מעדן כזה תמיד יגיע למקום בערב חורף קר. יתר על כן, האפשרויות להכנת ג'לי דובדבן, המתמצקות במהירות ובמקביל שומרות על צורתן בסדר גודל יותר ממה שחשבתם. בחר איזה חומר מעבה שאתה רוצה להשתמש בו.
- ג'לי מגולע דובדבן עבה לחורף
- מתכון פשוט וטעים לג'לי דובדבן עם ג'לטין
- ג'לי דובדבן טעים ועבה עם אגר-אגר לחורף
- מתכון שלב אחר שלב להכנת ג'לי דובדבן עם פקטין
- איך מכינים ג'לי דובדבן עם ז'לפיקס לחורף?
- ג'לי דובדבנים טעים עם פירות יער שלמים בצנצנות
- איך להכין ג'לי דובדבן במיץ משלכם?
- ג'לי דובדבנים עבים ללא ג'לטין לחורף
ג'לי מגולע דובדבן עבה לחורף
השיטה הנפוצה ביותר להכנת פינת ג'לי מבוססת על שימוש בג'לטין. מיתרונותיו יש לציין כי הוא נגיש בקלות, יש בו מבחר גדול ובעיקר העדר קשיים במהלך ההכנה. אל תהסס לבחור מתכון זה כדי לפנק את החברים שלך בקרוב.
זמן בישול: 12 שעות. 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 10.
-
אנו שוטפים היטב את כל הגרגרים ומשחררים אותם מהגרעינים בעזרת סיכת ראש. -
יוצקים ג'לטין לכמות הסוכר הנדרשת ומערבבים היטב. -
יוצקים את הדובדבנים המוכנים עם מרכיבים רופפים ומנערים קלות את התבנית כך שהסוכר הגרעיני יתפזר לכל נפח. אנו משאירים את הדובדבנים בסוכר למשך 12 שעות במקרר כך שהגרגרים נותנים למיץ הדובדבן לזרום. -
לאחר זמן זה, אנו מוציאים את התבנית עם דובדבנים ושולחים אותה לבישול על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. -
בתהליך הרתיחה נוצר על פני הג'לי קצף שאינו מסיר אך אנו ממשיכים לבשל בעזרתו את הגרגרים במשך חמש דקות תוך בחישה מתמדת בעזרת מרית. בתום הזמן הזה, כבו את הכיריים והמתינו חמש דקות עד שהקצף יתייצב. -
אנו פורסים את הג'לי המוגמר בצנצנות מעוקרות ומשאירים במקרר להתמצק. לאחר מכן אנו מגישים ג'לי דובדבן בנוסף לארוחת הבוקר או רק לתה.
אנו מאחלים לכם מסיבת תה נעימה!
מתכון פשוט וטעים לג'לי דובדבן עם ג'לטין
לאחר שטעמת ג'לי דובדבן טבעי ללא חומרים משמרים, אתה כבר לא רוצה ללכת לחנות כדי לקבל ממתקים. חמיצות נעימה ובקושי מורגשת, מרקם חלק ודובדבנים קפואים בחוסר משקל - כל זה משלב בג'לי אחד, אותו תוכלו להכין בעצמכם בפרק הזמן הקצר ביותר.
זמן בישול: 5 שעות.
זמן בישול: 4.5 שעות
מנות - 3.
רכיבים:
- דובדבנים - 300 גרם.
- סוכר מגורען - 100 גרם.
- ג'לטין - 3 כפיות
- מים - 500 מ"ל.
תהליך הבישול:
- על מנת להשיג מסה ג'לי, יש צורך להמיס את הג'לטין בכמות קטנה של מים ולהשאיר להתפחה במשך 10 דקות.
- יוצקים סוכר מגורען לסיר עם מים בטמפרטורת החדר ומבשלים על אש נמוכה.
- עד שהתוכן רותח, שופכים את המיץ מהדובדבנים לאותה סיר בהקדם האפשרי.
- מביאים לרתיחה את סירופ הסוכר ומוסיפים את הדובדבנים. באותו אופן מביאים לרתיחה את המסה הזו ומכבים אותה מיד, נותנים לה מעט זמן להתקרר.
