ריבת משמש עם גרעינים-5 מתכונים שלב אחר שלב לחורף

ריבת משמש עם גרעינים היא קינוח טעים ובריא לחורף, שאינו ריבה במובן הרגיל, אלא פירות ספוגים בסירופ סוכר. גרעיני משמש, אם הם מרים, מוחלפים לפעמים באגוזים, ואז העדינות מתגלה כמלכותית באמת.

ריבת משמש מלכותית עם גרעינים לחורף

כשמכינים ריבת משמש לפי מתכון זה, בתוך כל פרי מניחים גרעינים המופקים מהגרעינים, מה שהופך אותו לקינוח מלכותי אמיתי הראוי לאניני טעם ואוכלנים. לפני הבישול עדיף לנסות את הגרעינים: אם הם לא טעימים מדי, אפשר להחליף אותם בשקדים או אגוזי מלך.

זמן בישול: שעה 25 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

• 
  שוטפים את המשמשים ומייבשים אותם במגבת נייר, חותכים אותם בכדי שתוכלו להשיג את הזרעים, תוכלו לחלק אותם לשני חצאים.
• 
  לפצל את גרעיני המשמש לחילוץ הגרעינים. יש להסיר את העור מהגרעולי. קל יותר לעשות זאת אם שמים אותם במים רותחים למשך דקה. לאחר מכן יש להכניס את הגרעיני לכל משמש.
• 
  הכניסו את המשמשים עם הגרעינים פנימה לכלי נפרד, ושפכו את הסוכר לסיר ושפכו לשם את כמות המים הנדרשת. מחממים את הסירופ על אש בינונית. כשהוא רותח, השאירו אותו על הכיריים למשך 5 דקות נוספות.
• 
  ממלאים את הפירות בסירופ סוכר ומניחים להתקרר בחדר חמים.
• 
  לאחר הצינון המלא, יוצקים את הסירופ חזרה לסיר ומרתיחים עוד 3 דקות. אנו חוזרים על ההליך 3 פעמים נוספות.
• 
  מעבירים את המשמשים לצנצנות מעוקרות מתאימות, ממלאים אותם בסירופ מוכן וסוגרים אותם במכסים. עדיף לשמור את ריבת המשמש המלכותית בקור.

ריבת משמש טעימה עם גרעינים ותפוז

המשמש טעם טוב עם תפוזים, כך שגם פרוסת הדרים קטנה בריבת משמש משפרת משמעותית את הטעם והניחוח של הפינוק.

זמן בישול: שעה 25 דקות - בישול, 24 שעות - עירוי.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 16.

רכיבים:

• משמש - 3 ק"ג
• סוכר - 2.5 ק"ג
• תפוז - 1 יחידה.
• לימון - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את המשמשים ומייבשים מעט על מגבות נייר, מחלקים אותם לחצאים ומוציאים את הגרעינים, שיהיה צורך בהמשך.
2. חותכים את התפוז והלימון וטוחנים בבלנדר או בעזרת מטחנת בשר.
3. שמים את המסה של פירות הדר ומשמשים בכלי עמיד בחום, מכסים בסוכר ומשאירים לתת למיץ הפירות.
4. מוציאים את הגרעינים מהעצמות ומקפלים אותם בנפרד.
5. מביאים את מישמי ההדרים לרתיחה על אש נמוכה מאוד ומבשלים 5 עד 20 דקות. משך הבישול תלוי באיזה צבע אתה רוצה לקבל את הריבה: אם אתה צריך ריבה בהירה, מספיק לחמם אותה במשך 5-10 דקות, לצבע כהה עדיף להחשיך את העדינות במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן כבו את הכיריים והשאירו את הריבה להשרות במשך 8-12 שעות.
6. לאחר הזמן שצוין מביאים לרתיחה שוב את הסירופ עם משמשים ופירות הדר, מבשלים באנלוגיה בפעם הראשונה ואז משאירים שוב למשך 8-12 שעות ל"נוח ". מרתיחים את הריבה בפעם השלישית, מוסיפים לה גרעיני משמש ומכניסים את הפינוק לצנצנות מעוקרות יבשות. אטמו את המיכלים במכסים והשאירו חמימים עד להתקררות, ולאחר מכן שמרו במקום קריר.

