ישנן אפשרויות רבות לתפוחי אדמה מבושלים עם בשר בסיר. עקרות בית מנוסות כבר עבדו את המנה הזו לאוטומטיות. עם זאת, ישנם ניואנסים בכל מקום. בחרנו עבורך 5 מתכונים, שבהם כל התהליך של תבשיל תפוחי אדמה עם בשר מוסבר שלב אחר שלב כך שהוא יהפוך לצלי טעים. בנוסף לירק העיקרי - תפוחי אדמה, שהולכים טוב עם בשר, תזדקק לבצל וגזר, כמו גם כמה ירקות או פטריות אחרים לבחירתך. המתכון הראשון הוא עם תמונה.
תפוחי אדמה קלויים בסיר - מתכון פשוט עם חזיר או בקר
זמן בישול: 1.5 שעות.
מנה: 5-6
לארוחת ערב ביתית דשנה או לארוחת צהריים מצוינת, אנו מציעים להכין תפוחי אדמה מבושלים במחבת עם חזיר או בקר. מתכון בישול פשוט כזה ישמח אתכם מהעדר טריקים קולינריים, ומשפחתכם - עם הטעם המעולה שלה! הדבר היחיד שצריך לדעת הוא שלבשר לוקח יותר זמן לבשל מאשר מבשר חזיר.
- בשר בקר 500 gr.
- תפוח אדמה 7 PCS.
- בצל 2 PCS.
- גזר 1 PCS.
- מים 1 גָבִיעַ
- מלח טַעַם
- רסק עגבניות 2 כף
- עלה דפנה 2 PCS.
- שמן חמניות 2 כף
- פלפל שחור 4 PCS.
- תבלינים לבשר טַעַם
-
שוטפים את בשר הבקר (או החזיר), מייבשים במגבת נייר וחותכים למנות. -
עדיף להתחיל לבשל בסיר בעל תחתית כבדה, שם הצליה נכבית לחלוטין. מחממים בו כמות קטנה של שמן ומטגנים את נתחי הבשר עד לקבלת קרום יפה. זה צריך להיעשות על אש גבוהה, תוך ערבוב כל הזמן, כך שהבשר לא יתבשל מיד, אלא יתפוס עם קרום - כך שהחתיכות יישארו עסיסיות בפנים. -
מוסיפים לבשר המטוגן גזר, קלוף וחתוך למקלות או לחצאים, וחצי טבעות או קוביות בצל. מבשלים הכל יחד עוד כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם. -
ממיסים את רסק העגבניות בכוס מים רותחים, יוצקים אותה לסיר, מוסיפים מלח, מוסיפים גרגירי פלפל ומבשלים את הבשר במשך 20-30 דקות לפחות (אם יש לכם בקר אפשר להבשיל 40-45 דקות). מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. -
קולפים ופורסים את תפוחי האדמה באקראי. -
כאשר קל לחורר את הבשר בעזרת מזלג, מוסיפים את תפוחי האדמה, עלי הדפנה, תבליני הבשר ועוד מעט מים רותחים. מבשלים את הצלי עד שהבשר ותפוחי האדמה מבושלים, מכוסים. האש קטנה, מערבבים מדי פעם כדי לא להישרף. -
אפשר לפזר תפוחי אדמה מבושלים מוכנים בסיר עם חזיר או בקר עם שום קצוץ ועשבי תיבול, לתת לו להתבשל מתחת למכסה במשך רבע שעה.
בתאבון!
תפוחי אדמה מבושלים עם עוף בסיר
תבשיל עוף תפוחי אדמה הוא דוגמה לצלי מהיר קלאסי מכיוון שעוף, במיוחד עוף בחנות, מתבשל מהר יותר מבשרים אחרים. עוף ותפוחי אדמה עסיסיים מאוד בשל בצל, גזר ופלפלים נוספים, וכל אחד יכול לבשל טעימות כאלה לפי המתכון שלנו.
רכיבים:
- חזה עוף - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 6-8 יח '.
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- גזר - 1-2 יח '.
- בצל - 2-3 יח '.
- עגבניות - 2-3 יח '.
- מלח לטעימה.
- שום - לא חובה.
- ירקות טריים - לפי הטעם.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- תיבול עוף לפי הטעם.
- אפונה פלפל אנגלי - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
- קרם - לא חובה.
- רסק עגבניות - לא חובה.
תהליך הבישול:
- מפרידים את חזה העוף מעצם הקיל, חתוכים למנות (אפשר לקחת גם רגלי עוף, מחולקות לכמה חלקים).
