Burro sottaceto per l'inverno - 10 ricette con foto passo passo

Burro sott'aceto: una ricetta semplice in vasetto per l'inverno

Il burro in salamoia facile e veloce è molto gustoso. I funghi appetitosi vengono raccolti per l'inverno, serviranno come un'eccellente aggiunta alle patate bollite e al purè di patate.

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  Riempire l'olio con acqua, risciacquare abbondantemente. Puliamo e rimuoviamo il film dai cappucci. Se i funghi sono troppo grandi, tagliateli. Mettere l'ingrediente in una pentola d'acqua e far bollire per 20 minuti. Dreniamo l'acqua con un setaccio, se lo si desidera, i funghi possono essere lavati.
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  In una casseruola a parte versare un litro di acqua pulita per la marinatura, aggiungere sale, zucchero, un paio di grani di pepe, alloro e far bollire. Quindi mettere il burro nell'acqua e cuocere a fuoco moderato per 25-30 minuti. Pochi minuti prima della cottura aggiungete l'essenza di aceto.
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  Sterilizziamo i vasetti. Distribuiamo le restanti foglie di alloro, in grani di pepe nero. Togliamo la buccia dall'aglio e mettiamo anche uno spicchio in ogni barattolo.

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  Versare i funghi con la marinata sulle spezie. Riempiamo i barattoli fino al collo.
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  Stringiamo gli spazi vuoti con coperchi sterilizzati e lasciamo raffreddare i barattoli a temperatura ambiente.
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  Quando i vasetti sono completamente freddi, i porcini sott'aceto sono pronti. Conservare in un luogo freddo.

Burro sott'aceto con aceto al 9%

I burri, raccolti per l'inverno con l'aceto, si conservano bene e a lungo. I funghi facili da preparare completeranno con successo la tua tavola come antipasto in qualsiasi momento dell'anno.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 3 lattine

Ingredienti:

• Burro - 1 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 2 cucchiaini
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Cumino - 1 cucchiaino
• Aceto 9% - 3 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno l'olio in acqua fredda. Lo puliamo dallo sporco e rimuoviamo con cura i film dai cappucci con un coltello affilato.
2. Mettiamo i funghi nell'acqua. Aspettiamo che bolle, quindi cuociamo i funghi per 20 minuti. Dreniamo l'acqua, mettiamo da parte il prodotto per un po '.
3. Mescolare l'acqua con il sale e lo zucchero in un litro d'acqua. Diamo fuoco e prepariamo la marinata. Aggiungiamo anche tutte le spezie: pepe in grani, semi di cumino e alloro. Far bollire il liquido piccante per un paio di minuti.
4. Mettere il burro in una marinata bollente. Lasciare bollire il contenuto per 20 minuti, aggiungere l'aceto, mescolare e togliere dal fuoco.
5. Versare i funghi in salamoia con l'aceto in barattoli sterilizzati, chiudere i coperchi e lasciar raffreddare. Pronto!

Porcini sott'aceto senza aceto per l'inverno

Le farfalle preparate senza aceto hanno un gusto più delicato. Questi funghi sono ideali da aggiungere a insalate e altri snack freddi. Prova una ricetta semplice e veloce!

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 3 lattine

Ingredienti:

• Burro - 1,5 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 3 cucchiaini
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Acido citrico - 0,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Selezioniamo l'olio, lo sciacquiamo sotto l'acqua e ci liberiamo del film. Quindi tagliare i funghi a cubetti più piccoli, immergerli in acqua e far bollire fino all'ebollizione.
2. Laviamo di nuovo i funghi bolliti, lo riempiamo con un litro di acqua pulita e lo mettiamo sul fuoco.All'inizio della cottura aggiungete sale, zucchero, pepe. Mentre il contenuto bolle, versare un po 'di acido citrico e versare l'olio vegetale. Successivamente, cuocere per 25 minuti a fuoco basso.
3. Togliete dal fuoco i funghi marinati caldi e versateli in vasetti sterilizzati con strass. Chiudiamo le cuciture con i coperchi e le inviamo per la conservazione. Pronto!

