Görögdinnyehéj lekvár - 7 legegyszerűbb recept a télre

Ha az év hatalmas bogyókban - görögdinnyében - gazdagnak bizonyult, eredeti és hihetetlenül ízletes lekvárt készítünk a kéregből. Nagyon könnyű második életet adni nekik, csak egy kis időt és kristálycukrot kell eltöltenie.

Egy egyszerű recept a görögdinnye héj lekvárhoz otthon

Elemi módja az eredeti lekvár készítésének, a görögdinnye héja alapján, a legköltségkímélőbb összetevőkből. Az ilyen téli felkészülés minimális aktív főzési időt igényel, és az eredmény örömet okoz a hosszú hideg estéken.

Főzési idő - 36 óra

Főzési idő - 1 tk

Adagok - 1,5 l.

• 
  Az óriásbogyó héját alaposan megmossuk folyó víz alatt, és elválasztjuk a fehér komponenst a sűrű zöld héjától.
• 
  A kapott "pépet" kockákra vagy közepes méretű kockákra őröljük. Minden gyümölcsdarabot villával átszúrunk, a szódát egy pohár vízben hígítjuk, és megtöltjük vele a kéregeket, további 5 pohár tiszta vízzel. A hozzávalókat 4 órán át szódavízben hagyjuk, majd a felesleget lecsöpögtetjük, és fél órára ismét tiszta vízzel megtöltjük. Az idő letelte után megszabadulunk a folyadéktól, és ismét alaposan öblítjük.
• 
  Öntsön 600 gramm kristálycukrot egy nagy zománcozott serpenyőbe, és öntsön három pohár vizet, forralja fel mérsékelt lángon (állandó keverés mellett), és óvatosan mártsa a héjakat az édes szirupba. Főzzük alacsony lángon körülbelül 20 percig.
• 
  Kivesszük a tartályt a tűzhelyről, és 10-12 órán át hagyjuk, hogy áztassa a cukrot. Ezt követően töltse fel a maradék cukrot, és tegye vissza a tűzre, forralás után 25-30 percig főzze, időnként megkeverve. Fél óra múlva vegye le a serpenyőt a tűzről, és ismét ragaszkodjon hozzá 10-12 órán keresztül.
• 
  A főzést és az infúziót harmadszor is megismételjük, és amíg forró, óvatosan steril üvegekbe öntjük. Lehűlés után tegye a tárolóba. Jó étvágyat kívánunk!

Lekvár a görögdinnye héjából citrommal télen

Eleged van a téli szabványos üres lapokból? Van kijárat! Készítsünk érdekes lekvárt a görögdinnyéből, vagy inkább annak héjából, amely hatalmas mennyiségű hasznos savat és nyomelemet tartalmaz. És a citrusfélékkel - citrommal kombinálva a desszertnek is nagyon kellemes, feltűnő savanyúsága van.

Főzési idő - 14 óra

Főzési idő - 35 perc

Adagok - 2 p.

Hozzávalók:

• Görögdinnye héja - 2 kg.
• Citrom - 1 db.
• Granulált cukor - 2 kg.

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük az összes szükséges terméket: görögdinnyét, cukrot és citromot (ajánlott vékony héjú gyümölcsöt venni).
2. Vágja szeletekre az óriás bogyót.
3. Vágja le a zöld héjat és a fehér pépet.
4. Ezután elválasztjuk a sűrű zöld héjat a fehér összetevőtől.
5. A kapott "terméket" apró kockákra vágjuk.
6. A gyümölcsdarabokat egy megfelelő méretű serpenyőbe tesszük, és lefedjük két kilogramm kristálycukorral - összekeverjük és 10-15 percig hagyjuk, hogy a görögdinnye engedje ki a levét.
7. A tartályt a tűzhelyre küldjük, és közepes lángon főzzük (ha hab képződik, távolítsuk el), és ekkor vágjuk fel a citrusféléket.
8. A citromot apró kockákra vágjuk.
9. Adjon hozzá apróra vágott citrusféléket a görögdinnyéhez - ez az összetevő hígítja a bogyó édességét.
10. Körülbelül fél órát folytatjuk a főzést alacsony lángon, majd zárjuk le a fedelet, és hagyjuk ázni 6-8 órát, vagy jobb egy éjszakát.
11. Másnap forraljuk fel újra a lekvárt, szintén alacsony lángon 35-40 percig - hogy borostyánszínű színt kapjunk. Előre sterilizált üvegekbe öntjük, hagyjuk kihűlni és betesszük a pincébe.
12. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk görögdinnyehéj lekvárt naranccsal?

Bemutatjuk figyelmükbe a télre való felkészülés eredeti receptjét - hihetetlenül ízletes lekvárt, amely görögdinnye héján alapul illatos citrusfélék hozzáadásával. Desszert, feldob minden teapartit, és alkalmas kekszes sütemények impregnálására is.

