דיאטת בשר ארנב טובה למבוגרים ולילדים. אנו מציעים מספר מתכונים לבישול בשר ארנב בסיר איטי. חשוב לדעת שככל שהפגר צעיר יותר כך המנה תצא רכה וטעימה יותר.
ארנב טחון בשמנת חמוצה בסיר איטי
בשר ארנב בשמנת חמוצה עסיסי ורך. אנו מוסיפים גם בצל וגזר לטעם וצבע. ניתן להגיש את הבשר המבושל עם פירה, עשבי תיבול קצוצים וסלט ירקות טריים.
- ארנב 650 gr.
- גזר 1 PCS.
- בצל 2 PCS.
- שמנת חמוצה 1 אומנות.
- מלח טַעַם
- שמן צמחי 1 כף
- פלפל שחור טחון טַעַם
- חרדל 1 כף
- תבלינים ותבלינים טַעַם
- יְרָקוֹת טַעַם
-
חותכים את הארנב למנות, שוטפים במים צוננים, מייבשים. -
מניחים את נתחי הפגר בקערה, מפזרים מלח ומתבלים לבשר, מחלקים בעזרת הידיים את התוספים לכל נתח. אנחנו יוצאים למרינדה. אנו מחממים את המולטי בישול במצב "אפייה", יוצקים שמן צמחי לקערה. -
שמים חתיכות של ארנב בשמן חם, סוגרים את המכסה, מבשלים כרבע שעה. לאחר מכן הופכים את החלקים לצד השני, סוגרים את המכסה ומבשלים כעשר דקות נוספות. -
מקלפים את הבצל וקוצצים דק בעזרת סכין. -
אנחנו עושים אותו דבר עם גזר. פשוט טוחנים אותו בפומפייה גסה. -
מורחים את הירקות על נתחי הארנב המטוגנים, סוגרים את המכסה ומכניסים למצב "תבשיל" למשך שעה. -
בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצה, חרדל, פלפל שחור ומלח לפי הטעם. -
יוצקים את המסה המתקבלת על הארנב עם ירקות. -
אנו ממשיכים לבשל עד לבישול מלא. אם הארנב אינו צעיר, זמן הניקוי יהיה כשעתיים. טועמים וקבעו את מידת העדינות לפי רכות הבשר. -
מגישים את הארנב המוגמר חם עם עשבי תיבול וכל תוספת.
בתאבון!
איך לבשל ארנב עם תפוחי אדמה בסיר איטי?
בואו לבשל ארנב בסיר איטי עם תפוחי אדמה. לניקוי עדיף להשתמש בחלק הקדמי של הפגר - הבשר יהיה מבושל ויהיה רך. להכנת המנה עסיסית מוסיפים ירקות - כרישה וגזר. השתמשו בתבלינים לטעמכם.
זמן בישול: 60 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- ארנב - 500 גרם.
- גזר - 1-2 יח '.
- תפוחי אדמה - 5-6 יח '.
- כרישה - 1 יחידה.
- גרגירי פלפל שחור - 6-8 יח '.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - 2-3 כפות. l.
- שום - 2-3 שיניים.
- מים - 400-500 מ"ל.
- עלה דפנה - 3-4 יח '.
- ירוקים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- אנו חותכים את הארנב למנות, שוטפים ומייבשים. שמנו את חתיכות הפגר בקערת המולטי -קוקר, לאחר ששפכנו שם שמן צמחי, מפזרים מלח.
- חותכים את הכרישה לטבעות. חותכים את הגזר הקלוף לחתיכות קטנות. שמים כרישה וגזר מעל הארנב, מוסיפים גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה.
- מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות גדולות. שמנו אותם בקערה. ממליחים ושופכים פנימה את כמות המים שצוין. המים צריכים להגיע לאמצע שכבת תפוחי האדמה. הגדרנו את מצב "כיבוי" למשך שעה. שופכים עירית קצוצה לקערה חצי שעה לפני סיום התוכנית.
- מניחים את הארנב המוגמר עם תפוחי האדמה בצלחות, מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים חם לשולחן.
בתאבון!
ארנב ברוטב שמנת חמוצה בסיר איטי של רדמונד
עוד מתכון לארנב בתוספת שמנת חמוצה. כאן, בעת התבשיל, אנו משתמשים בסלרי - גבעוליו יעניקו למנה טעם מעניין וארומה נעימה. מניחים את הירקות עם "כרית" בתחתית הקערה, ואז מניחים את הבשר וממלאים אותו ברוטב שמנת חמוצה - עסיסי מאוד.
זמן בישול: שעתיים.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- ארנב - 700-800 גרם.
- גזר - 2 יח '.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- גבעולי סלרי - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- פלפל אנגלי טחון - לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- גריל תבלינים לפי הטעם.
- עלה דפנה לפי הטעם.
- ירוקים לפי הטעם.
- מים - 200 מ"ל.
תהליך הבישול:
- שמים בצל קצוץ, גזר מגורד על פומפייה גסה וגבעולי סלרי חתוכים לקוביות לתוך קערת המולקוקר.