Burro sott'aceto senza sterilizzazione per l'inverno

L'olio appetitoso e profumato è facile da preparare per l'inverno senza sterilizzazione. Uno spuntino ai funghi ti delizierà tutto l'anno. È buono da servire con piatti caldi e può essere aggiunto anche alle insalate.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 4 lattine

Ingredienti:

• Farfalle - 2 kg.
• Acqua - 2 litri.
• Zucchero - 1,5 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaio
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Essenza di aceto - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Separiamo con cura i funghi, usando un coltello affilato, rimuoviamo la buccia sottile dai cappucci. Tagliare i porcini grandi a pezzetti. Li mandiamo immediatamente in acqua fredda. Mettiamo sul fuoco e portiamo a ebollizione.
2. Dopo l'ebollizione, cambiamo l'acqua e rimettiamo la padella sul fuoco. Aggiungere lo zucchero, il sale e tutte le spezie. Far bollire per 30 minuti e aggiungere l'essenza di aceto.
3. Versiamo i porcini sott'aceto in barattoli scottati puliti. Chiudiamo e lasciamo a casa finché non si raffredda completamente. Dopo l'acquisto, puoi inviarlo allo stoccaggio. Pronto!

Burro sottaceto caldo

Il burro marinato caldo è un'opzione semplice e veloce per un'appetitosa preparazione invernale. Non perderai molto tempo e lo spuntino ai funghi completerà i pasti in famiglia tutto l'anno.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 4 lattine

Ingredienti:

• Burro - 1,5 kg.
• Acqua - 2 litri.
• Zucchero - 1,5 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaio
• Foglia di alloro - 4 pezzi
• Pepe nero in grani - 8 pz.
• Aceto - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Innanzitutto, i funghi dovrebbero essere ordinati e sbucciati dal film.
2. Riempire l'olio pulito con acqua fredda, sciacquare abbondantemente e metterlo su un setaccio di ferro.
3. Immergiamo i funghi in acqua pulita. Mettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione e spegniamo.
4. Metti di nuovo i funghi in un setaccio, sciacquali sotto l'acqua fredda.
5. Riempire i funghi con due litri di acqua nuova, far bollire. Quindi aggiungere sale, zucchero, spezie e aceto. Continuare la cottura a fuoco basso per 40 minuti.
6. Mettiamo subito i porcini sott'aceto in barattoli sterilizzati, chiudiamo con i coperchi. Fatto, puoi inviare per l'archiviazione!

Burro sott'aceto con acido citrico

L'acido citrico è un ottimo sostituto dell'aceto nelle preparazioni invernali. Prepara un delizioso butterscotch in salamoia con aggiunta di acido e ottieni un prodotto dal sapore più delicato, che viene servito sia separatamente che come parte di altri snack freddi.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 2 lattine

Ingredienti:

• Burro - 1 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 1 cucchiaio
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe nero in grani - 2 pz.
• Acido citrico - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Per prima cosa rimuoviamo la pelle sui cappucci per il burro. Quindi portare a ebollizione i funghi, quindi sciacquarli in acqua fredda.
2. Versare un litro d'acqua in una casseruola, inviare funghi con zucchero, sale, acido citrico e spezie. Cuocere per 15 minuti dopo l'ebollizione.
3. Sterilizziamo i vasetti in un modo conveniente per te. Puoi semplicemente cuocerlo a vapore su una casseruola di acqua bollente.
4. Facciamo bollire i coperchi. Fateli raffreddare e i vasetti.
5. Versare l'olio in un contenitore sterilizzato.
6. Chiudiamo i barattoli con i coperchi, li capovolgiamo e lasciamo raffreddare.
7. Pronto! Delicato burro marinato con acido citrico, pronto!

Burro sott'aceto con cipolle

Le cipolle servono sempre come aggiunta ideale ai funghi e rendono il piatto più piccante e originale. Prova a preparare il burro con gli anelli di cipolla per l'inverno e servi uno spuntino in tavola in qualsiasi momento dell'anno!

