עגבניות מומלחות קלות - 10 מתכוני אינסטנט עם שום ועשבי תיבול

הסוד לבישול עגבניות מומלחות קלות הוא דברים פשוטים: עגבניות צריכות להיות טריות וחזקות, כשהגבעולים מוסרים. עגבניות מסוגים שונים ניתן להמליח. אלה יכולים להיות עגבניות צהובות, ירוקות ואדומות.

עגבניות מומלחות קלות עם שום ועשבי תיבול בשקית

לא צריך הרבה מאמץ להכין את המנה. לאחר 24 שעות, תוכלו כבר ליהנות מעגבניות טעימות וארומטיות מומלחות קלות עם תפוחי אדמה מטוגנים או בשר.

זמן בישול: 24 שעות. 35 דקות.

זמן בישול: 35 דקות

מנה לכל מיכל: 1.

• 
  בחר את העגבניות הצפופות יותר ושטוף אותן מתחת למים זורמים. נגבו בעזרת מגבת מטבח וחתכו את החלק העליון של כל פרי. אז עיסת העגבניות רוויה יותר במרינדה ומומלחת.
• 
  מפרידים 4 שיני שום מהראש ומקלפים אותן. קוצצים את השום דק או קוצצים אותו בעזרת קוצץ שום. אנו שוטפים את השמיר ומניחים לו להתייבש על מגבת נייר. לאחר מכן קוצצים דק את הירוקים.
• 
  שמים עגבניות בשקית מזון, ולאחר מכן שלחו שמיר קצוץ, שום ומטריית שמיר, כמו גם מלח, סוכר, פלפל ועלי חזרת.
• 
  אנו קושרים את השקית ומנערים אותה מעט. למען האמינות, הכנסנו את האריזה עם התכולה לאחת אחרת כך שמיץ העגבניות לא ידלוף החוצה כשהוא מתחיל לבלוט.
• 
  אנו משאירים את העגבניות על השולחן בטמפרטורת החדר. לאחר יום ניתן לאכול עגבניות כמנה נפרדת או בשילוב עם תוספת.

בתאבון!

עגבניות מומלחות במהירות בסיר

עגבניות יבושלו במלואן תוך 24 שעות לכל היותר. אם אינכם רוצים שהעגבניות יהיו מלוחות מדי, תוכלו לקצר את זמן המרינדה בכמה שעות.

זמן בישול: 10 שעות. 45 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנה לכל מיכל: 1.

רכיבים:

• עגבנייה - 1 ק"ג.
• מלח - 2 כפות
• סוכר - 1 כפית
• שמיר - צרור אחד.
• עלה דפנה - 2-3 יח '.
• שום - 4 שיניים.
• אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
• כוסברה - ½ כפית
• חומץ 9% - 3 כפות
• מים - 1 ליטר.

תהליך הבישול:

1. נתחיל בהכנת מרינדת העגבניות. יוצקים מים לסיר ומניחים את הכלי על הכיריים. יוצקים נוזל מלח וסוכר. ממיסים אותם על אש נמוכה. לאחר מכן אנו שולחים פלפל וכוסברה. אנו קוצצים את עלה הדפנה. כשהמרינדה רותחת מבשלים אותה עוד 4 דקות. מוסיפים חומץ ומוציאים את התבנית מהתנור. אנו מכבים את הציוד.
2. אנו שוטפים את השמיר ומייבשים אותו במגבת נייר. קוצצים דק. מקלפים את שיני השום וקוצצים גם אותם.
3. אנו שוטפים את העגבניות ומלטפים אותן במגבת. ניתקנו את המקומות שבהם הוצמדו הגבעולים לפירות. מניחים את העגבניות בתחתית סיר גדול. מפזרים עליהם שמיר ושום מעל.
4. אנו מחכים שהמלחת תתקרר ויוצקת אותה לסיר עם עגבניות, שמיר ושום. אנו מכסים את המיכל במכסה ומשאירים למשך שעתיים בטמפרטורת החדר. לאחר מכן הכניסו אותו למקרר למשך הלילה.
5. אנו מגישים עגבניות עם כל תוספת לשולחן ארוחת הערב.המנה מתגלה כמתוקה, עם חמיצות קלה, קיצית וארומטית בצורה בלתי רגילה.

בתאבון!