Főzési idő - 36 óra

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Adagok - 0,7 l.

Hozzávalók:

• Görögdinnye héja - 1 kg.
• Narancs - 1 db.
• Citromlé - 70 ml.
• Granulált cukor - 1,2 kg.
• Szegfű - 4 db.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a fő összetevő - a kéreg - előkészítésével. Ehhez válassza el a fehér pépet a vörös magtól és a vastag zöld héjtól. Ezután vágja az összetevőket közepes méretű kockákra.
2. A darabokat áthelyezzük egy megfelelő méretű edénybe, megtöltjük vízzel úgy, hogy az összes kockát ellepje és hagyjuk egy éjszakán át. Ez úgy történik, hogy minden kémia és nitrát kijön a bogyóból.
3. Másnap öblítse le a zúzott héjakat, és fedje le egy kilogramm kristálycukorral, alaposan keverje össze, és hagyja 4-5 órán át, hogy a görögdinnye levet hagyjon.
4. Az idő letelte után a tartályt a tűzhelyre küldjük, felforraljuk és 20 percig főzzük mérsékelt tűzön.
5. Szabad percek alatt finom reszelő segítségével dörzsölje le a héját egy narancsról.
6. A citruspépet megtisztítjuk a fehér filmekről, és szeletekre osztjuk. Ezután tegye a citrusféléket egy serpenyőbe és keverje össze.
7. A többi hozzávalóhoz préseljük ki egy fél citrom levét.
8. Adjunk hozzá 4 szegfűszeget és jól keverjük össze.
9. 20 perc elteltével vegye le a lekvárt a tűzről, és hagyja teljesen lehűlni, általában ez a folyamat 8-10 órát vesz igénybe.
10. Amikor a massza kihűlt, tegyük vissza a tűzre, forraljuk fel, adjunk hozzá 200 gramm cukrot, és forraljuk további 15-20 percig.
11. Az eljárást még 3-4 alkalommal megismételjük annak érdekében, hogy minden kocka átlátszóvá váljon és gazdag borostyánsárga színt kapjon.
12. Amint a cukorszirup besűrűsödik és megszűnik a felületen, a lekvár kész.
13. Óvatosan öntsük a finom desszertet steril üvegekbe, tekerjük fel és hűtsük le szobahőmérsékleten. Hűvös és sötét helyen tárolandó. Jó étvágyat kívánunk!

Finom görögdinnyehéj lekvár citromsavval

Sok édes készítmény létezik a télre, de nem sokan tudják a görögdinnye lekvár receptjét, és még inkább a héjából. A desszert nagyon szép borostyánsárga színű, édes ízét tökéletesen hígítja a citromsav, amelyet nagyon kis mennyiségben adnak hozzá.

Főzési idő - 28 óra.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Adagok - 2 p.

Hozzávalók:

• Görögdinnye héja - 2 kg.
• Görögdinnye pép - 500-700 gr.
• Fruktóz - 500 gr.
• Citromsav - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Válassza el a bogyó lédús pépét a sűrű kéregtől.
2. Vágja le a fehér részt a kemény zöld bőrről és vágja apró kockákra.
3. Adjon hozzá kis mennyiségű vörös pépet a világos darabokhoz, hogy gazdagabb színt és aromát kapjon. Az összes hozzávalót egy megfelelő méretű edénybe töltjük.
4. Töltse fel a bogyós kockákat fruktózzal, és alaposan keverje össze, hogy az édes kristályok teljesen fedjék a fő összetevőt.
5. Hagyjuk az edények tartalmát 3-4 órán át szobahőmérsékleten, hogy a görögdinnye engedje a levét.
6. Az idő letelte után tegye a tartályt a tűzre, és közepes lángon főzze körülbelül 30 percig, időnként megkeverve. Fél óra múlva vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután megismételjük a főzést, csak ezúttal adjunk hozzá egy teáskanál citromot.
7. A hőkezelés megismétlése után a lekvár borostyánsárga színű lesz, és a darabok kandírozott gyümölcsökre emlékeztetnek.
8. Forrón öntsük a finomságot steril üvegekbe, és tekerjük fel.Lehűlés után a pincében vagy az erkélyen tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A görögdinnye és a dinnyehéj lekvárja télen üvegekben

A görögdinnyét és a dinnyét egy pillanat alatt megeszik, és csak kéreg marad? Nem kell kidobnia őket, mivel ezekből az összetevőkből csodálatos lekvárt készíthet, amely a hideg évszakban emlékezteti Önt friss kedvenc gyümölcseire.

Főzési idő - 5 óra

Főzési idő - 45 perc

Adagok - 1,5 l.

