Zuppa Di Lenticchie - 6 Ricette Facili e Deliziose

Ci sono così tanti tipi di lenticchie, così tante diverse zuppe di purè che puoi preparare e ognuna delle quali non sarà uguale. Oggi vi sveleremo tutti i segreti necessari che vi aiuteranno a preparare una squisita zuppa senza sopraffare il gusto naturale delle lenticchie. Controlla cosa ci sono le lenticchie nella tua cucina e inizia a cucinare.

Zuppa turca di purea di lenticchie rosse

Una delle zuppe preferite dai turchi e credetemi, ne sanno molto. A causa della neutralità delle lenticchie, la zuppa è facilmente satura degli aromi di componenti come aglio, cipolla, pepe e non è completa senza la leggera acidità del concentrato di pomodoro. Ciascuno di questi ingredienti svolge un ruolo non solo nel gusto, ma ha anche incredibili benefici per il corpo.

Tempo di cottura: 80 min.

Tempo di cottura: 20-30 min.

Porzioni - 4.

• 
  Prepariamo subito tutti gli ingredienti. Pelate le carote e le cipolle e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Quindi tagliare le cipolle a cubetti.
• 
  Per preparare la zuppa, scegli una casseruola con un fondo spesso, quindi scalda un po 'di olio vegetale e fai soffriggere la cipolla fino a quando non sarà rosolata. Dopo qualche minuto aggiungete l'aglio tritato e continuate a friggere.
• 
  Controlliamo le condizioni della cipolla e la riempiamo con concentrato di pomodoro e cumino. Friggere il contenuto per un altro minuto. Parallelamente, strofinare le carote su una grattugia grossa.
• 
  Versate le carote tritate in una casseruola con le cipolle e il concentrato di pomodoro e fate sobbollire ancora per qualche minuto.
• 
  Misuriamo la quantità richiesta di lenticchie rosse, sciacquiamo accuratamente e aggiungiamo alle verdure in umido.
• 
  Riempire immediatamente tutti i componenti con un litro di acqua bollente e portare a bollore. Quindi, abbassando la fiamma, fate cuocere la zuppa per circa 30 minuti fino a quando le lenticchie saranno completamente cotte.
• 
  Cinque minuti prima della cottura, aggiustate di sale e pepe, mescolate il tutto con altro e fate cuocere per un altro minuto massimo.
• 
  Spegnere il fuoco, togliere la padella dal fuoco e schiacciare la zuppa fino a ottenere una purea usando un frullatore. Se necessario, versare dell'acqua bollente, regolando così lo spessore della crema. Dopo aver raggiunto la consistenza desiderata, scaldiamo la zuppa a fuoco basso.
• 
  Versare la zuppa di purè già pronta ben calda nei piatti, aggiungere la bruschetta e le erbe aromatiche se lo si desidera.

Vi auguriamo buon appetito!

Come preparare una deliziosa zuppa di purè di lenticchie verdi?

All'inizio può sembrare che la zuppa non sia molto attraente, ma questa è la prima impressione. Una volta assaggiato, non dimenticherai più le note di nocciola, che si accompagnano a un gusto un po' erbaceo, e soprattutto la consistenza incredibilmente delicata e cremosa della purea gioca un ruolo. E il pezzo forte di questa ricetta sono le cipolle caramellate che impari a cucinare.

Tempo di cottura: 80-90 min.

Tempo di cottura: 30-40 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Lenticchie verdi - 1 cucchiaio.
• Cipolle - 3 pezzi
• Filetto di pollo - 250-350 gr.
• Pistacchi - 1 cucchiaio
• Timo a piacere.
• Origano a piacere.
• Chiodi di garofano a piacere.
• Pepe nero in grani a piacere.
• Noce moscata - a piacere.
• Aceto balsamico - 1,5 cucchiai
• Miele - 1 cucchiaio
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale a piacere.
• Acqua - 1-1,2 litri.

