Gruzinų baklažanai - 8 skaniausi receptai

Jūsų virtuvėje galima pasigaminti gardžių ir maistingų gruziniškų baklažanų. Daržovė gamina ryškius karštus ir šaltus užkandžius. Kai kurie iš jų tinka ilgalaikiam saugojimui žiemą. Išsiaiškinkite 8 skanias savo meniu idėjas su išsamiu proceso aprašymu.

Gruzinų baklažanai su graikiniais riešutais - skaniausias receptas

Populiarus gruzinų skanėstas yra baklažanai su graikiniais riešutais. Išbandykite skaniausią ir lengviausią namų stalo receptą. Patiekite kaip užkandį.

Virimo laikas: 30 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 3

• 
  Baklažanus nuplauname, supjaustome vienodo storio apskritimais. Užpildome juos druska, išmaišome ir paliekame 15 minučių.
• 
  Įkaitiname keptuvę su augaliniu aliejumi. Čia dedame daržovių gabaliukus. Kepame juos, kol šviesiai parausta iš abiejų pusių.
• 
  Po kepimo baklažaną nuplaukite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
• 
  Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
• 
  Masę papildome maltais graikiniais riešutais, keičiant žoleles ir sausus prieskonius.
• 
  Kruopščiai sumaišykite produktus.
• 
  Iš keptų daržovių apskritimų suformuokite mažas piramides. Juos aptepame grietinės, riešutų ir prieskonių mase.
• 
  Gruzijos stiliaus baklažanai su riešutais yra paruošti. Padėkite juos ant lėkštės ir patiekite.

Skanūs baklažanų suktinukai gruziniško stiliaus

Maistingas gruziniškas užkandis jūsų stalui - baklažanų suktinukai. Net pradedantieji virėjai gali susidoroti su virimo procesu. Patikrinkite šią paprastą ir neįtikėtinai skanią idėją.

Virimo laikas: 30 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 2

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Graikiniai riešutai - 100 gr.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Žalieji pagal skonį.
• Grietinė - 100 gr.
• Hmeli -suneli - pagal skonį.
• Maltos kalendros - 0,5 šaukštelio
• Druska pagal skonį.
• Augalinis aliejus pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplauname po vandeniu, o tada supjaustome plonomis ir ilgomis plokštelėmis. Pabarstykite gaminį druska ir palikite 15 minučių.
2. Graikinius riešutus nulupkite ir pakepinkite keptuvėje 1-2 minutes.
3. Tada sumalkite produktą maišytuve arba kitu patogiu būdu.
4. Riešutus papildome kapotomis žolelėmis, česnako skiltelėmis ir kitais prieskoniais.
5. Užpildykite sausą mišinį grietine ir kruopščiai sumaišykite.
6. Baklažanų juosteles aptepkite augaliniu aliejumi.
7. Tada sudėkite daržoves į karštą keptuvę. Kepkite, kol paruduos iš abiejų pusių.
8. Ant kiekvienos juostelės dedame šiek tiek įdaro. Mes pradedame ruošti ruošinius į ritinius.
9. Užkandį galima sudėti į lėkštę, papuošti šviežiomis žolelėmis ir patiekti!

Aštrus gruziniškas baklažanas su česnaku

Aštrių patiekalų gerbėjai įvertins paprastą gruziniško baklažano su česnaku receptą. Šis užkandis patiekiamas šaltas. Tinka tiek šeimyniniam, tiek šventiniam stalui.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių

Virimo laikas: 2 valandos

Porcijos - 4

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 kg.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Cilantro pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Apyniai -suneli - 0,5 šaukštelio
• Actas - 50 ml.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplauname ir padalijame į plonas juosteles.
2. Kepkite daržoves iš abiejų pusių augaliniame aliejuje. Druska pagal skonį.
3. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
4. Keletą minučių atskirai pakepinkite svogūną ir pipirus.
5. Įpilkite pipirų ir svogūnų su smulkintu česnaku ir baziliku. Čia supilkite maltus pipirus, apynį-suneli, užpilkite kąsnelį. Minkyti masę.
6. Sudėkite maistą sluoksniais į tinkamą indą. Baklažanus kaitaliojame su kitomis daržovėmis ir prieskoniais.
7. Mes reikalaujame, kad ruošinys keletą valandų būtų šaldytuve.
8. Po kurio laiko aštrūs baklažanai bus visiškai išvirti. Taip pat galite susukti ritinius iš produktų.

Gruzijos baklažanai be sterilizavimo žiemai

Baklažanus galite paruošti pagal tradicinį gruzinišką receptą stikliniuose induose be sterilizacijos. Baigto skanėsto skonis tikrai neliks nepastebėtas, pamaloninkite savo artimuosius ar svečius.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 25 minutės

Porcijos - 0,5 litro.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 200 gr.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• Cukrus - 2 žiupsneliai.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 1,5 šaukšto.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplauname ir supjaustome plonais griežinėliais.
2. Tada kepkite augaliniame aliejuje, kol šviesiai paraus. Druska pagal skonį proceso metu.
3. Palaipsniui paskleiskite keptus baklažanus. Produktą aptepame smulkinta paprikų, cukraus ir acto mase.
4. Mes užpildome stiklainį sluoksniais iki pat viršaus.
5. Uždarome skanėstą dangteliu, atvėsiname ir siunčiame ilgalaikiam saugojimui. Paruošta!

Gruzijos baklažanai su pomidorais žiemai

Paįvairinkite savo žiemos rūsį įdomiu gruzinišku baklažanų ir pomidorų paruošimu. Sultingas skanėstas pradžiugins jus maistingomis savybėmis, ryškiu skoniu ir vidutiniu aštrumu.

