Zuppa di lenticchie - 10 ricette facili e gustose

Le lenticchie sono un legume sano e gustoso, ricco di proteine ​​e popolare in tutto il mondo. Uno dei piatti più deliziosi che si possono preparare da esso è una ricca zuppa. In questo articolo abbiamo raccolto 10 ricette per questo meraviglioso primo piatto.

Come cucinare la zuppa di lenticchie rosse?

Quando fa freddo, è molto piacevole tornare a casa e riscaldarsi con una ricca zuppa di lenticchie. Per il loro alto contenuto proteico, le lenticchie sono considerate una valida alternativa alla carne.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 5-6.

• 
  Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote. Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale fino a renderle morbide. Aggiungete il concentrato di pomodoro e fate cuocere per un paio di minuti.
• 
  Sciacquare le lenticchie con acqua corrente e metterle con le verdure.
• 
  Versare l'acqua in una casseruola e cuocere fino a quando le lenticchie sono tenere.
• 
  Quindi salare e condire il brodo a piacere.
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  Dopodiché, frulla la zuppa con un frullatore e servi con la panna.

Buon appetito!

Ricetta zuppa di lenticchie verdi semplice e deliziosa

La zuppa di lenticchie verdi è un'ottima opzione per un pranzo abbondante e delizioso. A differenza di altri legumi, non ha bisogno di essere ammollato e cuoce abbastanza velocemente. Inoltre, la zuppa di lenticchie è un deposito di vitamine e minerali per il corpo.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni: 4-6.

Ingredienti:

• Lenticchie Verdi - 200-300 gr.
• Carote - 1 pz.
• Patate - 4 pezzi
• Zucchine - 0,3 pezzi
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Aglio - 2 denti
• Pomodori - 3 pezzi
• Pepe bulgaro - 0,5 pezzi
• Acqua - 1,6 litri.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai
• Curry - 1 cucchiaino
• Zira - 0,5 cucchiaini
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare le lenticchie, metterle in una casseruola, coprire con acqua e cuocere per 15-20 minuti.
2. Quando le lenticchie saranno tenere, unire al brodo le patate tagliate a pezzi e cuocere per altri 10-15 minuti.
3. Tagliate a dadini la cipolla, le zucchine ei pomodori, grattugiate le carote. Tagliare il peperone a listarelle.
4. Soffriggere le cipolle e le carote in olio d'oliva.
5. Quindi aggiungere i peperoni, le zucchine, i pomodori e l'aglio tritato. Condite la frittura e proseguite la cottura per altri 5-7 minuti.
6. Mettere nel brodo le verdure grigliate e le erbe tritate, aggiustare di sale la zuppa. Portare la zuppa a bollore e cuocere per altri 5 minuti. Quindi può essere servito.

Buon appetito!

Deliziosa zuppa di lenticchie con pollo

La zuppa di lenticchie è un po' come la zuppa di piselli, ma cuoce molto più velocemente. Il brodo è gustoso, aromatico e ricco. Tuttavia, la zuppa sarà molto più soddisfacente se aggiungi carne di pollo.

Tempo di cottura: 95 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Pollo - 1,5 kg.
• Lenticchie - 200 gr.
• Patate - 600 gr.
• Carote - 150 gr.
• Cipolle - 150 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi - per servire.

Processo di cottura:

1. Tagliare il pollo a pezzi, metterlo in una casseruola e coprirlo con acqua. Cuocere il brodo per circa un'ora.
2. Tritare finemente la cipolla.
3. Pelare e grattugiare le carote.
4. Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale fino a renderle morbide.
5. Tagliare le patate a cubetti e metterle nel brodo di pollo.
6. Quando il brodo bolle, aggiungete le lenticchie lavate e fate cuocere per 5 minuti.
7. Quindi mettere la cipolla e la carota arrostite in una casseruola, continuare a cuocere la zuppa per altri 5-7 minuti.
8. Aggiungere le erbe tritate alla zuppa, mescolare e servire.

Buon appetito!

