Funghi interi al forno - 10 ricette di cucina passo dopo passo

I funghi prataioli freschi sono disponibili tutto l'anno nei nostri negozi. Questi funghi ricchi di micronutrienti sono utilizzati in un'ampia varietà di piatti. I funghi interi sono semplici, economici e deliziosi.

Come cuocere deliziosamente i funghi con il formaggio intero al forno?

Un profumato antipasto di funghi prataioli ripieni di formaggio delizierà gli amanti dei funghi. Questo piatto è degno sia di una tavola festiva che di una semplice cena casalinga.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 5

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  Lavate i funghi e asciugateli delicatamente con un canovaccio. Taglia le gambe. Tritare cinque champignon e tagliare le gambe a cubetti. Versare l'olio vegetale nella padella, mettere i funghi, salare a piacere e friggere per 10 minuti a fuoco basso.
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  Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e aggiungetela nella padella. Amalgamare il tutto e friggere per altri 10 minuti. Spostiamo i funghi fritti con le cipolle in un piatto e facciamo raffreddare leggermente.
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  Aggiungere ai funghi il formaggio e la panna acida grattugiata su una grattugia grossa. Mescoliamo. Il ripieno è pronto.
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  Coprire la teglia con un foglio, unta con un po' di olio vegetale e stendere le cappelle intere dei funghi.
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  Riempiamo i cappucci con il ripieno preparato.
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  Preriscaldare il forno a 180 gradi e mettere lì una teglia con i funghi per 30 minuti. Decorare l'antipasto finito con erbe aromatiche a piacere. Un piatto gustoso e aromatico è pronto. Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare funghi interi con maionese

Una delle ricette più semplici e veloci per preparare i funghi prataioli con prodotti facilmente reperibili. Succosi, con l'aroma di aglio e spezie, i funghi possono essere serviti come spuntino indipendente o come contorno per il pesce.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Champignon - 1 kg
• Maionese - 200 ml
• Aglio - 5 denti
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb
• Condimento ai funghi - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Cucinare i funghi per la cottura. Puliamo bene i funghi prataioli con un panno umido o li sciacquiamo sotto l'acqua corrente, quindi li asciugiamo con un asciugamano. Taglia leggermente le gambe.
2. In una ciotola profonda, preparare una salsa per i funghi sott'aceto. Unire la maionese, l'aglio passato al torchio, il pepe nero e il condimento ai funghi. Mescoliamo.
3. Mettere i funghi in una ciotola, riempire con la salsa preparata e mescolare accuratamente in modo che la salsa copra bene ogni fungo. Mettiamo da parte a marinare per 30-40 minuti.
4. Coprire la teglia con un foglio. Lubrificare la pellicola con una piccola quantità di olio vegetale inodore. Puoi versare 3-4 cucchiai d'acqua. Adagiare delicatamente i funghi sott'aceto su una teglia.
5. Cuociamo i funghi in forno riscaldato a 180 gradi per 30 minuti fino a ottenere un piacevole colore marrone dorato. L'antipasto è pronto per essere servito. Divertiti!

Una ricetta semplice e gustosa per i funghi ripieni di carne macinata

Gli champignon ripieni di carne macinata possono essere serviti non solo come antipasto caldo, ma anche come secondo piatto. Non ci sarà indifferente!

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Champignon grandi - 8 pezzi
• Pollo macinato - 150 gr.
• Formaggio a pasta dura - 60 gr.
• Maionese - 1 cucchiaio
• Senape pronta - 1 cucchiaino
• Aglio - 1 dente
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Aneto - 2-3 rami
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Puliamo i funghi, sciacquiamo con acqua e li asciugiamo dall'umidità in eccesso. Tagliare o svitare con cura le gambe dai cappelli.
2. In una piccola ciotola, mescolare la maionese e la senape. Lubrificare ogni fungo con la salsa ottenuta, metterlo in un contenitore o ciotola adatto, chiudere con pellicola e lasciare marinare per 2-3 ore.
3. Prendiamoci cura del ripieno. Tritare finemente le cosce dei funghi. Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli la cipolla.
4. Versare l'olio vegetale nella padella, mettere la cipolla e friggerla a fuoco basso fino a doratura. Aggiungere le cosce di champignon tritate alla cipolla e cuocere con la cipolla per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Togliete dal fuoco le cipolle cotte con i funghi, trasferitele in una ciotola e lasciate raffreddare leggermente. Aggiungere il pollo tritato e l'aglio.
6. Condire il ripieno con sale e pepe nero macinato. Aggiungere l'aneto tritato finemente. Se lo desideri, puoi aggiungere altre spezie preferite.
7. Grattugiare il formaggio. Aggiungere metà del formaggio grattugiato al ripieno e amalgamare bene il tutto.
8. Mettere i cappucci dei funghi in salamoia in una teglia unta e riempire con il ripieno preparato. Cuociamo gli champignon in forno a 200 gradi per 40 minuti.
9. A fine cottura sforniamo lo stampo con i funghi, cospargiamo con il formaggio grattugiato rimasto e rimettiamo in forno. Quando il formaggio si sarà sciolto, i funghi ripieni sono pronti. Buon appetito!