Virimo laikas: 1 valanda

Virimo laikas: 35 minutės

Porcijos - 1 litras.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Bulgarijos pipirai - 0,5 kg.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Česnakai pagal skonį.
• Druska - 30 gr.
• Cukrus - 60 gr
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Actas - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Paruošime reikiamus produktus. Visas daržoves kruopščiai nuplauname po vandeniu.
2. Tada baklažanus supjaustome vienodo storio apskritimais.
3. Pabarstykite gabalus druska, išmaišykite ir palikite 20-30 minučių.
4. Šiuo metu mes nuplauname stiklinius indelius ir sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu.
5. Vėl grįžkite prie baklažanų. Juos kepame 20 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
6. Į puodą sudėkite pomidorus ir nuluptas paprikas. Čia taip pat dedame nuluptas česnako skilteles.
7. Daržoves sutrinkite iki smulkios košės.
8. Įkaitiname masę ir į ją suberiame cukrų bei maltus pipirus. Maišykite, kol sausi ingredientai ištirps.
9. Iškeptus baklažanus panardinkite į karštą mišinį. Troškinkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių.
10. Virimo pabaigoje supilkite actą. Dar kartą išmaišykite.
11. Karštą ruošinį išdėstome ant paruošto indo.
12. Stiklainius uždarome dangteliais, apverčiame aukštyn kojomis ir paliekame atvėsti.
13. Skanūs baklažanai su pomidorais yra paruošti!

Kaip pasigaminti skanių gruziniškų baklažanų salotų?

Šviesiai ir maistingai vakarienei galite paruošti gruziniškų baklažanų salotų. Patiekalas pradžiugins jus įdomiu pateikimu ir skoniu. Patikrinkite paprastą receptą namuose.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 2

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 vnt.
• Graikiniai riešutai - 100 gr.
• Petražolės - 1 krūva.
• Grietinė - 100 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Paruošime reikiamus produktus. Nuplauname baklažanus ir šviežias petražoles.
2. Tada mes padalijame daržovę į vidutinio dydžio gabalus. Juos paskleidžiame ant kepimo skardos su pergamentu, užpilame alyvuogių aliejumi ir kepame 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
3. Šiuo metu smulkiai supjaustykite nuplautas petražoles.
4. Graikinius riešutus pakepinkite keptuvėje 1-2 minutes.
5. Po skrudinimo riešutus minkykite skiedinyje.
6. Į bendrą lėkštę sumaišykite riešutų mišinį, smulkintas petražoles ir grietinę. Maišykite iki vientisos masės.
7. Iškeptus baklažanus apibarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Padažą paskleidžiame ant daržovės. Išmaišykite.
8. Salotas išdėliojame į porcijas, papuošiame pagal skonį ir patiekiame prie stalo.

Paprastas receptas virti baklažanus su sūriu gruzinų kalba

Subtilius ir skanius baklažanus galima paruošti su sūrio įdaru. Gruziniškas patiekalas taps ryškia jūsų stalo idėja ir tikrai patiks jūsų namams ar svečiams.

Virimo laikas: 35 minutės

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 2

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Kietasis sūris - 80 gr.
• Graikiniai riešutai - 80 gr.
• Žalieji pagal skonį.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Majonezas - 60 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplauname po vandeniu, pašaliname kotelius.
2. Tada daržoves padalijame į plonas pailgas lėkštes. Pabarstykite juos druska ir palikite 15 minučių.
3. Po kurio laiko nuvalykite gaminį popieriniu rankšluosčiu.
4. Kepkite gabalėlius augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Baigę padėkite baklažanus ant popieriaus, kad jie sugertų riebalus.
5. Sutriname kietąjį sūrį, sumaišome su smulkintais riešutais, žolelėmis ir česnaku.
6. Produktus papildome majonezu ir maltais pipirais.
7. Maišykite sūrio masę iki vientisos masės.
8. Šiek tiek ruošinio paskleidžiame ant baklažanų skiltelių.
9. Kiekvieną gabalėlį susukame į tankų ritinį.
10. Paruošta! Sutepame skanėstą ant porcijos lėkštės ir patiekiame.

Gruziniški baklažanai su mėsa keptuvėje

Sotus ir skanus patiekalas jūsų stalui - baklažanai su mėsa, virti pagal gruzinišką receptą. Skonis pasirodys sultingas ir vidutiniškai aštrus, patiekiamas pietums ar vakarienei.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas: 1 valanda

Porcijos - 4

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Jautiena - 0,6 kg.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Pomidorų pasta - 150 gr.
• Žalieji pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Kmynai pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 60 ml.

Virimo procesas:

1. Paruošime reikiamus produktus. Daržoves nuplauname po vandeniu, visiškai atšildome mėsą.
2. Baklažanus supjaustykite storomis juostelėmis.
3. Taip pat supjaustome atšildytą jautieną.
4. Supjaustykite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės alyvuogių aliejuje.
5. Čia sudėkite smulkiai pjaustytus pomidorus, užpilkite pomidorų pasta.
6. Užvirus masei, įdėkite į ją mėsą. Druskos ir pipirų turinį, troškinkite apie 30 minučių.
7. Įpilkite baklažanų, kapotų česnakų, žolelių ir kmynų. Virkite dar 20-30 minučių ant silpnos ugnies.
8. Paruoštas mėsos ir baklažanų patiekalas yra paruoštas. Padalinkite į porcijas ir patiekite!