Egres zselé télen - 10 egyszerű recept fotókkal lépésről lépésre

Bármely háziasszony házi feladatot készít a télre. Egyetértek, jó télen kinyitni egy üveg illatos egreszselét a teához. Összegyűjtöttünk 10 egyszerű zselés receptet.

Egres zselé öt perces télre

Az egres zselé egészséges és ízletes csemege, amelyet könnyen elkészíthet saját maga. Hozzáadható pékárukhoz, főzött kompóthoz, vagy csak teát inni zselével.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4-6.

• 
  Az egreset szét kell válogatni, meg kell rontani, le kell farkolni és alaposan le kell öblíteni.
• 
  Az egreset turmixgéppel őröljük. Törölje a kapott masszát egy finom szitán, vagy szűrje át sajtkendőn. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy megszabaduljon a héjaktól, magvaktól és gallyaktól.
• 
  Adjunk hozzá cukrot az egreshez, keverjük össze. Egy serpenyőben forraljuk fel a levet a cukorral, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
• 
  A zselé tárolásához jobb 200-300 ml-es kis üvegeket használni. Az üvegeket és a fedeleket sterilizáljuk. Öntsük a zselét üvegekbe, szorosan zárjuk le a fedeleket, hagyjuk a zselét szobahőmérsékletre hűlni, és tegyük hűtőszekrénybe tároláshoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Piros egres zselé télen

A vörös egreszselé elkészítéséhez csak két összetevőre van szükségünk: bogyókra és cukorra. Egyedülálló íze emlékeztetni fogja a meleg nyári napokra, és enyhe hőkezelés megőrzi a hasznos vitaminokat.

Hozzávalók:

• Piros egres bogyók - 1 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk az egreseket az elrontott közül, letépjük a farkát, alaposan leöblítjük és szűrőedénybe öntjük, hogy a víz üveg legyen.
2. Daráljuk le a bogyókat turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel. Törölje a kapott bogyós masszát egy szitán, vagy préselje át sajtkendőn. A sütemény ezután kompót főzésére használható.
3. Öntsünk cukrot az egres levébe, keverjük össze. Melegítse fel a masszát alacsony lángon 80 fokra, ne forralja fel. Ez megőrzi a bogyók összes hasznos tulajdonságát.
4. Előre sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket. Öntsük a zselét kis üvegekbe, és csavarjuk le kupakkal. Hűtsük le a zselét, és tegyük hűvös helyre tároláshoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Zöld egres zselé télen

Ez a csodálatos bogyó a fekete ribizli után a második a C -vitamin tartalmában. Korábban egreseket termesztettek borkészítéshez, amiért "északi szőlőnek" becézték. Manapság nagyon sok egres fajta ismert, amelyeket a borkészítésben és a főzésben használnak zselék, lekvárok, szorbetek és mártások elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• Zöld egres - 1 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.
• Víz - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk az egreseket az elrontott közül, óvatosan levágjuk a szárakat, öblítjük folyó víz alatt, és szűrőedénybe öntjük, hogy a víz üveg legyen.
2. Megszórjuk a zöld egres bogyókat cukorral, öntsük ki a vizet, keverjük össze, fedjük le a tartályt gézzel vagy vékony törülközővel, hagyjuk egy napig.
3. Egy nap elteltével a tartályt bogyós gyümölcsökkel a tűzhelyre tesszük, időnként megkeverve, felforraljuk a masszát, és kikapcsoljuk a tűzhelyet. Egy nap múlva megismételjük a forralást, ezért ezt hétszer kell elvégezni.
4. Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A zselét üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Egres zselé naranccsal egy húsdarálón keresztül

Amikor a friss gyümölcs szezon véget ér, a háziasszonyok igyekeznek minél többféle előkészületet tenni a télre. Az egres és a narancs nagyon finom kombinációt alkot.

Hozzávalók:

• Érett egres - 1,5 kg.
• Narancs - 3 db.
• Granulált cukor - 1,5-2 kg.