- לאחר פרק זמן קצר, אנו מציגים את הג'לטין שכבר נפוח ומערבבים היטב את כל התוכן כך שלא ייווצרו גושים לא רצויים.
- אנו שופכים את הג'לי שהתקבל למיכלים שונים ומשאירים את המסה להקפיא במקרר למשך ארבע שעות לפחות.
- לאחר זמן זה, ג'לי הדובדבן המצונן הטבעי נמס ממש בפה.
בתיאבון!
ג'לי דובדבן טעים ועבה עם אגר-אגר לחורף
אם אתם מחפשים אלטרנטיבה לג'לטין, אתם מוזמנים לבחור מעבה בעל שם מעניין כמו אגר אגר. בניגוד לכל האפשרויות הקודמות, ג'לי הדובדבן הזה הוא הומוגני וצפוף בעקביות, מה שיאפשר לכם להשתמש בו כריבה לטוסטים פריכים.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:
- דובדבנים - 1000 גרם.
- סוכר מגורען - 500-600 גרם.
- אגר -אגר - 10 גרם.
- מים - 100 מ"ל.
תהליך הבישול:
- קודם כל, אנו ממיינים את הגרגרים, חותכים את הזנבות ומסירים את הזרעים בעזרת סיכת ראש פשוטה.
- עדיף לשטוף דובדבנים מוכנים לפני הסרת הזרעים, כשהם שלמים.
- ממלאים בפירות יער קלופים לסיר בגודל מתאים עם תחתית עבה ומכסים בסוכר מגורען. אנו קוטעים הכל בעזרת בלנדר טבילה למסה הומוגנית.
- יוצקים כ -100 מ"ל ממסת דובדבן הומוגנית לתבשיל עם תחתית עבה.
- מוסיפים את הכמות הנדרשת של אגר-אגר לנפח זה ומערבבים היטב. אחר כך שמנו בצד לחכות בכנפיים.
- בינתיים, נעבור להכנה ישירה של הריבה עצמה. אנו שולחים את הסיר עם המסה הנוזלית של הדובדבן לאש קטנה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן נרתיח עוד חמש דקות, הקפד להסיר את הקצף מהמשטח.
- אנו פונים להכנת המעבה. אנו שולחים את הסיר להתחמם על אש נמוכה, לא לשכוח לערבב כל הזמן את המסה.
- ברגע שהמסה סמיכה, מוסיפים לה 100 מ"ל של כל מים ומחממים אותה, תוך ערבוב פעיל עד לקבלת מרקם חלק.
- מערבבים מסה מעובה הומוגנית עם ריבה חצי גמורה ומביאים אותה שוב לרתיחה. מבשלים כך כחמש דקות.
- יוצקים את הריבה החמה המוגמרת לצנצנות חמות מעוקרות, מגלגלים את המכסה. לאחר מכן הופכים את כל הפחיות והופכות בשמיכה עד שהן מתקררות ומתעבות.
- אנו יכולים לאחסן את הריבה המוגמרת בטמפרטורת החדר על שולחן המטבח מבלי להסתיר אותה במקומות חשוכים.
- ריבה זו יכולה לשמש לגיוון ארוחת הבוקר הרגילה שלך על ידי למרוח אותה על טוסט קלוי.
בתיאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת ג'לי דובדבן עם פקטין
ריבת דובדבנים מצוינת לכל בעלי השן המתוקה, שבה כמות הסוכר נחתכת לשניים הודות לכמות קטנה של מעבה פקטין טבעי.
זמן בישול: 20 שעות.
זמן בישול: 40 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:
- דובדבנים - 1000 גרם.
- סוכר מגורען - 500 גרם.
- פקטין - 10 גרם.
תהליך הבישול:
- לפני הסרת הזרעים מהדובדבנים, שוטפים ומייבשים היטב את הגרגרים.
- לאחר מכן, אנו מעבירים את הדובדבנים מגולענים לכלי עמוק וממלאים אותם בסוכר מגורען, שבזכותו הדובדבן יוציא מיץ במהלך הלילה.
