קציצות פירה-8 מתכונים שלב אחר שלב

אנשים התאהבו בתפוחי אדמה עד כדי כך שהגיעו למספר עצום של אפשרויות לבישול שלה. אחד הרעיונות לשימוש בתפוחי אדמה הוא קציצות מתוכו. ישנם גם סוגים רבים מהם, ומנה שהוכנה על פי כל אחד מהמתכונים הללו יכולה להיות ארוחת בוקר נהדרת.

איך לבשל קציצות פירה טעימות במחבת?

אם אין לך כוח לבשל במשך זמן רב, אבל הרצון לאכול לא נסוג, אז קציצות פירה הן אופציה מצוינת. הם קלים להכנה וייקחו מעט מאוד זמן: אתה צריך לבשל במחבת. ערך האנרגיה של המנה יאפשר לכם לא להיפגש עם תחושת הרעב עד ארוחת הצהריים.

זמן בישול: 55 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 10.

• 
  מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם ל -5 חתיכות שוות. מניחים את תפוחי האדמה בסיר ויוצקים לתוכו מים: אתה רוצה שהמים יעטפו את תפוחי האדמה לחלוטין. שמנו את המחבת על אש גבוהה. אנו מחכים שהמים ירתחו ומפחיתים את האש. לאחר מכן מסירים את הקצף, מוסיפים מלח ומכסים שוב. משאירים את תפוחי האדמה לבישול במשך 15-20 דקות.
• 
  לאחר שתפוחי האדמה מבושלים, מסננים בעדינות את המים, מוציאים את תפוחי האדמה ומועכים אותם לפירה. לקבלת רכות ורכות יותר של המחית, הוסיפו חלב חם במהלך הלישה. אתה יכול לחמם במהירות חלב במיקרוגל.
• 
  ממיסים את החמאה במחבת. קולפים, שוטפים וקוצצים דק את הבצל. מטגנים אותו במחבת עד שהוא מזהיב.
• 
  מערבבים פירה ובצל יחד עד לקבלת עיסה אחידה יחסית בצבע ובהרכב. אתה יכול להוסיף תבלינים אם תרצה.
• 
  הפירה אמור להתקרר, אז השאירו אותו למשך 30 דקות בטמפרטורת החדר. לאחר מכן יוצרים את הקציצות מהפירה. צריך לגלגל אותם בקמח. מקמחים קרש חיתוך או מיכל אחר ועוטפים את הנתחים בקמח משני הצדדים.
• 
  מטגנים את הקציצות שהתקבלו במחבת משומנת בחמאה. עדיף לבשל על אש בינונית. תפוחי האדמה כבר מבושלים, כך שעכשיו צריך לתת לקציצות רק סומק זהוב. זה ייקח בערך 2 דקות עד להשחמה של כל צד. בתאבון!

איך לאפות בצורה טעימה קציצות פירה בתנור?