- מטגנים את העוף מיד על אש גבוהה ללא מלח ותבלינים, כך שהוא "אטום" בקרום.
- קוצצים את הבצל באקראי וקוצצים את הגזר והפלפלים לרצועות דקות.
- חותכים את תפוחי האדמה לרצועות.
- מוסיפים את כל הירקות לעוף המטוגן, פרט לתפוחי האדמה, מטגנים הכל יחד כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- לאחר מכן שמים בסיר את תפוחי האדמה, התבלינים והמלח, מערבבים.
- מבשלים בסיר או קדרה עם קירות עבים, מכוסה על אש קטנה. זכור להוסיף כמות קטנה של מים רותחים ולערבב מדי פעם.
- כאשר תפוחי האדמה נכבים לחלוטין, הצלי מוכן. כעת תוכלו להוסיף מעט שמנת ו (או) רסק עגבניות לפי שיקול דעתכם, לערבב ולבשל עוד 2-3 דקות לאחר הרתיחה. במקום שמנת אפשר להוסיף כמה כפות שמנת חמוצה.
- מפזרים את התבשיל המוגמר עם עוף עם עשבי תיבול קצוצים ושום קצוץ לפי הטעם ומשאירים בסיר מתחת למכסה למשך 10-15 דקות עד שהמנה תתחדש. תאכל את זה חם.
בתאבון!
תפוחי אדמה מבושלים עם בשר וירקות
תפוחי אדמה מבושלים עם בשר וירקות היא מנה טעימה ומשביעה מאוד. בשל העובדה שמגוון ירקות מבושלים יחד, הבשר רווי היטב במיץ שלהם והופך רך מאוד, הוא פשוט נמס בפה! אנו ממליצים להכין יצירת מופת קולינרית כזו מהירקות הטריים ביותר מהגינה שלכם או מהחוות שלכם כדי ליהנות מהטעם שלה עד תום!
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 6-8 יח '.
- קישואים קטנים - 1 יחידה.
- פלפל בולגרי - 2 יח '.
- עגבניות - 2-3 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- בצל נורה - 3 יח '.
- שום לפי הטעם.
- בשר חזיר - 500 גרם.
- מלח לטעימה.
- תיבול לבשר - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
- עשבי תיבול טריים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שוטפים ומקלפים את כל הירקות: בצל - בחצי טבעות, פלפלים וגזר - ברצועות, קישואים ותפוחי אדמה - בקוביות, ועגבניות - בפרוסות.
- חותכים חזיר (או בשר אחר) למנות קטנות, מטגנים עד להופעת קרום בהיר מכל הצדדים.
- מוסיפים בצל, גזר ופלפלים, ומאדים הכל יחד במשך כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- מטגנים את תפוחי האדמה והקישואים בנפרד במעט שמן, כך שגם הם יתייצבו קרום.
- מניחים את כל המרכיבים בסיר בעל קירות עבים או קדרה גדולה, ממליחים ומוסיפים את כל התבלינים לפי הטעם, מבשלים עד שהם כמעט מבושלים מתחת למכסה, תוך ערבוב מדי פעם. כל הירקות הצעירים עסיסיים מאוד, כך שלא צריך להוסיף מים או להוסיף מעט מאוד.
- 5 דקות לפני הבישול שמים פרוסות עגבניות בסיר, מערבבים ומבשלים את המנה.
- כשהמנה מוכנה, מוסיפים שם שום קצוץ ועשבי תיבול טריים ומבשלים מתחת למכסה במשך 10-15 דקות.
- מגישים תפוחי אדמה חמים עם בשר וירקות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
בתאבון!
מתכון טעים לתפוחי אדמה עם בשר ופטריות
תפוחי אדמה מבושלים עם בשר ופטריות הם אופציה מצוינת לארוחת צהריים דשנה או לארוחת ערב מלאה לכל המשפחה. זמן הבישול של המנה יהיה תלוי בסוג הבשר שלוקחים: עוף וחזיר צעיר רזה מבושל הכי מהר. סביר להניח שפטריות משמשות להכנת שמפיניון - זהו הצלת חיים אמיתית כשצריך להכין משהו מהיר וטעים מאוד במטבח!
רכיבים:
- בשר חזיר - 400-500 גרם.
- תפוחי אדמה - 500 גר '.
- שמפיניון - 300 גרם.
- בצל נורה - 3 יח '.
- קרם - 150 מ"ל.
