אוצר של חומצות ומיקרו -אלמנטים שימושיים נמצא בפירות היער הבהירים של דובדבן הציפורים - אנו מכינים משקה ויטמינים שישמח אותנו לאורך החורף הארוך והקר. הכנת קומפוט בבית היא פשוטה מאוד, וכתוצאה מכך אנו מקבלים אלטרנטיבה מצוינת לסודה ומיצים שנרכשו בחנות.
קומפוט דובדבן ציפורים בצנצנת 3 ליטר לחורף
לקומפוט של דובדבן ציפור יש צבע ענברי יפה להפליא, ארומה נעימה וטעם מדהים. עם זאת, עד שהמשקה הזה מוכן במלואו, יהיה עליך להמתין לפחות 30 יום, ולא כדאי לאחסן אותו יותר מ- 5-6 חודשים, שכן לאחר שישה חודשים הזרעים בגרגרים מתחילים לשחרר חומר כגון הידרוציאני חומצה, המשפיעה לרעה על גוף האדם ...
מנות - 3 ליטר.
- דובדבן ציפורים 1 ק"ג
- סוכר 1 אומנות.
- מים 1.2 l.
-
אנחנו ממיינים את דובדבן הציפורים ונפטרים מכל גרגרי היער הקלקולים, הכתמים והזרדים. -
מעבירים למסננת או למסננת ושוטפים היטב במים זורמים. -
להכנת הסירופ יוצקים לסיר ליטר וחצי מים וסופכים כוס סוכר אחת - תוך ערבוב מתמיד מביאים לרתיחה ומבשלים עד להמסת גבישי הסוכר לחלוטין. אל תשכח להסיר את הקצף העולה. -
בסיר השני מרתיחים מים, מוסיפים את דובדבן הציפורים ומרתיחים כ 2-3 דקות ואז מעבירים לסירופ סוכר. -
אנו משאירים את הגרגרים בנוזל מתוק למשך 5 שעות לפחות להשרייה. לאחר שחלף הזמן, הניחו את דובדבן הציפורים בצנצנות סטריליות (מילוי בערך 1/3), הביאו שוב את הסירופ לרתיחה ושפכו אותו למיכל עד ל"כתף ". מגלגלים את הקומפוט, הופכים אותו ועוטפים אותו במגבת עד שהוא מתקרר לגמרי.
קומפוט דובדבן אדום עם זרעים
מתכון פשוט ומהיר, אך יחד עם זאת טעים מאוד לקומפוט בריא עם גרגרי דובדבן ציפור אדומים. המשקה הזה בהחלט יענג גם את המבוגרים וגם את הקטנים ביותר, אם כי הוא בהחלט לא מסבך את הטעם.
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות - 3 פחיות של שלושה ליטר.
רכיבים:
- דובדבן ציפור - 1.2 ק"ג.
- סוכר מגורען - 1.4 ק"ג.
- חומצת לימון - ¾ כפית
תהליך הבישול:
- קודם כל, אנו מכינים את הסירופ: לשם כך שמנו שני סירים על הכיריים, אליהם יוצקים תחילה 3.5 ליטר מים מטוהרים - נותנים לו לרתיחה ויוצקים 700 גרם סוכר מגורען לכל מיכל.
- מערבבים היטב את גבישי הסוכר ומרתיחים שוב.
- בזמן שהמלית המתוקה רותחת, שמנו 400 גרם פירות יער בצנצנות סטריליות ויבשות ישירות על הענפים.
- יוצקים ¼ כפית לימון לכל אחת משלוש הצנצנות.
- ממלאים את הגרגרים בסירופ חם למעלה.
- בעזרת מכונה מיוחדת מגלגלים את המיכל עם מכסים מעוקרים מראש.
- כדי לבדוק את האטימות, הנחנו את הפחיות על המכסים ומכסים במגבת עבה ליום אחד עד שהן מתקררות לגמרי.
- אנו מאחסנים את משקה הוויטמינים במקום קריר, מחוץ לאור שמש ישיר. תהנה!
קומפוט של דובדבן ודומדמניות לציפור לחורף
נראה כי דובדבן הציפורים וגם דומדמניות נוצרים מוויטמינים ומינרלים שימושיים לגוף האדם. כשמכינים קומפוטים מהגרגרים האלה, בחורף מקבלים משקה ויטמינים התומך במערכת החיסון.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דק.
מנות - 2 פחיות של שלושה ליטר.
רכיבים:
- דובדבן ציפור - 800 גר '.
- דומדמניות - 300 גר '.
- סוכר מגורען - 1.5 כפות.
- מים - 2.5 ליטר.
תהליך הבישול:
- קודם כל, אנו שוטפים היטב את הגרגרים מתחת למים זורמים ושמים אותם במסננת, ומאפשרים לנוזלי עודף להתנקז. שמנו 400 גרם דובדבן ציפורים ו -150 גרם דומדמניות שחורות בשתי קנקנים שלושה ליטר.
- ממלאים את הכלי למעלה במים רותחים, מכסים במכסה ומניחים להשרות 10 דקות. לאחר מכן שופכים את המים לסיר ומעלים על האש.
