Marmellata di Ranetka - 10 ricette passo dopo passo per l'inverno

Le piccole mele in agrodolce sono ottime per le preparazioni casalinghe per l'inverno. Hanno un gusto brillante, ma richiedono un'attenzione particolare alla preparazione dei frutti a causa delle loro piccole dimensioni, ma ne vale la pena.

Confettura di ranetka intera con la coda per l'inverno

Questa ricetta è adatta per le casalinghe indaffarate che non possono dedicare troppo tempo alla preparazione per l'inverno, ma vogliono coccolare una deliziosa marmellata fatta in casa per il tè. Le mele del paradiso vengono utilizzate intere, insieme alle code: si ottiene un dolce originale e insolito.

Tempo di cottura: 30 minuti - cottura, 12 ore - infusione.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 2.

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  Ordina i frutti e lavali, non strappare le code, ma forare ogni mela in più punti con uno spiedino di legno.
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  In un pentolino con zucchero, acqua e limone fate bollire lo sciroppo.
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  Immergi le mele nella massa dolce bollente e rimuovi immediatamente il contenitore dal fuoco. Lasciare la frutta sotto pressione per diverse ore in ammollo nello sciroppo.
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  Riportare la massa a bollore, senza mescolare, e cuocere per circa 5 minuti, versandoci sopra lo sciroppo con un cucchiaio. Quindi metti di nuovo le mele sciroppate sotto oppressione e lascia fermentare per circa 8 ore. Quindi ripetere la procedura.
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  Versate la marmellata preparata ben calda nei vasetti e chiudeteli ermeticamente. Buon appetito!

Marmellata trasparente di ranetki per l'inverno

Spesso i ranetki vengono bolliti interi per l'inverno, poiché le mele piccole non sono sempre convenienti da lavorare e sembrano molto belle una volta finite. È importante forare ogni frutto con uno stuzzicadenti in più punti prima di iniziare la cottura in modo che la pelle non si rompa durante la cottura.

Tempo di cottura: 55 minuti - cottura, 3 ore - infusione.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 1.

Ingredienti:

• Mela Ranetka - 500 gr.
• Zucchero semolato - 0,5 cucchiai.
• Acqua - 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Ordinate le mele per eliminare quelle rovinate o rugose, sciacquatele e bucherellatele con uno stuzzicadenti in punti diversi.
2. Versare la frutta con acqua calda e far bollire per 5 minuti, quindi scolare il liquido e mettere la frutta in acqua fredda.
3. In un pentolino mescolate zucchero e acqua e portate a bollore. Devi cuocere lo sciroppo fino a quando lo zucchero si dissolve e la massa diventa omogenea.
4. Immergete le mele nello sciroppo ottenuto e fatele cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso. Lasciare in infusione la marmellata per circa 2-3 ore, quindi far bollire di nuovo per 15 minuti.
5. Versare il dessert finito in barattoli e sigillare con coperchi sterili. Divertiti!

Come preparare una marmellata di cinque minuti da ranetki per l'inverno?

Una ricetta facile da preparare per una deliziosa marmellata di mele adatta anche alle casalinghe inesperte. Un minimo di ingredienti e un massimo di benefici: questo dolce non è un peccato per deliziare anche gli ospiti più esigenti.

Tempo di cottura: 3 ore 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Mela Ranetka - 1 kg
• Acqua - 100 ml
• Zucchero semolato - 1,3 kg

Processo di cottura:

1. Lavate le mele, asciugatele e tagliate le code lunghe fino a 1 cm.
2. Mettere la frutta in un contenitore resistente al calore, aggiungere acqua e aggiungere la quantità specificata di zucchero.
3. Amalgamare il tutto e portare a bollore a fuoco basso, quindi cuocere per circa 5 minuti. Lascia raffreddare la marmellata e poi fai bollire di nuovo per cinque minuti. Ripeti la procedura tre volte.
4. Lavare e sterilizzare i barattoli per conservare gli spazi vuoti tenendoli a vapore o in forno.
5. Distribuire la marmellata nei vasetti, chiudere ermeticamente, lasciare raffreddare in un luogo caldo, quindi trasferire al freddo.