- חותכים את הארנב לחתיכות, שוטפים במים צוננים, מייבשים. מפזרים מלח ופלפל גרוס. מערבבים עם הידיים. מניחים את הארנב בקערה על כרית הירקות.
- שמים שמנת חמוצה על הארנב, מפזרים אותו על כל הנתחים. יוצקים מים, כ 200 מ"ל. הגדרנו את מצב "אפייה" למשך ארבעים דקות.
- לאחר שחלף הזמן שצוין, טועמים מלח, מוסיפים מלח במידת הצורך, מוסיפים עלה דפנה ותבליני גריל. הגדרנו את מצב "כיבוי" לשעתיים או שעתיים וחצי. אם הארנב צעיר, זה עלול לקחת פחות זמן. לקראת סוף הבישול, אנו טועמים את הבשר ומעריכים את מידת העדינות. מגישים בשר חם עם רוטב שמנת חמוצה, שבו הוא היה מבושל. מפזרים עשבי תיבול בעת ההגשה.
בתאבון!
ארנב עסיסי ורך עם ירקות בסיר איטי
ארנב מבושל עם ירקות בכיריים איטיות טוב לא רק לטעם העשיר והעסיסיות שלו. זו מנה שלמה שניתן להגיש גם ללא תוספת. בשר רך ורך משתלב היטב עם ירקות מבושלים.
זמן בישול: שעתיים.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- ארנב - 700 גרם.
- עגבניות - 2 יח '.
- בצל נורה - 1 יחידה. מידה מדיום.
- גזר - 1 יחידה. מידה מדיום.
- פלפל בולגרי - 2 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
- מלח לטעימה.
- שום - 3 שיני שיניים.
- תבלינים לבשר - לפי הטעם.
- ירוקים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את בשר הארנב, מייבשים אותו במגבות נייר ומשפשפים אותו במלח ותבלינים. מניחים למרינדה למשך עשרים וחמש דקות. יוצקים שמן צמחי לקערת המולטי -קוקר, מניחים את נתחי הארנב ומתייצבים לבישול במצב "תבשיל" למשך שעתיים.
- אנו מכינים ירקות: שוטפים אותם, קולפים ומייבשים. חותכים גזר לעיגולים, בצל לחצי עיגול, פלפלים לחתיכות קטנות, עגבניות לקוביות בינוניות. קוצצים דק את השום.
- יוצקים את הירקות המוכנים לקערה שעה לפני המוכנות. מוסיפים לפי הטעם.
- לאחר סיום התוכנית, אנו בודקים את הבשר על ידי ניקוב הנתחים בעזרת סכין דקה. אם הסיבים רכים, המנה מוכנה. במידת הצורך, מוסיפים זמן וממשיכים לבשל עד שהם רכים. מגישים את המנה המוגמרת חמה, מעוטרים בעשבי תיבול קצוצים.
בתאבון!
ארנב עדין בשמנת בסיר איטי
הארנב מבושל לרוב בשמנת חמוצה - תוסף החלב המותסס משתלב היטב עם בשר ארנב ותורם לרכות סיבי הבשר. יש אלטרנטיבה מצוינת - שמנת. הם נותנים פחות חומציות, אך עדיין מספקים את אותו טעם שמנת עדין.
זמן בישול: שעתיים.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- ארנב - 500 גרם.
- קרם 20% - 25 מ"ל.
- בצל נורה - 1 יחידה. מידה מדיום.
- גזר - 1 יחידה. מידה מדיום.
- מים - 50-70 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- תבלינים לפי הטעם.
- ירוקים לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך הבישול:
- חתכנו את הארנב לחתיכות. מפזרים מלח ותבלינים לפי הטעם. משפשפים את התבלינים בעזרת הידיים על הבשר.
- אנו מחממים את המולטי -קוקר במצב "טיגון". יוצקים שמן צמחי, מחממים ומטגנים את נתחי הארנב עד לקרום קטן. אנו מסירים את הארנב מהקערה. יוצקים בצל קצוץ לשמן הנותר, מטגנים תוך ערבוב עד להזהבה.לאחר מכן מוסיפים את הגזר המגורר על פומפייה גסה, מערבבים, מטגנים עוד שלוש עד חמש דקות. מחזירים את נתחי הארנב לירקות המטוגנים שבקערה, מוסיפים מים, שמנת, מלח ופלפל לפי הטעם. הגדרנו את מצב "כיבוי" לשעתיים.
- שעה לאחר מכן, אנו בודקים את הבשר וחותכים אותו בעזרת סכין. אם הסיבים רכים, ניתן לעצור את ההרפיה. אם הבשר עדיין קשה, אז נבשיל עוד יותר.
- מגישים את המנה המוגמרת חמה יחד עם רוטב שמנת. תוספת מעולה למנה עסיסית כזו היא פירה. אל תשכחו לפזר עשבי תיבול קצוצים.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לארנב עם אורז בסיר איטי
אלטרנטיבה מצוינת לפילאף - המנות דומות בהרכבן ובטעם. אם אתם רוצים אורז מפורר, לכו על אורז ארוך או אורז. אם אתה מעדיף עקביות צמיגה יותר, השתמש בדגנים עגולים.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- ארנב - 700 גרם.