- לאחר לילה, שולחים את הסיר עם דובדבנים לאש נמוכה ומערבבים היטב. בהתחלה מביאים את הכל לרתיחה ומניחים לרתיחה במשך חמש דקות.
- ברגע שהסוכר הגרעיני נמס לגמרי, מגבירים את האש וממשיכים לבשל את הריבה במשך 15 דקות. לאחר מכן השאירו את הסיר עם ג'לי דובדבן כמעט סיים למשך 10-12 שעות עד שהוא מסמיך.
- לאחר זמן זה, מערבבים סוכר מגורען עם פקטין ויוצקים ריבת דובדבנים, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ושוברים את כל הגושים. יוצקים את סירופ הפקטין לתוך הריבה המחוממת על אש נמוכה ובוחשים על אש נמוכה במשך חמש דקות. לאחר מכן אנו מסירים מהתנור.
- אנו שופכים מיד את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות ומגלגלים עם מכסים מעוקרים, ואז הופכים ומכסים בשמיכה או בשמיכה עבה להתקרר. אנו מאחסנים את צנצנות ג'לי הדובדבן המגולגלות במקום קריר לאורך כל השנה.
- ולמדגם, ניתן לפתוח צנצנת ג'לי אחת למחרת בבוקר.
בתיאבון!
איך מכינים ג'לי דובדבן עם ז'לפיקס לחורף?
אל תתפלאו אם עדינותכם מוערכת על ידי חובבי המרמלדה, והיא נעלמת מהשולחן תוך שניות ספורות. תהליך הבישול, כמו התוצאה עצמה, שווה את הזמן והמאמץ.
זמן בישול: 12 שעות
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:
- דובדבנים - 1000 גרם.
- סוכר מגורען - 1000 גרם.
- ז'לפיקס (1: 1) - 25 גרם.
תהליך הבישול:
- ראשית, אנו ממיינים את כל הגרגרים כך שלא יתברר שהם מפונקים או תולעים. לאחר מכן אנו שוטפים היטב את הדובדבנים ומסירים את כל הזרעים לאחד.
- אנו מעבירים את הדובדבנים לסיר שבו אנו מתכננים לבשל את הריבה שלנו ולמלא אותה בסוכר מגורען. אנו משאירים אותו כ-10-12 שעות כדי שהגרג'י יוכל להכניס את המיץ שלו, שבו נבשל ישירות את הג'לי שלנו.
- לאחר זמן זה, אנו שולחים את המחבת על אש נמוכה ומביאים את התכולה לרתיחה.
- ברגע שנוצר קצף על פני הג'לי, הסר אותו בעזרת כף מחוררת ושפוך שקית ז'לפיקס תוך ערבוב הכל בזהירות כדי שלא יידבק לדפנות התבנית. מביאים שוב את כל התוכן לרתיחה ומבשלים שלוש דקות עד שהוא מסמיך.
- וזה הכל, תהליך הכנת הג'לי הסתיים. יוצקים ריבה מוכנה ועדיין דקה לצנצנות מוכנות.
- ואנחנו סוגרים היטב את הצנצנות במכסים מעוקרים, שמתחתיהם ניתן לאחסן את הג'לי למשך זמן רב, אפילו כל החורף.
- אפשר להשאיר צנצנת אחת של ג'לי דובדבן במקרר כדי לטעום אותה בהקדם האפשרי, ולהחביא את השאר במקום קריר וחשוך.
אנו מאחלים לכם מסיבת תה נעימה!
ג'לי דובדבנים טעים עם פירות יער שלמים בצנצנות
הג'לי הטעים והמהיר ביותר בהכנה, אותו תוכלו לא רק לדמיין, אלא גם לנסות. זה ישמח במיוחד ילדים שאוהבים לתפוס פירות יער שלמים בריבה.
זמן בישול: 60 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 5.
רכיבים:
- דובדבנים - 500 גר '.
- סוכר מגורען - 150 גרם.
- ג'לטין - 10 גרם.
תהליך הבישול:
- נכין את כל המרכיבים הדרושים בהם נשתמש בעתיד.
- אנו מנקים את הגרגרים מהזנבות, שוטפים היטב ומסירים את כל הזרעים.