- יוצקים סוכר לצנצנות בפרופורציות שוות וממלאים מחדש במים רותחים.
- אנו מגלגלים מיד את המשקה באמצעות מכונה מיוחדת והופכים אותו הפוך. מכסים במגבת ומשאירים אותו על השולחן למשך יום עד שהוא מתקרר לגמרי.
- לאחר 24 שעות, מסירים את הקומפוט במקום קריר וחשוך.
איך מכינים קומפוט טעים מדובדבן ציפורים ותפוחים?
פשוט מאוד לשמר את טעם הקיץ - אנו מכינים קומפוט ויטמין מתפוחי כפר ודובדבן ציפורים. פשוט מאוד לבשל ולשמר משקה כזה במשך חודשים רבים וייקח לא יותר מחצי שעה.
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות - 2 פחיות של שלושה ליטר.
רכיבים:
- דובדבן ציפור - 250 גר '.
- סוכר מגורען - 400 גרם.
- תפוחים - 500 גרם.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים היטב את פירות היער ומניחים אותם בתחתית צנצנת סטרילית (בחישוב של 120-140 גרם לשלושה ליטר). אנחנו גם שוטפים את התפוחים במים, מייבשים אותם וחותכים אותם לפרוסות מספיק גדולות, נזכור להסיר את כמוסת הזרעים ולשלוח אותם אחרי דובדבן הציפורים.
- ממלאים את תוכן הפחיות במים רותחים, מכסים במכסה (מכסים, לא סוגרים) ומניחים להשרות למשך 10-15 דקות.
- לאחר שחלף הזמן, מסננים את מי הגרגרים ומרתיחים שוב.
- מוסיפים לנוזל 400 גרם סוכר מגורען ומבשלים תוך ערבוב מתמיד כ -2 דקות לאחר הרתיחה.
- יוצקים את הצנצנות עם סירופ חם, מגלגלים והופכים. הניחו לה להתקרר מתחת לשמיכה לטמפרטורת החדר ולאחר מכן הכניסו אותה למרתף.
קומפוט פשוט של דובדבן ציפור דומדמניות לחורף
משקה המיוצר על בסיס דומדמניות ודובדבן ציפורים הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם בריא עד כדי טירוף. קומפוט זה מכיל הרבה חומרים המסייעים לגוף להילחם בנגיפים וגם תומכים בעיכול בריא.
זמן בישול - 45 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות - 3 ליטר.
רכיבים:
- דומדמניות - 150-200 גרם.
- דובדבן ציפורים - 200-300 גר '.
- סוכר מגורען - 300 גרם.
- מים - 2-2.3 ליטר.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את הדומדמניות הבשלות היטב, חותכים את הזנבות, דוקרים בעזרת מזלג או קיסם ומניחים אותם בתחתית צנצנת שלושה ליטר.
- אנו שוטפים גם את דובדבן הציפורים, המקולפים מזרדים ועלים, ומלבינים במים רותחים למשך 2 דקות - אנו שולחים אותו לאחר הדומדמניות. מומלץ למלא את הצנצנות לא יותר מחצי רבע.
- בואו להרתיח את הסירופ. להכנתו מערבבים מים וסוכר מגורען בשיעור של 100 גרם לליטר מים. מבשלים על אש בינונית עד להמסת גבישי הסוכר לחלוטין.
- ממלאים את הגרגרים בסירופ רותח ומעקרים בסיר גדול, מכסים במכסה יבש מלמעלה למשך 30 דקות לפחות.
- מגלגלים צנצנות חמות, הופכים ומכסים בשמיכה עד שהם מתקררים לגמרי. אנו מאחסנים במקום קריר, למשל, במרתף או במרתף.
קומפוט דובדבן ודובדבן ציפורים טעים לחורף
נכין קומפוט פירות ופירות יער ממוצרים שנאספו בגינה שלנו - כל המשפחה שלכם תסרב לסודה ולמיצים. משקה משומר לחורף יהיה שימושי בעיצומה של מחלות ויראליות - הוא מגביר את החסינות לא יותר גרוע מתוספי מזון.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דק.
מנות - 3 ליטר.
רכיבים:
- דובדבנים - 100 גרם.
- אדום דובדבן ציפור - 100 גרם.
- רואן בפירות שחורים - 100 גרם.
- תפוחים - 100 גרם.
- סוכר מגורען - 100 גרם.
- מים - 2.5 ליטר.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים היטב את הגרגרים והתפוחים מתחת למים זורמים, מסדרים עלים, זרדים וכתמים - שמים אותם במסננת ונותנים מעט זמן לנקז עודפי נוזלים.
- אנו שופכים את מרכיבי המשקה שלנו לצנצנת נקייה ומעוקרת מראש.
- נרדמים עם 100 גרם סוכר מגורען.
- ממלאים את תכולת המיכל במים רותחים וסוגרים אותו עם מכסה ניילון או מגלגלים פחית.
- עטפו את הצנצנת החמה במגבת עד שהיא מתקררת לגמרי.
- אנו מאחסנים במקרר (אם סגורים במכסה ניילון) או במרתף (אם מגולגלים).