Processo di cottura:

1. Controlliamo la disponibilità di tutti gli ingredienti. Togliete subito la buccia ai bulbi e poi tritateli arbitrariamente. Prepariamo anche la carne. Laviamo il filetto di pollo, lo asciugiamo e lo tagliamo a cubetti.
2. Iniziamo a preparare la zuppa. Versare l'olio d'oliva in una casseruola dal fondo pesante e abbassare metà della cipolla tritata. Lo teniamo a fuoco basso fino a quando diventa trasparente.
3. Versare la quantità necessaria di lenticchie verdi e aggiungerle nella padella con le cipolle. Friggere il contenuto per un paio di minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio, quindi versare l'acqua bollente. Nello stesso momento aggiungete le eventuali erbe aromatiche a vostro piacimento e proseguite la cottura della zuppa fino a quando le lenticchie non saranno cotte. Questo richiede dai 30 ai 40 minuti.
4. Nel frattempo, non perdiamo tempo e continuiamo a creare. Mettere la seconda parte della cipolla in una padella preriscaldata con olio e soffriggere per non più di cinque minuti. Quindi aggiungere un po' di aceto balsamico e miele alla cipolla dorata, distribuendo gli ingredienti per tutto il volume. Cuociamo, senza smettere di mescolare, per 10 o 15 minuti.
5. In parallelo, friggere il filetto di pollo in olio d'oliva. Puoi cucinare la carne in un altro modo che ti si addice.
6. Il processo di cottura si sta spostando verso la fine. Resta da macinare i pistacchi.
7. Dopo 30-40 minuti, non dimenticare di controllare la prontezza della zuppa. Se le lenticchie sono bollite e si sono addensate, togliete la padella dal fuoco e sbattete gli ingredienti con un frullatore fino ad ottenere la consistenza del purè di patate.
8. Riscaldare la zuppa di purea finita, condendo con sale, pepe, noce moscata e chiodi di garofano. Prima di servire aggiungete in ogni porzione la cipolla caramellata, il filetto di pollo e i pistacchi tritati. Il tuo pranzo è pronto. Sappiamo che hai resistito a malapena a questo profumo.

Vi auguriamo buon appetito!

Vellutata di lenticchie magre senza carne

Per non sovraccaricare la zuppa, puoi semplicemente fare a meno della carne. Quindi il piatto risulta essere follemente leggero e vegetale, e la consistenza più omogenea consentirà di essere servito ai bambini, compresi i più piccoli. E per rendere l'aspetto attraente e gradevole ai tuoi occhi, aggiungi solo un po' di curcuma.

Tempo di cottura: 100 min.

Tempo di cottura: 30-40 min.

Porzioni - 4-6.

Ingredienti:

• Lenticchie rosse - 1 cucchiaio.
• Carote - 2 pezzi
• Patate - 2-3 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Passata di pomodoro - 0,5 cucchiai
• Olio vegetale - 4 cucchiai
• Curcuma - 0,2 cucchiaini
• Sale a piacere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo bene tutte le verdure, le sbucciamo e le maciniamo. Tagliare le patate a cubetti e le carote a rondelle. Trasferire le carote e le patate in una casseruola.
2. A questo punto sciacquiamo le lenticchie e le mettiamo in uno scolapasta in modo che l'acqua in eccesso sia di vetro. Quindi unire alle verdure le lenticchie secche insieme al concentrato di pomodoro, versare un litro e mezzo d'acqua e metterle sul fuoco. Coprite la zuppa con un coperchio e fate cuocere per un'ora, mescolando di tanto in tanto. 15 minuti prima della fine della cottura, aggiustate di sale con la curcuma e la paprika.
3. Soffriggere le cipolle tritate in una padella riscaldata con olio fino a renderle traslucide. Quindi lo trasferiamo nella zuppa e, abbassando il fuoco, facciamo cuocere per altri 15-20 minuti.
4. Trascorso il tempo indicato, togliere la zuppa dal fuoco e frullare con un frullatore fino alla massima omogeneità. La massa cremosa risultante viene nuovamente inviata a un piccolo fuoco e cotta dal momento dell'ebollizione per due minuti.
5. Versate la zuppa calda nelle ciotole e aggiungete le erbe aromatiche tritate oi crostini secchi, a seconda delle vostre preferenze.