Come cucinare i funghi interi con salsa di soia a casa?

Uno snack sorprendentemente facile da preparare ed efficace per gli amanti dei funghi. I funghi piccoli sono ideali per questo piatto.

Tempo di cottura: 65 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Champignon - 10-15 pezzi
• Salsa di soia - 30 ml.
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai.
• Aglio essiccato - 1/4 di cucchiaino
• Erbe provenzali - 1/4 di cucchiaino
• Aglio - 2 denti
• Zucchero di canna - 1 cucchiaino
• Burro - 10 gr.
• Limone - 1/4

Processo di cottura:

1. Preparazione dei funghi. Laviamo via la polvere e i resti della terra, tagliamo leggermente le gambe troppo lunghe, le asciugiamo.
2. Cucinare la marinata. Per fare questo, mescola aglio essiccato, erbe provenzali e zucchero di canna in un comodo contenitore profondo. Versare la salsa di soia e l'olio vegetale e mescolare bene. È necessario che lo zucchero sia completamente sciolto nella marinata.
3. Mettete i funghi lavati e asciugati in un recipiente con la marinata, mescolate e lasciate marinare per circa 40 minuti, durante questo tempo mescolate più volte i funghi in modo che siano ben marinati e saturati degli aromi delle spezie.
4. Scaldare leggermente lo stampo in cui cuoceremo i funghi, mettere i funghi in salamoia e mettere in forno preriscaldato a 170 gradi per 20 minuti. Durante la cottura, si consiglia di mescolare i funghi 2-3 volte.
5. Tiriamo fuori lo stampo con i funghi dal forno, cospargiamo con l'aglio tritato finemente, mettiamo un pezzetto di burro su ogni fungo e cospargiamo con succo di limone. Rimettete la pirofila in forno per poco tempo. Aspettiamo che il burro si sciolga.
6. I funghi prataioli sono pronti. Questo piatto è delizioso sia caldo che freddo. Buon appetito!

Antipasto di champignon con formaggio e aglio per una tavola festiva

Un antipasto piccante piccante di funghi prataioli ripieni di formaggio e aglio diversificherà piacevolmente ogni pasto, dal festivo al quotidiano.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 5

Ingredienti:

• Champignon grandi - 10 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2-3 denti.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb
• Olio vegetale - a piacere

Processo di cottura:

1. Laviamo e asciugiamo i funghi. Togliamo le cosce ai funghi e per ora le mettiamo da parte. Con un cucchiaino, con attenzione per non rompere i cappucci dei funghi, ne estraiamo la polpa.
2. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritarli finemente e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, in una padella con olio vegetale fino a renderli trasparenti.
3. Tagliare le cosce dei funghi a cubetti e inviarle nella padella, dove friggiamo le cipolle e l'aglio. Qui aggiungiamo la polpa tolta dai tappi. Salare e pepare a piacere e friggere il ripieno fino a quando il liquido dei funghi non sarà completamente evaporato dalla padella.
4. Metti i cappucci dei funghi preparati per la cottura su una teglia coperta con un foglio. Ungere leggermente la pellicola con olio vegetale. Distribuiamo il ripieno fritto sulle calotte. Grattugiare il formaggio e farcire con esso le cappelle dei funghi.
5. Preriscaldare il forno a 200 gradi in anticipo. Mandiamo la teglia con i funghi al forno e cuociamo per 15-20 minuti. Un fantastico antipasto è pronto!

