Jautienos stroganovas su grietine-7 žingsnis po žingsnio receptai

Jautienos stroganovas yra nuostabus jautienos patiekalas, kuris pasirodo labai švelnus ir puikiai dera su bet kokiu garnyru. Mes siūlome jums klasikinį virimo variantą su grietine ir grietinėle, su marinuotais agurkais, lėtoje viryklėje, su grybais, su pomidorų pasta ir miltais.

Klasikinis jautienos stroganovas grietinės padaže keptuvėje

Mėsa gerai išplakama, supjaustoma gabalėliais ir kepama keptuvėje su svogūnais. Tada įpilama miltų, grietinės ir šiek tiek vandens ar pieno. Tada viskas troškinama po dangčiu 10-15 minučių ir patiekiama su garnyru.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 4.

• 
  Nuo jautienos nupjaukite visas plėveles ir gyslas. Supjaustykite gabalėliais išilgai pluošto iki 1 cm storio.
• 
  Tada supjaustykite jautieną į mažesnius gabalus per pluoštus.
• 
  Jei mėsa atrodo per kieta, nuplaukite ją minkštikliu arba paprastu peiliu.
• 
  Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
• 
  Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir ten nusiųskite smulkintus svogūnus. Kepkite, kol suminkštės.
• 
  Dabar į svogūną įpilkite smulkintos jautienos.
• 
  Viską apkepiname, retkarčiais pamaišydami. Kai mėsa išsispaudžia, įberkite druskos pagal skonį.
• 
  Kai jautiena pusiau iškeps, atsargiai suberkite miltus ir išmaišykite.
• 
  Mėsa turėtų pradėti ruduoti. Svarbiausia šiame etape neleisti jam išdžiūti.
• 
  Kai tik keptuvės dugnas pradės išdžiūti, į mėsą nusiųskite 6 šaukštus grietinės.
• 
  Viską kruopščiai išmaišykite.
• 
  Dabar palaipsniui supilkite skystį, sureguliuodami padažo tirštumą. Galite įpilti vandens, tačiau tinka ir pienas ar sultinys. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
• 
  Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir toliau virkite 10-15 minučių ant vidutinės ugnies.
• 
  Kartkartėmis nepamirškite pamaišyti mūsų patiekalo.
• 
  Jautienos stroganovas yra paruoštas. Norėdami patiekti lėkštėje, pirmiausia įdėkite garnyrą ir ant viršaus įpilkite jautienos į padažą. Patiekite su šviežių daržovių salotomis.

Gero apetito!

Sultingas jautienos stroganovas su grietine ir grietinėle

Mėsa kepama keptuvėje su svogūnais. Tada į jį dedami miltai, grietinė ir grietinė. Dėl šio padažo jautiena pasirodo dar švelnesnė ir minkštesnė. Patiekalo paruošimas užtruks apie dvi valandas.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - 3.

Ingridientai:

• Jautienos nugarinė - 300 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Grietinėlė - 0,5 šaukšto.
• Grietinė - 3 šaukštai
• Vanduo - 0,5 šaukšto.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia jautieną gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis.
2. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir ten sudėkite jautieną.
3. Nepamirškite periodiškai maišyti. Kepkite mėsą, kol ji praranda raudoną spalvą.
4. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Mes siunčiame jį į mėsą ir užpildome verdančiu vandeniu. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 40–60 minučių.
5. Prieš dėdami miltus į jautieną su svogūnais, praskieskite jį trupučiu vandens ir gautą mišinį plona srovele supilkite į keptuvę, tuo pačiu metu maišydami. Tada įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
6. Dabar įpilkite grietinės, grietinės ir viską gerai išmaišykite. Mes toliau kepame dar apie 30 minučių.
7. Jautienos stroganovą dedame į lėkštę ir patiekiame su bet kokiu garnyru. Gero apetito!

Kaip virti jautienos stroganovą su marinuotais agurkais grietinės padaže?