Vi auguriamo buon appetito!

Deliziosa zuppa cremosa di lenticchie con pollo

La zuppa di lenticchie con brodo di pollo e carne risulta non solo molto gustosa, ma anche follemente soddisfacente, il che è particolarmente importante all'ora di pranzo. Avrai bisogno di lenticchie arancioni, perché, in primo luogo, cuociono rapidamente e, in secondo luogo, il colore della zuppa finita risulta essere molto bello e appetitoso. Inoltre, tutti i componenti sono in perfetta armonia tra loro e sono in equilibrio.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 200-300 gr.
• Lenticchie arancioni - 1 cucchiaio.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 1-2 denti.
• Peperoncino - 1 pz.
• Pomodori - 1-2 pezzi
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Brodo di pollo - 1 l.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Curcuma - 1 cucchiaino
• Sale a piacere.
• Paprica a piacere.

Processo di cottura:

1. Per rendere il processo di cottura una gioia, sbucciare, sciacquare e tritare immediatamente tutte le verdure. Tritare anche il filetto di pollo, tagliandolo a cubetti. Terminata la fase preparatoria, scaldare una casseruola con olio d'oliva e farvi soffriggere la cipolla, quindi aggiungere l'aglio con il peperoncino. Quando questi componenti avviano l'aroma, allora si procede alla frittura del filetto di pollo.
2. Dopo un paio di minuti, puoi aggiungere pomodori e peperoni. Per cambiare, prendi diverse sfumature, così la zuppa risulterà più luminosa e molto più appetitosa.
3. Quando le verdure si saranno ammorbidite, aggiungiamo loro un bicchiere di lenticchie insieme a tutte le spezie macinate, concentrandoci esclusivamente sul nostro gusto.
4. Dopo aver fritto le lenticchie solo per un paio di minuti, versare il brodo di pollo nella padella e portare a ebollizione il contenuto. Dopodiché, assicurati di ridurre il fuoco e cuocere la zuppa per non più di 30 minuti. In questo caso, solo 5-10 minuti prima di spegnere la zuppa, aggiungi un po 'di sale.
5. Dopo aver fatto bollire la zuppa di lenticchie per il tempo indicato, toglierla dal fuoco e frullare con un frullatore con apposita bocchetta fino ad ottenere una consistenza cremosa e delicata. Se batti un po 'meno nel tempo, la trama stessa cambierà di conseguenza. Ancora una volta, lasciati guidare solo dal tuo gusto.
6. Questo completa la preparazione. Se necessario, la zuppa può essere riscaldata e, al momento di servire, guarnire con erbe fresche o cracker.

Buon appetito!

Come fare una zuppa cremosa di lenticchie con panna?

La crema non solo lascia un retrogusto lungo e gradevole, ma ammorbidisce anche la zuppa senza lasciarvi note dure. Tuttavia, quando si sceglie questo prodotto, è necessario prestare attenzione alla loro percentuale di grassi, che a sua volta influisce sulla densità e sulla consistenza della zuppa.

Tempo di cottura: 80 min.

