ריבת תאנים יכולה להיקרא קינוח טעים. תאנים לא צומחות בכל מקום ולא קל לקנות אותן. עם זאת, פירותיו מועילים מאוד לאנשים עם נטייה למחלות לב וכלי דם ופקקת, ולכן טוב שיהיו במלאי כמה צנצנות של עדין שימושי זה. המאמר מכיל 7 מתכונים פשוטים לריבת תאנים.
איך להכין ריבת תאנים בבית?
הכנת ריבת תאנים טעימה בבית היא קלה מספיק. בשל העובדה שהפירות בשרניים ועסיסיים מאוד, הם נותנים כמות גדולה של מיץ.
זמן בישול: יום 1.
זמן בישול: 60 דקות
מנות: 6.
-
שוטפים את התאנים היטב וחותכים את החלק העליון. -
מכסים את התאנים בסוכר ומבשלים. -
מבשלים את התאנים עד שהסוכר נמס לגמרי. כשהסירופ רותח מרתיחים את הריבה במשך 5 דקות ומוציאים מהכיריים. קצפו את הקצף בזמן הבישול. -
כשהריבה מתקררת לגמרי מביאים אותה שוב לרתיחה, מבשלים 5 דקות. מצננים שוב את הריבה. חזור על הליך הרתיחה 2-3 פעמים נוספות. -
מרתיחים את הריבה בפעם האחרונה במשך 10-15 דקות. לאחר מכן שמים אותו בצנצנות מעוקרות ומרדדים אותו. ריבת תאנים מתגלה כטעימה להפליא.
בתאבון!
ריבת תאנים עם לימון לחורף
תאנים אינן פרי נפוץ עבורנו; הן גדלות באזורי החוף של רוסיה, טורקיה ומדינות חמות אחרות. לפרי יש טעם נהדר, הוא מאוד ארומטי ועסיסי. ריבת התאנים עולה על כל הציפיות.
זמן בישול: 1.5 ימים.
זמן בישול: 80 דקות
מנות: 6.
רכיבים:
- תאנים - 1 ק"ג
- סוכר - 0.8 ק"ג.
- מים - 100 מ"ל.
- לימון - 0.5 יח '.
תהליך הבישול:
- שוטפים היטב את הלימון, מייבשים אותו ומגררים את גרידתו בפומפייה דקה. בסיר מערבבים מים, סוכר וגרידת לימון.
- מביאים לרתיחה את סירופ הסוכר תוך ערבוב מתמיד. לבסוף, סוחטים את מיץ הלימון ומסירים את התבנית מהאש.
- שוטפים את התאנים, מייבשים אותם וחותכים חתך על כל אחד מהם.
- מניחים תאנים בסירופ, מביאים ריבה לרתיחה, מסירים מהאש ומצננים לגמרי.
- חזור על הליך הרתיחה 5-6 פעמים, בכל פעם מצנן לחלוטין את הריבה.
- לאחר הרתיחה האחרונה מניחים את הריבה בצנצנות מעוקרות ומרדדים אותן. הודות לטכנולוגיית הבישול הזו התאנים הופכות לשקופות כמעט, והסירופ רווי ניחוח של פירות.
בתאבון!
ריבת תאנים טעימה עם אגוזי מלך
ריבה טעימה בצורה מזרחית. מעדן יוצא דופן, אך טעים מאוד, יתקבל ממתוק, כמו דבש, תאנים וגרעיני אגוז. נספר לכם כיצד לבשל אותו בבית במתכון שלנו.
זמן בישול: 25 שעות.
זמן בישול: 60 דקות
מנות: 6.
רכיבים:
- תאנים - 1 ק"ג.
- אגוזי מלך - 1 כף
- סוכר - 0.8 ק"ג.
- לימון - 0.25 יח '.
תהליך הבישול:
- שוטפים את התאנים, מייבשים אותן וחותכים את הקצוות.
- חותכים חתך צלב בצד הרחב.
- מטגנים במחצית יבשה את חצאי האגוזים ומניחים אותם בחיתוכים.
- מכניסים את חלקי התאנים ואגוזי המלך לכלי בישול.
- מכסים את התאנים בסוכר ונותנים לשבת למשך הלילה כדי שהמיץ יתבלט.
- בבוקר מניחים את הסיר על האש, יוצקים את המים ומביאים את הסירופ לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים את הריבה על רתיחה נמוכה במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם ומקלפים.מסירים את הריבה מהאש ומשאירים 10-12 שעות.
- לאחר מכן, לשים שוב את הריבה על האש, להביא לרתיחה, להוסיף מיץ לימון, לבשל 10 דקות. מחלקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות ומרדדים אותן. מצננים תפרים ושומרים במקום קריר.
בתאבון!
ריבת תאנים עם תפוז בבית
תכשיר תוצרת בית יוצא דופן שיעניק לך טעם מעולה וישפר את מצב הרוח שלך. בשביל הריבה תזדקקו לתאנים, תפוזים וסוכר.
זמן בישול: השעה 6.
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 3.
רכיבים:
- תאנים - 0.6 ק"ג.