ריבת משמש עם גרעינים ולימון לחורף

לימון מעניק לריבת המשמש חמיצות נעימה, אך אם רוצים, ניתן להחליף אותו בהצלחה בליים. הניחוח יהיה עז אפילו יותר, והטעם יהיה מקורי ובלתי נשכח.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• משמש - 2 ק"ג
• סוכר מגורען - 1 ק"ג
• לימון (או ליים) - 2-3 יח '.
• מים - 1 ליטר

תהליך הבישול:

1. שוטפים את המשמשים ומחלקים כל אחד לשני חצאים, מוציאים את הגרעינים ושמים אותם בצלחת נוספת.
2. פיצלנו את העצמות כדי להוציא מהן את הגרעינים.
3. אנו מעבירים את הלימונים עם הקליפה דרך טוחנת בשר או משחררים אותם מסרטים פנימיים ומשתמשים רק בציצת הדרים.
4. מכינים סירופ מכמות הסוכר והמים שצוין, מוסיפים לו מסה לימון, מרתיחים מתחת למכסה על אש נמוכה כ -5 דקות. מניחים להתקרר מעט, ואז מכניסים לסירופ חצאי פירות וגרעיני משמש.
5. מביאים את הריבה לרתיחה ומחממים עד שהמסה חצויה. יוצקים את הריבה המוגמרת למיכלים מעוקרים, אוטמים היטב ומצננים בטמפרטורת החדר. בעתיד, עדיף לאחסן ריבה כזו במקום קריר.

מתכון פשוט וטעים לריבת משמש למשך חמש דקות עם גרעינים

גרסה זו של ריבת משמש מתאימה לעקרות בית עסוקות מאוד: לא לוקח הרבה זמן להכין אותה. נכון, תצטרכו להוציא את זה כדי לחלץ את הגרעינים מהזרעים, המעניקים ניואנס טעם מיוחד למעדן הזה.

זמן בישול: 30 דקות - בישול, 24 שעות - חליטה.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 12.

רכיבים:

• משמשים - 2.5 ק"ג
• סוכר - 2.5 ק"ג

תהליך הבישול:

1. שוטפים ומייבשים את הפירות, מסירים מהם את הזרעים ומחלקים את המשמשים לחצאים.
2. מניחים את החצאים בכלי מתאים לחימום ומכסים בסוכר. השאירו כמה שעות כדי לתת למיץ הפירות.
3. לפצל את הגרעינים ולהוציא מהם את הגרעינים. אם הגרעינים מרירים במשמשים אפשר להחליף אותם באגוזים - אגוזי מלך או שקדים.
4. כאשר מופיע מיץ משמש בסיר, מניחים אותו על האש ומחממים את הריבה עד שהסוכר נמס. זה יכול להימשך לא יותר מחמש דקות. לאחר מכן אנו משאירים את הריבה באותו מיכל למשך 8-12 שעות. למחרת, אנו חוזרים על ההליך - מביאים אותו לרתיחה ומבשלים 3-5 דקות, ואז נותנים לו להתקרר ולהחדיר שוב.
5. לאחר הפעם השלישית, מוסיפים ריבה או אגוזים לריבה המוגמרת, מניחים את העדינות בצנצנות וסוגרים אותו היטב בעזרת מכסים. מניחים להתקרר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן שומרים בקור.

ריבת משמש עבה עם גרעינים בסיר איטי

אתה יכול גם להכין ריבת משמש ארומטית בעזרת מולטי -בישול. העיקר הוא להקפיד על הפרופורציות הנכונות של המרכיבים ולבחור בפירות חזקים ובלתי פגומים. אז הריבה תעמוד לאורך זמן ותשמור על טעמה ותכונות שימושיות.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג
• סוכר מגורען - 500 גרם.
• לימון - 1 יחידה.
• גרעיני משמש או שקדים - 50-100 גר '.
• וודקה - 2-3 כפות.

תהליך הבישול:

1. שוטפים ומייבשים במגבות נייר, חותכים את המשמשים לחצאים ומוציאים את הגרעינים.
2. אם רוצים, השתמשו בגרעיני הזרעים להכנת ריבה: קוצצים אותם ומוציאים את הליבות, או מוזגים מים רותחים על השקדים, עומדים 15 דקות ומקלפים אותם.
3. סוחטים את המיץ מהלימון.
4. שמים את המשמשים בקערה מרובת קוקרים, מכסים בסוכר ומוסיפים מיץ לימון, מוסיפים אגוזים או גרעיני משמש. השאירו לזמן מה, כך שגם מיץ המשמש יבלוט.
5. הפעל את מצב "התבשיל" במולטי הבישול והשאיר את הריבה לבישול למשך שעה. במצב זה, כשהמכסה סגור, הריבה תתברר כנוזלית למדי. אם אתה צריך להשיג עקביות עבה יותר, עליך להפעיל את מצב "אפייה" ולבשל את הריבה במשך שעה אחת עם מכסה המרק הבישול פתוח. בסוף הבישול, בכל אחד מהמצבים, מוסיפים וודקה, שתגביר את טעם המרכיבים. שמים את הריבה המוגמרת בכלי מוכן ופקק היטב. בתאבון!