קציצות פירה הן הצלה אמיתית למי שנמאס לו מבשר או מאוכל כבד אחר. קציצות פירה קלילות, רכות וטעימות מתאימות למבוגרים ולילדים כאחד. לבשל אותם בתנור הוא מהיר וקל, כך שלמנה הזו יש סיכוי להפוך לארוחת הבוקר או לארוחת הערב האהובה עליכם.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 12.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• גבינה קשה - 200 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• קמח חיטה ברמה הגבוהה ביותר - 100 גרם.
• חמאה - 40 גרם.
• מים - 500 מ"ל.
• שמן זית מזוקק - 50 מ"ל.
• מלח - 1 קורט
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. אנו מקלפים תפוחי אדמה: עדיף להשתמש בסכין מיוחדת.שוטפים מתחת למים זורמים וחותכים לחתיכות קטנות: הצורה לא משנה. לאחר מכן, מרתיחים את תפוחי האדמה: שמים אותם בסיר, ממלאים אותם במים ומוסיפים מעט מלח. שמנו על אש בינונית במשך 20-25 דקות.
2. לאחר שתפוחי האדמה מבושלים, מסננים את המים, מעבירים את תפוחי האדמה לסיר עמוק ומועכים אותם בעזרת מכשיר מטבח מיוחד עד לקבלת מחית הומוגנית. ואז להשאיר את המחית לעמוד לזמן מה להתקרר. זה חשוב, כי לא ניתן להוסיף ביצים וקמח לפירה החמה מאוחר יותר: זה יהרוס את המנה, כי הביצים יאפו, והקמח יידבק - כל המבנה יופרע.
3. בשלב זה, אתה צריך לעשות בצל. אנו מסירים ממנו את הקליפה, שוטפים אותו וקוצצים אותו דק. לאחר מכן, יש להרחיב את האחו המרוסק: נוח יותר לעשות זאת במחבת מחוממת מראש משומנת בשמן צמחי. אנו ממתינים עד שהבצל הופך לצבע זהוב-אדמדם.
4. מוסיפים בצל מטוגן וביצים לקערת תפוחי אדמה. אנו מעבירים את שיני השום דרך העיתונות. אנו מעבירים את קמח החיטה דרך מסננת. יוצקים את כל החומרים יחד ומערבבים היטב. אתה יכול גם להוסיף מלח ופלפל אם תרצה. ללוש עד שהוא הופך לאחיד במרקם. לאחר מכן יוצרים את קציצות תפוחי האדמה מהמסה המתקבלת. עדיף לעשות זאת עם נהמות רטובות כדי להימנע מדביקות. מגלגלים כל קציצה בנפרד בפירורי לחם. אנו משמנים את הרציף בשמן זית ומניחים עליו את הקציצות המוכנות.
5. הגדרנו את הטמפרטורה בתנור ל -190 מעלות והשאירו את המנה לבשל במשך 25-30 דקות. לאחר מכן, ניתן להגיש את המנה לשולחן: שמנת חמוצה וירקות הם תוספת תכופה. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת קציצות תפוחי אדמה עם גבינה

קציצות תפוחי אדמה ריחניות ורכות מתהדרות במרכיב טעים נוסף - גבינה. זה יוסיף עוד יותר רכות ועושר למנה, יעניק לה ניחוח וטעם מיוחד כשהגבינה תימס. מנה זו ללא ספק תהפוך למעניינת והמסתורית ביותר על שולחנכם.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 12.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• ביצי עוף - 3 יח '.
• גבינה - 150-200 גרם.
• קמח חיטה - 3 כפות. l.
• מים - 500 מ"ל.
• חלב לפי הטעם.
• פירורי לחם - 4 כפות. l.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.
• מלח - 1 כפית
• ירוקים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. אנו מקלפים את תפוחי האדמה ושוטפים במי ברז. בוחרים סיר עמוק, ממלאים אותו במים ומבשלים את תפוחי האדמה 20-25 דקות. מוסיפים מעט מלח. לאחר מכן, עלינו להשיג פירה: אנו מרוקנים את המים ומועכים את תפוחי האדמה בעזרת כתוש מיוחד. עשו זאת היטב כך שלא יישארו גושים. אתה יכול להוסיף קצת חלב אם אתה רוצה. אז הפירה יהיה רך יותר, ויהיה קל יותר למחוץ אותו.
2. לאחר שהמחית התקררה כמו שצריך מוסיפים לה את הביצים. אנחנו מעבירים את הקמח דרך מסננת וגם יוצקים אותו למסת תפוחי האדמה. כמו כן, אם תרצה, תוכל להוסיף ירקות: הם יוסיפו טעם למנה המוגמרת. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מבנה וצבע אחיד. מבחינת עקביות, המסה לא צריכה להיות נוזלית, אחרת יהיה קשה לעצב את הקציצות: הן יתפרקו. ניתן להוסיף קמח מנופה בכמה שלבים כדי להתאים את העקביות במהלך הבישול.
3. חותכים את הגבינה לקוביות או לצורת מלבן. הגבינות הטובות ביותר הן גבינות גאודה, הולנד וסמטנקובי. הגבינות האלה אינן תפלות: יש להן חמיצות קלה וארומה של תבלינים, כך שהן ישתלבו היטב עם תפוחי אדמה וישלימו את המנה המוגמרת.
4. מגלגלים עיגול ממסת תפוחי האדמה בידיים רטובות או בעזרת כף, מניחים אותו על משטח השולחן, מפזרים קמח, או ביד ולוחצים כלפי מעלה כך שהמסה תתפורר ויוצאת עוגה. מעל מניחים נתח גבינה ומכסים אותו בשולי העוגה. חשוב לכסות את הגבינה מכל הצדדים כדי שלא תדלוף החוצה בעת הטיגון. לאחר מכן מגלגלים כל קציצה בלחם.
5. בישול קציצות תפוחי אדמה במחבת שחוממה מראש עם שמן צמחי.מטגנים בצד אחד עד להזהבה ואז הופכים ומטגנים בצד השני. זה לוקח רק כמה דקות לטגן כל צד.

