קומפוט ענבים לחורף - 10 מתכונים בצנצנת 3 ליטר

כדי להכין קומפוט מענבים, אתה יכול לקחת כל אחד מהזנים שלו, אבל המשקה יוצא ארומטי במיוחד, ככלל, מזנים מקומיים. לכן, אם אתה רוצה להשיג קומפוט בריא באמת, בחר את הענבים שצמחו באזור המגורים: כך יובטח לו יותר ויטמינים, טעם וריח.

קומפוט ענבים בצנצנת 3 ליטר לחורף ללא עיקור

מתכון פשוט להכנת משקה ענבים בהיר לחורף: צריך רק מים, סוכר וזן הענבים האהוב עליכם. חשוב שהגרגרים לא יהיו מקומטים או מקולקלים, כדי לא לקלקל את טעם המשקה.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנה - 2-3 קופסאות שימורים.

• 
  שוטפים את צרורות הענבים, מסירים את הגרגרים המקולקלים, ומסירים את השאר מהענף ומייבשים מעט, מניחים אותם על מפית.
• 
  עקר את הצנצנות באדים או בתנור, שטוף את המכסים במים רותחים או הניח במים רותחים מספר דקות.
• 
  מניחים פירות יער בצנצנת כך שיתפסו כשליש מהצנצנת. מעליו סוכר, מוסיפים מעט נענע טרייה, מקל קינמון וכמה שיניים.
• 
  יוצקים מים רותחים על תכולת הצנצנות ואוטמים היטב.
• 
  השאירו את החומרים להתקרר בחום, כיסו אותם בשמיכה, ולאחר מכן העבירו אותם לקור. בתנאי האחסון הנכונים, ניתן לצרוך משקה כזה לאורך כל השנה.

קומפוט ענבי איזבלה לחורף

ענבי איזבלה פופולריים ביותר במרכז רוסיה ובבלרוס, בשל הגידול הבלתי יומרני שלהם והניחוח הבהיר להפליא. מפואר מענבים כאלה מתגלה כעשיר בקיץ עם גווני טעם האופייניים לזן זה.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - פחית אחת.

רכיבים:

• ענבי איזבלה - 500 גרם.
• סוכר מגורען - 5 כפות. l.
• מים - 1.5 ליטר

תהליך הבישול:

1. מיין את צרורות הענבים ושטוף.
2. מוציאים את הגרגרים מהזרדים ומניחים על מגבת נייר לייבוש.
3. מרתיחים את המים ומכניסים לתוכם את פירות היער, ואז מביאים אותם שוב לרתיחה ומוסיפים סוכר.
4. כשהסוכר נמס, מסירים מהאש ויוצקים לצנצנות מוכנות.
5. שומרים קומפוט ענבים מוכן בקור. להגיש צונן.

קומפוט ענבים טעים עם זרדים בצנצנות 3 ליטר

יש אנשים שאוהבים את המראה של צרורות ענבים שלמים בצנצנת קומפוט. משקה כזה קל להכנה, אך חשוב לבחון היטב את הענפים עם ענבים על מנת להציל אותם מפירות יער מקולקלים או מקומטים לפני השימור, מה שעלול לקלקל גם את המראה וגם את טעמו של הקומפוט.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנה - 2 קופסאות שימורים.

רכיבים:

• ענבים - 1 ק"ג
• מים - 1 ליטר
• סוכר מגורען - 35 גרם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את צרורות הענבים, מסירים את הגרגרים המכוערים או המקולקלים, מניחים על מגבת נייר לניקוז המים.
2. מסדרים את הזרדים בצנצנות מעוקרות למעלה.
3. בסיר מכינים את הסירופ על ידי ערבוב סוכר ומים ורתיחה מספר דקות.
4. יוצקים את הסירופ על ענפי הענבים, מכסים ומעקרים בסיר רחב במשך חצי שעה עם רתיחה בינונית של מים.
5. סוגרים היטב את הקומפוט, המאוחסן בצורה הטובה ביותר בקור. אז זה יחזיק כשנה.

איך מכינים קומפוט ענבים טעים עם לימון לחורף?

קומפוט ענבים עם לימון מצוין להרוות צמא, כיוון שיש לו טעם מרענן נעים עם חמיצות קלה. מומלץ להגיש מקורר בכוס גבוהה עם קש.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - פחית אחת.

