Finferli in panna acida in padella - 5 ricette di cucina passo-passo

I finferli sono generalmente riconosciuti come i funghi di bosco più puri e inoltre hanno un gusto e un aroma speciali. In estate potrete deliziare la vostra famiglia con finferli freschi fritti e soprattutto con l'aggiunta di panna acida. Nessuno è indifferente a questo piatto.

Finferli fritti in panna acida in padella

Per una tavola estiva, i finferli in panna acida saranno un piatto meraviglioso. Si prepara in modo semplice e veloce, perché i funghi sono abbastanza puliti. Friggiamo in una padella con l'ebollizione preliminare dei funghi, quindi il loro volume sarà inferiore. A questi finferli vengono servite patate novelle o spaghetti.

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  Dosate subito tutti gli ingredienti per questo piatto in base alla vostra porzione.
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  Lavate delicatamente i finferli appena colti e tagliate a pezzi i frutti grandi. Lessateli per non più di 5 minuti in acqua salata. Quindi sciacquateli in uno scolapasta e scrollateli per eliminare il liquido in eccesso.
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  Trasferire la cipolla sbucciata e tagliata a dadini in una padella con olio vegetale riscaldato.
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  Friggere le cipolle a fuoco medio fino a doratura chiara.
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  Quindi, alle cipolle fritte, trasferisci i finferli preparati nella padella e mescola con una spatola. Copriteli con un coperchio e fate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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  Dopo 20 minuti, togliere l'olio in eccesso dalla padella, aggiungere la panna acida ai finferli, salare, mescolare ancora e friggere per 5-7 minuti in modo che il liquido evapori un po' e la salsa si addensi.
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  Decorate il piatto preparato con prezzemolo tritato, trasferite nei piatti e servite a cena con patate lesse e verdure fresche.

Buon appetito!

Una ricetta facile e veloce per i finferli in panna acida con patate

Questo piatto è sempre un gradito ospite in tavola, soprattutto d'estate ed è composto da finferli appena colti. Nella ricetta viene chiesto di friggere prima i funghi crudi, quindi aggiungere le patate e la panna acida. Il piatto risulta essere tenero e molto soddisfacente.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Finferli freschi - 600 g.
• Patate medie - 6 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Panna acida - 300 g.
• Sale a piacere.
• Verdi a piacere.
• Olio per friggere.

Processo di cottura:

1. Prima della cottura, i finferli vengono accuratamente selezionati e lavati sotto l'acqua corrente. Se i funghi non sono completamente puliti, vengono preventivamente immersi un po 'in acqua fredda. I frutti grandi vengono tagliati a pezzi.
2. In una padella profonda, scaldare l'olio vegetale e versarvi i finferli preparati. Daranno immediatamente molto succo di funghi.
3. Friggere i finferli a fuoco medio e fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato, mescolandoli in questo momento con una spatola.
4. Quando tutto il succo dei funghi sarà evaporato, aggiungete ai finferli una cipolla tagliata a cubetti e fate soffriggere il tutto finché la cipolla non sarà trasparente.
5. Le patate sbucciate e lavate vengono tagliate a listarelle o a fette sottili, a piacere. Quindi lo trasferiscono in una padella e friggono mescolando di tanto in tanto fino a cottura completa.
6. Quando le patate diventano morbide, il piatto viene salato a proprio piacimento, si aggiunge la panna acida, si mescola e si fa sobbollire a fuoco basso per qualche altro minuto in modo che la salsa di panna acida diventi più densa. Quindi cospargere il tutto con le erbe tritate finemente e lasciare in infusione 10 minuti sotto un coperchio.
7. I finferli pronti con panna acida e patate sono disposti su piatti porzionati e serviti al tavolo.

Buon appetito!

