Hummus - 10 ricette fatte in casa con foto

Il famoso hummus è composto da ceci e semi di sesamo. Tuttavia, durante la sua esistenza? l'antipasto ha avuto molte varianti. È fatto da fagioli, piselli o lenticchie. Il piatto è completamente vegetale - adatto a tutti i tipi di pasti. Usa una selezione di 10 ricette collaudate per la cucina casalinga.

La classica ricetta dell'hummus di ceci fatto in casa

L'hummus classico è ottenuto da ceci crudi con l'aggiunta di semi di sesamo, olio d'oliva e succo di limone. L'originale prodotto erboristico può essere servito come contorno o come spuntino nutriente.

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 500 gr.

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  Mettere a bagno i ceci in acqua fredda per diverse ore prima. Puoi lasciarlo durante la notte. Il prodotto deve essere gonfio per cucinare.
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  Dopo la procedura di ammollo, trasferiamo i ceci in una casseruola e li riempiamo nuovamente d'acqua.
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  Mettiamo il pezzo sul fornello e cuociamo il prodotto per 1,5-2 ore.
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  Per un hummus più delicato, togliere il guscio ai ceci. Sciacquatelo più volte sotto l'acqua fredda e staccate delicatamente lo strato superiore.
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  Iniziare con i semi di sesamo. Versalo nella ciotola del frullatore. Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva a questo.
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  Macinare i prodotti fino a formare una pasta omogenea.
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  Quindi immergere i ceci, l'aglio, il sale e il cumino in un frullatore. Versare l'olio rimanente e il succo di limone.
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  Macinare la massa di ceci e unire ai semi di sesamo.
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  Quindi, impastare il prodotto con una spatola fino a che liscio.
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  Metti l'hummus finito in un piatto adatto, cospargilo con paprika affumicata ed erbe aromatiche. Condire con olio d'oliva a piacere. Puoi servirlo in tavola!

Hummus di piselli fatto in casa

A casa, l'hummus è preparato non solo dai ceci. L'ingrediente principale può essere sostituito con piselli normali. L'antipasto non sarà meno gustoso e nutriente. Prova una ricetta semplice e diretta.

Tempo di cottura: 2 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 500 gr.

Ingredienti:

• Piselli - 250 gr.
• Sesamo - 100 gr.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai
• Succo di limone a piacere.
• Aglio - 2 spicchi.
• Zira - 2 cucchiai
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno i piselli in anticipo in acqua fredda, quindi cuocerli finché sono teneri.
2. Metti i semi di sesamo in una padella calda.
3. Friggere il prodotto per un paio di minuti fino a quando il colore cambia. Mescolare la massa con una spatola per evitare che si bruci.
4. Quindi impastare con cura i semi fritti in un mortaio.
5. Integriamo la miscela risultante con un cucchiaio di olio d'oliva.
6. Impastare gli ingredienti fino a che liscio. Non dovrebbero esserci pozze d'olio.
7. Scolare l'acqua dai piselli bolliti, quindi macinare il pezzo in qualsiasi modo conveniente.
8. Pestare separatamente il cumino in un mortaio.
9. Metti tutti gli ingredienti preparati nel porridge di piselli. Versare qui il succo di limone, aggiungere l'aglio tritato e il sale.
10. Impastare tutti gli ingredienti e riempirli con l'olio d'oliva rimasto.
11. Dividere in porzioni l'hummus di piselli finito, decorare con erbe aromatiche e servire!

Hummus delicato con semi di sesamo a casa

Con ceci e semi di sesamo si possono realizzare hummus delicati e aromatici. Questo appetitoso bocconcino è adatto alla preparazione di spuntini freddi, oppure può essere servito anche come originale contorno.

Tempo di cottura: 2 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 350 gr.

Ingredienti:

• Ceci - 200 gr.
• Aglio - 2 spicchi.
• Sesamo - 2 cucchiai
• Coriandolo - 1 cucchiaino
• Zira - 1 cucchiaino
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Succo di limone a piacere.
• Olio d'oliva - 200 ml.

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno i ceci in anticipo in acqua fredda finché non si gonfiano.
2. Quindi, fai bollire il prodotto fino a cottura. Ci vorrà almeno un'ora e mezza.
3. Unire i semi di sesamo al coriandolo e al cumino.
4. Metti le spezie in una padella calda. Friggere, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti.
5. Inviamo gli ingredienti fritti nella ciotola del frullatore insieme agli spicchi d'aglio sbucciati.
6. Mettiamo loro i ceci bolliti, sale e pepe. Versare il succo di limone e l'olio d'oliva. Macinare fino a che liscio.
7. L'hummus delicato e nutriente è pronto. Puoi servirlo in tavola!