Vellutata di lenticchie delicata fatta in casa

Un piatto di lenticchie semplice ma molto sano e nutriente. La zuppa-purea si prepara al meglio con le lenticchie rosse, bolle bene e conferisce alla zuppa una consistenza delicata.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Lenticchie rosse - 300 gr.
• Carote - 200 gr.
• Cipolle - 200 gr.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Aglio - 3 denti.
• Zira - 0,5 cucchiaini
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Tritare finemente le cipolle e l'aglio, friggerli in olio vegetale in una casseruola con un fondo spesso.
2. Aggiungere il concentrato di pomodoro e il cumino alle verdure, mescolare e friggere per un minuto.
3. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, aggiungere nella padella e continuare a friggere per 2-3 minuti.
4. Quindi aggiungere le lenticchie lavate.
5. Versate 1 litro d'acqua, portate a bollore il brodo, fate sobbollire per 25-30 minuti fino a cottura delle lenticchie. Aggiustare di sale e condire a piacere 5 minuti prima della cottura.
6. Quando le lenticchie saranno pronte, frullate la zuppa con un frullatore. Riportare la zuppa a bollore, diluirla con acqua bollente se necessario.
7. Servire la zuppa di lenticchie calda, guarnire con erbe aromatiche.

Buon appetito!

Come cucinare una ricca zuppa di lenticchie con la carne?

La ricca zuppa di lenticchie con brodo di carne ti saturerà e ti scalderà perfettamente nelle giornate fredde. Puoi usare qualsiasi carne per il brodo secondo i tuoi gusti: pollo, manzo, maiale o tacchino.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Manzo - 700 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sedano - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 6 denti
• Rosmarino - 1 cucchiaino
• Origano - 1 cucchiaino
• Lenticchie - 1 cucchiaio.
• Verdure - 4 cucchiai

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne, tamponarla con carta assorbente, tagliarla a cubetti. Mettere la carne in una padella preriscaldata e friggere a fuoco vivo fino a doratura, aggiungere sale e pepe alla fine.
2. Tritare sedano, carote, cipolle e aglio e friggerli separatamente in olio vegetale fino a renderli morbidi.
3. Mettere la carne e le verdure in una casseruola, versare 1-1,2 litri di acqua. Metti un coperchio sulla pentola e fai sobbollire il brodo a fuoco medio per un'ora.
4. Sciacquare le lenticchie con acqua.
5. Aggiungere le lenticchie alla zuppa e cuocere per altri 40 minuti. Condire la zuppa con sale e condire a piacere, aggiungere le erbe aromatiche tritate e servire in tavola il primo piatto.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la zuppa di lenticchie con funghi

Le lenticchie hanno speciali benefici per la salute e sono ricche di fibre e aminoacidi. Pertanto, un'ampia varietà di piatti viene preparata con le lenticchie. Ad esempio, questa ricetta fa un'ottima zuppa di lenticchie e funghi.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Lenticchie - 125 gr.
• Champignon - 100 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Limone - 1 pz.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Aglio - 2 denti
• Brodo vegetale - 1,5 l.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Peperoncino essiccato - 1 pz.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pepe nero macinato - 1 pizzico.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente le cipolle e l'aglio.
2. Tagliare i peperoncini a pezzetti.
3. Lavate i funghi, sbucciateli e tagliateli a cubetti.
4. Tritare finemente il prezzemolo con un coltello.
5. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola dal fondo pesante, soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli trasparenti.
6. Quindi aggiungere i funghi nella padella.
7. Quando i funghi saranno rosolati, versate il brodo vegetale in una casseruola, coprite e fate cuocere per 5 minuti dal bollore.
8. Spremere il succo dal limone.
9. Sciacquare le lenticchie con acqua corrente.Aggiungere le lenticchie e la foglia di alloro nella pentola. Continuare la cottura a fuoco lento per mezz'ora, quindi salare, condire e aggiungere il succo di limone.
10. Aggiungere il prezzemolo alla zuppa, portare di nuovo a bollore e servire.

Buon appetito!

