Aringhe classiche sotto una pelliccia - 7 ricette passo dopo passo

L'aringa sotto una pelliccia è un "ciao" dall'Unione Sovietica, dove questa insalata era molto popolare. Se possibile, questo miracolo traballante dell'arte culinaria è stato preparato per ogni vacanza, e il fatto che non un singolo tavolo di Capodanno fosse completo senza un'aringa sotto una pelliccia è sicuro. Molte persone amano questa sostanziosa insalata fino ad oggi, quindi ogni casalinga che si rispetti dovrebbe sapere come viene preparata un'aringa sotto una pelliccia. Con il nostro aiuto, puoi studiare 7 ricette passo passo per cucinare l'aringa sotto una pelliccia con strati di foto e imparare a cucinare un'eccellente deliziosa insalata.

La sequenza di strati di aringhe classiche sotto una pelliccia

La classica insalata "Aringa sotto una pelliccia" è preparata da un set standard di prodotti che possono essere trovati in ogni casa. Per l'insalata, dovrai prendere i seguenti ingredienti:

• Barbabietola
• Carota
• Cipolla
• uova di gallina
• aringa
• Patata
• Maionese

La bellezza dell'insalata è che tutti i prodotti sono cotti direttamente nella buccia. L'intera complessità dell'insalata consiste solo nel suo assemblaggio e i prodotti stessi sono molto facili da acquistare e preparare. Quando tutte le verdure sono pronte e le uova sode, raffreddare le verdure e iniziare ad affettare e assemblare.

Puoi tagliare le verdure a tuo piacimento - finemente o grossolanamente, a cubetti o strisce - questo non è decisivo nel gusto dell'aringa sotto una pelliccia. Ma la sequenza degli strati dovrebbe essere osservata affinché il gusto dell'insalata a scaglie sia il più completo possibile.

In un piatto largo o oblungo, inizia a raccogliere l'insalata. Per prima cosa devi stendere uno strato di aringhe tritate finemente, quindi aggiungere anelli o cubetti di cipolla. Cospargete generosamente lo strato di pesce e cipolla con maionese e cominciate a raccogliere il secondo strato. Mettere le patate su un piatto e ricoprire nuovamente lo strato con la maionese; seguito da uova schiacciate e maionese. Dopo le uova, di solito si mettono le carote con la maionese e, non da ultimo, all'insalata si aggiungono le barbabietole. L'ultimo strato di lattuga va versato abbondantemente con maionese in modo che tutti gli strati siano ben saturati.

Puoi fare uno strato spesso di tutti gli ingredienti, o più sottili e più strati. Quindi alternerai costantemente strati e prodotti. Inoltre, non è necessario impregnare separatamente ogni strato con maionese, ma combinare immediatamente la maionese e mescolare il prodotto desiderato. L'assemblaggio dell'insalata dipende non solo dalle regole, ma anche dalla tua immaginazione; la cosa principale da ricordare è che l'ultimo strato è necessariamente abbondantemente ricoperto di maionese e decorato con erbe fresche.

La ricetta della classica aringa sotto la pelliccia con l'uovo

Porzioni - 6

Tempo di cottura - 1,5 ore

La classica aringa sotto una pelliccia viene preparata con un uovo nella composizione, poiché il gusto di questo prodotto aiuta a diluire il gusto delle verdure nella composizione. Cucinare questa insalata non è molto difficile, devi solo ricordare la sequenza degli strati e non risparmiare maionese.