Főzési folyamat:

1. Az egres bogyókat válogatva jobb előnyben részesíteni az érett nagy gyümölcsöket, betegségek és romlások nyomai nélkül. Mossuk meg a bogyókat, és óvatosan, egy kis késsel távolítsuk el a szárakat, öntsük a bogyókat szűrőedénybe úgy, hogy a folyadék üveg legyen. A narancsot megmossuk, és a héja levágása nélkül szeletekre vágjuk.
2. Egreset és apróra vágott narancsot húsdarálón átvezetünk. Egy nagy serpenyőben keverje össze a gyümölcsmasszát és a cukrot, tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel a jövő zselét alacsony lángon, majd főzzük további 20-25 percig.
3. Az üvegeket és a fedeleket előzetesen sterilizáljuk. A zselét elosztjuk az üvegek között, feltekerjük, megvárjuk, amíg a zselé kihűl, és hűvös helyre tesszük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Egres zselé zselatinnal

A zselé felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt tetszeni fog. És könnyen elkészíthető otthon, és még a télre is. Ha szereted a sűrű állagú zselét, zselatint adhatsz hozzá összetételéhez.

Hozzávalók:

• Egres - 1-1,5 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.
• Zselatin - 10 gr.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Kiválasztjuk az egreseket az éretlenek és a romlottak közül, alaposan öblítsük le folyó víz alatt, távolítsuk el a farkukat, és törülközőre öntve üvegesítsük a folyadékot.
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, tegye a serpenyőt a tűzhelyre. A serpenyő tartalmát felforraljuk, majd hozzáadjuk az egreseket, és mindent együtt főzünk 10-15 percig, majd levesszük a tűzről.
3. Miután a serpenyő tartalma kihűlt, adjuk hozzá a zselatint és keverjük össze. Tegyük a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel a lekvárt, főzzük nagy lángon, folyamatosan keverjük 5 percig.
4. Előre sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket. A zselét üvegekbe töltjük és feltekerjük. A varratokat hűvös, sötét helyen tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Egres és fekete ribizli zselé

Az egres és a ribizli egyszerre érik a bokrokon. Egészséges és ízletes bogyók, amelyek jól illeszkednek a desszertekhez, gyümölcslevekhez és egyéb házi készítésű készítményekhez.

Hozzávalók:

• Fekete ribizli bogyók - 1 kg.
• Egres - 1,5-2 kg.
• Granulált cukor - 1,5 kg.

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk a fekete ribizlit és az egres bogyókat a romlott fajták közül, eltávolítjuk a szárakat és a gallyakat, alaposan leöblítjük folyó hideg víz alatt.
2. Öntsük a bogyókat egy nagy zománcozott edénybe, öntsünk fel egy pohár vizet, és tegyük lassú tűzre, várjuk meg, amíg a bogyók kifújják a levet. Ezután vegye le a tartályt a tűzhelyről, és hagyja kihűlni.
3. Mnem a főtt bogyókat összetörni. A kapott masszát szitán áttöröljük, vagy kettős hajtogatott gézzel elválasztjuk a tortát a levétől.
4. A levet a tűzre tesszük, cukrot adunk hozzá 1: 1 arányban, 10 percig főzzük, folyamatosan keverjük, és eltávolítjuk a habot.
5. Az üvegeket és a fedeleket sterilizáljuk. Öntsük a zselét az üvegekbe, hagyjuk bontatlanul 1-2 napig, amíg a zselé megkeményedik, majd csavarjuk le az üvegeket csavaros kupakkal, és tegyük hűvös helyre tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Egres és vörös ribizli zselé

Mindenki ismeri a gyermekkor ízét - vörös ribizli és egres zselé. Finom édes -savanyú házi desszert, amely hatalmas mennyiségű vitamint és hasznos tulajdonságokat tartalmaz. Nagyon könnyű elkészíteni és jól tárolni.

Hozzávalók:

• Egres - 600-800 gr.
• Vörös ribizli bogyók - 1 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. A gallyak és levelek maradványaiból válogatjuk ki a bogyókat, öblítsük le folyó víz alatt. Távolítsa el a farkát és a virágpetefészket az egres bogyóiról.
2. Öntsük az összes bogyót egy nagy tálba vagy serpenyőbe, és törjük össze őket fával, amíg homogén pépet nem kapunk.
3. Törölje át a bogyós keveréket finom szitán, vagy préselje át sajtkendőn. A süteményt hagyhatjuk kompótnak, és a préselt levet egy serpenyőbe öntjük, cukrot adunk hozzá és összekeverjük.
4. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, lassú tűzön 35-40 percig pároljuk a levét a cukorral.
5. Az üvegeket és a fedeleket sterilizáljuk számukra. A forró lekvárt száraz üvegekbe öntjük és szorosan lezárjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egres zselé főzés nélkül

Az érett egres jótékony tulajdonságainak és vitaminjainak megőrzése érdekében nem szabad elragadtatni a hőkezeléstől. Az ilyen téli készítmények egyik lehetősége főzés nélkül zselé lehet.