איך לבשל עגבניות מומלחות קלות עם שום ועשבי תיבול בצנצנת?

המנה נשמרת במקרר לא יותר משלושה ימים מרגע בישול מלא. לכבישה נבחרים זנים עגבניים ומוצקים יותר של עגבניות, ללא נזק וריקבון.

זמן בישול: 15 שעות 10 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנה לכל מיכל: 1.

רכיבים:

• עגבנייה - 1 ק"ג.
• שמשיות שמיר - 2-3 יח '.
• שום - 2-3 שיניים.
• גרגירי פלפל שחור - 2-3 יח '.
• עלה דומדמניות - 2 יח '.
• מים - 1 ליטר.
• מלח - 1 כף
• סוכר - ½ כף

תהליך הבישול:

1. אנו בודקים את הצנצנת ואת המכסה לאיתור נזקים גלויים במלח. אם אין כאלה, נקו את המיכל עם סודה לשתיה וספוג. אנו שוטפים במים חמים. הכנסנו את המיכל לתנור ועקרנו אותו.
2. מפרידים את שיני השום מהראש כולו ומקלפים אותם. שמנו אותם בצנצנת נקייה שלמה או חתוכים לפרוסות. מוסיפים לשום עלי דומדמניות, פלפל ושמשיות.
3. אנו שוטפים את העגבניות בזרם מים קריר. אנו מנגבים אותם וחורצים חתך באזור ההתקשרות של הגבעול בצורת צלב. אנו מוחקים את המקום עצמו.
4. שמים את העגבניות המוגמרות בצנצנת ומכסים אותן בעלה דומדמניות, מוסיפים שום ושמיר.
5. שמנו מיכל מים על המבער ומביאים אותו לרתיחה. מוסיפים מלח וסוכר למים רותחים. כשהן מתמוססות יוצקים את הנוזל לתוך הצנצנת ומכסים אותו במכסה. כבה את הכיריים. אנו נותנים לצנצנת העגבניות זמן להתקרר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן שמים את המיכל במקום קריר למשך 12 שעות.

בתאבון!

עגבניות שרי מומלחות קלות

עגבניות שרי קטנות יותר מזני עגבניות אחרות, מה שהופך אותן למלוחות מהר יותר וקל יותר לאכילה. יש עוד טריק אחד לבישול מהיר יותר של עגבניות - יש לחתוך או לחורר בעזרת קיסם לפני המלחה.

זמן בישול: 10 שעות. 35 דקות.

זמן בישול: 35 דקות

מנה לכל מיכל: 1.

רכיבים:

• עגבניות שרי - 500 גר '.
• שמיר - צרור אחד.
• פטרוזיליה - צרור אחד.
• שום - 4 שיניים.
• מלח - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את העגבניות ועשבי התיבול. מייבשים את המרכיבים בעזרת מגבת נייר. קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר.
2. הפרד כמה שיני ראש השום כמצוין ברשימת מרכיבי המתכון. נפטרים מהקליפה וחותכים את השום לפרוסות (אפשר לטחון אותו בעזרת מכשיר שום).
3. שמים עשבי תיבול ושום בכלי עמוק נפרד. מפזרים את החומרים במלח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. חורצים עגבניות שרי בעזרת סכין או קיסם. שמנו אותם בקערה עם עשבי תיבול ושום. מערבבים את החומרים בידיים שלנו. שמנו אותם בשקית מזון. ואז שמנו אותו באחד נוסף כדי שהמיץ המשוחרר לא ידלוף.
5. אנו משאירים את המנה על השולחן ונותנים לה להתבשל במשך כמה שעות בטמפרטורת החדר. לאחר מכן אנו שולחים את החבילה עם עגבניות, עשבי תיבול ושום למקרר למשך הלילה.

בתאבון!

עגבניות במי מלח עם שום בבית

המנה מכילה תכונות שימושיות רבות, עשירה בוויטמינים הדרושים לגוף האדם. עגבניות עסיסיות משתלבות היטב עם תפוחי אדמה בכל צורה, כמו גם בשר עוף או הודו בהיר.

זמן בישול: 24 שעות. 55 דקות.

זמן בישול: 55 דקות.

מנה לכל מיכל: 1.