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  Per prima cosa, devi preparare tutto il cibo in anticipo. Lessare le verdure (tranne le cipolle) fino a cottura, quindi sbucciarle. Fai anche bollire le uova e i sottaceti o compra le aringhe in salamoia.Dagli ingredienti finiti, inizia a raccogliere l'insalata, partendo dalle patate lesse. Tritare i tuberi il più piccolo possibile, quindi disporli ben stretti su un piatto da insalata.
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  Metti generosamente la maionese nel secondo strato in modo che lo strato di patate aringhe sotto la pelliccia non sia troppo asciutto. Spalmare bene la maionese e raccogliere lo strato successivo.
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  Metti l'aringa tritata finemente su uno strato di patate con maionese, da cui devi rimuovere con cura tutte le piccole ossa in anticipo. Puoi tagliare l'aringa a cubetti o strisce, l'importante è che i pezzi non siano grandi.
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  Senza coprire l'aringa con la maionese, adagiarvi sopra la cipolla tritata. Può anche essere tagliato a cubetti o tagliato a semianelli o anelli puliti, se la cipolla è piccola.
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  Cospargere lo strato di cipolla con la maionese, distribuendo uniformemente il composto sulla superficie dello strato.
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  Poi è il turno delle carote. Deve essere grattugiato su una grattugia media e spalmato con cura sullo strato precedente, livellando il raccolto di radici.
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  Anche questo strato di carote deve essere inumidito con maionese, proprio come negli strati precedenti.
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  Ultimo ma non meno importante, l'insalata è completata da uova e barbabietole. Per prima cosa grattugiate le uova e distribuitele delicatamente sulla superficie dell'insalata.
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  E poi, senza aggiungere maionese, adagiate le barbabietole grattugiate sullo strato più alto, condendole con una buona e densa porzione di maionese. Assicurati di lisciare bene lo strato superiore di maionese in modo che l'insalata sia bella.
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  Lasciare l'insalata finita in ammollo in frigorifero per almeno un paio d'ore, quindi servirla in tavola, cospargere con cipolle verdi e aneto.

Buon appetito!

Deliziosa ricetta per l'aringa sotto una pelliccia con una mela

La mela più ordinaria aiuterà ad aggiungere freschezza a un'insalata così pesante per l'esofago, come un'aringa sotto una pelliccia. Con esso, l'insalata avrà una leggera acidità e freschezza.

Ingredienti:

• Aringhe salate - 400 gr.
• Patate - 2-3 pezzi
• Carote - 1-2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Barbabietole - 1 pz.
• Uovo - 3 pezzi
• Mela - 2 pezzi
• Maionese - 300 gr.
• Aneto - a piacere
• Cipolle verdi a piacere

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, devi iniziare a preparare gli ingredienti per l'insalata. Patate, barbabietole e carote vanno lavate accuratamente e poi lessate senza sbucciare le verdure. Lessare le uova sode in un contenitore separato, lavare semplicemente le cipolle e le mele e metterle da parte.
2. Quando le verdure saranno pronte, lasciatele raffreddare completamente. Successivamente, sbucciare e macinare con cura tutti gli ingredienti. Grattugiare le carote su una grattugia media e grattugiare anche le barbabietole su una grattugia media. Le uova possono essere passate attraverso il taglio delle uova.
3. Grattugiare le mele per l'insalata per ultime e iniziare a raccogliere l'insalata subito dopo.
4. Mettere le patate lesse con il primo strato di insalata, che deve essere mescolata bene con la maionese o coperta con uno strato di maionese, mele. Sulle patate con le mele, metti le cipolle con le aringhe, che possono essere mescolate o disposte a strati.
5. Quindi è necessario versare di nuovo l'insalata con la maionese, quindi mettere uno strato di carote con le mele. Questi prodotti possono essere mescolati o messi in due strati, dove le mele saranno sopra. Lo strato deve essere versato con maionese, come i precedenti.
6. Gli ultimi strati sono barbabietole e uova. Qualcuno mette le barbabietole sotto le uova, qualcuno al contrario - dipende dai tuoi gusti. Lo strato superiore di lattuga dovrebbe essere ben trattato con maionese e spalmato bene sopra la lattuga e i lati.
7. Metti l'aringa finita sotto una pelliccia in frigorifero per almeno due ore, quindi decora con le erbe e servi.

Aringhe sotto un rotolo di pelliccia

Cucinare la famosa insalata di sfoglia arrotolata di aringhe richiederà un po' più di tempo rispetto alla preparazione di un piatto normale. Tuttavia, una tale insalata può essere un'ottima decorazione per una tavola festiva e sorprendere i tuoi cari.