- סוכר - 0.3 ק"ג
- תפוז - 1 יחידה.
תהליך הבישול:
- שוטפים את התאנים, מייבשים אותן, חותכים כל פרי לשניים.
- מכסים את התאנים בסוכר. שוטפים את התפוז, חותכים את הקליפה וסוחטים ממנו את המיץ.
- מוסיפים מיץ תפוזים וקליפה לתאנים, מערבבים ומשאירים למשך 3 שעות.
- מכניסים את המיכל עם התאנים לאש, מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך 15-20 דקות. השתמש בכף להסיר מעת לעת את הקצף מפני השטח של הריבה.
- מסדרים ריבת תאנים ותפוז חמות בצנצנות מעוקרות, סוגרים אותן עם מכסי מתכת נקיים. לאחר שהתפרים התקררו, אחסן אותם במקום קריר.
בתאבון!
איך לבשל ריבת תאנים עם שקדים?
כדי לשמר את התכונות המועילות של תאנים, ריבה טעימה עשויה להכין ממנה לעתים קרובות. כדי לקבל טעם מעניין חדש ולהפוך את הפינוק למספק יותר ועתיר קלוריות, אפשר להוסיף שקדים לתאנים.
זמן בישול: 12 שעות.
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 2.
רכיבים:
- תאנים - 0.5 ק"ג.
- סוכר - 0.5 ק"ג.
- מים - 100 מ"ל.
- שקדים - 100 גרם.
תהליך הבישול:
- שוטפים את התאנים, מייבשים אותן וחותכים את הגבעולים.
- הדביקו את התאנים בעזרת קיסם במספר מקומות כך שהפירות יהיו רוויים יותר בסירופ.
- יוצקים סוכר לסיר ויוצקים מים. מרתיחים את הסירופ המתוק, הסוכר אמור להתמוסס לגמרי.
- לאחר מכן מעבירים את הגרגרים לסירופ חם, מבשלים 10 דקות. לאחר מכן מצננים את הריבה לגמרי.
- לשים שוב את הריבה על האש, להוסיף את השקדים. מביאים את הריבה לרתיחה, מרתיחים אותה במשך 5-10 דקות.
- מורחים את הריבה מיד בצנצנות מעוקרות ומגלגלים. אחסן ריבת תאנים ושקדים במקום קריר.
בתאבון!
ריבת תאנים עבה לחורף בבית
כדי לשמר את הטעם האלוהי של התאנים לחורף, אנו מציעים להכין ממנה ריבה עבה. אפשר להגיש עם תה עם לחם לבן וכריכי גבינת שמנת.
זמן בישול: 10 שעות.
זמן בישול: 90 דקות
מנות: 12.
רכיבים:
- תאנים - 2.5 ק"ג.
- סוכר - 1.5 ק"ג.
- מים - 120 מ"ל.
תהליך הבישול:
- שוטפים ומייבשים את התאנים. אפילו פירות בשלים ורכים מאוד יכולים לשמש לריבה.
- מוציאים את הזנבות מהתאנים וחותכים אותם לרצועות.
- מעבירים את התאנים לסיר, יוצקים פנימה את המים.
- מניחים את הסיר על האש, מביאים את תוכנו לרתיחה ומבשלים 5 דקות. לאחר מכן השאירו את המסה למשך 3 שעות.
- חזור על הליך הבישול והשאיר שוב את הריבה למשך 3 שעות.
- לאחר הרתיחה השלישית טוחנים את הגרגרים בעזרת בלנדר. לאחר מכן ממשיכים להרתיח את הריבה במשך 25 דקות נוספות על אש נמוכה, תוך בחישה מתמדת.
- לאחר מכן מוסיפים סוכר, מערבבים ומבשלים כחצי שעה נוספת.
- המסה צריכה להיות עבה והומוגנית. מחלקים את ריבת התאנים החמות לצנצנות מעוקרות ואוטמים היטב. מצננים תפרים הפוכים ולאחר מכן מאחסנים במקום יבש וחשוך.
בתאבון!
איך להכין ריבת תאנים טעימה בסיר איטי?
אם, במקרה של מזל, הצלחת להשיג מספיק תאנים, פשוט עליך להכין כמה צנצנות ריבה ריחנית כדי לטפל במשפחה ובחברים שלך. בתנור איטי הכנת ריבת תאנים לא תהיה קשה כלל.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- תאנים - 10-12 יח '.
- סוכר - 0.5 ק"ג.
תהליך הבישול:
- שוטפים את התאנים, חותכים את הזנבות ומייבשים אותן.
- מניחים את התאנים בקערה מרובת קוקרים.
- מכסים את התאנים בסוכר ומשאירים למשך 3 שעות.
- מניחים את הקערה במולטי הבישול ומכניסים את תוכנית האפייה למשך 60 דקות.
- במהלך הזמן הזה הסירופ צריך להיות סמיך והתאנים צריכות להיות שקופות ורכות.
- ניתן להגיש ריבה מוכנה מיד עם תה או לגלגל אותם בצנצנות מעוקרות. אחסן ריבת תאנים במקום קריר.
בתאבון!