Deliziosa marmellata di fette di ranetki per l'inverno

Ranetki può essere utilizzato in marmellata e tagliato a fette. Per mantenere lo sciroppo trasparente, è meglio non mescolare le fette di mela durante la cottura, ma versare sopra la massa di zucchero.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Mela Ranetka - 1,5 kg
• Limone - 1 pz.
• Zucchero semolato - 1,5 kg
• Acqua - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Denso, puoi lavare i frutti leggermente acerbi, tagliarli a fette, rimuovendo il nucleo.
2. Spremere il succo dal limone e cospargere con le fettine di mela in modo che non anneriscano. Versare 0,5 kg di zucchero nella frutta e mescolare delicatamente.
3. Mescolate l'acqua con il resto dello zucchero in un pentolino e preparate lo sciroppo.
4. Trasferire delicatamente le fette di mela sulla massa dolce bollente, ma non mescolare, versando sopra lo sciroppo con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Cuocere per circa 3 minuti a fuoco basso.
5. Dopo, raffreddare la marmellata e far bollire di nuovo, versando lo sciroppo. La marmellata è ancora calda, insieme alla massa di zucchero, messa nei vasetti e tappata.

Marmellata di mele ranetki, cotta in una pentola a cottura lenta

Un multicooker è un comodo dispositivo per preparare deliziose marmellate. In questa ricetta, le mele vengono bollite nel succo di frutta e nello zucchero. Per la preparazione del dessert, puoi usare qualsiasi succo che soddisfi i tuoi gusti.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Mela Ranetka - 1 kg
• Succo di frutta (mela, ananas, arancia) - 1 l
• Zucchero semolato - 1 kg

Processo di cottura:

1. Versare il succo in una ciotola multicooker, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione.
2. Tritare le mele a caso, non è necessario tagliare il torsolo.
3. Metti le fette di frutta nel succo bollente con lo zucchero, metti la modalità "Spezzatino" e cuoci con il coperchio aperto, senza mescolare le mele. È importante che la ciotola del multicooker sia piena per metà, altrimenti la marmellata durante l'ebollizione attiva può danneggiare il riscaldamento elementi del dispositivo.
4. Trascorsi 10 minuti dall'inizio dello spegnimento, spegnere l'apparecchio, lasciare raffreddare la massa, quindi riprendere la cottura nel modo sopra descritto.
5. Dopo la terza cottura, mettete la marmellata calda nei vasetti e chiudete. La delicatezza delle mele del paradiso è pronta!

Una ricetta semplice e deliziosa per la marmellata di mele attraverso un tritacarne

La marmellata di mele densa e profumata di ranetki può essere preparata usando un tritacarne. Tale prelibatezza viene conservata per circa un anno, in cantina o seminterrato sotto coperture metalliche. Se il prodotto è sigillato con un tappo di nylon, la sua durata si riduce a 6 mesi.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Mela Ranetka - 1,5 kg
• Acqua - 0,6 l
• Zucchero - 810 gr.

Processo di cottura:

1. Ordinare e lavare i frutti, togliere la coda e il torsolo, tagliarli a fette.
2. In un recipiente adatto resistente al calore, versare le fette di mela preparate con acqua e cuocere a fuoco basso fino a quando la frutta non si ammorbidisce.
3. Lasciare raffreddare la massa e ruotarla attraverso un tritacarne o macinarla con un frullatore.
4. Portare a bollore la salsa di mele ottenuta e cuocere per circa 45 minuti.
5. Versare lo zucchero sulle mele, mescolare e cuocere fino alla consistenza desiderata. Successivamente, trasferite la marmellata calda in vasetti sterilizzati e chiudete ermeticamente.

Marmellata densa di ranetki per l'inverno

I frutti maturi o anche troppo maturi sono adatti per produrre mele spesse del paradiso. Questa prelibatezza è adatta per l'uso con tè e pane o come ripieno di torte e dolci.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Mela Ranetka - 1,5 kg
• Acqua - 0,8 l
• Zucchero - 1 kg

Processo di cottura:

1. Lavate le mele, privatele della coda e dei semi, tagliatele a pezzi. Se il tempo di cottura è limitato, puoi lasciare il torsolo acceso.
2. Coprite la frutta con acqua e fate sobbollire finché le mele non saranno molto morbide. Ci vorranno circa 15-20 minuti.
3. Battere le fette senza torsolo con un frullatore. Se non c'è stato tempo per il processo di preparazione, puoi macinare la massa con un setaccio per rimuovere i semi e le parti dure del nucleo.
4. In una casseruola, mescolare il purè di patate con lo zucchero e far bollire fino a un terzo del prodotto finito originale.
5. Trasferire la marmellata finita in un piatto sterilizzato e chiudere ermeticamente. Puoi anche conservarlo in una stanza calda.