רכיבים:

• עגבניות שרי - 2 ק"ג.
• מים - 1.5 ליטר.
• מלח - 1.5 כפות
• סוכר - 3 כפות
• חומץ תפוחים 6% - 1 כף
• שום - 3 שיניים.
• שמשיות שמיר - 1-2 יח '.
• שמיר - צרור אחד.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תערובת של פלפלים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שופכים את כמות המים הנדרשת (עדיף מטוהרים) לכלי עמוק. מוסיפים לנוזל סוכר ומלח. מערבבים את החומרים ושולחים את החומץ לקערה. מערבבים שוב את המוצרים עד שהסוכר והמלח מומסים לחלוטין.
2. אנו שוטפים את שמשיות השמיר ומניחים אותם על מגבת נייר. כשהשמיר יבש, חותכים אותו לרצועות. אנו מורחים אותו על תחתית התבנית.
3. הפרד 3 שיני ראש השום.אנו מקלפים אותם וחותכים אותם לפרוסות. לאחר מכן טוחנים את הפרוסות לחתיכות קטנות יותר. אנו מורחים את השום לשמשיות השמיר.
4. אנו מסירים את העגבניות מהענף. אנו שוטפים אותם ומנגבים אותם במגבת. אנו שולחים אותו לסיר עם עשבי תיבול ושום.
5. אז המגע האחרון. שופכים פלפל גרוס ותערובת פלפלים לסיר עם התוכן לפי הטעם. ממלאים את המוצרים במי מלח כך שיכסה לחלוטין את העגבניות. ערבב את המרכיבים.
6. שוטפים את השמיר וטופחים במגבת נייר. חתכנו אותו לפירורים קטנים. יוצקים לסיר. אנו מערבבים את המוצרים. אנו מכסים את המחבת במכסה ומשאירים את המיכל במקרר ליום.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לעגבניות מומלחות קלות עם חומץ

המנה עצמה מכינה מהר מאוד - תוך חצי שעה לכל היותר, אך אפשר לטעום את העגבניות רק ביום. חומץ ישמור על טריות העגבניות למשך זמן רב יותר וייתן טעם יוצא דופן לקציר.

זמן בישול: 24 שעות. 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנה לכל מיכל: 1.

רכיבים:

• עגבנייה - 2 ק"ג.
• מים - 1.5 ליטר.
• מלח - ½ כף
• חומץ תפוחים 5% - 1 כף
• סוכר - 3 כפות
• שום - 4 שיניים.
• פלפל צ'ילי - ½ יח '.
• שמיר - צרור אחד.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את העגבניות. אנו מנגבים אותם במגבת מטבח ומסירים את הגבעולים.
2. לאחר מכן אנו לוקחים את ראש השום ומפרידים 4 שיני שיניים. אנו מקלפים אותם. חותכים את השום לפרוסות תחילה ולאחר מכן לקוביות קטנות.
3. שמנו קערה עמוקה על השולחן ויוצקים לתוכה מים (עדיף מסוננים). יוצקים מלח וסוכר לנוזל ומערבבים את המוצרים. יוצקים פנימה את החומץ ומערבבים שוב את החומרים עד שהסוכר והמלח מתמוססים.
4. שוטפים את צרור השמיר ומנגבים אותו קלות במגבת נייר. קוצצים את המוצר דק. אנו מעקרים את הצנצנת והמכסה. מניחים את רוב השמיר והשום בתחתית הכלי. אנו שולחים עגבניות בשלב הבא.
5. קולפים ושוטפים את מחצית מהפלפלים הצ'ילי במים זורמים. טוחנים את הפלפל ושולחים אותו לצנצנת עם ריק יחד עם פלפל שחור גרוס.
6. יוצקים את המרינדה על תכולת הצנצנת ומפזרים את השמיר שנותר. אנו מכסים את הצנצנת במכסה ואוטמים את המיכל. שמנו את המיכל במקרר למשך 24 שעות.

בתאבון!

עגבניות ירוקות מומלחות קלות עם שום אינסטנט

פירות ירוקים וחמצמצים התאהבו בעקרות בית רבות. לרוב הם מתווספים לסלטים, כמו גם לתפרים. המנה מוכנה במהירות ותקשט ארוחת ערב משפחתית נעימה או שולחן חגיגי.

זמן בישול: 72 שעות 40 דקות

זמן בישול: 40 דקות.