Tempo di cottura: 40 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Lenticchie rosse - 1,5 cucchiai.
• Brodo di pollo - 1 l.
• Crema (15%) - 280 ml.
• Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai
• Radice di zenzero - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 1,5 cucchiai.
• Curcuma - 1 cucchiaino
• Cipolle - 1 pz.
• Burro - 50-70 gr.
• Cumino macinato - 1 cucchiaino
• Olio vegetale a piacere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cuoceremo la zuppa di lenticchie in una casseruola dal fondo spesso in modo che le lenticchie non si brucino durante la cottura. E così, inizialmente riscaldare l'olio vegetale e friggerci sopra la radice di zenzero tritata. Dopo lo zenzero, aggiungete il concentrato di pomodoro e un po' di curcuma. Amalgamare bene tutti i componenti e friggere per qualche minuto.
2. Quindi versare il brodo di pollo precotto nella padella e aggiungere le lenticchie. Dal momento dell'ebollizione, cuocere il contenuto per circa 30 minuti, assicurarsi di ridurre il fuoco e coprire la padella con un coperchio.
3. Trascorso questo tempo, controlla che le lenticchie siano pronte. Dovrebbe bollire e il brodo stesso dovrebbe addensarsi. In questo caso, togliete il tegame dal fuoco e aiutatevi con un frullatore a portare la zuppa di purea alla massima omogeneità, incorporando gradualmente la panna. Aggiungiamo anche sale, pepe e altre spezie a nostro gusto.
4. Passiamo alla caramellizzazione della cipolla. Sciogliere il burro in una padella e friggervi gli anelli di cipolla tritati. Aggiungiamo anche semi di cumino nel processo. Quando la cipolla è più morbida e dorata, puoi spegnerla.
5. Prima di servire la zuppa di purea, scaldala di nuovo e solo dopo versala in porzioni, alla fine aggiungi le cipolle caramellate e le erbe fresche, ad esempio la rucola. Un pranzo così semplice e allo stesso tempo delizioso è già sulla tua tavola.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa conpurea di lenticchie in una pentola a cottura lenta

La zuppa di purè non ha ancora messo radici nelle nostre cucine per via del modo in cui viene preparata.Tuttavia, una pentola a cottura lenta ti lascerà con poca o nessuna seccatura e il processo di cottura sarà un gioco da ragazzi. Inoltre, grazie alle modalità sintonizzate, le lenticchie si ridurranno molte volte più velocemente, il che contribuirà a preservare il maggior numero possibile di elementi utili per il corpo.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Lenticchie - 300-400 gr.
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 2-3 denti.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Zira - ½ cucchiaino
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio d'oliva - per friggere.
• Acqua - 1-1,2 litri.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, prepareremo tutte le verdure necessarie per la cottura, avendo cura di sciacquarle bene, sbucciare la buccia e tagliarla in modo abbastanza arbitrario. Quindi versate l'olio d'oliva sul fondo del multicooker e mettete la cipolla tritata e fate soffriggere per breve tempo. Lo integriamo con concentrato di pomodoro, aglio tritato e, mescolando, friggiamo fino a renderlo morbido.
2. Quindi aggiungere le carote tritate agli stessi ingredienti, aggiungere sale, pepe nero macinato e cumino. Mescolare tutto accuratamente e lasciare letteralmente per pochi minuti.
3. Unite poi le lenticchie lavate e distribuitele con una spatola su tutta la superficie. Mentre i legumi sono stati stufati per poco tempo, portate l'acqua a bollore.
4. Mescolando, versare gradualmente acqua bollente nel multicooker e portare a ebollizione la zuppa in modalità "frittura". Quindi copriamo il multicooker con un coperchio, chiudiamo la valvola e accendiamo la modalità "zuppa" per circa 7 minuti. Durante questo periodo, i cereali bolliranno e bolliranno.
5. Quando il multicooker completa il suo programma, premere il pulsante di rilascio pressione dopo 10-15 minuti. Trascorso questo tempo, apri il coperchio del multicooker e sbatti la zuppa di lenticchie con un frullatore, portandola allo stato di massima omogeneità.
6. Siamo arrivati ​​sul palco quando è il momento di versare la zuppa nei piatti e invitare gli ospiti a tavola.

Vi auguriamo buon appetito!