Ingredienti:

• Aringhe - 400 gr.
• Patate - 2-3 pezzi
• Carote - 1-2 pezzi
• Uovo - 2 pezzi
• Barbabietole - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Maionese - 300 gr.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa devi far bollire carote, barbabietole, patate e uova.Sbucciare gli ingredienti finiti e assicurarsi di raffreddare in frigorifero.
2. Spremere delicatamente le carote per l'insalata, quindi grattugiare su una grattugia media. Grattugiare anche le barbabietole su una grattugia media, tritare finemente l'uovo. Tagliare la cipolla ad anelli, tritare l'aringa a pezzetti e schiacciare le patate in una densa pappa.
3. Stendete la pellicola su un tagliere e adagiatevi sopra uno strato di barbabietole. Gli strati per il rotolo devono essere disposti nell'ordine inverso. Metti un uovo sulle barbabietole e spennella il tutto con la maionese.
4. Quindi disporre uno strato di carote, senza dimenticare di aggiungere la maionese, e distribuire le patate sulle carote, ungendo lo strato con la maionese.
5. L'ultimo strato consiste nel disporre le aringhe con le cipolle; puoi mescolare questi ingredienti o mettere prima i semianelli di cipolla e solo dopo l'aringa.
6. Quando tutti gli strati di lattuga sono pronti, ungere delicatamente lo strato superiore con la maionese e iniziare ad avvolgere il rotolo, tenendo i bordi della pellicola.
7. Avvolgere bene l'insalata di sfoglia nella pellicola trasparente, quindi inviarla al frigorifero per fissarla e mantenerla bene. Servire l'insalata preparata al tavolo su un bel piatto, servendo l'insalata su foglie verdi.

La ricetta per un'aringa classica sotto una pelliccia senza uova

La famosa insalata di sfoglia a volte viene preparata senza uova di gallina, quindi abbiamo deciso di darti una ricetta per tale insalata. Sarà più leggero di quello classico, ma non cederà in alcun modo al suo gusto.

Ingredienti:

• Aringhe (salate) - 400 gr.
• Cipolle - 150 gr.
• Carote - 150-200 gr.
• Patate - 200 gr.
• Barbabietole - 150-200 gr.
• Maionese - 300 gr.

Processo di cottura:

1. Tutti gli ingredienti per l'insalata, ad eccezione delle cipolle e delle aringhe, devono essere bolliti fino a cottura e raffreddamento. Lessare le verdure con le bucce.
2. Quando gli ingredienti per l'insalata si saranno raffreddati, iniziate ad assemblare il piatto in un piatto largo o in un'insalatiera. Per cominciare, ungete un po' la teglia con la maionese, poi tritate finemente le patate e stendete il primo strato.
3. Coprire le patate con la maionese, quindi stendere uno strato di aringhe, che deve essere prima tagliato a cubetti.
4. Su uno strato di aringhe salate, devi mettere le cipolle, che possono essere tagliate ad anelli oa cubetti e ricoperte di maionese.
5. Infine grattugiate le carote e le barbabietole, mescolate le verdure o disponetele a strati. Per prima cosa mettete le carote e sopra le barbabietole.
6. Lo strato più alto dell'insalata dovrebbe essere la maionese. Deve essere spalmato in uno spesso strato sopra lo strato superiore dell'insalata e ungere delicatamente anche i lati con la maionese (se raccogli l'insalata su un piatto).
7. Invia aringhe già pronte sotto una pelliccia senza uova da infondere in frigorifero per almeno due ore. Trascorso questo tempo, servire l'insalata, guarnendo con un rametto di prezzemolo fresco.

Aringhe pigre sotto una pelliccia senza strati

L'aringa pigra sotto una pelliccia viene raccolta non a strati, ma semplicemente mescolata. Questo metodo potrebbe non sembrare bello come quello classico, ma il gusto non è diverso da esso. Nel caso in cui non hai abbastanza tempo, ma c'è il desiderio di cucinare questa insalata, la nostra ricetta sarà molto utile.

Ingredienti:

• Aringhe - 400 gr.
• Patate - 2-3 pezzi
• Carote - 1-2 pezzi
• Uovo - 2 pezzi
• Barbabietole - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Maionese - 300 gr.

Processo di cottura:

1. Senza sbucciare la pelle, lessare le barbabietole, le carote e le patate fino a completa cottura. Fate raffreddare completamente le verdure cotte mentre fate bollire le uova e preparate gli altri ingredienti.
2. Lessare le uova, raffreddare, sbucciare e grattugiare o tritare in modo conveniente. Tritare finemente l'aringa e tritare la cipolla a piacere, ad anelli oa pezzetti.
3. Sbucciare le verdure bollite raffreddate, quindi grattugiare separatamente le carote e le barbabietole su una grattugia media. Tagliate le patate molto finemente con un coltello.
4. Prendi una bella insalatiera profonda e mettici dentro l'aringa, la cipolla e le barbabietole, aggiungi la maionese e mescola.
5. Poi mettete le patate, le carote e l'uovo in un'insalatiera, aggiungete altra maionese e amalgamate il tutto.
6. Lisciare la superficie dell'insalata e coprirla con uno strato di maionese, mettere sopra un rametto di prezzemolo o erbe aromatiche tritate finemente e mettere l'insalata in frigorifero per almeno un'ora.
7. Servire le aringhe pigre sotto una pelliccia in una bella insalatiera o in piccole ciotole in porzioni.