מנה לכל מיכל: 4-5.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 7 ק"ג.
• שום - ראש אחד.
• שמשיות שמיר - 2 יח '.
• עלי חזרת - 2 יח '.
• עלי ענבים - 7-8 יח '.
• גרגירי פלפל שחור לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• סוכר לטעום.
• פפריקה לפי הטעם.
• עלה דפנה לפי הטעם.
• פלפל חריף - 2 יח '.

תהליך הבישול:

1. יוצקים את העגבניות לקערה גדולה ועמוקה. ממלאים אותם במים קרים ושוטפים. אנו מסירים את הגבעולים מהמוצר. נגבו עגבניות נקיות במגבת.
2. אנו שוטפים את הירוקים במים זורמים - שמיר, עלי חזרת, ענבים ועלי דפנה. ואז אנחנו מנגבים אותם. שמנו אותו בתחתית התבנית.
3. לאחר מכן, אנו שולחים גרגירי פלפל למיכל. אנו מנקים את ראש השום מהקליפה ומכניסים את הציפורן לסיר. השכבה הבאה היא הנחת חלק מהעגבניות.
4. אנו שוטפים את הקפסיל ומנגבים אותו במגבת. אנו מנקים את שני התרמילים מהליבה וחותכים לחתיכות קטנות. יוצקים אותו לסיר על גבי העגבניות ומפזרים תבלינים. מניחים את שאר העגבניות הירוקות.
5. עכשיו בואו נכין את המלח לחומר העבודה. יוצקים מים לקערה. לאחר מכן מוסיפים מלח, סוכר ופפריקה. מערבבים את החומרים עד שהתוספים הומוגניים וממסים. יוצקים את המרינדה על המרכיבים בסיר.
6. מכסים את הריק עם עלי ענבים. מכסים בצלחת ומניחים צנצנת מים מעל. יש לאחסן במקום חמים למשך 3 ימים. לאחר מכן אנו מעבירים את העגבניות לצנצנות וממלאים בתמיסת מלח. מכסים במכסים ומכניסים למקרר.

בתאבון!

עגבניות טעימות עם חרדל אינסטנט

נסה מתכון עגבניות מיושן. כתוצאה מכך, אתה מקבל טעים מאוד, ארומטי, עם תו עגבניות פיקנטי, שיכול לשמש בבטחה כמנה ראשונה לכל תוספת.

זמן בישול: 24 שעות. 45 דקות.

זמן בישול: 35 דקות

מנה לכל מיכל: 1.

רכיבים:

• עגבנייה - 5 יח '.
• עלי דומדמניות - לא חובה.
• עלה דפנה - 2-3 יח '.
• אפונה פלפל אנגלי - קורט אחד.
• גרגירי פלפל שחור - קורט אחד.
• אבקת חרדל - 10 גרם.
• מים - 1 ליטר.
• סוכר - 1-2 כפות
• מלח - 1-2 כפות

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את העגבניות ומנגבים אותם במגבת מטבח. לוקחים סיר קטן ומניחים כמה עלי דומדמניות בתחתית. מניחים עגבניות על העלים. אנו מכסים אותם עם העלים הנותרים.
2. יוצקים מים לתוך המיכל. יוצקים סוכר ומלח לתוך הנוזל. אנו שולחים עלי דפנה לתערובת. לוחצים קלות בעזרת צלחת סכין על גרגרי הפלפל. יוצקים את האפונה לסיר עם מרינדה.
3. מניחים את הסיר עם מי מלח על הכיריים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את החרדל. מערבבים היטב את התערובת ומשאירים אותה לבד עד שהמלוח הופך לשקוף.
4. ממלאים את העגבניות במי מלח ומכסים בגזה. שמנו את הדיכוי על העליונה. אנו משאירים את חומר העבודה בטמפרטורת החדר ליום.
5. אנו מעבירים את חומר העבודה למקרר. מגישים עגבניות עם תוספת.

בתאבון!

איך לכבוש עגבניות עם פרוסות מהר מאוד תוך שעתיים?

אם אתה חותך את העגבניות לרצועות, העגבניות יצטמצמו מהר יותר. לאחר שעתיים תוכלו ליהנות ממנה טעימה ובריאה עם תפוחי אדמה, בשר וכל תוספת אחרת.

זמן בישול: 2 שעות. 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנה לכל מיכל: 1.