רכיבים:

• ענבים - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 1 כף. l.
• לימון - 30 גרם.
• מים - 1 ליטר

תהליך הבישול:

1. מוציאים את הענבים מהענפים, משאירים פירות יער גדולים ויפים, וזורקים את המקומטים או המקולקלים.
2. חותכים את הלימון לפרוסות.
3. שמים בסיר את הענבים וליגלי הלימון, מוסיפים מים ומרתיחים.
4. יוצקים פנימה את הסוכר שצוין. אם הענבים חמצמצים אפשר להוסיף עוד מעט סוכר מגורען. מרתיחים את המשקה על אש נמוכה עד להמסת גרגירי הסוכר, כ -5 דקות.
5. יוצקים את הקומפוט החם לכלי זכוכית מעוקר ומאטמים מיד. מניחים להתקרר במקום חמים ולאחר מכן מעבירים לקור.

קומפוט ענבי איזבלה עם תפוז לחורף

מתכון מקורי לקומפוט ענבים, שאת טעמו משלים תפוז ותבלינים. התוצאה היא משקה ריחני בעל טעם נפיץ שיפתיע אפילו גורמה. תה ירוק הופך את הקומפוט למועיל עוד יותר.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - פחית אחת.

רכיבים:

• ענבים - 200 גרם.
• תפוז - 1 יחידה.
• תה ירוק - 1 כף. l.
• ציפורן - 2 יח '.
• קינמון (מקל) - 1 יחידה.
• מים - 1 ליטר
• סוכר - 2 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. עבור קומפוט זה, עליך לקחת ענבי איזבלה. את פירות היער אפשר להסיר מהענף, או שאפשר לגלגל אותם בצרורות.
2. מחממים מים בסיר, וברגע שהם רותחים מוסיפים תבלינים, מבשלים 5 דקות ולאחר מכן מוסיפים תה.
3. שוטפים את התפוז וחותכים לפרוסות יחד עם הקליפה.
4. שמים את הגרגרים עם פרוסות התפוז בסיר, מוסיפים כמה כפות סוכר ולשים מעט בעזרת כף עץ כדי שהפרי ייצא מהמיץ.
5. יוצקים חליטת תה חריפה על ענבים עם תפוז ומערבבים היטב. יוצקים לצנצנות מוכנות ומכסים במכסים. לעקר את הצנצנות עם קומפוט בסיר רחב במשך 10-15 דקות ברתיחה נמוכה של מים ולאחר מכן לאטום. קומפוט טעים להפליא עם טעם אקזוטי מוכן!

קומפוט ענבים ותפוחים בצנצנת 3 ליטר לחורף

הגרסה הקלאסית של קומפוט ענבים עם תפוחים. אם אתם רוצים שהמשקה יהיה בעל טעם מרענן יותר, כדאי לבחור תפוחים חמצמצים בשילוב ענבים מתוקים.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - פחית אחת.

רכיבים:

• ענבים - 2 צרורות.
• תפוח - 3 יח '.
• סוכר מגורען - 150 גרם.
• מים - 2 - 2.5 ליטר

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הענבים ומניחים על מגבות נייר לייבוש.
2. חותכים את התפוחים השטופים לפרוסות, מסירים את הגרעינים והליבה.
3. שמים פירות יער ופרוסות תפוחים קצוצים בצנצנות מוכנות כך שהמיכל מלא 2/3.
4. מוסיפים את כל הסוכר שצוין לכל צנצנת, יוצקים מים רותחים למעלה ומגלגלים מיד.
5. עדיף לאחסן קומפוט כזה בקור, ולהגיש עם קרח וקשית, מעוטרים בפרוסת תפוח טרי.

קומפוט ענבים בריא ללא סוכר בצנצנות

ניתן להכין משקה ענבים לחורף ללא סוכר, מכיוון שהגרגרים מכילים הרבה פרוקטוז. עדיף לבחור בענבים מתוקים, וכדאי גם להיות מודעים לכך שהגרגרים מתוקים יותר כשהגפן מקבלת את כמות השמש המרבית.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - פחית אחת.