Hozzávalók:

• Görögdinnye héja - 500 gr.
• Dinnyehéj - 700 gr.
• Granulált cukor - 1 kg.
• Citromsav - ½ tk
• Víz - 650 ml.
• Vanillin ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Válassza le a görögdinnye húsát a fehér részről, majd vágja le a vastag zöld héját. A világos kérget apró darabokra vágjuk.
2. Ugyanezt tesszük a dinnyével.
3. Ezután édes szirupot főzünk - egy serpenyőben fél kilogramm kristálycukrot, vizet keverünk össze, és a tűzhelyre küldjük. Folyamatos keverés mellett felforraljuk.
4. Öntsön gyümölcskockákat a forrásban lévő keverékbe, hagyja felforrni, adjon hozzá fél teáskanál citromsavat, és folytassa a főzést alacsony lángon körülbelül 15 percig, ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a megjelenő habot. Ezután vegye le a tartályt a tűzről, és hagyja szobahőmérsékleten 2-3 órán át, majd ismételje meg az egész folyamatot még kétszer.
5. A harmadik hőkezelés után adjuk hozzá a maradék kristálycukrot, vanillint, alaposan keverjük össze és forraljuk fel újra. Még 20 percig főzzük alacsony lángon, és steril üvegekbe forgatjuk. A teljes lehűlés után a tároló helyre tesszük (a pincébe, a pincébe vagy az erkélyre). Jó étvágyat kívánunk!

Házi görögdinnyehéj lekvár citrommal és naranccsal

Egy hihetetlenül ízletes és eredeti finomság a télre a legolcsóbb összetevőkből készülhet: citrusfélékből és görögdinnyéből, de nem magából a bogyós pépből, hanem a kéregből, amelyeket általában el kell dobni.

Főzési idő - 36 óra

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Adagok - 1,5 l.

Hozzávalók:

• Görögdinnye héja - 1 kg.
• Citrom - 1 db.
• Narancs - 1 db.
• Granulált cukor - 1,2 g.

Főzési folyamat:

1. Együk meg a görögdinnye lédús pépét, és vágjuk le a héját.
2. Válasszuk el a zöld bőrt a fehér résztől, amelyet apró kockákra vágunk.
3. Töltsük meg a gyümölcsdarabokat kristálycukorral, és hagyjuk legalább 3-4 órán át szobahőmérsékleten várni, amíg a görögdinnye levezeti a levet. Néhány órával később elküldjük a cukorba zúzott kéreggel ellátott edényt a tűzhelyre, felforraljuk, és 10 percig folytatjuk a főzést, folyamatosan keverjük és eltávolítjuk a keletkező habot, és hagyunk időt teljesen kihűlni.
4. A citrusfélék héját finom reszelővel távolítsa el, ügyelve arra, hogy ne érintse meg a fehér filmeket. A citrom- és narancspépet kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a görögdinnyéhez, másodszor is felforraljuk, és levesszük a tűzről.
5. A főzési eljárást még 2-3 alkalommal megismételjük, amíg a szirup és a gyümölcsök gazdag borostyánsárga színt nem kapnak.
6. Az összes manipuláció után öntsön forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe, hűtse le és tárolja hűvös helyen. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk görögdinnye kéreg lekvárt lassú tűzhelyen?

Bármilyen lekvár készítésének folyamata mindig nagyon hosszú és fáradságos munka minden háziasszony számára, azonban a multikooker feltalálásával önállóan leegyszerűsítheti az életét, és könnyedén elkészíthet egy irreálisan ízletes és szokatlan lekvárt a görögdinnye héjából.

Főzési idő - 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok - 0,7 l.

Hozzávalók:

• Görögdinnye héja - 500 gr.
• Granulált cukor - 500 gr.
• Víz - 0,5-0,8 liter.

Főzési folyamat:

1. A vastag görögdinnye kéregét két részre osztjuk: egy sűrű zöld héjra (nem lesz rá szükségünk) és egy „húsos” fehér részre - erre van szükségünk. Vágja az egész könnyű részt kis kockákra.
2. Tegye a görögdinnye kockákat a multicooker tálba.
3. A fő összetevőt 300 gramm kristálycukorral töltjük meg, és forrásban lévő vízzel töltjük fel, valamivel több mint fél liter térfogatban.
4. Bekapcsoljuk az "Oltás" programot, és másfél órát állítunk be az időzítőn. 40 perc múlva hozzáadjuk a maradék cukrot.
5. Amikor a multicooker kikapcsol, állítsa be a "Steam cooking" üzemmódot, és folytassa a főzést további 15 percig.
6. Forró lekvárt tiszta üvegekbe öntünk, és hűtőszekrényben tároljuk, vagy azonnal élvezhetjük. Jó étvágyat kívánunk!