Chokeberry lekvár - 8 egyszerű recept a télhez otthon

A chokeberry az egyik legegészségesebb bogyó, amelyet feltétlenül tartalmaznia kell azoknak az étrendjében, akiknek problémái vannak a szív- és érrendszerrel vagy cukorbetegséggel. És annak érdekében, hogy a vitaminok tárházát felkészítsük a télre - aromás lekvárt főzünk és támogatjuk az immunrendszert!

Egyszerű arónialekvár otthon

Egy vitamin finomság, nevezetesen arónia alapú lekvár elkészítéséhez nagyon kevés kell: szabadidő és vágy, hogy hasznos készítményeket készítsen az év őszi-téli időszakára.

Adagok - 1 l.

• 
  Készítse elő a hegyi hamut: óvatosan válogatja szét a leveleket és a törmeléket, öblítse le folyó víz alatt, és tegye szitára, hogy a felesleges folyadék üveg legyen.
• 
  Töltse fel a bogyókat forrásban lévő vízzel, és hagyja 5-7 percig, hogy megpuhuljon - ez segít a szirup jobb telítésében.
• 
  A szedret egy nagy serpenyőbe vagy medencébe tesszük, megtöltjük kristálycukorral, és tűzön, egy kicsit több, mint közepes, állandó keverés mellett főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ez általában nem tart tovább 15 percnél. Ezt követően vegyük le a tűzről és hűtsük le teljesen.
• 
  Körülbelül 3 óra múlva tegye vissza a lekvárt a tűzre, és forralás után további 15 percig párolja.
• 
  Mielőtt elkezdene forró finomságot önteni - adjon hozzá egy kevés vaníliát, keverje össze és folytassa a konzerválással. Hűvös, sötét helyen, közvetlen napfény nélkül tárolja.

Egyszerű arónia öt perces lekvár

A chokeberry -ből készült desszert nagyon fanyar és enyhén kesernyés ízű, amit "amatőrnek" is nevezhetünk. Azonban számos trükk van az igazán ízletes és egészséges lekvár elkészítéséhez.

Főzési idő - 55 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok - 1 l.

Hozzávalók:

• Rowan fekete gyümölcsű - 1 kg.
• Granulált cukor - 1.3.
• Citromlé - 100 ml.
• Narancs - 2 db.
• Gyömbér (friss) - 15 gr.
• Cseresznye levelek - 10 db.

Főzési folyamat:

1. Szedret gyűjtünk, megpróbáljuk csak a teljes bogyókat használni hibák nélkül a recepthez.
2. A hegyi hamut alaposan öblítsük le víz alatt, közben távolítsuk el a leveleket és gallyakat.
3. A narancsot és a gyömbért forrásban lévő vízzel felöntjük, majd apró kockákra vágjuk.
4. Egy megfelelő méretű serpenyőben keverje össze a bogyókat, a kristálycukrot, a narancs- és a gyömbérszeleteket, a cseresznye leveleket, a citromlevet, és küldje a tűzhelyre - forralja fel, hűtse le. Ezt az eljárást körülbelül 3-4 alkalommal megismételjük. Kívánt esetben a főzés előtt a hegyi hamut enyhén lenyomhatja tolóval a burgonyapüré elkészítéséhez.
5. Az utolsó főzés után óvatosan vegye ki a cseresznye leveleket, és öntse a lekvárt száraz és steril üvegekbe. Dugja le szorosan ón vagy műanyag fedéllel, és tárolja a hűtőszekrényben. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a szederlekvárt almával?

Mindenki ismeri az arónia előnyeit, azonban ha lekvárt készít belőle, akkor sok hasznos összetevő megmarad.És ha hozzáad egy almát ehhez a finomsághoz, akkor a kész lekvár sűrű lesz, és inkább lekvárhoz hasonlít, ami ideális kenyér kenésére.

Főzési idő - 50 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok - 1 l.

Hozzávalók:

• Rowan fekete gyümölcsű - 1 kg.
• Granulált cukor - 1,5 kg.
• Alma - 500 gr.
• Víz - 500 ml.
• Citromsav - ½ tk

Főzési folyamat:

1. A berkenyét alaposan szétválogatjuk, leöblítjük, szűrőedénybe tesszük, és 3-5 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, forrásban lévő víz után a kihűlt bogyókat hideg vízbe mártjuk a gyorsabb lehűlés érdekében.
2. Adjunk hozzá fél kiló kristálycukrot a vízhez a bogyók alól, és forraljuk fel.
3. A szedret 3-4 percig forró szirupba küldjük, levesszük a tűzhelyről, és egy éjszakán át cukorban áztatjuk.
4. Másnap reggel a bogyókat visszatesszük a tűzre, hagyjuk felforrni, és hozzáadjuk a maradék cukrot.
5. Hámozzuk meg az almát, vágjuk ki a magdobozt és vágjuk apró kockákra.
6. Adjunk hozzá almát a serpenyőbe.
7. Újra felforralás után csökkentsük a lángot, és pároljuk a kívánt sűrűségűre. Mielőtt kivenné a serpenyőt a tűzhelyről, adjon hozzá néhány citromot.
8. Óvatosan öntsük a forró finomságot steril üvegekbe, és tekerjük fel. A pincében vagy az erkélyen tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Arónia lekvár naranccsal

Csak egyszer, miután kipróbált legalább egy kanál szederlekvárt narancs hozzáadásával, biztosan rajongója lesz, és minden ősszel hasonló készítményeket készít. Az ilyen finomságot nemcsak édes-fanyar íze különbözteti meg, hanem a hasznos tulajdonságok hatalmas listája is.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok - 1 l.

Hozzávalók:

• Rowan fekete gyümölcsű - 1 kg.
• Narancs - 1 db.
• Citrom - 1 db.
• Granulált cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. Forró vízzel felöntjük a citrusfélékkel, majd azonnal jeges víz alatt tartjuk.
2. Vágja a narancsot és a citromot apró darabokra, sűrű héjjal.
3. A bogyókat szétválogatjuk, leöblítjük és forrásban lévő vízzel leöblítjük. A forró víz utáni gyors lehűléshez öntsön hideg vizet.
4. A gyümölcsöket és bogyókat húsdarálón vezetjük át.
5. Öntsük a kapott pürét kristálycukorral, és forralás után főzzük körülbelül 30 percig. Forrón steril üvegekbe öntjük, megfordítjuk, takaróval letakarjuk, amíg teljesen kihűl. Hűvös és sötét helyen tárolandó. Jó étvágyat kívánunk!

Arónia lekvár cseresznyelevéllel

Még a kisiskolások is ismerik a fekete hegyi kőris gyógyhatásait, azonban íze nagyon különleges. De ha nem csak hegyi kőrisből készít lekvárt, hanem egy cseresznyefa leveleiből is, akkor a kész finomság inkább cseresznyelekvárra hasonlít.

Főzési idő - 72 óra

Főzési idő - 40 perc

Adagok - 2 p.

Hozzávalók:

• Rowan fekete gyümölcsű - 2 kg.
• Cseresznye levelek - 200 gr.
• Granulált cukor - 1,6 kg.
• Víz - 1 liter.

Főzési folyamat:

1. Készítsük el a bogyókat. Kiválogatjuk a berkenyét, többször leöblítjük, és szűrőedénybe vagy szitába tesszük, hogy a felesleges nedvesség elfolyjon.
2. Vigyázzunk a cseresznye levelekre. Öblítse le az egyes leveleket, és tegye egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és főzze közepes lángon körülbelül 20-25 percig. Szűrjük le a levest, és dobjuk el a leveleket - ezek már nem lesznek hasznosak számunkra.
3. Készítsük el a szirupot. Az elkészítéséhez öntsön kristálycukrot egy serpenyőbe, és töltse meg meggylével - párolja, amíg a cukor kristályok teljesen fel nem oldódnak.
4. Kezdjük a főzést. Öntsük a bogyókat az édes szirupba, főzzük körülbelül 5 percig forralás után, állandó keverés mellett. Ezután hűtsük le az edény tartalmát szobahőmérsékleten, és főzzük újra. Az eljárást 4 -szer megismételjük, az egyetlen dolog, a végső hőkezelés után, nem kell lehűteni a lekvárt.
5. Öntse a csemegét forrón száraz és steril üvegekbe - zárja le és tárolja hűvös, sötét helyen. Jó étvágyat kívánunk!

Finom arónialekvár citrommal

Szeretnénk felhívni a figyelmét egy módszerre, amellyel illatos, ízletes, és ami a legfontosabb - egészséges finomságot készítenek a télre szederből, citromból, almából és dióból. Ebből a lekvárból három evőkanál tartalmazza a napi P -vitamin szükségletet, ami nagyon fontos a vitaminhiány miatt.

Főzési idő - 48 óra

Főzési idő - 30 perc.

Adagok - 0,7 l.

Hozzávalók:

• Rowan fekete gyümölcsű - 600 gr.
• Alma - 200 gr.
• Citrom - ½ db.
• Dió - 150 gr.
• Granulált cukor - 600 gr.

