Marmellata di bucce di anguria - 7 ricette più semplici per l'inverno

Se l'anno si è rivelato ricco di enormi bacche - angurie, prepariamo una marmellata originale e incredibilmente gustosa dalle croste. È molto facile dar loro una seconda vita, basta dedicare un po' di tempo e zucchero semolato.

Una ricetta semplice per la marmellata di scorze di anguria fatta in casa

Un modo elementare di fare marmellata originale, a base di bucce di anguria dagli ingredienti più economici. Tale preparazione per l'inverno richiede un minimo di tempo di cottura attivo e il risultato ti delizierà nelle lunghe serate fredde.

Tempo di cottura - 36 ore

Tempo di cottura - 1 cucchiaino

porzioni - 1,5 litri.

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  Laviamo accuratamente le bucce della bacca gigante sotto l'acqua corrente e separiamo la componente bianca dalla densa buccia verde.
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  Macinare la "polpa" risultante in cubetti o cubetti di media grandezza. Foriamo ogni pezzo di frutta con una forchetta, diluiamo la soda in un bicchiere d'acqua e riempiamo le croste, aggiungendo altri 5 bicchieri di acqua pulita. Lasciamo gli ingredienti in acqua gassata per 4 ore, quindi scoliamo l'eccesso e lo riempiamo di nuovo con acqua pulita per mezz'ora. Dopo la scadenza del tempo, ci liberiamo del liquido e sciacquiamo di nuovo abbondantemente.
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  Versare 600 grammi di zucchero semolato in una pentola capiente smaltata e versare tre bicchieri d'acqua, portare a bollore a fuoco moderato (mescolando continuamente) e immergere delicatamente le croste nello sciroppo dolce. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
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  Togliamo il contenitore dal fuoco e lo lasciamo in ammollo nello zucchero per 10-12 ore. Dopodiché, riempite con lo zucchero rimasto e rimettete sul fuoco, fate cuocere per 25-30 minuti dopo l'ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Dopo mezz'ora, togliere la padella dal fuoco e insistere ancora per 10-12 ore.
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  Ripetiamo la cottura e l'infusione per la terza volta e, mentre è calda, la versiamo con cura in vasetti sterili. Dopo che si è raffreddato, metterlo in deposito. Buon appetito!

Marmellata di bucce di anguria con limone per l'inverno

Stanco degli spazi vuoti standard per l'inverno? C'è un'uscita! Prepariamo un'interessante marmellata dall'anguria, o meglio, dalle sue bucce, che contengono un'enorme quantità di acidi utili e oligoelementi. E in combinazione con agrumi - limone, il dessert ha anche un'acidità discreta e molto piacevole.

Tempo di cottura - 14 ore

Tempo di cottura - 35 minuti

porzioni - 2 p.

Ingredienti:

• Buccia di anguria - 2 kg.
• Limone - 1 pz.
• Zucchero semolato - 2 kg.

Processo di cottura:

1. Prepareremo tutti i prodotti necessari: anguria, zucchero e limone (si consiglia di prendere un frutto con una buccia sottile).
2. Tagliare la bacca gigante a fette.
3. Tagliare la pelle verde insieme alla polpa bianca.
4. E poi, separiamo la densa buccia verde dalla componente bianca.
5. Tagliare il "prodotto" risultante a cubetti.
6. Mettiamo i pezzi di frutta in una casseruola di dimensioni adeguate e copriamo con due chilogrammi di zucchero semolato - mescoliamo e lasciamo per 10-15 minuti in modo che l'anguria lasci il succo.
7. Mandiamo il contenitore ai fornelli e cuociamo a fuoco moderato (se si forma della schiuma, rimuoviamola), e in questo momento tagliamo gli agrumi.
8. Tagliare il limone in piccoli quarti.
9. Aggiungi gli agrumi tritati all'anguria: è questo componente che diluirà la dolcezza della bacca.
10. Proseguiamo la cottura per circa mezz'ora a fuoco lento, quindi chiudiamo il coperchio e lasciamo in ammollo per 6-8 ore, o meglio tutta la notte.
11. Il giorno dopo, far bollire nuovamente la marmellata, sempre a fuoco basso per 35-40 minuti - per ottenere un colore ambrato. Lo versiamo in vasetti precedentemente sterilizzati, gli diamo il tempo di raffreddarsi e lo mettiamo in cantina.
12. Buon appetito!

Come cucinare la marmellata di scorze di anguria con l'arancia?

Presentiamo alla tua attenzione una ricetta originale per la preparazione per l'inverno: una marmellata incredibilmente gustosa a base di bucce di cocomero con l'aggiunta di agrumi profumati. Dessert, rallegra qualsiasi tea party, ed è adatto anche per impregnare torte biscotto.