קציצות פירה דשנות וטעימות עם בשר טחון

אם תפוחי האדמה הקלאסיים נראים לכם די משעממים ומאותו הסוג, אז בהחלט תאהבו את המתכון הזה: המרכיב הייחודי שלו הוא בשר טחון. לפירה עם בשר טחון יש תכולת קלוריות גבוהה, אך יש להם ערך אנרגיה גבוה יותר, עושר וערך תזונתי.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 500 גר '.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• בשר טחון - 250 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 2 כפות
• שמן חמניות - 50 מ"ל;
• פירורי לחם - 100 גרם.
• שמיר - 10 גרם.
• קמח חיטה - 2 כפות
• מלח לטעימה.
• פלפל לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. אנו אוספים חצי סיר מים, שמים אותו על האש ומוסיפים לו מעט מלח. מרתיחים בו תפוחי אדמה. לאחר מכן מסננים את המים ומועכים את תפוחי האדמה ליצירת פירה. אנו מעבירים קמח דרך מסננת. אנו משפשפים את הגבינה. מוסיפים למחית קמח מנופה, גבינה קצוצה, ביצה ואם תרצו מלח. מערבבים היטב את כל המרכיבים. קוצצים את הבצל דק בנפרד.
2. מחממים מחבת משומנת במעט שמן על אש גבוהה. מטגנים עליו בשר טחון. כדי שהבשר הטחון לא ייראה כמו גוש אחד גדול, אלא יתפורר, ישרו אותו מעת לעת בעזרת כף עץ או מרית. לאחר 5-7 דקות. להוסיף בצל קצוץ דק. אחרי שהוא הופך לשקוף אפשר להוסיף שמיר ורסק עגבניות. השאירו אותו על הכיריים למשך 5 דקות נוספות.
3. בצק תפוחי האדמה צריך להיות אלסטי. אנו מחלקים אותו למנות שוות, ומתוכם יוצרים כדורים שווים. הניחו כדור אחד על לוח מקומח כדי למנוע מהבצק להידבק, ולחצו עליו בעזרת כף היד ליצירת עוגה שטוחה. שמים את הבשר הטחון בתוך כל לחם שטוח וסוגרים אותו עם שולי הלחם. אנו מכינים את אותם כדורים מהבצק המלא.
4. מגלגלים את הקציצות המוכנות בפירורי לחם משני הצדדים. קורנפלקס כתוש יכול לשמש גם כלחם במקום פירורי לחם. אנו שולחים את הקציצות למחבת עם חמאה ומטגנים עד להופעת קרום זהוב: כ -5 דקות מכל צד.
5. קציצות פירה עם בשר טחון מוכנות. כאפשרות להשלים את הקציצות אפשר להשתמש ברוטב שמנת חמוצה עם עשבי תיבול. הוא ירענן את המנה וישלים אותה במגוון טעמים. סלט ירקות או סתם ירקות כתוספת הוא גם טוב. בתאבון!

מתכון פשוט ומהיר לקציצות תפוחי אדמה ממולאות בפטריות

הפטריות משמשות לרוב כתוספת, אך במתכון שלנו הן ממלאות תפקיד הרבה יותר משמעותי: הן ממלאות. קציצות תפוחי אדמה עם פטריות בוודאי ימשכו את תשומת לבם של כל האורחים בשולחן, כי השם לבדו מבהיר כי המנה מבטיחה טעם יוצא דופן ומעניין.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 0.9 ק"ג.
• חמאה - 2 כפות
• ביצה - 1 יחידה.
• שמפיניון - 500 גרם.
• קמח - 4 כפות
• גזר - 1 יח '.
• בצל - 1 יח '.
• מלח לטעימה.
• פלפל לפי הטעם.
• פירורי לחם - 100 גרם.
• שמן צמחי - 4 כפות

בשביל הרוטב:

• קרם (20%) - 200 מ"ל.
• קמח - 1 כף
• חמאה - 80 גר '.