- שום לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - 2-3 כפות.
- תיבול חזיר לפי הטעם.
- עשבי תיבול טריים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- כדי לבשל חזיר במהירות, חותכים אותו למקלות דקים או לקוביות קטנות.
- מחממים היטב את השמן במחבת או בסיר בעל קירות עבים ומטגנים בו במהירות את החזיר. מערבבים ליצירת קרום מכל צד הבשר.
- מוסיפים את הבצל והגזר הקצוצים דק לפרוסות דקות לבשר.
- מטגנים הכל יחד במשך כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- כעת בנפרד במחבת עמוקה מטגנים את תפוחי האדמה, חתוכים לחתיכות או עיגולים, כך שגם מתחילה להופיע קרום - הוא יהיה אפילו טעים יותר.
- מקלפים את הפטריות, שוטפים, חותכים לפרוסות או לחתיכות בכל גודל, מטגנים אחרי תפוחי האדמה תוך ערבוב, אך לא יותר מ -3 דקות. אם יש לך פטריות יער, אז לפני הטיגון עליך להרתיח אותן ולנקז אותן מהמים ולטגן במשך 5-10 דקות.
- שמים את כל החומרים המטוגנים בסיר בעל קירות עבים, מפזרים מלח ותבלינים לפי הטעם, יוצקים מעט מים חמים ומבשלים עד שהבשר ותפוחי האדמה מבושלים.
- 5 דקות לפני המוכנות, ניתן להוסיף למנה שמנת דל שומן (או שמנת חמוצה דלת שומן), לערבב ולבשל הכל יחד.
- מפזרים את תפוחי האדמה המבושלים המוגמרים בפטריות עם שום קצוץ ועשבי תיבול טריים, מכסים, נותנים לו להתבשל רבע שעה ומגישים - זה טעים מאוד!
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב לתפוחי אדמה מבושלים עם בשר וכרוב
תפוחי אדמה מבושלים עם בשר וכרוב בסיר היא המאכל מאוד כשרוצים לבשל משהו טעים, משביע ולא משעמם בשגרת היום יום. כמובן, אם אתה ומשפחתך אוהבים כרוב, תפוחי אדמה וירקות אחרים מבושלים עם בשר. וכל בשר בהחלט יעשה. במתכון זה משתמשים בשר חזיר.
רכיבים:
- כרוב לבן -400 גרם.
- תפוחי אדמה - 400 גרם.
- בשר חזיר - 500 גרם.
- בצל נורה - 3 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- שום לפי הטעם
- מלח לטעימה.
- רסק עגבניות - 2-3 כפות
- שמן צמחי - 4 כפות
- אפונה פלפל אנגלי - לפי הטעם.
- תבליני חזיר לפי הטעם.
- ירוקים - להגשה.
תהליך הבישול:
- ממש בהתחלה מקלפים ושוטפים את הבצל והגזר, ואז מגררים את הגזר בפומפייה גסה או חותכים לעיגולים, והבצל לחצי טבעות.
- שוטפים את תפוחי האדמה והכרוב, חותכים את תפוחי האדמה לרצועות או לקוביות, וקוצצים דק את הכרוב.
- שוטפים את החזיר ללא עצמות, חתוכים לחתיכות "לביס אחד", מטגנים בשמן צמחי, כך שיופיע קרום, על אש גבוהה. מטגנים בסיר בעל קירות עבים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבשר מתקצר מכל הצדדים.
- לאחר מכן, מוסיפים גזר ובצל לבשר, מטגנים הכל יחד, תוך ערבוב, בשמן צמחי לא יותר מ 3-5 דקות.
- מוסיפים לבשר כרוב ותפוחי אדמה, מלח, תבלינים, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה, תוך ערבוב מדי פעם, אפשר להוסיף מעט מים חמים. מבשלים במשך 25-30 דקות על אש נמוכה.
- מערבבים את רסק העגבניות במעט מים חמים ויוצקים לסיר, מערבבים.
- קוצצים את השום דק ומוסיפים לסיר, מערבבים ומבשלים עד לבישול.
- מגישים את תפוחי האדמה המבושלים עם בשר וכרוב, מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים.
בתאבון!
עֵצָה: אם אין לך סיר בעל קירות עבים, מבשלים את המנה הזו בקדרה. בנוסף, ניתן לטגן תחילה את כל המרכיבים במחבת עמוקה, ולאחר מכן להתבשל עד שהם רכים בסיר רגיל.