רכיבים:

• ענבים מתוקים - 3 ענפים.
• מים - 2.5 ליטר

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הענבים מבלי להסיר אותם מהענפים, מסירים פירות יער מקולקלים או מקומטים, מייבשים מעט, מניחים אותם על מגבות נייר לזמן מה.
2. מקפלים את הצרורות לצנצנות מוכנות, מנסים לפזר אותן היטב בתוך המיכל, מבלי ללחוץ כדי שהגרגרים לא יתפוצצו. נפח הענבים צריך להגיע לצוואר הצנצנת.
3. יוצקים מים רותחים על הענבים, מכסים במכסה.
4. שמים צנצנות של פירות יער בסיר רחב עם מים רותחים כך שיגיע לקולבי הצנצנות, ומעקרים את החסר במשך 10-15 דקות ואז סוגרים היטב.
5. קומפוט ענבים ללא סוכר נשמר במקום חשוך, שם נשמרת טמפרטורה נמוכה כל השנה.

קומפוט ענבים ואגס ללא עיקור בבית

עם אגסים בענבי הקומפוט מהזן "הקישמיש" משתלבים היטב: הוא מתוק במידה, אינו מכיל זרעים ומשומר היטב, שומר על טעמו, אשר במתכון זה משלימים בצורה מושלמת על ידי ניחוח האגס.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - פחית אחת.

רכיבים:

• מים - 1 ליטר
• סוכר מגורען - 1 כף.
• ענבים - 2-3 ענפים.
• אגס - 2 יח '.

תהליך הבישול:

1. שוטפים, מליבים וחותכים את האגסים.
2. שוטפים את הענבים ומסירים את הגרגרים מהענפים, או שאפשר להשאיר אותם בצרורות. אם נתקלתם בקמטים או מקולקלים, עדיף לא להשתמש בהם.
3. שמים פירות בצנצנות, ענבים לסירוגין ופרוסות אגסים, יוצקים מים רותחים מעל ומתייצבים כ- 20-25 דקות.
4. מסננים את הצנצנות לכלי עקשן מתאים, מוסיפים סוכר ומרתיחים.
5. יוצקים פירות ופירות יער בצנצנות עם הסירופ הארומטי המתקבל ומיד סוגרים היטב. לאחר שהקומפוט התקרר, ניתן לאחסן אותו בחדר בו האוויר נשמר כל הזמן קריר.

קומפוט ענבי קישמיש לחורף על צנצנת 3 ליטר

להכנת קומפוט עדיף לקחת ענבים מעט בשלים: הוא שומר על חמיצות קלה והגרגרים אינם מתפרצים בהשפעת מים רותחים ונראים מעוררי תיאבון במשקה.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - פחית אחת.

רכיבים:

• מים - 2 ליטר
• סוכר - 300 גרם.
• ענבי קישמיש - 0.5 ק"ג

תהליך הבישול:

1. שוטפים ומייבשים את ענפי הענבים, מפרידים בין הגרגרים.
2. שמים את הענבים בצנצנת. אפשר למלא אותו מרבע עד חצי מהמיכל.
3. בסיר מביאים מים לרתיחה, מוסיפים סוכר ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס.
4. יוצקים את הסירופ שהתקבל על הגרגרים ומיד סוגרים היטב.
5. קומפוט כזה נשמר בקור, ומוגש עם קוביות קרח וקשית בכוס גבוהה.

קומפוט ענבים כחולים טעים בבית

משקה הענבים הכחול מקבל צבע עשיר ובהיר, וטעמו מזכיר מיץ טבעי. אם הענבים מתוקים מדי, אפשר לשים בצנצנת פרוסת לימון או להוסיף כמה עלי נענע.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - פחית אחת.

רכיבים:

• ענבים - 700 גרם.
• מים - 2 ליטר
• סוכר מגורען - 1 כף.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הענבים ומייבשים מעט, מסירים את הגרגרים מהענפים ושמים אותם בצנצנת כך שיתפסו כשליש מהנפח הכולל של הצנצנת.
2. מרתיחים מים מסוננים נקיים בסיר.
3. פירות יער מוכנים בצנצנת, יוצקים מים רותחים ומשאירים מכוסה למשך 15 דקות.
4. מסננים את הנוזל הריחני שהתקבל בחזרה לסיר ומוסיפים לו סוכר. מחממים את הקומפוט עד שהסוכר נמס, מערבבים היטב.
5. יוצקים את סירופ הסוכר על הגרגרים ומיד סוגרים היטב. מעבירים למרתף או למקום קריר אחר, חלקי העבודה יכולים להיות רק לאחר שהקומפוט התקרר לגמרי בחדר חמים. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר למחרת.