Tempo di cottura - 36 ore

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti

porzioni - 0,7 litri.

Ingredienti:

• Bucce di anguria - 1 kg.
• Arancione - 1 pz.
• Succo di limone - 70 ml.
• Zucchero semolato - 1,2 kg.
• Garofano - 4 pezzi

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando il componente principale: le croste. Per fare questo, separare la polpa bianca dal nucleo rosso e dalla spessa buccia verde. Quindi, tagliare l'ingrediente a cubetti di medie dimensioni.
2. Trasferiamo i pezzi in un contenitore di dimensioni adeguate, lo riempiamo d'acqua in modo che tutti i cubetti ne siano coperti e lo lasciamo per una notte. Questo viene fatto in modo che tutta la chimica e i nitrati escano dalla bacca.
3. Il giorno dopo, sciacquare le croste tritate e coprire con un chilo di zucchero semolato, mescolare accuratamente e lasciare per 4-5 ore per far spremere il cocomero.
4. Trascorso il tempo, mandiamo il contenitore ai fornelli, portiamo a ebollizione e cuociamo per 20 minuti dopo l'ebollizione a fuoco moderato.
5. Nei minuti liberi, usando una grattugia fine, strofinare la scorza di un'arancia.
6. Puliamo la polpa di agrumi dai film bianchi e la dividiamo a fette. Quindi mettere i pezzi di agrumi in una casseruola e mescolare.
7. Spremere il succo di mezzo limone al resto degli ingredienti.
8. Aggiungere 4 chiodi di garofano e mescolare bene.
9. Dopo 20 minuti, rimuovere la marmellata dal fuoco e lasciare raffreddare completamente, di norma questo processo richiede dalle 8 alle 10 ore.
10. Quando la massa si sarà raffreddata, rimettere sul fuoco, portare a bollore, aggiungere 200 grammi di zucchero e far bollire per altri 15-20 minuti.
11. Ripetiamo la procedura altre 3-4 volte in modo che ogni cubo diventi trasparente e acquisisca un ricco colore ambrato.
12. Non appena lo sciroppo di zucchero si addensa e smette di diffondersi sulla superficie, la marmellata è pronta.
13. Versare con cura il delizioso dessert in vasetti sterili, arrotolare e raffreddare a temperatura ambiente. Conservare in un luogo fresco e buio. Buon appetito!

Deliziosa marmellata di scorze di anguria con acido citrico

Sono tante le preparazioni dolci per l'inverno, ma pochi conoscono la ricetta della marmellata di cocomeri, e ancor più delle sue bucce. Il dolce risulta essere di un bellissimo colore ambrato, e il suo sapore dolce è perfettamente diluito dall'acido citrico, che viene aggiunto in piccolissime quantità.

Tempo di cottura - 28 ore

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti

porzioni - 2 p.

Ingredienti:

• Buccia di anguria - 2 kg.
• Polpa di anguria - 500-700 gr.
• Fruttosio - 500 gr.
• Acido citrico - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Separare la polpa succosa della bacca dalle croste dense.
2. Tagliare la parte bianca dalla buccia verde dura e tagliarla a cubetti.
3. Aggiungi una piccola quantità di polpa rossa ai pezzi leggeri per un colore e un aroma più ricchi. Trasferiamo tutti gli ingredienti in un contenitore di dimensioni adeguate.
4. Riempire i cubetti di frutti di bosco con fruttosio e mescolare accuratamente in modo che i cristalli dolci coprano completamente l'ingrediente principale.
5. Lasciamo il contenuto dei piatti per 3-4 ore a temperatura ambiente in modo che l'anguria lasci il succo.
6. Trascorso il tempo, mandate il recipiente sul fuoco e fate cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo mezz'ora togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente. Quindi, ripetiamo la cottura, solo che questa volta aggiungiamo un cucchiaino di limone.
7. Dopo aver ripetuto il trattamento termico, la confettura assumerà un colore ambrato e i pezzi assomiglieranno alla frutta candita.
8. Versare il dolcetto caldo in barattoli sterili e arrotolarlo.Dopo il raffreddamento, lo conserviamo in cantina o sul balcone. Buon appetito!

Marmellata di anguria e bucce di melone per l'inverno in vasetto

Angurie e meloni si mangiano in un attimo e rimangono solo le croste? Non è necessario buttarli via, poiché è da questi ingredienti che puoi fare delle fantastiche marmellate, che ti ricorderanno i tuoi frutti freschi preferiti durante la stagione fredda.

Tempo di cottura - 5 ore

Tempo di cottura - 45 minuti

porzioni - 1,5 litri.