Una ricetta semplice e deliziosa per l'hummus di fagioli fatto in casa

L'hummus fatto in casa può essere preparato con i fagioli bianchi. Il prodotto a base di erbe ti delizierà con il suo gusto originale e il suo valore nutritivo. Puoi usarlo come contorno ad altri piatti.

Tempo di cottura: 2 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 450 gr.

Ingredienti:

• Fagioli Bianchi - 250 gr.
• Aglio - 2 pezzi
• Tkhina - 3 cucchiai
• Succo di limone - 2 cucchiai
• Paprika affumicata - 1 cucchiaio
• Pepe nero macinato - 1 pizzico.
• Sale - 1 pizzico
• Olio d'oliva - 150 ml.

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno i fagioli in anticipo in acqua fredda, quindi lessarli fino a cottura a fuoco basso.
2. Eliminate la buccia superiore dalle teste d'aglio e tagliate le radici. Mettiamo il prodotto sulla pellicola con il lato tagliato verso il basso. Irrorare leggermente con l'olio, avvolgere e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
3. Sbatti la tkhina con il succo di limone. Aggiungere un po' d'acqua rimasta dopo aver fatto bollire i fagioli a questo.
4. Unire i fagioli bolliti in un frullatore con la massa di tahini e l'aglio al forno.
5. Macinare i prodotti fino a che liscio. Infine aggiungete il sale e l'olio d'oliva.
6. Mettere l'hummus già pronto su un piatto, spolverare con pepe e paprika e servire.

Come preparare un delizioso hummus di lenticchie?

La base originale e gustosa per l'hummus fatto in casa sono le lenticchie. Con l'aiuto del prodotto, puoi preparare rapidamente un trattamento appetitoso. Prova una ricetta semplice per il tuo menu.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 350 gr.

Ingredienti:

• Lenticchie rosse - 1 cucchiaio.
• Scalogni - 1 pz.
• Limone - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Brodo - 0,5 l.
• Olio d'oliva - 60 ml.
• Pomodori secchi - per servire.
• Coriandolo per servire.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente lo scalogno con un coltello.
2. Facciamo anche con gli spicchi d'aglio sbucciati.
3. Mettere le verdure in una casseruola insieme alle lenticchie, al sale e alle spezie. Riempire i prodotti con brodo e cuocere fino a cottura.
4. A questo punto togliete la scorza al limone. Puoi spremere un po' di succo.
5. Inviamo il prodotto al limone in lenticchie già pronte insieme all'olio d'oliva. Macinare il contenuto con un frullatore fino a ottenere una pappa liscia e omogenea.
6. Versare l'hummus di lenticchie in una ciotola adatta, guarnire con coriandolo, pomodori secchi e servire.

Ricetta passo passo per preparare l'hummus di barbabietola

Gli appassionati di esperimenti culinari apprezzeranno la brillante idea di preparare l'hummus di barbabietola. Aggiungi un po' di sapore russo al tuo spuntino mediorientale. Sorprendi i tuoi cari con uno spuntino delizioso e attraente.

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 700 gr.

Ingredienti:

• Ceci - 1 cucchiaio.
• Barbabietole - 400 gr.
• Feta - 80 gr.
• Olio d'oliva - 100 ml.
• Sale - 1 pizzico
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
• Limone - 1 pz.
• Sesamo - per servire.

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno i ceci in anticipo finché non si gonfiano, quindi lessarli finché sono teneri. Questo può richiedere da 1 a 2 ore.
2. Avvolgere le barbabietole sbucciate in un foglio e inviarle a un forno preriscaldato a 200 gradi per 1 ora.
3. I ceci bolliti sono integrati con sale, pepe, succo di limone appena spremuto e olio d'oliva. Macinare accuratamente il cibo fino a formare una pappa liscia.
4. Macina le barbabietole al forno con il formaggio feta.
5. Impastare entrambe le miscele fino a che liscio.
6. L'hummus di barbabietola brillante è pronto. Guarnire con semi di sesamo e servire.

Hummus di ceci in scatola a casa

Il modo più veloce per fare l'hummus fatto in casa è con i ceci in scatola. Una delizia deliziosa e nutriente in pochi minuti. Servire con verdure o pane.

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni - 450 gr.