Zuppa di lenticchie magre senza carne

Le lenticchie rosse sono ottime per fare una zuppa sostanziosa, fanno bollire bene e velocemente. Anche senza carne, a pranzo avrete una zuppa ottima, sana e nutriente.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Lenticchie - 100 gr.
• Acqua - 2 litri.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Sedano - 1 pz.
• Olio magro - 4 cucchiai
• Aglio essiccato - 0,5 cucchiaini
• Salsa di soia - 1 cucchiaio
• Succo di limone - 0,5 cucchiai.
• Prezzemolo - 2 rami.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquate le lenticchie con acqua corrente, trasferitele in una casseruola, copritele d'acqua e fate cuocere. Cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione.
2. Pelare, lavare e tagliare a cubetti le patate. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Pelare e grattugiare le carote. Tagliare a cubetti il ​​gambo di sedano.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere prima le cipolle fino a renderle trasparenti, quindi aggiungere le carote e il sedano, continuare a soffriggere per altri 5 minuti.
4. In un'altra padella, friggere le patate fino a doratura. Aggiungere le verdure saltate nella padella alle lenticchie.
5. Portare a ebollizione la zuppa, aggiungere l'aglio secco, la salsa di soia e il succo di limone. Dopo aver pepato e salato, continuate a cuocere la zuppa per altri 20 minuti.
6. Infine aggiungete le erbe aromatiche tritate e servite la zuppa di lenticchie.

Buon appetito!

Zuppa ricca di lenticchie con patate

Per un pasto nutriente, la zuppa di lenticchie è ottima. Anche senza aggiungere carne, le lenticchie satureranno il corpo e daranno forza. Il piatto cuoce molto velocemente e risulta essere denso e ricco.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 5-6.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi
• Acqua - 1,5-2 litri.
• Lenticchie Rosse - 200 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio di girasole - 20 ml.
• Prezzemolo - 20 gr.
• Carote - 1 pz.
• Pepe nero in grani - 3 pz.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote. Quindi friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
3. Versare la quantità d'acqua necessaria in una casseruola, dare fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiungere sale e spezie, mettere le patate.
4. Sciacquare più volte le lenticchie con acqua corrente. Mettere le lenticchie in una casseruola 5 minuti dopo aver messo le patate. Continuare la cottura della zuppa per 15-20 minuti.
5. Aggiungere il soffritto di verdure subito dopo le lenticchie. Quando le lenticchie e le patate saranno pronte, spegnete il fuoco e lasciate in infusione la zuppa, coperta, per 10 minuti.
6. Aggiungere le erbe tritate alla zuppa se lo si desidera e servire il primo piatto.

Buon appetito!

Zuppa di lenticchie affumicate veloce e deliziosa

Oltre al fatto che le lenticchie sono un prodotto molto utile, in alcuni paesi sono considerate un simbolo di buona fortuna e prosperità. Pertanto, vale sicuramente la pena incorporare zuppe di lenticchie nutrienti nella tua dieta.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 1 dente
• Carni Affumicate - 500 gr.
• Patate - 3 pezzi
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Acqua - 2,5-3 litri.
• Lenticchie - 300 gr.
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola, friggere le cipolle e le carote tritate.
2. Tagliare le patate a cubetti. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, mettere le patate e cuocere per 15 minuti.
3. Tagliare le carni affumicate in porzioni.
4. Sciacquare le lenticchie con acqua corrente.
5. Mettere le lenticchie nel brodo bollente. Dopo 5 minuti aggiungere la carne affumicata e l'alloro, continuare la cottura per 20 minuti. Quindi togliere l'alloro, salare e pepare e aggiungere le erbe aromatiche tritate.
6. Servire la zuppa con crostini o pane fresco.

Buon appetito!

Zuppa turca di lenticchie e bulgur

Una zuppa vivace e gustosa, composta da prodotti semplici ed economici. Ma la zuppa è preparata secondo la ricetta turca, quindi ha un sapore piccante e caldo. Questo piatto è ideale per i pasti in famiglia.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Bulgur - 100 gr.
• Lenticchie - 100 gr.
• Brodo di carne - 2 l.
• Cipolle - 1 pz.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Paprica dolce - 1 cucchiaino
• Menta - 2 cucchiai
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare il bulgur e le lenticchie più volte con acqua corrente.
2. Versare il brodo in una casseruola e dare fuoco.
3. Mettere il bulgur e le lenticchie nel brodo, portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, coperto.
4. Tagliare le cipolle a cubetti e friggere in olio vegetale fino a renderle trasparenti.
5. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, le spezie alla cipolla e friggere per 3 minuti.
6. Quando le lenticchie e il bulgur saranno cotti, aggiungere il soffritto alla zuppa e cuocere per altri 7-10 minuti.
7. La zuppa turca di lenticchie e bulgur può essere servita subito dopo la cottura.

Buon appetito!