Mėsa kepama su marinuotais agurkais ir svogūnais. Tada į jį dedama pomidorų pasta, garstyčios, grietinė, krapai, verdantis vanduo, druska ir pipirai. Viskas sumaišoma ir troškinama 10-15 minučių. Agurkų dėka patiekalas įgauna malonų rūgštus-sūrus skonį.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Jautiena - 500 gr.
• Marinuoti agurkai - 120 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Garstyčios - 1 šaukštas
• Pomidorų pasta - 70 gr.
• Grietinė 30% - 300 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Švieži krapai - 5 šakos.
• Kvietiniai miltai - 1,5 šaukšto.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Jautieną kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonomis juostelėmis per pluoštus.
2. Krapus nuplaukite po vėsiu vandeniu, leiskite išdžiūti ir smulkiai supjaustykite peiliu.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite svogūną, kol jis taps minkštas.
4. Marinuotus agurkus supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į keptuvę su svogūnais. Viską sumaišome.
5. Supjaustytą mėsą apvoliokite miltuose ir pakepinkite atskiroje keptuvėje augaliniame aliejuje. Virkite uždengę ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
6. Toliau jautieną perkeliame į keptuvę su svogūnais ir agurkais. Sumaišykite ir įpilkite šaukštą garstyčių.
7. Tada įpilkite 70 gramų pomidorų pastos.
8. Dabar į keptuvę siunčiame grietinę ir smulkintus krapus. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Pabaigoje viską užpilkite verdančiu vandeniu, gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
9. Jautienos stroganovą dedame į lėkštę ir patiekiame kartu su tinkamu garnyru ir daržovėmis. Gero apetito!

Minkštas jautienos stroganovas grietinės padaže lėtoje viryklėje

Svogūnai dedami į daugialypės terpės dubenį, o jautiena iškaulinta kukurūzų krakmole. Tada viskas užpilama grietinės, vandens, pomidorų pastos ir prieskonių padažu. Viskas troškinama apie pusantros valandos.

Virimo laikas: 1 val. 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Jautienos nugarinė - 800 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Grietinė - 200 gr.
• Vanduo - 50 ml.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 1 šaukštas
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Paprikos mišinys pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Jautieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada mes supjaustome mėsą 1 cm storio sluoksniais, nuplauname peiliu ar plaktuku ir vėl supjaustome per pluoštus. Jei jautiena yra pakankamai minkšta, tuomet ją galite iš karto supjaustyti smulkiais gabalėliais ir nenuplauti. Mes įdedame mėsą į plastikinį maišelį, įdedame šaukštą kukurūzų krakmolo ir purtome, kol jautiena bus visiškai padengta. Taip pat galite naudoti miltus.
2. Multivarke nustatykite „gesinimo“ režimą ir nustatykite laikmatį 1,5 - 2 valandoms. Į dubenį įpilkite augalinio aliejaus. Kol jis sušyla, nuvalykite ir supjaustykite svogūną į mažus žiedus. Mes siunčiame į dubenį, įpilame nedidelį kiekį druskos ir kepame 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
3. Įdėkite mėsą į krakmolą ant svogūno ir sumaišykite po 5 minučių. Tuomet tiek pat suminkštame ir suberiame susmulkintas česnako skilteles.
4. Pradėkime gaminti padažą. Norėdami tai padaryti, atskirame inde sumaišykite grietinę, vandenį, pomidorų pastą, maltus juodus pipirus ir paprikų mišinį.
5. Gautą grietinės padažą užpilkite jautiena, išmaišykite ir palikite, kol patiekalas visiškai iškeps.Kepimo metu viską sumaišykite kelis kartus ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek skysčio.
6. Kai patiekalas iškeps, įberkite druskos ir dar kartą išmaišykite.
7. Į lėkštes dedame jautienos stroganovą padaže ir patiekiame su mėgstamu garnyru ir šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Skanus jautienos stroganovas su jautiena ir grybais grietinės padaže