Ingredienti:

• Ceci in scatola - 300 gr.
• Tahin - 60 gr.
• Aglio - 1 spicchio.
• Limone - 0,5 pezzi
• Sale a piacere.
• Zira - 1 cucchiaino
• Paprika affumicata - 0,5 cucchiaini
• Olio d'oliva - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari. Metti subito i ceci in scatola nella ciotola del frullatore e aggiungi uno spicchio d'aglio.
2. Aggiungere la tahina ai ceci e macinare bene la massa. Dopodiché, spremere mezzo limone qui e aggiungere sale e spezie.
3. Mescolare e versare l'olio d'oliva.
4. Batti la massa fino a che liscio e arioso.
5. Al momento di servire, l'hummus può essere guarnito con ceci interi ed eventuali spezie. Pronto!

Hummus incredibilmente delizioso e delicato a base di farina di ceci

Per rendere l'hummus fatto in casa il più tenero e arioso possibile, cuocilo con la farina di ceci. Inoltre, questa ricetta ti farà risparmiare tempo. Usa l'idea per un trattamento vivace e nutriente.

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni - 350 gr.

Ingredienti:

• Farina di ceci - 100 gr.
• Sesamo - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Acqua - 150 ml.

Processo di cottura:

1. Metti i semi di sesamo in una padella calda. Lo friggiamo per diversi minuti, mescolando continuamente.
2. Quindi macinare il sesamo in qualsiasi modo adatto e mescolarlo con la farina di ceci presetacciata.
3. Aggiungi sale e spezie alla massa secca. Versare la quantità indicata di acqua calda.
4. Utilizzando un frullatore, impastare accuratamente gli ingredienti fino ad ottenere un composto delicato e leggermente viscoso. È importante eliminare eventuali grumi.
5. L'hummus già pronto può essere gustato subito. Servire una delizia con prodotti da forno!

Come preparare l'hummus tahina aromatico?

Tahini è una pasta di sesamo. Viene spesso utilizzato nella preparazione dell'hummus, ed è lei che conferisce al dolcetto orientale un sapore speciale. Dai un'occhiata a una ricetta colorata a casa.

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni - 450 gr.

Ingredienti:

• Lenticchie - 1 cucchiaio.
• Tahin - 2 cucchiai
• Aglio - 3 spicchi.
• Succo di limone - 40 ml.
• Olio d'oliva - 60 ml.
• Sale - 1,5 cucchiaini
• Paprica - 1 cucchiaino
• Aneto a piacere.
• Foglia di alloro - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Prepareremo tutti gli ingredienti necessari.
2. Sciacquare le lenticchie sotto l'acqua. Per accelerare il processo di cottura, usa una varietà rossa.
3. Quindi, fai bollire i fagioli con le foglie di alloro finché sono teneri.
4. Macinare le lenticchie ammorbidite.
5. Quando la pappa si è raffreddata, aggiungi la tahina.
6. Quindi, disponi gli spicchi d'aglio e l'aneto tritato.
7. Spremere il succo di limone.
8. Versare l'olio d'oliva, aggiungere sale e paprika.
9. Macinare di nuovo tutti i prodotti con un frullatore fino a che liscio.
10. Al momento di servire, l'hummus pronto può essere guarnito con qualsiasi spezia. Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per l'hummus ai funghi in casa

Hummus fragrante con funghi, diversifica brillantemente il tuo menu. L'antipasto può essere servito con pasti caldi o con pane. Il prodotto non si stancherà del processo culinario. Usa una ricetta veloce e collaudata.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 700 gr.

Ingredienti:

• Ceci in scatola - 250 gr.
• Funghi - 200 gr.
• Tahin - 120 gr.
• Aglio - 1 spicchio.
• Olio d'oliva - 60 ml.
• Succo di limone - 30 ml.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.

Per l'archiviazione:

• Pinoli - 1 cucchiaio
• Ceci in scatola - 1 cucchiaio
• Verdi a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo e lessiamo i funghi. Un paio di essi possono essere messi da parte per servire.
2. Unire i ceci in scatola in un frullatore con aglio, tahina, olio d'oliva e succo di limone. Macinare.
3. Integriamo la massa con funghi bolliti.
4. Macinare nuovamente la massa in un frullatore.
5. Dovresti ottenere un composto delicato e arioso.
6. Aggiungere sale e spezie a piacere.
7. Continuiamo a macinare il pezzo. Se risulta troppo denso potete versare un po' d'acqua.
8. Per servire, friggere i restanti finferli con i ceci.
9. I pinoli possono anche essere tostati o essiccati al forno.
10. Disporre i prodotti preparati per servire al centro dell'hummus di funghi. Puoi provare!