Főzési folyamat:

1. Alaposan szétválogatjuk a berkenyét, leöblítjük és egy éjszakára forrásban lévő vízzel felöntjük. 7-8 óra elteltével főzzük a szirupot a bogyólevesből és 600 gramm kristálycukorból.
2. Hámozzuk meg az almát, vágjuk ki a magdobozt és vágjuk apró kockákra.
3. Vágja fel a diót.
4. A citrusfélék felét meghámozzuk és apróra vágjuk.
5. Öntsön almát, hegyi hamut és diót a gurgulázó édes szirupba - forralás után 15 percig főzze és hűtse le. Legalább háromszor megismételjük az eljárást.
6. Az utolsó hőkezelés során tegye a szeletelt citromot egy serpenyőbe a többi hozzávalóval és keverje össze.
7. Fedje le a forró lekvárt pamut törülközővel, és tegyen rá egy azonos méretű edényt - hagyja 2-3 órán át, hogy a finomság a lehető legpuhább legyen. Ezt követően steril üvegekbe öntjük, és a pincében vagy a pincében tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk arónialekvárt naranccsal és citrommal?

A fekete hegyi hamu az egyik leghasznosabb bogyó, amely szélességi körünkön nő. Ennek megfelelően a belőle készült lekvár nem kevésbé „vitamin”, azonban sajátos íze van. Ez könnyen korrigálható citrusfélék hozzáadásával a télre való tartósítás előkészítésekor.

Főzési idő - 1 óra 10 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok - 1,4 liter.

Hozzávalók:

• Rowan fekete gyümölcsű - 1 kg.
• Citrom - 1 db.
• Narancs - 1 db.
• Granulált cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. Előkészítjük a termékeket: alaposan öblítsük le az összes alkatrészt, és szárítsuk meg papírtörlővel.
2. Öntsük fel a berkenyét forrásban lévő vízzel, majd azonnal merítsük jeges vízbe - ez a manipuláció segít csökkenteni a fanyarságot.
3. A citrusféléket néhány percig forró vízben áztatjuk, majd hideg vízzel leöblítjük.
4. Öntsük a bogyókat egy húsdarálóba vagy egy tál merülő turmixgépbe.
5. Sima megszakításig megszakítjuk.
6. Vágja a narancsot és a citromot közepes méretű darabokra, távolítsa el az összes magot, és küldje el a tálba.
7. A világos gyümölcsöket őröljük pürés állagúra.
8. Az összetört citrusféléket és a hegyi hamut egyesítjük az ételekben, amelyekben a lekvárt főzzük.
9. Mindent jól összekeverünk.
10. Töltse fel a gyümölcs- és bogyós masszát egy kilogramm kristálycukorral.
11. Keverje meg újra.
12. A tartályt a tűzhelyre küldjük, és felforraljuk, majd lassú tűzön körülbelül fél órán át pároljuk. Javasoljuk, hogy rendszeresen keverje meg a masszát, és távolítsa el a kapott habot.
13. A lekvárt forrón steril és száraz üvegekbe öntjük. A tömítettség ellenőrzéséhez fordítsa fejjel lefelé, tekerje be egy takaróba, amíg teljesen le nem hűl.
14. Hűvös és sötét helyen, közvetlen napfény nélkül tárolja. Jó étvágyat kívánunk!

Arónia lekvár dióval

A gyógyszertári vitaminok nagyszerű alternatívája a lekvár, amelyet saját kezűleg készítenek fekete hegyi kőrisből, dió hozzáadásával. Ez a finomság sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszert.

Főzési idő - 36 óra

Főzési idő - 45 perc

Adagok - 1,5 l.

Hozzávalók:

• Rowan fekete gyümölcsű - 1 kg.
• Alma - 500 gr.
• Dió - 250 gr.
• Citrom - 1 db.
• Granulált cukor - 800 gr.
• Friss menta - 2-4 ág.

Főzési folyamat:

1. Előkészítjük a termékeket: kiválogatjuk a bogyókat, és egy éjszakára forrásban lévő vizet öntünk, megmérjük a szükséges cukormennyiséget, őröljük az almát, a citromot és a diót.
2. Öntsük a kapott bogyólevest egy megfelelő méretű serpenyőbe vagy medencébe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és főzzük még körülbelül 5 percig.
3. Öntsön lehűtött hegyi hamut és diószemeket a pezsgő szirupba.
4. Forralás után 15 percig forraljuk, néhány órát hagyunk "pihenni", és újra felforraljuk.Legalább 3 -szor megismételjük a hőkezelést, az utolsó főzés során hozzáadjuk a felszeletelt citromot és a friss mentalevelet.
5. Fedje le a forró lekvárt egy pamut szalvétával, és zárja le a fedelet - ez az eljárás segít abban, hogy az összetevők jobban áztassák a szirupot.
6. 1,5-2 óra múlva öntsük a finomságot száraz és steril üvegekbe. Egész télen a pincében vagy a pincében tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!