תהליך הבישול:

1. מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה. חותכים אותו לחתיכות אקראיות. ממלאים סיר למחצה במים ומכניסים לתוכו את תפוחי האדמה, מבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן מסננים את המים, לוקחים פירה מיוחד וזוכרים את תפוחי האדמה. מוסיפים לזה חמאה. השאירו למשך 20 דקות להתקרר לגמרי. זה חשוב מכיוון שהוא מספק את המבנה הנכון לתוכן. אם מוסיפים את המרכיבים למחית החמה, הביצים אופות והקמח יידבק יחד. רק לאחר שהתקררה לגמרי, טורפים את הביצה למסת תפוחי האדמה.מנפים את הקמח דרך מסננת לכלי נפרד ומוסיפים אותו בהדרגה למסה הכוללת. בהדרגה, על מנת להיות מסוגל להתאים את מבנה החומר. המסה המתקבלת צריכה להיות עבה מספיק.
2. קולפים ושוטפים את הבצל, קוצצים אותו דק. קולפים ושוטפים את הגזר ומגררים אותם בפומפייה דקה. פורסים את הפטריות. מורחים בצל וגזר: זה צריך להיעשות במחבת, משומנת ומחוממת, על אש בינונית במשך 7 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ומבשלים עוד 7 דקות: עד שהמים מתאדים. אתה יכול להוסיף מלח ופלפל אם תרצה.
3. מעבירים את החומרים לכלי לצינון. אל תיבהל מכמות המילוי הגדולה: חלק ממנה יועיל לרוטב.
4. מחלקים את המחית למספר מנות שוות. הרטיבו את הידיים במים. לוקחים אחת מחתיכות בצק תפוחי האדמה ומרדדים אותו ללחמנייה.
5. לוחצים על הלחמנייה בכף היד כדי להכין עוגה. שמים כ -1 כף מעל. סתימות. מרימים ומקפלים את קצוות הבצק כך שיכסה את המלית לחלוטין כך שלא תיפול לתהליך הבישול.
6. מגלגלים כל נתח בפירורי לחם. אם אין לכם כאלו פריקים אפשר להחליף אותם בקמח.
7. מוסיפים חמאה על אש גבוהה ואז מסירים מעט את האש. מטגנים את הקציצות במחבת עד שהן מבושלות: אינדיקטור לכך יהיה קרום חום משני הצדדים.
8. לרוטב ממיסים את החמאה במחבת אחרת, מוסיפים את הקמח ומאדים כדקה. מערבבים פנימה את השמנת. כשהוא רותח מוסיפים את שאר הפטריות והירקות. מוסיפים מלח ופלפל אם רוצים. אתה צריך לאדות במשך כמה דקות על אש נמוכה. ניתן להגיש קציצות תפוחי אדמה ממולאות בפטריות. בתאבון!

קציצות טעימות ופשוטות להפליא מפירה עם נקניק

גם מבוגרים וגם ילדים אוכלים נקניקיות, אבל האחרונים מעריצים אותה. ואם לא הצלחתם לפתות את הילדים עם קציצות תפוחי אדמה קלאסיות, אז הציעו להם את אותה המנה, אך עם מרכיב סודי. על ידי הוספת נקניק לפירה אתה יכול להאכיל ילדים ללא קושי ולוקח זמן.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 4 יח '.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• קמח - 1 כף
• נקניק - 200 גרם.
• שמיר - 10 גרם.
• גבינה קשה - 100 גרם
• שמן צמחי - 60 מ"ל.
• מלח - 1 כפית
• פלפל שחור גרוס - קורט אחד.