Buon appetito!

Aringhe sotto una pelliccia nel pane pita

L'aringa sotto una pelliccia nel pane pita può essere non solo un'insalata, ma un ottimo antipasto freddo che diversificherà la tua tavola. Fare un rotolo di aringhe sotto una pelliccia nel pane pita non è affatto difficile e il risultato ti piacerà sicuramente.

Ingredienti:

• Aringhe - 400 gr.
• Patate - 2-3 pezzi
• Carote - 1-2 pezzi
• Uovo - 2 pezzi
• Barbabietole - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Maionese - 300 gr.
• Lavash sottile - 1 confezione

Processo di cottura:

1. Per prima cosa devi far bollire carote, barbabietole, patate e uova. Sbucciare gli ingredienti finiti e assicurarsi di raffreddare in frigorifero.
2. Spremere delicatamente le carote per l'insalata, quindi grattugiare su una grattugia media. Grattugiare anche le barbabietole su una grattugia media, tritare finemente l'uovo. Tagliare la cipolla ad anelli, tritare l'aringa a pezzetti e schiacciare le patate in una densa pappa.
3. Stendete sul tavolo i panini pita, sovrapponendoli leggermente. Per prima cosa disponete uno strato di barbabietole sul pane pita. Gli strati per l'insalata nel pane pita possono essere disposti in ordine inverso o come preferisci. Metti un uovo sulle barbabietole e spennella il tutto con la maionese.
4. Quindi disporre uno strato di carote, senza dimenticare di aggiungere la maionese, e distribuire le patate sulle carote. Aggiungi ancora uno strato di maionese.
5. L'ultimo strato consiste nel disporre le aringhe con le cipolle; puoi mescolare questi ingredienti o mettere prima i semianelli di cipolla e solo dopo l'aringa.
6. Quando tutti gli strati di insalata sono pronti, ungere delicatamente lo strato superiore con la maionese e iniziare a avvolgere il rotolo di pita, premendo bene ogni giro e piegando i bordi del pane pita verso l'interno.
7. Metti l'insalata avvolta nel pane pita in frigorifero per circa un'ora o due. Quindi estrarre il rotolo e tagliarlo a pezzi di due o tre centimetri di spessore.

Ricetta passo passo per l'aringa sotto una pelliccia con formaggio

L'aringa sotto una pelliccia con formaggio è una sorta di innovazione che ci è venuta dopo il crollo dell'Unione Sovietica. Preparare un'insalata deliziosa e deliziosa è facile come seguire la ricetta classica. Tuttavia, il formaggio aggiunge alcune nuove note al gusto del piatto, che completano perfettamente il gusto principale del piatto.

Ingredienti:

• Aringhe (salate) - 400 gr.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Formaggio normale - 150 gr.
• Cipolle - 150 gr.
• Carote - 150-200 gr.
• Patate - 200 gr.
• Barbabietole - 150-200 gr.
• Maionese - 300 gr.

Processo di cottura:

1. Tutti gli ingredienti per l'insalata, ad eccezione delle cipolle e delle aringhe, devono essere bolliti fino a cottura e raffreddamento. Lessate le verdure direttamente nella buccia e assicuratevi di far bollire le uova sode.
2. Quando gli ingredienti per l'insalata si saranno raffreddati, iniziate ad assemblare il piatto in un piatto largo o in un'insalatiera. Sbucciare e macinare verdure e uova. Metti le patate nel primo strato e aggiungi del formaggio grattugiato.
3. Coprire le patate con il formaggio con la maionese, quindi stendere uno strato di aringhe, che deve essere prima tagliato a cubetti.
4. Su uno strato di aringhe salate mettete le cipolle, che possono essere tagliate ad anelli oa cubetti molto piccoli. Distribuire uniformemente la cipolla e aggiungere uno strato di maionese, che a sua volta spolvera con il formaggio.
5. Infine grattugiate le carote e le barbabietole, mescolate le verdure o disponetele a strati. Per prima cosa mettete le carote e sopra le barbabietole.
6. Lo strato più alto dell'insalata dovrebbe essere la maionese, sulla quale è necessario versare il formaggio rimanente e le uova di gallina, tritate finemente e finemente. Distribuire la maionese in uno spesso strato sopra lo strato superiore dell'insalata e ungere delicatamente i lati con la maionese (se si raccoglie l'insalata su un piatto da portata).
7. Invia aringhe già pronte sotto una pelliccia con uova e formaggio da infondere in frigorifero per almeno due ore o più. Trascorso questo tempo, servite l'insalata, guarnendo con un rametto di prezzemolo fresco o altre erbe aromatiche a vostra scelta.