Ingredienti:

• Buccia di anguria - 500 gr.
• Bucce di melone - 700 gr.
• Zucchero semolato - 1 kg.
• Acido citrico - ½ cucchiaino
• Acqua - 650 ml.
• Vanillina a piacere.

Processo di cottura:

1. Separare la polpa dell'anguria dalla parte bianca e poi tagliare la spessa scorza verde. Tagliare la crosta chiara in piccoli pezzi.
2. Facciamo lo stesso con il melone.
3. Quindi cuciniamo lo sciroppo dolce: in una casseruola uniamo mezzo chilo di zucchero semolato, acqua e lo inviamo alla stufa. Mescolando continuamente, portate a bollore.
4. Versate i cubetti di frutta nel composto bollente, fate bollire, aggiungete mezzo cucchiaino di acido citrico e proseguite la cottura a fuoco basso per circa 15 minuti, non dimenticando di togliere periodicamente la schiuma che compare. Dopodiché, togli il contenitore dal fuoco e lascialo a temperatura ambiente per 2-3 ore e ripeti l'intero processo altre due volte.
5. Dopo il terzo trattamento termico, aggiungere il restante zucchero semolato, la vanillina, mescolare accuratamente e riportare a bollore. Cuocere per altri 20 minuti a fuoco basso e arrotolare in vasetti sterili. Dopo il completo raffreddamento, lo mettiamo nel luogo di conservazione (in cantina, seminterrato o sul balcone). Buon appetito!

Marmellata di scorze di anguria fatta in casa con limone e arancia

Una prelibatezza incredibilmente gustosa e originale per l'inverno può essere preparata con gli ingredienti più convenienti: agrumi e anguria, ma non dalla polpa stessa della bacca, ma dalle croste, che, di regola, vengono gettate via.

Tempo di cottura - 36 ore

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti

porzioni - 1,5 litri.

Ingredienti:

• Bucce di anguria - 1 kg.
• Limone - 1 pz.
• Arancione - 1 pz.
• Zucchero semolato - 1,2 g.

Processo di cottura:

1. Mangia la polpa succosa dell'anguria e taglia la crosta.
2. Separare la buccia verde dalla parte bianca, che tagliamo a cubetti.
3. Riempite i pezzi di frutta con zucchero semolato e lasciate per almeno 3-4 ore a temperatura ambiente, aspettando che l'anguria scoli il succo. Poche ore dopo, inviamo il contenitore con le croste tritate nello zucchero sul fuoco, portiamo a ebollizione e continuiamo a cuocere per 10 minuti, mescolando costantemente e rimuovendo la schiuma risultante, e diamo il tempo di raffreddarsi completamente.
4. Eliminate la scorza degli agrumi con una grattugia fine, facendo attenzione a non toccare le pellicole bianche. Tagliare a cubetti la polpa di limone e arancia e aggiungerla all'anguria, portare a bollore una seconda volta e togliere dal fuoco.
5. Ripetiamo la procedura di cottura altre 2-3 volte fino a quando lo sciroppo e i frutti acquisiscono un ricco colore ambrato.
6. Dopo tutte le manipolazioni, versare la marmellata calda in barattoli pre-sterilizzati, raffreddare e conservare in un luogo fresco. Buon appetito!

Come fare la marmellata di scorze di anguria in una pentola a cottura lenta?

Il processo di preparazione di qualsiasi tipo di marmellata è sempre un lavoro molto lungo e laborioso per ogni casalinga, tuttavia, con l'invenzione del multicooker, puoi semplificarti la vita da solo e preparare senza sforzo una marmellata irrealisticamente gustosa e insolita dalle bucce dell'anguria.

Tempo di cottura - 2 ore 30 min.

Tempo di cottura - 30 minuti.

porzioni - 0,7 litri.

Ingredienti:

• Bucce di anguria - 500 gr.
• Zucchero semolato - 500 gr.
• Acqua - 0,5-0,8 litri.

Processo di cottura:

1. Dividiamo le spesse croste di anguria in due parti: una pelle verde densa (non ne avremo bisogno) e una parte bianca "carnosa" - questo è ciò di cui abbiamo bisogno. Tagliare l'intera parte chiara a cubetti.
2. Trasferisci i cubetti di anguria nella ciotola del multicooker.
3. Riempiamo l'ingrediente principale con 300 grammi di zucchero semolato e lo riempiamo di acqua bollente, in un volume poco più di mezzo litro.
4. Accendiamo il programma "Estinzione" e impostiamo un'ora e mezza sul timer. Dopo 40 minuti aggiungete lo zucchero rimasto.
5. Quando il multicooker si spegne, impostare la modalità "Cottura a vapore" e continuare la cottura per altri 15 minuti.
6. Versiamo la marmellata calda in barattoli puliti e la conserviamo in frigorifero o la gustiamo subito. Buon appetito!