Delicati e gustosissimi finferli con cipolle in panna acida

Gli appassionati di piatti a base di trofei della foresta non perdono l'occasione di cucinare finferli con cipolle in panna acida di funghi freschi. Se sei sicuro della compatibilità ambientale dei finferli raccolti, allora è meglio cucinarli senza bollire in modo che il piatto mantenga il più possibile la luminosità e la ricchezza del gusto.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Finferli freschi - 1 kg.
• Cipolle - 2 pezzi
• Panna acida - 3 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Burro - 1 cucchiaio. l.
• Sale a piacere.
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Pulisci accuratamente i finferli dai detriti della foresta. Riempi i funghi molto sporchi con acqua fredda per un paio d'ore. Quindi sciacquare i finferli in uno scolapasta sotto l'acqua corrente e lasciar riposare per un po' il liquido nel bicchiere. Tagliare i frutti grandi a pezzi.
2. Tagliare a cubetti piccoli le cipolle sbucciate. Scaldare il burro e l'olio in una padella profonda e friggere le cipolle tritate fino a quando non saranno leggermente dorate.
3. Quindi trasferire i finferli preparati alle cipolle fritte. Fateli rosolare a fuoco moderato e senza coprire la padella con un coperchio, mescolando di tanto in tanto. Durante la frittura, il succo dei funghi dovrebbe evaporare completamente.
4. Quindi aggiungere la panna acida ai finferli fritti, salare a piacimento e mescolare ancora.
5. Riduci al minimo il fuoco, copri la padella con un coperchio e fai sobbollire i finferli nella panna acida per altri 5-7 minuti.
6. Assaggiate i finferli cotti, aggiungete le erbe tritate e il piatto può essere servito in tavola.

Buon appetito!

Come cucinare i finferli in panna acida con pollo?

Il pollo è un buon "amico" con qualsiasi fungo e cucinato con finferli freschi e in salsa di panna acida, decorerà qualsiasi tavola e soddisferà sia gli adulti che i bambini. Questo piatto viene servito con purè di patate o riso bollito. Cottura in padella. Se lo si desidera, la panna acida può essere sostituita con panna mescolata con acqua e farina.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Finferli freschi - 800 g.
• Pollo (qualsiasi parte) - 1 kg.
• Cipolle - 2 pezzi
• Panna acida - 300 ml.
• Olio vegetale - 20 ml.
• Burro - 1 cucchiaio. l.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Il pollo viene lavato, asciugato con un tovagliolo e tagliato a pezzetti con un coltello affilato. Quindi viene fritto in una padella con olio fino a doratura su tutti i lati.
2. Sbucciare e tritare finemente le cipolle. Le cipolle tritate vengono trasferite nella padella al pollo già fritto.
3. Quindi mettono immediatamente i finferli freschi lavati e leggermente bolliti. Versare mezzo bicchiere d'acqua in una padella e cuocere il piatto sotto il coperchio per 30-40 minuti fino a quando il pollo non sarà completamente cotto.
4. Alla fine della cottura, aggiungere nella padella la panna acida o la salsa di panna, l'acqua e la farina.
5. Salare il piatto a proprio piacimento, mescolare e stufare senza coprire la padella con un coperchio per altri 5 minuti in modo che parte del liquido evapori. Le spezie di solito non vengono aggiunte ai finferli con il pollo, poiché è piuttosto aromatico a causa dei funghi.
6. I finferli con pollo in panna acida vengono serviti caldi e con qualsiasi contorno e verdure fresche.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per finferli in panna acida in padella con aglio

Come opzione per i finferli in panna acida in padella in questa ricetta, sei invitato ad aggiungere aglio e formaggio a pasta dura. I finferli in questa salsa diventano più teneri e con note speziate di aglio. Puoi modificare la quantità di aglio a tuo piacimento. Lessare i finferli in anticipo.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Finferli freschi - 800 g.
• Cipolle - 1 pz.
• Panna acida - 150 ml.
• Formaggio a pasta dura - 50 g.
• Aglio - 2 spicchi.
• Olio vegetale - per friggere.
• Aneto a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Ordinate bene i finferli freschi, sciacquateli e, tagliando a pezzi grossi frutti di bosco, fateli bollire per 5 minuti in acqua con poco sale.Per due porzioni, dovresti avere uno scolapasta di funghi bolliti.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda e friggere un po' i finferli.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
4. Trasferite la cipolla tritata sui finferli già fritti, mescolate con una spatola e fate rosolare il tutto per 7-10 minuti, senza coprire la padella con un coperchio.
5. Mentre i finferli cuociono, preparate la salsa di panna acida. Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia media e metterlo in una ciotola separata.
6. Quindi aggiungere l'aglio tritato su un aglio al formaggio grattugiato.
7. Aggiungere la panna acida, l'aneto tritato finemente al formaggio e mescolare.
8. Versare la salsa ottenuta in una padella per i finferli. Salate il piatto a vostro piacimento, mescolate e fate sobbollire sotto il coperchio per altri 15-20 minuti, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto il tutto per non bruciare.
9. Trascorso questo tempo, assicurati di rimuovere il campione e adattarlo a tuo piacimento.
10. Mettere il piatto preparato in piatti porzionati e servire con qualsiasi contorno.
11. Per i finferli freschi e in umido in panna acida con aglio, un contorno di patate novelle bollite è l'ideale.

Buon appetito!