- יוצקים את הגרגרים המוכנים עם סוכר מגורען ומשאירים בטמפרטורת החדר כך שהגרגרים מוציאים מעט מיץ.
- מערבבים ג'לטין עם מעט מים ומשלבים עם דובדבני סוכר.
- כשהדובדבן התחיל מיץ משלו, אנו שולחים אותו להתבשל על אש קטנה עד שהוא רותח. לאחר מכן אנו מערבבים פנימה את הג'לטין הנפוח ומכבים אותו.
- יוצקים את הג'לי המוגמר לצנצנות מוכנות ומשאירים במקרר למשך הלילה. לאחר זמן זה, תוכלו לנסות זאת על ידי הוספתה לדייסה, גבינת קוטג 'בבוקר או הכנת טוסט טעים.
בתיאבון!
איך להכין ג'לי דובדבן במיץ משלכם?
ג'לי המוכן במיץ משלו יכול להיות מעולה בעקביות ויחד עם זאת בריכוז. מתיקות טבעית זו תעודד אותך ותביא תווי קיץ נעימים בימים הקרים ביותר.
זמן בישול: 4 שעות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:
- דובדבנים - 1000 גרם.
- סוכר מגורען - 750 גרם.
- ג'לטין - 25-30 גרם.
תהליך הבישול:
- מכסים את כל הדובדבנים המוכנים והקליפים בסוכר מגורען, מנערים מעט ומשאירים מספר שעות במקרר כדי לתת למיץ הדובדבן. מכיוון שהריבה מכינה מהר מאוד, נתחיל להכין את הצנצנות מראש.
- 30 דקות לפני תחילת הבישול יוצקים ג'לטין עם מעט מים קרים ומשאירים אותו להתפחה.
- שלוש שעות לאחר מכן, אנו בודקים את הדובדבן, היא הייתה צריכה לתת למיץ ללכת.
- ואנחנו מעבירים אותו לסיר עמוק שבו אנו הולכים לבשל את הריבה.
- במקביל, ממיסים בהדרגה את הג'לטין באמבט מים.
- אנו שולחים את הסיר עם דובדבנים לאש קטנה ומביאים לרתיחה. מרגע שהוא רותח, אנו משאירים אותו לבשל במשך חמש דקות, תוך הפחתת מעט החום.
- מסירים את המחבת מהאש ויוצקים פנימה את הג'לטין המומס, תוך ערבוב הכל היטב.
- יוצקים את הג'לי המוגמר לצנצנות מוכנות ומרדדים את המכסים. הופכים את צנצנת הריבה לזמן קצר כדי שהג'לי לא יקפא כך. ואנחנו משאירים אותו לאחסון בכל מקום קריר.
בתאבון!
ג'לי דובדבנים עבים ללא ג'לטין לחורף
בעונת הדובדבנים אל תחמיצו את ההזדמנות להכין פינת ג'לי טעימה מבלי להוסיף חומרים מעבים. התוצאה תפתיע אתכם בנעימים ויתרה מכך, בבקשה. הג'לי מתגלה כגוון כהה יפה עם עקביות אחידה מעולה.
זמן בישול: 50.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות - 15.
רכיבים:
- דובדבן - 2000 גר '.
- סוכר מגורען - 750 גרם.
- גרידת לימון - 1 כפית
תהליך הבישול:
- כדי להכין ג'לי, עליך למיין בזהירות את כל הגרגרים ולהסיר את הזרעים.
- לאחר מכן אנו מעבירים את כל הגרגרים המוכנים לקערת הבלנדר ומפריעים במהירות בינונית עד לקבלת מרקם חלק.
- אנו מעבירים את מסת הדובדבן לסיר ומכסים בסוכר מגורען. מערבבים הכל היטב ומביאים לרתיחה.
- לאחר מכן מוסיפים את גרידת הלימון, מערבבים וממשיכים לבשל את הדובדבנים על אש נמוכה עד שהצבע משתנה ומתעבה, תוך הסרה מתמדת של הקצף בתהליך.
- כדי שהג'לי יהיה מבושל במלואו, 20-30 דקות מספיקות. פעולה זו משלימה את תהליך הכנת הריבה, וניתן להניח את הריבה בצנצנות.
בתיאבון!
