La marmellata di prugne ha un brillante sapore agrodolce e risulterà piuttosto densa. È ideale per farcire toast e torte. Come preparare in casa una deliziosa marmellata di prugne, imparerai dalle 5 ricette raccolte in questo articolo.
Confettura semplice di prugne snocciolate per l'inverno
La marmellata di prugne può mettere in ombra qualsiasi altra prelibatezza. Cucinare una marmellata del genere è facile come sgusciare le pere ed è meglio togliere subito i semi per ottenere una consistenza più uniforme e poter mangiare la marmellata con i cucchiai.
Tempo di cottura: 13 ore.
Tempo di cottura: 60 minuti
Porzioni: 8.
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Ordinate le prugne, sciacquatele e asciugatele con carta assorbente. Tagliare ogni bacca a metà ed eliminare il nocciolo. -
Misura la quantità necessaria di zucchero e acqua. -
Versare lo zucchero in una casseruola, versare l'acqua, mescolare e portare a ebollizione, far bollire lo sciroppo per 3 minuti. -
Mettere le metà delle prugne nello sciroppo di zucchero bollente e scuotere un po' la casseruola in modo che lo sciroppo copra uniformemente le bacche. Trasferire le spezie su una garza e fare un rotolo, immergerlo nello sciroppo. -
Togliere la casseruola dal fuoco, lasciare a temperatura ambiente per 4 ore. Successivamente, metti di nuovo il contenitore sul fuoco, fai bollire per 5-7 minuti e lascia fermentare la marmellata per altre 3 ore. Ripeti la procedura 3-4 volte. -
Rimuovere il rotolo di spezie dalla marmellata. -
Disponete la marmellata di prugne calda in vasetti sterilizzati e arrotolateli con coperchi di metallo. Raffreddare le cuciture avvolgendole in una coperta, quindi spostarle in un luogo fresco.
Buon appetito!
Marmellata di prugne con semi in casa
Le bacche snocciolate mantengono meglio la loro forma. Inoltre, le prugne dense nello sciroppo di rubino sembrano molto belle in una ciotola di cristallo e affascinano con il loro effetto decorativo. Tale marmellata, tanto per cambiare, dovrebbe essere in ogni dispensa.
Tempo di cottura: 12 ore.
Tempo di cottura: 60 minuti
Porzioni: 6.
Ingredienti:
- Prugne - 1 kg.
- Zucchero - 1,2 kg.
- Acqua - 1 litro.
Processo di cottura:
- Mondate le prugne, eliminate le bacche danneggiate e sciacquatele bene con acqua corrente.
- Versare l'acqua in una casseruola, portarla a 85 gradi.
- Mettere le prugne in acqua calda e lasciarle per 3-5 minuti, quindi scolare l'acqua. Metti subito le prugne in acqua ghiacciata. Quindi asciugare le bacche con carta assorbente.
- Prepara lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, versare lo zucchero in un contenitore e versare l'acqua, mescolare e portare a ebollizione lo sciroppo, continuare a cuocere per 3 minuti.
- Quindi immergete le prugne nello sciroppo bollente, mescolate e fatele scaldare per un minuto. Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare la marmellata per 3 ore.
- Dopodiché mettete la padella sul fuoco e fate cuocere per mezz'ora in 3-4 dosi. L'intervallo tra le dosi deve essere di almeno 2 ore. Quindi mettere la marmellata finita in barattoli sterilizzati e arrotolarli.
- Conservare la marmellata di prugne snocciolate in un luogo fresco.
Buon appetito!
Come cucinare una deliziosa marmellata di prugne con noci?
Se sei stanco delle classiche ricette di marmellata, usa questa ricetta originale per le prelibatezze fatte in casa di prugne e noci. Questa ricetta della marmellata ci è arrivata dall'Oriente.
Tempo di cottura: 80 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni: 6.
Ingredienti:
- Prugne - 2 kg.
- Zucchero - 0,8 kg.
- Acqua - 1 litro.
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino
- Zenzero macinato - 2 cucchiaini
- Noci - 150 gr.
Processo di cottura:
- Dividete le prugne, sciacquatele e privatele dei semi.
- Trasferire la prugna in una casseruola, aggiungere lo zucchero e l'acqua.
- Mettere il recipiente sul fuoco, portare a bollore la marmellata, aggiungere la cannella e lo zenzero, continuare a cuocere a fuoco moderato per 40 minuti.
- Friggere le noci e tritarle con un coltello, mettere le noci nella marmellata e portare a bollore.
- Spalmate subito la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, chiudeteli ermeticamente con coperchi puliti e fate raffreddare, coprendoli con una coperta. Conserva la marmellata in un luogo fresco.
Buon appetito!
Confettura di prugne al cacao incredibilmente deliziosa per l'inverno
Confettura di prugne con piacevole acidità e note di cioccolato. In questa marmellata viene messo meno zucchero del solito, quindi solo le prugne e il cacao danno il gusto, per questo risulta così naturale.
Tempo di cottura: 1 giorno.
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni: 16.
Ingredienti:
- Prugne - 4 kg.
- Zucchero - 2 kg.
- Cacao - 10 cucchiai
- Vanillina - 1 bustina.
Processo di cottura:
- Seleziona bacche dense e mature, lavale.
- Rimuovere i semi dalle prugne.
- Coprire le prugne con 1 chilogrammo di zucchero.
- Mescolare le prugne con lo zucchero e lasciare in un luogo fresco per una notte.
- Mescolare il cacao con lo zucchero rimasto.
- Unite anche la vanillina e unite il composto ottenuto alle prugne. Mettere il recipiente sul fuoco e cuocere per 40 minuti.
- Metti la marmellata finita in barattoli sterilizzati, chiudili ermeticamente con coperchi puliti, raffredda e metti al freddo per la conservazione.
Buon appetito!
Confettura densa di prugne con arancia per l'inverno
Qualsiasi casalinga può fare marmellata di prugne e arance. Questo è un dessert incredibilmente delizioso che tutta la famiglia può gustare nelle fredde serate invernali con una tazza di tè.
Tempo di cottura: 180 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 3.
Ingredienti:
- Prugne - 1 kg.
- Arancione - 1 pz.
- Zucchero - 1 kg.
Processo di cottura:
- Preparare tutti gli ingredienti come elencato. Lavate bene le prugne e il limone.
- Sbucciare le prugne e togliere i semi.
- Grattugiare la scorza d'arancia su una grattugia fine.
- Sbucciare l'arancia, rimuovere le partizioni bianche.
- Trasferire la prugna e l'arancia in una casseruola, aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per un po' il succo di frutta e sciogliere lo zucchero.
- Mettete la casseruola sul fuoco, portate a bollore il suo contenuto, poi abbassate la temperatura e proseguite la cottura per 15 minuti. Mescolare di tanto in tanto la marmellata e togliere la schiuma. Togliere la padella dal fuoco, raffreddare la marmellata, quindi farla bollire di nuovo per 15 minuti.
- I barattoli di marmellata devono essere ben lavati e sterilizzati in qualsiasi modo conveniente, far bollire i coperchi. Metti la marmellata calda nei vasetti, arrotolali con i coperchi, capovolgili e avvolgili in una coperta calda fino a quando non si saranno completamente raffreddati. Conserva questa meravigliosa marmellata di prugne e arance in un luogo fresco.
Buon appetito!