תהליך הבישול:

1. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים. קח סיר עמוק ומלא אותו למחצה במים. מרתיחים תפוחי אדמה. אפשר לחתוך אותו מראש לחתיכות שרירותיות: ככל שהחתיכה קטנה יותר, כך היא תתבשל מהר יותר. מוסיפים שליש כפית. מלח. תפוחי אדמה מבושלים עד הסוף צריכים להיות רכים: אפשר לבדוק זאת בעזרת מזלג או קיסם. לאחר שתפוחי האדמה מוכנים מסננים את המים.
2. תנו לתפוחי האדמה להתקרר: השאירו את הסיר בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות. לא ניתן להזניח פעולה זו, אחרת קיים סיכון לפגוע במבנה ובעקביות של בצק תפוחי האדמה העתידי. אם מוסיפים את הביצה למחית החמה, החלבון מתכרבל. אם תפוחי האדמה יבשים מאוד אפשר לתקן בעזרת חתיכה קטנה של חמאה או חלב. מועכים את תפוחי האדמה בכלי מטבח מתאים עד למחית. וודאו כי לא נותרו גושים, אחרת הקציצות עלולות להתפורר במהלך הטיגון. טועמים במלח ומוסיפים עוד קצת אם תפוחי האדמה נראים תפלים.
3. קוביות את הנקניקייה. במקום נקניק אפשר להשתמש גם בנקניקים או בווינר: במקרה זה המתכון אינו חיוני. טוחנים את הגבינה בפומפייה גסה. שוטפים וקוצצים את השמיר דק.
4. מוסיפים למחית את השמיר. אם הוא נוזלי מדי, הוסיפו מעט קמח מנופה כדי לתקן את המצב. הוסף אותו במנות כדי להתאים את העקביות של הפירה ולא להפוך אותם לפירורים מדי. הוא צריך להיות סמיך למדי ומתאים לפיסול.
5. מרטיבים את הידיים במים ומחלקים את בצק תפוחי האדמה לחלקים שווים.לוקחים אחת מהחתיכות ויוצרים את הקציצה. לוחצים עליו כלפי מטה בכף היד ליצירת עוגה. מכניסים פנימה את הנקניק והגבינה, מקפלים את שולי העוגה כך שיכסו את המלית לגמרי, אחרת הנקניק מסתכן בנפילה במהלך הבישול והגבינה נוטפת. אין להפוך את הקציצות גדולות מדי, או שהן עלולות להתפרק בעת הטיגון.
6. מחממים את החמאה במחבת, מוסיפים את נתחי הפירה עם נקניק ומטגנים אותם על אש בינונית. באופן כללי, כל המוצרים מוכנים, כך שייקח כ -3 דקות לטגן צד אחד. לאחר מכן ניתן להגיש את המנה. רוטב או ירקות חתוכים מתאימים כתוספת. בתאבון!

איך לטגן קציצות פירה בלחם?

מנה זו אינה דורשת ממך כישורים מיוחדים: כולם יכולים להתמודד איתה. אבל זה לא אומר בכלל שזה לא ישמח אותך מהטעם שלו. להיפך, קציצות פירה בלחם מהוות התחלה מצוינת ליום. יתר על כן, ההכנה לא תיקח הרבה מזמנך.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5 יח '.
• מלח לטעימה.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח –2 כפות. l.
• תיבול - לפי הטעם
• פירורי לחם - 3 כפות
• שמן צמחי - 40 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. אנו מקלפים תפוחי אדמה: עדיף להשתמש בסכין מיוחדת. שוטפים מתחת למים זורמים וחותכים לחתיכות קטנות: הצורה לא משנה. לאחר מכן, מרתיחים את תפוחי האדמה: שמים אותם בסיר, ממלאים אותם במים. שמנו על אש בינונית למשך 20 דקות. אם המטרה שלך היא לא מנה דלת קלוריות וחמצה, ואז להוסיף מלח למים. לאחר מכן מסננים את המים ומשאירים את תפוחי האדמה להתקרר. זה חשוב מכיוון שלא ניתן להוסיף ביצים וקמח לפירה החמה מאוחר יותר: זה יהרוס את המנה, כי הביצים אופות והקמח יידבק יחד.
2. כדי למנוע מהקציצות להתפרק במהלך הבישול, עלינו להוסיף מרכיבי כריכה. ראשית, אנו מכניסים את הביצה. שנית, אנו מעבירים את קמח החיטה דרך מסננת ומוסיפים אותו גם לתפוחי האדמה. אתה יכול גם להוסיף תיבול עכשיו אם תרצה. לדוגמה, פלפל שחור גרוס, אך עליך להדריך את העדפות הטעם שלך.
3. עכשיו אתה צריך לקבל פירה. מקציפים היטב את תפוחי האדמה ליצירת מחית נטולת גושים. אתה יכול להשתמש בריסק או מכשיר מיוחד אחר. עקביות הפירה צריכה להיות יציבה וסמיכה. אם אתה רואה שהמסה מתגלה כנוזלית, תוכל לתקן את המצב בעזרת קמח. מוסיפים מנות קטנות בהדרגה כדי לשלוט על עיבוי הבצק.
4. יוצקים את פירורי הלחם על צלחת נפרדת. מסובבים את הנקניק מבצק תפוחי האדמה וחותכים אותו לחלקים שווים. אנו לוקחים חלק אחד ויוצרים ממנו קציצה. מניחים כל קציצה בצלחת עם לחם וטובלים בה משני הצדדים.
5. מטגנים את חומרי תפוחי האדמה במחבת שחוממה מראש משומנת בשמן צמחי. לוקח כ -3 דקות לטגן צד אחד. ואז נתחי הפירה הלחם מוכנים. ניתן להגיש אותם עם ירקות או דגנים. בתאבון!