רכיבים:

• עגבנייה - 1 ק"ג.
• מלח - 2 כפות
• סוכר - 4 כפות
• חומץ 9% - 40 מ"ל.
• שמן צמחי - 40 מ"ל.
• חרדל - 1 כפית
• שום - 5 שיניים
• שמיר - צרור אחד.

תהליך הבישול:

1. אנו מקלפים את שיני השום מהקליפה וטוחנים אותן בעזרת יצרנית שום. שמים את השום המוגמר בקערה עמוקה. אנו שוטפים את צרור השמיר ונותנים לו זמן להתייבש. לאחר מכן קוצצים דק ומוסיפים לקערת השום.
2. מוסיפים לתערובת חרדל, שמן צמחי, חומץ, מלח וסוכר. מערבבים היטב את כל החומרים בקערה.
3. אנו שוטפים את העגבניות. אנו מנגבים אותם ומסירים את הגבעולים, אם יש כאלה. חותכים את העגבניות לפרוסות גדולות, ולאחר מכן חותכים בזהירות את נקודות ההצמדה של הגבעולים בעזרת סכין.
4. שמים את העגבניות בסיר או בקערה גדולה ועמוקה. ממלאים את העגבניות בתערובת. נותנים לעגבניות להתבשל במשך כמה שעות. בתהליך המלחה מערבבים את המסה מספר פעמים.
5. לאחר שהעגבניות עמדו במשך שעתיים בטמפרטורת החדר, הניחו את המנה בצלחות והשתמשו בה עם כל תוספת.

בתאבון!

עגבניות מומלחות קלות ממולאות בכרוב

צריך קצת התעסקות להכנת המנה. עם זאת, הזמן המושקע שווה את זה. היו קשובים לבחירת המזון: בחרו רק עגבניות חזקות ומוצקות וכרוב טרי ללא אזורים מקולקלים.

זמן בישול: 27 שעות 25 דקות

זמן בישול: שעה אחת. 25 דקות.

מנה לכל מיכל: 1.

רכיבים:

• עגבנייה - 2 ק"ג.
• כרוב - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי מתוק - 4 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• פלפל אדום חריף - 1 יחידה.
• שום - 1 יחידה.
• שמיר - צרור אחד.
• סלרי - צרור אחד.
• כוסברה - צרור אחד.
• מים - 1 ליטר.
• מלח - 2 כפות
• סוכר לטעום.
• עלי חזרת לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים ומנגבים את העגבניות. חתכו את ה"זנב "כך שתקבלו כובע. לאחר מכן חותכים בזהירות את העיסה בעזרת סכין וקוצצים אותה. שמנו אותו בכלי נפרד.
2. לגרוס כרוב בעזרת סכין חדה. ממליחים ולשים אותו בידיים עד שהמיץ יוצא.
3. אנו מנקים את הגזר מהשכבה העליונה. שוטפים היטב את הירק ומשפשפים אותו בפומפייה גסה. אנו שוטפים ירקות, חריפים ופלפלים.
4. אנו משחררים את שני סוגי הפלפל מהליבה. קוצצים דק את השמיר, הפלפלים המתוקים והחריפים. שמים את כל הירקות ועשבי התיבול בכלי נפרד ומערבבים.
5. משמנים את העגבניות עם סוכר ומלח מבפנים. ממלאים עגבניות במילוי ירקות.מרפדים את תחתית התבנית בעלי חזרת. מורחים את שכבת העגבניות הראשונה במילוי. אנו שוטפים את הכוסברה והסלרי. מנגבים ומורחים על העגבניות יחד עם השמיר.
6. אנו מנקים את ראש השום מהקליפה וקוצצים אותו עם שום. שמים חצי מהמנה על גבי עשבי התיבול. לאחר מכן שכבה נוספת של עגבניות. אנו ממשיכים בתהליך עד לפרוס את כל העגבניות.
7. מוסיפים את השום הנותר לעיסת העגבניות. מביאים מים לרתיחה בקומקום או על הכיריים. ממיסים את המלח במים רותחים ויוצקים את הנוזל לתערובת העיסה והשום. מערבבים את המסה ויוצקים איתה את תכולת התבנית. אנו מכסים את המיכל במכסה ומניחים עליו משהו כבד. אנו מתעקשים על העגבניות ליום בטמפרטורת החדר. לאחר מכן הכניסו למקרר למשך 2-3 שעות.

בתאבון!