Cosa può sostituire la maionese nelle aringhe sotto una pelliccia?

Se all'improvviso succede che non hai la maionese a portata di mano, gli ospiti sono sulla soglia e tutto è pronto per l'insalata, allora puoi provare a fare a meno della maionese. Ci sono molti modi per fare a meno della maionese acquistata.

In primo luogo, puoi sempre preparare rapidamente la maionese fatta in casa usando un frullatore, se hai solo i prodotti necessari a portata di mano. La maionese fatta in casa richiede burro, uova e senape in polvere. Di norma, tutto questo è in qualsiasi cucina, quindi, spendendo non più di dieci minuti di tempo, otterrai una maionese golosa e completamente naturale. All'incirca allo stesso modo, puoi preparare la salsa tartara, solo tu dovrai aggiungere cetrioli sottaceto ed erbe alla composizione. Questa salsa si abbinerà perfettamente con l'aringa sotto una pelliccia. Oltre alla maionese fatta in casa, puoi preparare la salsa di panna acida montandola in un frullatore con aglio ed erbe aromatiche.

Se non ti piace la maionese e vuoi sostituirla in una ricetta di aringhe sotto una pelliccia con qualcosa di nuovo e insolito, allora la salsa di formaggio o la salsa all'aglio, che possono essere acquistate in qualsiasi negozio di alimentari, sono perfette per le ricette classiche di questo insalata di sfoglia.

Per un'insalata più sana e ipocalorica, ci sono altre alternative; Per prima cosa, puoi unire i tuorli d'uovo (bolliti) con panna acida fresca e senape. Il risultato è una salsa magra e tenera con un retrogusto piccante. Se frulli lo yogurt bianco con la ricotta, i tuorli bolliti, la senape e le erbe aromatiche in un frullatore, otterrai una meravigliosa salsa allo yogurt densa che avrà un minimo di calorie e il massimo dei benefici.

Cosa può sostituire l'aringa?

Oggi puoi cucinare molti piatti diversi senza preoccuparti del fatto che nessun prodotto sarà nel negozio. In epoca sovietica, da dove arrivavano la maggior parte dei sostanziosi piatti grassi come la torta di fegato, l'insalata di mimosa o l'aringa sotto una pelliccia, non era così facile procurarsi il cibo. Tuttavia, ora, se lo desideri, puoi modernizzare le ricette per piatti familiari e renderli ancora migliori.

Naturalmente, prima di tutto, l'aringa in insalata può essere sostituita con pesce rosso salato. Una tale insalata risulterà più costosa, ma molto gustosa. Il pesce rosso si sposa bene con il formaggio, quindi sarebbe opportuno fare un'insalata del genere almeno per provare. Per i veri buongustai, c'è un'opzione quando il caviale viene messo in una pelliccia invece dell'aringa. È vero, quindi è necessario rendere gli strati sottili e alternare costantemente gli ingredienti. Se vuoi solo provare altro pesce al posto dell'aringa, allora prendi lo sgombro o il salmone; questo pesce sarà particolarmente piccante in insalata se prendi l'opzione affumicata e salata.

Inoltre, puoi sostituire l'aringa salata o altro pesce con pesce in scatola: questo è tonno, sgombro e acciughe. Basta scegliere il cibo in scatola che ti piace di più. Prova l'opzione di merluzzo o fegato di merluzzo se lo desideri, sarà anche delizioso.

Delle versioni esotiche dell'insalata, amata da molti, la sostituzione dell'aringa con le alghe. Questa è un'ottima alternativa per coloro che, per qualsiasi motivo, non consumano pesce e frutti di mare.