מתכון מהיר וטעים לקציצות פירה עם ביצה

אנו רגילים לכך שביצה היא מוצר נפרד לארוחת הבוקר, אך לביצה כמלית יש גם טעם מעניין ותכונות שימושיות. אתה יכול לנסות ביצה במעמד החדש בקציצות פירה. כל אחד יכול להתמודד עם המתכון הזה מבלי להשקיע הרבה זמן.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 12.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 8 יח '.
• ביצי עוף - 4 יח '.
• שמנת חמוצה - 2 כפות
• קמח - 1 כף
• פירורי לחם - 50 גרם.
• חמאה - 30 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• שמן צמחי - 70 מ"ל.
• מלח - 1 כפית
• פלפל שחור גרוס - קורט אחד.

תהליך הבישול:

1. נתחיל עם תפוחי אדמה. נקו ושטפו אותו. חותכים לחתיכות אקראיות. ממלאים סיר עמוק למחצה במים ומוסיפים את תפוחי האדמה. מלח.מרתיחים אותו עד שהם רכים, ואז מסננים את המים, לוקחים פירה מיוחד וזוכרים את תפוחי האדמה. מוסיפים לזה חמאה. השאירו למשך 20 דקות להתקרר לגמרי. שלב זה נדרש מכיוון שהוא מספק את המבנה הנכון לתוכן שלך. אם מוסיפים את המרכיבים למחית החמה, הביצים אופות והקמח יידבק יחד.
2. לאחר הצינון המלא טורפים ביצה אחת לתוך עיסת תפוחי האדמה. מרתיחים את שלוש הביצים הנותרות. זה ייקח בערך 20 דקות. מעבירים את הקמח במסננת ומוסיפים לתפוחי האדמה. שוטפים ומקלפים את הבצל, קוצצים אותו דק ומוסיפים למחית. מוסיפים שמנת חמוצה ופלפל.
3. קוצצים שלוש ביצים מבושלות. מגלגלים את נקניקיית בצק תפוחי האדמה, חותכים אותו לחלקים שווים. קח כל נתח בתורו והכין ממנו עוגה ולחץ על הבצק בכף ידך. שמים את המלית בתוך הטורטייה: ביצים פרוסות. מרימים את קצוות הלחם הקפל ומקפלים אותם כך שהמלית תהיה מכוסה לחלוטין ולא תיפול במהלך הבישול.
4. יוצקים את פירורי הלחם על צלחת נפרדת. טובלים בהם את קציצות תפוחי האדמה משני הצדדים. אם אין לכם פירורי לחם בבית, אפשר גם להשתמש בקורנפלקס כתוש במקום: עדיפים לא ממותקים.
5. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומניחים מעליה את הקציצות. מטגנים מכל צד כמה דקות עד להזהבה. בממוצע, צלייה של כל צד תארך כ- 3-5 דקות. לאחר מכן הקציצות יהיו מוכנות. בתאבון!