Zuppa di Lenticchie Verdi - 5 Ricette Semplici e Deliziose

Le lenticchie verdi sono un prodotto molto salutare che ti permette di saziarti rapidamente e fornisce molte sostanze nutritive al corpo. La zuppa di lenticchie può essere preparata sia con la carne che in versione vegetariana: risulta essere altrettanto gustosa e soddisfacente.

Zuppa di lenticchie verdi magre senza carne

La zuppa di lenticchie senza carne viene preparata semplicemente con i soliti ingredienti. Piacerà sia ai bambini che agli adulti, è meglio servirlo con una focaccia fresca o un panino all'aglio.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

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  Separare i legumi, sciacquarli e coprirli con acqua fredda pulita. Bollire e cuocere per circa 20 minuti.
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  Tagliare a cubetti le patate sbucciate, tritare le carote, le cipolle e il sedano in qualsiasi modo conveniente.
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  In una padella con il burro fate rosolare prima le cipolle, poi le carote con il sedano. Cuocere le verdure per circa 5 minuti.
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  In un'altra padella o in una casseruola fate rosolare un po' le patate, poi trasferitele sulle lenticchie. Dopo 3 minuti, aggiungere la frittura alla zuppa.
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  Versare la salsa di soia e il succo di limone in una casseruola, aggiungere aglio, sale e pepe. Cuocere la zuppa per altri 20 minuti a fuoco basso. Guarnire con prezzemolo tritato prima di servire. Buon appetito!

Come cucinare la zuppa di lenticchie verdi con la carne?

La zuppa secondo questa ricetta viene preparata con pomodori conservati nel loro stesso succo, quindi il gusto è più luminoso e ricco. La carne si sposa bene con le lenticchie e le erbe aggiungono sapori piacevoli.

Tempo di cottura: 2 ore 10 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 5.

Ingredienti:

• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Manzo - 700 gr.
• Sale - 1 pizzico
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Gambi di sedano - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 6 denti
• Rosmarino essiccato - 1 cucchiaino
• Origano secco - 1 cucchiaino
• Brodo di carne - 6 cucchiai.
• Pomodori nel loro stesso succo - 400 gr.
• Lenticchie - 1 cucchiaio.
• Verdure tritate - 4 cucchiai

Processo di cottura:

1. Tagliate la carne a listarelle sottili e friggetela in olio per circa 10 minuti. Successivamente, trasferisci in una casseruola o casseruola con un fondo spesso.
2. Macinare le verdure e friggerle. Per fare questo, farli bollire in una padella con il burro per 8 minuti.
3. Unite il soffritto alla carne, aggiungete i pomodori e il brodo, mescolate bene e fate sobbollire sotto un coperchio a fuoco basso per circa un'ora.
4. Sciacquare le lenticchie e aggiungerle alla zuppa. Cuocere per circa 40 minuti in più. Infine aggiungete sale e pepe macinato, origano e rosmarino.
5. Servire caldo con erbe tritate e pane.

Vellutata di lenticchie verdi fatta in casa

La zuppa di purea è un buon modo per sfamare tutta la famiglia con un pasto gustoso e sano. Per un sapore e un aroma più intensi, questa ricetta utilizza varie spezie (curcuma, curry), erbe aromatiche e zenzero fresco.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Acqua - 2 litri.
• Lenticchie Verdi - 250 gr.
• Patate - 2 pezzi
• Carote - ½ pz.
• Radice di sedano - ¼ pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Burro - 1 cucchiaio
• Sale a piacere.
• Coriandolo - ½ cucchiaino
• Curcuma - ½ cucchiaino
• Curry - ½ cucchiaino
• Zenzero fresco grattugiato - 2 cucchiaini
• Erbe piccanti (origano, basilico) - a piacere.
• Panna acida - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Ordinare le lenticchie e far bollire per circa mezz'ora per ammorbidire i fagioli.
2. Unite alle lenticchie le patate affettate e il burro. Cuocere per altri 10 minuti.
3. Aggiungere lo zenzero grattugiato, il coriandolo, il curry, la curcuma all'olio riscaldato e friggerli per un minuto, quindi aggiungere le carote e il sedano tritati. Cuocere per 5 minuti, mescolando.
4. Unite al soffritto il pomodoro e le erbe aromatiche tritati finemente, fate sobbollire per un paio di minuti, quindi trasferite sulle lenticchie con le patate.
5. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione, quindi aggiungere sale, pepe e panna acida a piacere. Far bollire nuovamente e servire in ciotole profonde o in un panino abbrustolito, da cui viene prima rimossa la mollica.

Deliziosa zuppa di lenticchie verdi con funghi

Questa leggera zuppa di lenticchie con funghi assume una gradevole piccantezza grazie al peperoncino nella sua composizione. L'olio d'oliva e il limone aggiungono un sapore mediterraneo. Deliziosi e facili da preparare.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Lenticchie Verdi - 125 gr.
• Champignon - 100 gr.
• Cipolle piccole - 2 pezzi
• Limone - 1 pz.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Aglio - 2 denti
• Brodo vegetale - 1,5 l
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Peperoncino - 1 pz.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.
• Sale marino a piacere.

Processo di cottura:

1. Le cipolle sbucciate, il peperoncino e l'aglio vengono tritati finemente.
2. Ai funghi viene tolta la buccia, e questi vengono tagliati a pezzetti, il prezzemolo viene tritato con le forbici o, più comunemente, con un coltello.
3. In una casseruola dal fondo pesante, soffriggere le cipolle e l'aglio nell'olio fino a quando le verdure non saranno traslucide, quindi aggiungere il peperone e le fette di funghi.
4. Versate il brodo caldo in una casseruola e fate cuocere a fuoco basso sotto un coperchio per circa 5 minuti.
5. Il succo viene spremuto dal limone.
6. Si lavano le lenticchie, si mettono in una casseruola con gli altri ingredienti, si aggiungono le foglie di alloro e si fanno bollire per mezz'ora. Alla fine bisogna portare il piatto a piacere con sale, succo di limone e pepe nero.
7. Viene servita la zuppa di lenticchie con funghi prataioli, guarnita con erbe tritate e crostini all'aglio.

Come fare la zuppa di lenticchie verdi in una pentola a cottura lenta?

Puoi anche cucinare la zuppa con lenticchie verdi in una pentola a cottura lenta. Questa ricetta utilizza le costolette di maiale, che sono facilmente pronte in una pentola a cottura lenta e non richiedono l'uso di abilità culinarie aggiuntive affinché la famiglia apprezzi il piatto.

Tempo di cottura: 2 ore 10 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Costine di maiale - 1 kg.
• Lenticchie verdi - 1 cucchiaio.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Acqua - 2,5 l
• Spezie a piacere.
• Foglia di alloro a piacere.
• Piselli pimento - a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare le costole con acqua, aggiungere un po' di sale, foglie di alloro e piselli, accendere il dispositivo in modalità "zuppa" per 1,5 ore o utilizzare la modalità "stufato" per 2 ore.
2. Dopo un'ora dall'inizio della cottura, metti cipolle e carote tritate finemente nella ciotola del dispositivo.
3. Dopo 5 minuti, aggiungere i cubetti di patate alla zuppa, cuocere per altri 10 minuti.
4. Aggiungere le lenticchie alla zuppa e continuare la cottura per altri 30-40 minuti, condire con spezie e sale, in base alle proprie preferenze.
5. Servire la zuppa calda con pane nero o focacce all'aglio.