Funghi deliziosi e sostanziosi ripieni di pollo

Gli champignon ripieni di pollo sono un piatto molto gustoso e soddisfacente che richiederà pochissimo tempo per la preparazione.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Filetto di petto di pollo - 200 gr.
• Champignon - 500 gr.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Crema a basso contenuto di grassi - 50 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb
• Verdi - per la decorazione

Processo di cottura:

1. Scegliamo funghi prataioli con cappelli grandi e belli da farcire e iniziamo a cucinare. Laviamo i funghi sotto l'acqua corrente fredda e li asciugiamo. Rimuoviamo il film dalle gambe e rimuoviamo con cura le gambe dai cappucci. I nostri cestini farciti sono pronti.
2. È stata la volta del ripieno per il ripieno. Sbucciamo la cipolla, la tagliamo a cubetti e la mandiamo a soffriggere in una padella preriscaldata con olio vegetale.
3. Mentre la cipolla cuoce a fuoco lento, tritare abbastanza finemente il filetto di pollo e le cosce di funghi e aggiungere tutto questo nella padella alla cipolla. Friggere, mescolando di tanto in tanto, il ripieno fino a doratura chiaro. Aggiungete la panna, il sale e il pepe e fate cuocere a fuoco basso per circa cinque minuti. Il ripieno è pronto.
4. Farcire le cappelle dei funghi con il ripieno preparato. Lo facciamo con attenzione e attenzione, cercando di non rompere il tappo e di riempirlo il più possibile. Distribuiamo i funghi ripieni su una teglia, che copriamo con un foglio unto.
5. Grattugiare il formaggio e cospargere generosamente con i nostri funghi ripieni.
6. Mettiamo la teglia con i funghi nel forno, che è stato preriscaldato a 200 gradi. Cuociamo il nostro piatto per 20-25 minuti in modo che il formaggio sia completamente sciolto e ben rosolato. Mettere i funghi finiti su un piatto, decorare con erbe aromatiche a piacere e servire.

Delicati e profumati champignon interi in crema al forno

Un delicato antipasto caldo di funghi con un leggero aroma cremoso completerà perfettamente una cena in famiglia o una festa amichevole.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Champignon - 200 gr.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Crema grassa - 250 gr.
• Burro - 2 cucchiai
• Aglio - 2-3 denti.
• Olio d'oliva - 1-2 cucchiai
• Timo - 2 rametti
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Laviamo e asciugiamo champignon piccoli e forti.
2. Mettiamo i funghi in un contenitore adatto, saliamo e pepiamo, aggiungiamo olio d'oliva e burro. Amalgamare bene il tutto. Lascia stare per un po'.
3. Iniziamo a preparare la salsa cremosa. Versare la panna in un pentolino o in una casseruola e iniziare a scaldarla sul fuoco. Dopo due o tre minuti aggiungete alla crema il timo e l'aglio tritato finemente. Continuiamo a scaldare, mescolando, ancora per qualche minuto. Non appena la panna inizia a bollire, togliere la padella dal fuoco.
4. Mettere i funghi preparati in una teglia e farcirli con la crema calda. Mettiamo la forma nel forno, preriscaldata a 180 gradi. Cuociamo per trenta minuti.
5. Togliamo lo stampo dal forno, cospargiamo i funghi con formaggio grattugiato e rimettiamo in forno. Quando il formaggio si sarà sciolto, la nostra merenda è pronta. Aiuta te stesso!

Quanto è semplice e gustoso cuocere i funghi interi in panna acida al forno?

I funghi al forno interi sono sempre facili e piuttosto veloci. Di conseguenza, otteniamo un piatto fragrante e succoso che non solo diversifica il nostro menu, ma può anche essere servito sia indipendentemente che come parte di un contorno.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Champignon - 0,5 kg
• Panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - 150 gr.
• Formaggio a pasta dura - 50 gr.
• Miscela di erbe italiane o provenzali - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb
• Verdi - 2-3 rami
• Olio vegetale - 2 cucchiai per la cottura

Processo di cottura:

1. Per arrostire interi, scegli funghi di media grandezza. Li laviamo e asciughiamo con un tovagliolo o un asciugamano, tagliamo leggermente la gamba. Mettiamo i funghi così preparati in un contenitore profondo, dove li faremo marinare.
2. Salare e pepare i funghi, aggiungere le spezie. Invece di una miscela di erbe provenzali o italiane, puoi aggiungere spezie a tuo gusto. Amalgamare bene e delicatamente i funghi con le mani.
3. Aggiungere la panna acida ai funghi prataioli conditi e mescolare di nuovo il tutto. Quindi puoi mettere da parte il nostro contenitore per 30-40 minuti in modo che i funghi siano in salamoia e saturati con gli aromi delle spezie. Ma se il tempo non lo consente, puoi iniziare immediatamente a cuocere.
4. In uno stampo con una piccola quantità di olio vegetale, mettere i funghi con il cappello verso il basso e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
5. Trascorso il tempo di cottura spegnete il forno, sformate lo stampo champignon sfornato, cospargete i funghi con formaggio grattugiato ed erbe tritate e rimettete in forno caldo per 1-2 minuti in modo che il formaggio “galleggi” un po'. Tutto quanto. Il nostro meraviglioso e delizioso piatto è pronto. Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare i funghi prataioli su spiedini al forno

I funghi prataioli, interi al forno su spiedini o spiedini, sono un'ottima opzione per preparare questi meravigliosi funghi. Veloce, facile, puoi cucinare non solo a casa nel forno, ma anche fuori città, in campagna o durante un picnic.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Champignon - 1 kg
• Salsa di soia - 50 ml
• Vino bianco semisecco - 50 ml
• Aceto balsamico - 50 ml
• Olio d'oliva - 20 ml
• Basilico secco - a piacere
• Mix di peperoni a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

6. Cottura dei funghi per il decapaggio. Laviamo dai resti della terra, tagliamo leggermente le gambe, asciugiamo su un tovagliolo o su un tovagliolo di carta. È meglio prendere funghi di dimensioni medie o grandi.
7. Salare a piacere i funghi disposti in una ciotola profonda o in un contenitore, aggiungere il composto macinato di peperoni e basilico secco. Mescoliamo.
8. Versare sui funghi la salsa di soia, il vino bianco semisecco e l'olio d'oliva. Mescolate ancora il tutto e lasciate marinare per 20 minuti, se possibile fate marinare i funghi più a lungo.
9. Mettiamo i funghi prataioli in salamoia strettamente sugli spiedini. Poggiamo gli spiedini così preparati su un qualsiasi contenitore resistente al calore in modo che i cappucci dei funghi non tocchino il fondo del contenitore.
10. Cuociamo in forno per 25-30 minuti, a seconda delle dimensioni dei funghi. Temperatura di cottura - 180-190 gradi. Tiriamo fuori dal forno i funghi prataioli appena sfornati e buon appetito!

Funghi incredibilmente deliziosi con formaggio e maionese al cartoccio

Un'altra ricetta per cucinare i funghi prataioli al forno, che non causerà molti problemi alla padrona di casa, richiede pochi prodotti convenienti e ti sorprenderà piacevolmente con il suo aroma e gusto.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Champignon - 1 kg
• Formaggio - 150 gr.
• Maionese - 100 gr.
• Aglio - 6 denti
• Pepe nero macinato - 1 pizzico
• Spezie a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

11. Lavate accuratamente i funghi prataioli con acqua fredda e asciugateli con carta assorbente.
12. Rimuovere con cura le cosce dei funghi tagliandole con un coltello o attorcigliandole. Il film sul cappuccio non ha bisogno di essere tagliato.
13. Sbucciare e spremere l'aglio attraverso una pressa. Tre formaggi grattugiati di qualsiasi dimensione conveniente. Metti prima l'aglio in ogni cappello di fungo. Quindi riempiamo i tappi di formaggio e gocciolamo letteralmente una piccola quantità di maionese. Salare, pepare, cospargere con le vostre spezie preferite a piacere.
14. Avvolgiamo ogni cappello a fungo in un piccolo pezzo di pellicola separato.
15. Inviamo una teglia con funghi al forno. Cuociamo per 25-30 minuti a una temperatura di 175 gradi. Prima di servire, rimuoviamo i funghi prataioli già pronti dalla pellicola e li mettiamo su un bel piatto, cospargendo di erbe. Divertiti!