo už minimalias išlaidas. Naudojami paprasčiausi produktai, juos galima įsigyti artimiausiame turguje, o upėje galite patys pagauti lydekas. Taigi, šis patiekalas gali būti ir kaimo pietūs, ir vakarienės akcentas.

Maisto gaminimo metas: 110 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 4-6.

Ingridientai:

• Lydekos - 1 kg.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai žuviai pagal skonį.
• Citrina - 0,5 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas vandeniu. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
2. Kepkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
3. Nulupkite lydeką nuo žvynų, nupjaukite galvą ir pelekus. Tada skerdeną iš visų pusių įtrinkite citrina.
4. Tada sutepkite žuvies vidų ir išorę druska ir prieskoniais.
5. Į lydekos vidų įdėkite kepti svogūnus ir morkas, skerdenos kraštus pritvirtinkite dantų krapštukais.
6. Apvyniokite lydeką į foliją ir kepkite 160 laipsnių temperatūroje 60 minučių.
7. Patiekite paruoštą įdarytą lydeką ant stalo, papuoškite žolelių šakelėmis ir citrinos skiltelėmis.

Gero apetito!