- אורז - 350 גרם.
- בצל נורה - 120 גרם.
- גזר - 160 גרם.
- שמפיניון - 230 גרם.
- שום - 2 שיני שיניים.
- שמן צמחי - 80 גר '.
- מים - 650 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- חותכים את פגר הארנב לחתיכות קטנות.
- יוצקים שמן צמחי לקערת המולטי -קוקר ומחממים אותו במצב "טיגון". מטגנים חתיכות של ארנב מכל הצדדים.
- מוסיפים לבשר המטוגן קוביות גזר, בצל קצוץ ופטריות חתוכות לפרוסות דקות.
- מערבבים, מטגנים הכל יחד במשך שש עד שמונה דקות. מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים מים רותחים, סוגרים את המכסה, מגדירים את מצב "מרווה" ומבשלים עשרים דקות.
- לאחר הזמן שצוין, מוסיפים את השום החתוך לפרוסות דקות, שמים את האורז השטוף. ממלאים במים רותחים במידת הצורך. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. הגדרנו את מצב "גרוס" למשך עשרים וחמש דקות.
- לאחר סיום התוכנית, מערבבים בעדינות את המנה.
- מגישים אורז ארנב חם עם ירקות טריים ועשבי תיבול.
בתאבון!
איך לבשל ארנב טעים עם פטריות בסיר איטי?
בואו נבשל ארנב עסיסי מבושל בסיר איטי בשמנת חמוצה עם פטריות. לפני הוספה לבשר ארנב, יש להרתיח פטריות יער מראש. אם מדובר בשמפניון, אין צורך בבישול מוקדם. תפוחי אדמה צעירים מבושלים, אורז, כוסמת, פסטה מושלמים כתוספת.
זמן בישול: שעתיים.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- ארנב - 750 גרם.
- פטריות - 100 גרם.
- בצל נורה - 2 יח '.
- שום - 3 שיני שיניים.
- שמנת חמוצה 20% - 80 מ"ל.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 4 כפות. l.
- תיבול לבשר - 1/2 כפית.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- יוצקים את השמן הצמחי לקערת הרב -בישול ומחממים אותו במצב "טיגון". שמים בצל, קצוץ לחצי עיגולים דקות ושום קצוץ בשמן חם. מטגנים תוך ערבוב עד לסומק בהיר במשך ארבע דקות.
- מוסיפים לבצל המטוגן עם שום פטריות מבושלות וסחוטות, מערבבים ומטגנים עוד חמש דקות.
- כעת שמנו בקערה ארנב חתוך למנות. אנו סוגרים את המרק הבישול במכסה ומבשלים עד סוף התוכנית.
- לאחר האות פותחים את המכסה, מורחים את השמנת החמוצה, תיבול הבשר ועלה הדפנה. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. אנו בוחרים בתוכנית "תבשיל" ומבשלים שעתיים.
- בעת התבשיל נוצר רוטב שמנת חמוצה ומיץ בשר - בזכותו המנה עסיסית מאוד.
- מגישים את הארנב המוגמר עם פטריות ורוטב חם עם כל תוספת.
בתאבון!
ארנב דיאט מאודה בתנור איטי
אם האפשרויות לבישול ארנב עם טיגון לא מתאימות לך, אנו מציעים את השיטה התזונתית - רתיחת אדים. כדי שהבשר לא יהיה יבש וחסר טעם, אנו משתמשים בנייר כסף: בשר הארנב יתבשל במיץ שלו. השתמשו בתבלינים לפי שיקול דעתכם, מלח לפי הטעם.
זמן בישול: שעה 30 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- פילה ארנב - 400 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מים - 600 - 700 מ"ל.
תהליך הבישול:
- אנו לוקחים פילה לשיטת הבישול הזו מהרגליים האחוריות או האחוריות. חתכנו אותו לפרוסות דקות ודקיקות. משפשפים את הפילה במלח ובכל התבלינים שאוהבים. תמיד הימור בטוח הוא פלפל שחור גרוס.
- הניחו דף נייר על השולחן כשהצד המבריק כלפי מעלה. מניחים את פרוסות הפילה המוכן על הדף.
- מכסים בשכבה נוספת של נייר כסף וצבטים היטב את הקצוות כך שלא יישארו חורים. יוצקים את כמות המים המצוינת לקערת המולטי -קוקר. התקן את הסורג המהביל. שמנו עליו פילה בנייר כסף.
- סגור את המכסה ובחר את מצב "בישול אדים" למשך 90 דקות. לאחר סיום התוכנית, השאירו את הבשר במרכב הבישול כשהמכסה סגור עוד כחמש עשרה עד עשרים דקות. לאחר מכן פתח בזהירות את נייר הכסף והסר את בשר הארנב.
- חותכים את הפילה המוגמר לחתיכות ומגישים עם תוספת.
בתאבון!