Marmellata densa dal ranetki a casa

Un panino con marmellata di mele e burro è una delle prelibatezze preferite da molti adulti e bambini. La varietà di mela ranetka ha un sapore agrodolce speciale e la marmellata fatta con questi frutti piacerà a tutti.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Mela Ranetka - 1 kg
• Zucchero semolato - 500 gr.
• Acqua - 0,5 l

Processo di cottura:

1. Lavate le mele e mettetele in un recipiente adatto, versate 200 ml di acqua e fate sobbollire a fuoco lento per circa 50 minuti fino a quando non si saranno ammorbidite, aggiungendo periodicamente acqua bollente se sarà completamente evaporata. Puoi forare le mele con una forchetta o un coltello per assicurarti che siano pronte per l'ulteriore lavorazione.
2. Macinare la massa di mele risultante attraverso un setaccio. Questo rimuove grandi frazioni, bucce e semi, e rimane la polpa molto delicata.
3. Trasferire la purea di mele dal ranetki in un piatto resistente al calore, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso fino a quando la marmellata non avrà la consistenza desiderata. Più a lungo la massa bolle, più densa risulta la delicatezza.
4. Confettura, caldo, mettere nei vasetti e chiudere subito ermeticamente.
5. Il pezzo viene conservato in un luogo in cui la temperatura è mantenuta bassa e viene utilizzato come spalmabile su una pagnotta o un rotolo, nonché come ripieno per torte e altri prodotti da forno.

Deliziosa marmellata Ranetki con arancia

Gli agrumi donano alla marmellata di mele celesti un gradevole aroma e un ulteriore gusto rinfrescante. La marmellata è preparata in modo semplice e il risultato delizierà non solo i golosi, ma anche coloro che pensavano di essere indifferenti ai dolci.

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Mela Ranetka - 1 kg
• Zucchero semolato - 1 kg
• Limone - 0,5 pezzi
• Arancione - 0,5 pezzi
• Acqua - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Sciacquare le mele, punzecchiarle ciascuna con uno stuzzicadenti nel punto di attacco del picciolo.
2. Metti i frutti in una casseruola o in una ciotola multicucina, aggiungi lo zucchero.
3. Estrarre il succo di limone e arancia, aggiungerlo alle mele. Cuocere la massa in modalità "Stufato" per 2 ore, mescolando ogni 30 minuti. Cuocere la marmellata di mele sul fuoco a fuoco basso per almeno un'ora.
4. Trascorso il tempo specificato, disporre con cura il dolce nei vasetti e chiudere ermeticamente.
5. Conservare il pezzo in un luogo in cui i raggi del sole non possono penetrare e la temperatura dell'aria rimane bassa.

Come cucinare la marmellata di ranetki e mora per l'inverno?

Le bacche di Aronia hanno un gusto interessante, ma riducono notevolmente la pressione, che vale la pena ricordare per coloro che mangeranno marmellata con tali bacche. La mela completa la cenere di montagna nel dessert, mentre la cannella aggiunge sapore e piccantezza.

Tempo di cottura: 50 minuti - cottura, 16 ore - infusione.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Sorbo nero a frutto - 1 kg
• Mela Ranetka - 700 gr.
• Zucchero - 1,3 kg
• Limone - ¼ pz.
• Acqua - 2 cucchiai.
• Cannella (bastoncino) - 2 pz.

Processo di cottura:

1. Ordinare la sorba, separare le bacche dai rami e far bollire per 4 minuti, quindi scolare l'acqua e raffreddare, sciacquando con acqua fredda. Questo procedimento ammorbidirà la buccia dura delle bacche e renderà la marmellata più tenera.
2. In una casseruola preparare lo sciroppo di zucchero con 2 bicchieri d'acqua e 0,5 kg di zucchero, metterci dentro la cenere di montagna e cuocere per alcuni minuti. Quindi togliere dal fuoco e lasciare in ammollo nello sciroppo per 8 ore.
3. Sbucciare le mele, sbucciarle e tagliarle a fette.Spremi un po' di succo di limone in un contenitore con acqua e metti lì i pezzi di frutta preparati. Lessate le fette di mela per 7 minuti, ma non scuocetele: devono rimanere intatte, e non trasformarsi in pappa.
4. Mettere sul fuoco lo sciroppo con l'aronia e quando riprende il bollore aggiungere altri 700 gr. zucchero, far bollire per un paio di minuti e aggiungere la cannella, ancora un po' di succo di limone e le fettine di mela. Fate cuocere per 10 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate in infusione per 8 ore.
5. Riportare la massa a bollore, cuocere per 10 minuti a fuoco lento per addensare il prodotto, quindi metterlo nei vasetti ben caldo e sigillare. Buon appetito!