אוכמניות אינן היער הפופולרי ביותר להכנות חורף, אך הן אידיאליות להכנת משקאות טעימים וארומטיים. אתה יכול להוסיף פירות ופירות יער שונים לאוכמניות, כמו גם מנטה ותבלינים, ואז הקומפוט ירכוש גווני טעם בהירים ויוצאי דופן.
קומפוט אוכמניות לחורף בצנצנות 3 ליטר
מתכון פשוט לקומפוט אוכמניות ריחני. כדי לנטרל את המתיקות המוגזמת של הגרגרים, הוא משתמש בשזיפים, שמוסיפים חמיצות נעימה למשקה.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנה - פחית אחת של שלושה ליטר.
- אוכמניות 300 gr.
- שזיף 400 gr.
- סוכר 300 gr.
- מים 2.5 l.
- מנטה רעננה 1 ענף
-
את הצנצנת בה יאוחסן הקומפוט יש לעקר על אדים או בתנור. -
מיין את האוכמניות כך שלא יהיו עלים זרים או פסולת אחרת בין הגרגרים. -
שוטפים את השזיפים ומסירים את הזרעים. ניתן לחתוך פירות לפרוסות או להשאיר אותם בחצאים שלמים. -
יוצקים שזיפים ופירות יער לתוך הצנצנת, מוסיפים את כמות הסוכר שצוין ושופכים מים רותחים לאמצע הכלי כך שתכולת הצנצנת תהיה מכוסה במים. מכסים במכסה ומחכים 20 דקות. להמשך שפיכה למים רותחים למשך דקה, הוסיפו ענף נענע, הוציאו אותו ושפכו מיכל עם פירות יער עד אפס מקום עם מים בטעמים. -
סוגרים היטב את הצנצנת, הופכים ונותנים להתקרר מתחת לשמיכה. לאחר מכן אחסן את חומר העבודה במקרר.
קומפוט אוכמניות ולימון טעים לחורף
אוכמניות הן פירות יער מתוקים, והלימון המשמש במתכון זה מוסיף טעם הדר וחמיצות למשקה. מליחת לימון כלולה גם היא בקומפוט, כך שניתן לקרוא לגרסה זו של משקה האוכמניות וריאציה על נושא המוג'יטו.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנה - פחית ליטר אחת.
רכיבים:
- אוכמניות - 150 גרם.
- סוכר מגורען - 3 כפות
- לימון - 1 פרוסה
- מליסה - ענף אחד.
- מים - 1 ליטר
תהליך הבישול:
- מיין את הגרגרים, הסר את האוכמניות המרוסקות או המפונקות. שוטפים ומייבשים על מגבת נייר.
- עקרו את המיכלים בהם יאוחסן הקומפוט, העבירו אליהם את הגרגרים ומכסים בסוכר מגורען.
- יוצקים מים רותחים על לימון שלם, מחזיקים כדקה אחת, חותכים עיגול ומכניסים לצנצנת עם אוכמניות.
- שוטפים ענף לימון, מייבשים ומוסיפים לצנצנת עם פירות יער, סוכר ולימון.
- יוצקים מים רותחים על תכולת הצנצנת ואוטמים. החזק את המשקה המגולגל מתחת לשמיכה עד שיתקרר לגמרי ואז אחסן במקום קר.
איך מכינים קומפוט אוכמניות עם תפוחים לחורף?
עבור גרסה זו של המשקה, עליך לבחור תפוחים צפופים ולא מתוקים מדי בצבעים עזים. כמות הסוכר יכולה להשתנות בהתאם למידת המתוק של זן התפוחים וכמה מתקתק אתם רוצים את התוצאה הסופית.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנה - פחית ליטר אחת.
רכיבים:
- אוכמניות - 200 גרם.
- אפל - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 600 גרם.
- מים - 1 ליטר
תהליך הבישול:
- שוטפים את התפוח וחותכים לפרוסות.
- מניחים פרוסות תפוחים במיכלים מעוקרים מוכנים לחסר.
- מניחים את הגרגרים מעל הפירות הקצוצים.
- מכינים סירופ סוכר מהמים והסוכר ויוצקים את תכולת הצנצנת במסה רותחת.
- סוגרים מיכלים עם קומפוט היטב, הופכים ומניחים להתקרר מתחת לשמיכה ולאחר מכן מעבירים למקום קריר. בהגשה אפשר לדלל את הקומפוט במים צוננים.
קומפוט אוכמניות לחורף עם פירות יער אחרים
במתכון זה, יחד עם אוכמניות, אתה יכול להשתמש בכל פירות יער שהטבח אוהב. בהתאם לכך, הטעם והצבע של המשקה ישתנו. השילוב של אוכמניות, אוכמניות ודומדמניות שחורות הופך ל"פצצת ויטמין "של ממש עם טעם וריח מדהימים.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנה - פחית ליטר אחת.
רכיבים:
- אוכמניות - 1 כף.
- אוכמניות - 1 כף.
- דומדמניות שחורות - 1 כף.
- סוכר מגורען - 1 כף.
- מים - 1 ליטר
תהליך הבישול:
- מיין את הגרגרים, נפטר מהמקומט והמפונק, שטף את השאר ותן להם להתייבש. לשם כך ניתן לפזר אותם על מגבות נייר.
- לעקר פחיות לחומרים ריקים על ידי החזקתם באמבט מים, הסתיידות בתנור או חימום בעוצמה מרבית בתנור מיקרוגל.
- בסיר בגודל מתאים מכינים סירופ סוכר על ידי ערבוב מים עם סוכר והבאת המסה לרתיחה.
- תוך כדי ערבוב מרתיחים כדקה אחת, ואז יוצקים לתוכה את הגרגרים המוכנים ומרתיחים כ -3 דקות.
- יוצקים את הקומפוט שהתקבל לצנצנות, אוטמים, והופכים אותם, מתקררים מתחת לשמיכה ולאחר מכן מסדרים מחדש לאחסון במרתף או במרתף.
קומפוט אוכמניות טעים עם חומצת לימון לחורף
חומצת הלימון בקומפוט האוכמניות שומרת על טעמו וצבע הגרגרים. ניתן לאחסן את המשקה המוכן על פי מתכון זה בכל תנאי טמפרטורה.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנה - פחית ליטר אחת.
רכיבים:
- אוכמניות - 1 ק"ג
- מים - 3.5 ליטר
- סוכר מגורען - 700 גר '.
- חומצת לימון - 1 כף
תהליך הבישול:
- מיין את האוכמניות ושטוף בעדינות כדי שהגרגרים לא יתקמטו וישמרו על צורתם.
- מעבירים את האוכמניות המוכנות למיכלים מעוקרים לקומפוט כך שיתמלא עד שליש מהצנצנת.
- יוצקים מים רותחים לכל מיכל ומניחים להזרקה במשך 15 דקות.
- לאחר שחלף הזמן שצוין, שופכים את המים בטעם לסיר, מוסיפים סוכר ומביאים את הקומפוט לרתיחה ולאחר מכן מוסיפים חומצת לימון.
- יוצקים סירופ סוכר על הגרגרים וחותמים. תן לקומפוט להתקרר מתחת לשמיכות, ולאחר מכן אחסן בכל מקום נוח.