Jautiena kepama augaliniame aliejuje. Morkos, svogūnai ir grybai kepti atskirai. Be to, į juos pridedama sultinio, krakmolo, grietinės, garstyčių ir prieskonių. Pabaigoje įmušama kepta jautiena ir viskas troškinama apie 5-7 minutes.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Jautienos nugarinė - 450 gr.
• Pievagrybiai - 220 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Jautienos sultinys - 2,5 šaukšto.
• Grietinė - 100 ml.
• Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai
• Dižono garstyčios - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Jautieną kruopščiai nuplaukite po vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Lengvai pabarstykite druska. Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir ten sudėkite mėsą.
2. Kepkite 10 minučių, kol jautiena taps auksinės rudos spalvos. Mes perkeliame jį iš keptuvės į atskirą indą.
3. Svogūnus nulupkite su morkomis ir supjaustykite mažais kubeliais. Pievagrybius perpjaukite per pusę. Į tą pačią keptuvę, kurioje buvo kepta jautiena, įpilkite dar šaukštą augalinio aliejaus ir ten nusiųskite kapotų daržovių su grybais.
4. Kepame penkias minutes.
5. Dabar į keptuvę supilkite jautienos sultinį arba vandenį, sumaišykite ir virkite apie 5 minutes.
6. Atskirame inde kukurūzų krakmolą praskieskite nedideliu kiekiu sultinio, užpilkite ant daržovių su grybais, sumaišykite ir troškinkite dar 2 minutes.
7. Tada įpilkite garstyčių, grietinės, sumaišykite ir pagal skonį druskos.
8. Suberkite keptą jautieną, gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies apie 5-7 minutes.
9. Uždėkite gatavą jautienos stroganovą su grybais ant garnyro ir patiekite. Gero apetito!

Paprastas ir skanus jautienos stroganovo receptas su grietine ir pomidorų pasta

Pirmiausia kepama jautiena, o tada atskirai kepti svogūnai, į kuriuos įpilama miltų, grietinės, pomidorų pastos ir vandens. Mėsa siunčiama į padažą, viskas sumaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Jautiena yra minkšta ir švelni.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Jautienos nugarinė - 500 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Grietinė - 150 gr.
• Vanduo - 150 ml.
• Pomidorų pasta - 1 šaukštelis
• Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Jautienos nugarinę gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Mėsą supjaustykite išilginiais vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą augalinio aliejaus ir jame kepkite jautieną 2-3 minutes, kol ant jos susidarys auksinė pluta. Perkelkite iš keptuvės į atskirą indą.
3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
4. Supjaustytą svogūną siunčiame į keptuvę, kurioje buvo kepta jautiena. Virkite apie 3-4 minutes, kol suminkštės.
5. Dabar į svogūną supilkite šaukštą miltų ir gerai išmaišykite.
6. Tada mes siunčiame grietinę kartu su pomidorų pasta.
7. Supilkite karštą vandenį ir viską gerai išmaišykite.
8. Į gautą padažą siunčiame keptus mėsos gabalėlius, įberiame druskos ir pipirų pagal skonį.
9. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių.
10. Padėkite gatavą patiekalą į lėkštę ir patiekite su bet kokiu garnyru ir šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Jautienos stroganovas su grietine ir miltų padažu

Jautiena supjaustoma juostelėmis ir kepama keptuvėje su svogūnais. Tada į juos dedami miltai ir grietinė. Viskas troškinama, kol padažas įgauna tirštą konsistenciją. Patiekalas patiekiamas su garnyru.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Jautienos nugarinė - 600 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 30 gr.
• Augalinis aliejus - 40 ml.
• Grietinė - 250 gr.
• Šviežios petražolės - 20 gr.
• Švieži krapai - 20 gr.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Jautieną kruopščiai nuplaukite po vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Iš mėsos nupjauname gyslotas sausgysles ir supjaustome iki 1 centimetro storio juostelėmis.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
3. Tada mes siunčiame supjaustytą jautienos nugarinę į svogūną ir kepame viską ant stiprios ugnies apie 5-6 minutes. Retkarčiais pamaišykite. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį ir vėl sumaišykite.
4. Kai mėsa paruduos, į keptuvę supilkite miltus ir viską gerai išmaišykite. Toliau kepame porą minučių.
5. Dabar į mėsą ir svogūnus įpilkite grietinės, gerai išmaišykite ir leiskite skysčiui užvirti. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 2-3 minutes, kad padažas sutirštėtų.
6. Mes perkeliame gatavą patiekalą į lėkštes, papuošiame šviežiais krapais, ant viršaus - petražolėmis ir patiekiame su garnyru ir salotomis iš šviežių daržovių. Gero apetito!