מרקי דגים משומרים זכו לפופולריות במהלך ברית המועצות, מכיוון שרוב המוצרים לא היו זמינים לאנשים. מנה קלה, דשנה ובריאה אפשר להכין רק עם פחית שימורים, כמה תפוחי אדמה או חופן חיטה או שעורה.
מרק דגים סורי משומר עם אורז
מרק דגים משביע מאוד העשוי ממרכיבים פשוטים: סורי משומר, אורז לבן, תפוחי אדמה, גזר ובצל. מנה ראשונה כזו מכינה מהר מאוד ורוויה לאורך זמן, כמו גם עשירה במיקרו -אלמנטים שימושיים וחומצות.
זמן בישול - 35 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 3-4.
- סאורי בשמן 250 gr.
- תפוח אדמה 3 PCS.
- אורז לבן 100 gr.
- מים 1.5 l.
- גזר 1 PCS.
- בצל 1 PCS.
- שמן חמניות 2 כף
- מלח 1.5 כפית
-
קולפים שלוש תפוחי אדמה וחותכים לקוביות קטנות. -
שוטפים היטב את האורז 5-7 פעמים במים קרים זורמים על מנת להיפטר מהפסולת ועמילן. -
יוצקים מים לסיר בגודל מתאים, מביאים לרתיחה ומוסיפים קוביות תפוחי אדמה ודגנים. מבשלים על אש בינונית. -
משפשפים את הגזר בפומפייה גסה או בינונית, וקוצצים את הבצל בעזרת סכין. -
מטגנים את הבצל בשמן חם במשך 3-4 דקות, מערבבים כל הזמן. -
לאחר מספר דקות מוסיפים את הגזר. -
מטגנים על אש קטנה עד שהירקות רכים. -
יוצקים את הטיגון למחבת ומערבבים את כל החומרים. -
אנו ממשיכים לבשל עוד 5-7 דקות. -
אנו מעבירים את הסורי יחד עם המיץ לצלחת עמוקה ולשים אותו באופן פעיל במזלג, מוסיפים מלח. -
מוסיפים דייסת דגים לירקות. -
מערבבים את הסורי עם שאר המרכיבים ומבשלים כ 3-4 דקות על אש נמוכה. -
מגישים חם, מקשטים עם עשבי תיבול טריים או קפואים קצוצים אם רוצים. בתאבון!
איך לבשל מרק משומר עם תפוחי אדמה?
מרק עשיר, ארומטי ולבבי מתקבל מסויה משומר ומהירקות המשתלמים ביותר. תהליך הבישול לוקח מינימום זמן, ותוכלו להאכיל את כל המשפחה.
זמן בישול - 35 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 4.
רכיבים:
- סורי משומר - פחית אחת.
- תפוחי אדמה - 5 יח '.
- בצל - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- שמן זית - 3 כפות
- עלי דפנה - 1-2 יח '.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מים - 2 ליטר.
תהליך הבישול:
- מקלפים תפוחי אדמה, גזר ובצל.
- חותכים 5 תפוחי אדמה לקוביות בינוניות.
- מכניסים את קוביות הירקות לסיר בגודל מתאים, ממלאים אותו במים ושולחים לכיריים.
- קוצצים את הבצל דק.
- משפשפים את הגזר בפומפייה דקה או בינונית - כרצונכם.
- יוצקים את השמן למחבת ומטגנים את הבצל על אש בינונית במשך 3-4 דקות.
- מוסיפים גזר קצוץ ומבשלים עד להזהבה, תוך ערבוב.
- אנו פותחים צנצנת דגים וטוחנים אותה בעזרת מזלג.
- כמה דקות לפני תפוחי האדמה מוכנים, מוסיפים למחבת ירקות שחומים ארומטיים.
- לאחר מכן אנו שולחים את הסורי המעוך.
- לאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל לפי טעמכם ושמים 1-2 עלי דפנה במרק, מבשלים כ -10 דקות.
- יוצקים את המנה הראשונה המוגמרת לצלחות ונהנים. בתאבון!
מרק סורי משומר עם דוחן בסיר איטי
פשוט ומהיר להפליא להכין מרק דגים עשיר מהחומרים המשתלמים והתקציביים ביותר.סאורי במיץ משלו הוא חלופה מצוינת למנות הראשונות הקלאסיות במרק בשר. והבישול במולטי קוקר מפשט את התהליך עוד יותר.
זמן בישול - 40 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 6.
רכיבים:
- סורי משומר - 250 גרם.
- מים - 2 ליטר.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- שמן חמניות - 2 כפות
- דוחן - ½ כף.
- פטרוזיליה - 1/2 צרור.
- בצל ירוק - חצי צרור.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- קודם כל, אנו שוטפים היטב את הדגנים מתחת למים זורמים, מומלץ לעשות זאת לפחות שלוש פעמים, על מנת להסיר בוודאות את כל כתמי הפסולת והפסולת האחרת.
- קולפים את הבצל וקוצצים אותו.
- יוצקים שמן לקערת הרב -בישול, ומזיזים את הבצל הקצוץ.
- אנו מפעילים את התוכנית "מטגנים", תוך בחישה מתמדת מטגנים את המרכיב עד לקבלת קרום זהוב מעורר תיאבון.
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות קטנות.
- מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ודוחן שטוף לבצל זהוב.
- מוסיפים לקערה מים חמים (עדיף מים רותחים), מלח, פלפל וסוגרים את המכסה.
- הגדרנו את מצב "מרק" או "בישול" והגדרנו את הטיימר למשך 15 דקות.
- שוטפים היטב את הפטרוזיליה וקוצצים דק.
- 5 דקות לפני כיבוי המולקוקר מוסיפים מרק ירקות ועשבי תיבול למרק הירקות.
- אנו ממשיכים בבישול עד לאות הקול של טכנולוגיית פלא.
- יוצקים את המרק העשיר לקערות עמוקות, מקשטים בבצל ירוק קצוץ ומגישים. בתאבון!
מרק סאורי משומר פשוט וטעים עם שעורה
מרק דגים משומר דיאטה קלה הוא מנה ראשונה אידיאלית לילדים ולאנשים הסובלים מבעיות עיכול. סאורי, ירקות ושעורה פנינה הם מרכיבים טבעיים ללא שומן המועשרים ביסודות קורט וחומצות מועילות.
זמן בישול - 35 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 5-6.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- שעורה פנינה - 70 גרם.
- רסק עגבניות - 1 כף
- סורי משומר - פחית אחת.
- בצל ירוק - 20-30 גרם.
- עלה דפנה (טחון) - ½ כפית.
- מים - 2.5 ליטר.
- שמן חמניות - 3 כפות
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- אנו מנקים את כל הירקות הדרושים למרק, מודדים 70 גרם שעורה אינסטנט ומתחילים בתהליך.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות באותו גודל, בערך סנטימטר על סנטימטר.
- שמים את הקוביות בסיר בגודל מתאים וממלאים 2.5 ליטר מים, שולחים לכיריים ומבשלים על אש קטנה.
- ממליחים כרצונכם, מוסיפים עלי דפנה קצוצים ומכסים במכסה.
- קוצצים דק בצל אחד.
- לקבלת צבע זהוב יפה של מרק - משפשפים את הגזר על הפומפייה הטובה ביותר.
- מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבצל עד שקיפות.
- לאחר מכן מוסיפים את הגזר, מערבבים ומטגנים כ -5 דקות תוך ערבוב מתמיד.
- לאחר שחלף הזמן הוסיפו כף אחת של רסק עגבניות (אפשר להחליף אותה בקטשופ או עגבניות במיץ משלכם).
- מערבבים היטב את כל החומרים ומבשלים על אש קטנה עד שנשאר מעט מאוד נוזלים.
- הירקות המוקפצים מוכנים, בעודנו מניחים אותם בצד.
- הגיע הזמן לחזור למרק. מוסיפים לזה שעורה פנינה שטופה.
- מביאים לרתיחה את תכולת המחבת ושולחים לשם את הטיגון, מבשלים עוד 10-12 דקות.
- אנו מוציאים את הדג מהצנצנת ומשתמשים במזלג כדי לפרק אותו לחתיכות קטנות.
- מעבירים בעדינות את הסורי הקצוץ למרק.
- מכבים את האש, סוגרים היטב את המכסה ומשאירים את התבשיל למשך 10-15 דקות. מוסיפים בצל ירוק קצוץ אם רוצים.
- יוצקים לתבניות ומגישים. בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב למרק דגים סורי משומר עם אטריות
תשומת הלב שלך ניתנת למתכון למרק ריחני ועשיר המבוסס על דגים משומרים, כלומר saury. בתוספת פסטה קטנה המנה הראשונה הופכת למשביעה מאוד ומאפשרת להיפטר מתחושת הרעב במשך שעות רבות.
זמן בישול - 30 דקות.
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 3-4.
רכיבים:
- סורי משומר - 250 גרם.
- ורמיצ'לי - 100 גר '.
- תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- מים - 1.5 ליטר.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- ירוקים לפי הטעם.
- שמן צמחי - 2-3 כפות.
- שום - 2-3 שיניים.
תהליך הבישול:
- אנו מכינים את המוצרים הדרושים: מקלפים את הירקות, שוקלים את הכמות הנדרשת של ורמיצ'לי ומים.
- קוצצים גזר ובצל באקראי לקוביות או קשיות.
- מחממים במחבת כמה כפות שמן צמחי ומכינים את הטיגון - מטגנים את הירקות הקצוצים עד שהם רכים.
- יוצקים 700 מיליליטר מים לסיר ושולחים אותו לאש לרתיחה, ובזמן זה חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות. ברגע שהמים מתחילים לגרגר, אנו שולחים אליו תפוחי אדמה ומלח ופלפל לפי טעמנו, מבשלים על אש נמוכה.
- טוחנים את הדג במזלג לתערובת אחידה כמעט.
- לאחר 7 דקות של רתיחת תפוחי האדמה, מוסיפים את הירקות השחומים, מרתיחים 1-2 דקות.
- ברגעים פנויים אלה, קוצצים דק כמה שיני שום וירקות האהובים עליכם.
- שמים סורי קצוץ, אטריות ושום לסיר. מבשלים עוד 2-3 דקות, מערבבים את כל החומרים.
- מכבים את המרק הריחני ויוצקים אותו לצלחות במנות. מקשטים עם עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה. בתאבון!