Hozzávalók:

• Egres - 1 kg.
• Granulált cukor - 500-800 gr.

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk az egres bogyókat, alaposan leöblítjük folyó víz alatt, megszabadulunk a száraktól és a virágpetefészektől.
2. Öntsük az egreset egy mély edénybe, daráljuk le a bogyókat turmixgéppel, vagy használjunk konyhai robotgépet vagy húsdarálót.
3. A bogyós masszát finom szitán őröljük, vagy sajtkendőn átpréseljük. A bogyókból készült pürét vízfürdőben melegítsük fel, adjunk hozzá cukrot, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. A cukor és a püré aránya egyenlő legyen, nem árt a receptnek, ha több cukor van.
4. Az üvegeket és a fedeleket sterilizáljuk a zseléhez. Az édes pürét száraz üvegekbe tesszük, 6-8 órán át hidegen hagyjuk, amíg a zselé megkeményedik. Az egészséges és ízletes desszert készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

Egres málna zselés recept

A bogyók másik nagyon harmonikus kombinációja a málna és az egres. A málna meglehetősen élénk ízű és aromájú, ezért jobb, ha a málna egy részét kisebbre vágjuk.

Hozzávalók:

• Málna - 200-300 gr.
• Egres - 600-900 gr.
• Granulált cukor - 1-1,5 kg.

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk az egres bogyókat, eltávolítjuk a gallyakat és a leveleket, öblítjük, öntjük a bogyókat szűrőedénybe úgy, hogy a víz üveg legyen.
2. Egy nagy edényben összetörjük az egreset, amíg homogén masszát nem kapunk, tegyük a tartályt a tűzhelyre, forraljuk fel a pürét és csökkentsük a hőt.
3. Adjunk hozzá málnát az egreshez, keverjük össze, forraljuk fel, főzzük 1-2 percig, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
4. Törölje át a bogyós keveréket szitán, vagy préselje át sajtkendőn. Adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot a kapott püréhez, az arányoknak 1: 1 -nek kell lenniük, keverjük össze. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, és további 20-30 percig főzzük.
5. Öntse a zselét sterilizált, száraz üvegekbe, zárja le őket, várja meg, amíg az üvegek tartalma lehűl, és tegye a zselét hűvös helyre tárolás céljából.

Jó étvágyat kívánunk!

Egres zselé citrommal

Az egres jól illik a legtöbb bogyóhoz és gyümölcshöz. Az egres és a citrom például finom zselét készít, citrusos ízű és illatú.

Hozzávalók:

• Egres - 500 gr.
• Citrom - 1 db.
• Granulált cukor - 500-600 gr.

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk az egreset a törmelékből és a rossz bogyókból. A bogyókat megmossuk, tiszta törülközőre öntjük, hogy a víz üveg legyen. Eltávolítjuk a farkat és a virágpetefészket.
2. A citromot hámozás nélkül megmossuk, szeletekre vágjuk és eltávolítjuk a magokat.
3. Az egres és a citrom karikákat áttesszük egy húsdarálón, vagy turmixgéppel ledaráljuk. Egy nagy serpenyőben keverje össze a gyümölcsöt és a kristálycukrot.
4. A bogyós pürét cukorral főzzük alacsony lángon 25-30 percig, állandó keverés mellett.
5. Az üvegeket és a fedeleket sterilizáljuk. Öntsük a zselét az üvegekbe, zárjuk le a csavaros kupakot. A zselét hagyjuk kihűlni, majd az üvegeket hűvös helyre tesszük. Az egres és a citrom zseléje kellemes kiegészítője lesz a teának egy hideg téli estén.

Jó étvágyat kívánunk!