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 2 lattine

Ingredienti:

• Burro - 1 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Cipolle - 1 pz.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 0,5 cucchiai
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Acido citrico - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Puliamo i funghi da terra, rami e dalla pellicola oleosa sui cappucci. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua, quindi portare a bollore senza sale e spezie. Dreniamo l'acqua.
2. Scaldiamo separatamente l'acqua fredda, alla quale aggiungiamo sale, zucchero e altre spezie. Dopo aver fatto bollire la marinata, distribuire i funghi. Cuocere per 20-25 minuti.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili o semianelli. Aggiungere la verdura tritata insieme all'acido citrico 5 minuti fino a cottura.
4. Versare il burro caldo con le cipolle nella marinata in barattoli sterilizzati. Chiudere con i coperchi scottati e lasciare per la conservazione. Pronto!

Porcini sott'aceto con aglio

Imburrato per l'inverno in una marinata all'aglio diventerà facilmente un punto culminante della tua tavola di casa. Servire come antipasto sia per pranzi in famiglia che per cene di gala in occasioni speciali. La famiglia e gli ospiti lo apprezzeranno!

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 2 lattine

Ingredienti:

• Burro - 1 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Aglio - 1 pz.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 0,5 cucchiai
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Aceto - 2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Separiamo e puliamo i funghi. Riempire con acqua e far bollire per 3-5 minuti. Dreniamo l'acqua e sciacquiamo nuovamente l'olio.
2. Sbucciamo l'aglio dalla buccia. Mettiamo da parte alcuni denti per un po'. Macinare il resto e metterlo in un litro di acqua fredda. Mettiamo anche zucchero, sale e altre spezie qui.
3. Lessare la marinata, quindi aggiungere i funghi, cuocere per altri 15 minuti e togliere dal fuoco. Aggiungere l'aceto e mescolare.
4. Versare il burro in barattoli puliti e distribuire su di essi gli spicchi d'aglio rimanenti. I profumatissimi funghi sott'aceto sono pronti per l'inverno!

Porcini sott'aceto con la pelle non pelati

I porcini marinati per l'inverno si possono preparare senza spellarli. Quindi i funghi diventeranno più luminosi e più originali nel gusto. Servi uno spuntino con i tuoi pasti in famiglia!

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 2 lattine

Ingredienti:

• Burro - 1 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 0,5 cucchiai
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Acido citrico - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Puliamo i funghi dallo sporco. Non è necessario rimuovere la pelle dai cappucci. Riempire il prodotto con acqua fredda, portare a bollore e spegnere. Scolare l'acqua bollente e sciacquare l'olio.
2. Metti i funghi bolliti in una casseruola, aggiungi sale, zucchero e acido citrico.
3. Riempite i funghi con acqua e portate a bollore. Quindi aggiungere i grani di pepe nero, le foglie di alloro e continuare la cottura per altri 20 minuti.
4. Versiamo i funghi marinati in barattoli scottati puliti, chiudiamo e mettiamo da parte per la conservazione a lungo termine. Pronto!

Burro sottaceto istantaneo

I preparati per l'olio invernale più diffusi sono ancora più facili di quanto pensi. Prepara i funghi sott'aceto con una ricetta speciale e veloce. I parenti lo apprezzeranno!

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni - 3 lattine

Ingredienti:

• Burro - 1 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 0,5 cucchiai
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Acido citrico - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Eliminate la pelle unta dai funghi. Se necessario, tagliateli a pezzi più piccoli, buttateli in una pentola d'acqua e portate a bollore.
2. Cambiamo l'acqua per i funghi, aggiungiamo le spezie necessarie, lo zucchero, il sale e le foglie di alloro. Bollire e cuocere dopo 15 minuti.
3. Togliete i funghi marinati dal fuoco e versateli subito in vasetti puliti scottati. Chiudiamo e conserviamo la cucitura in un luogo fresco. Pronto!