Tsvetaevsky almás pite - 7 lépésről lépésre recept

Ha az almás Tsvetaeva pite -ről van szó, azonnal kapcsolatba kerülnek az ezüstkori Oroszországgal és a Tsvetaev nővérekkel. A klasszikus pite receptben való részvételüket azonban semmilyen módon nem erősítették meg; ez a család nevét viseli. Az almás pite nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, az összetevők rendelkezésre állnak, és az alábbiakban kipróbált lehetőségek állnak rendelkezésre.

A Tsvetaevsky almás pite klasszikus receptje

Ennek a tortának a neve nemcsak hazánkban, hanem messze a határain túl is ismert, mert a Tsvetaeva nővérek "megadták" a vezetéknevüket ennek a süteménynek. És az étel valóban olyan csodálatos, mint egy nemes orosz család összes nője.

Főzési idő - 1 óra 10 perc

Főzési idő - 45 perc

Adagok – 5-7.

• 
  Mikrohullámú sütőben olvasszuk fel a vajat (ez nem több, mint 2 perc), ekkor a lisztet átszitáljuk egy fémszitán, hogy a szabadon áramló összetevő oxigénnel telített legyen, és ennek eredményeként a torta levegős. Adjunk hozzá sütőport, tejfölt és folyékony olajat az elkészített liszthez. Alaposan összekeverjük, és rugalmas, rugalmas tésztát formázunk.
• 
  Egy tepsibe tegyünk sütőpapírt az aljára, és óvatosan terítsük rá a tésztát, sima oldalakat formázzunk.
• 
  Az almát meghámozzuk (bármilyen), kivágjuk a magját és a magjait, és vékony szeletekre vágjuk. Annak elkerülése érdekében, hogy a gyümölcs sötétedjen a vágási folyamat során, meglocsolhatja citromlével. Amikor minden gyümölcs elkészült, tedd a tésztára.
• 
  A krém elkészítéséhez keverjen egy tojást, kristálycukrot, lisztet, tejfölt egy mély tányérba - ennek eredményeként masszát kapunk a kiöntéshez.
• 
  Öntsük az alma tölteléket édes tejszínnel, és küldjük a sütőbe 180 fokon 40-45 percre.
• 
  Tálalás előtt hagyja kihűlni a desszertet, és csak ezután vágja részekre. Jó étvágyat kívánunk!

Alma Tsvetaevsky pite tejfölös töltelékkel

Finom gyümölcs töltelék, tejföllel öntve egy vékony omlós tésztára - pontosan ez kell mindannyiunknak egy hideg őszi estén. A pite nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, és még gyorsabban elfogyasztható.

Főzési idő - 1 óra 15 perc

Főzési idő - 25 perc

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• A tesztre:
• Liszt - 1,5 evőkanál.
• Vaj - 100 gr.
• Tejföl - 3 evőkanál
• Szóda - ½ tk
• Ecet 9% - ½ tk
• Töltéshez:
• Alma - 600 gr.
• 20% -os tejföl - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál
• Tojás - 1 db.
• Vanillin ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A vajat mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, vagy először kivesszük a hűtőből. Az olajnak lágynak, de nem folyékonynak kell lennie.
2. Egy mély tányérban keverjük össze a szitált lisztet, puha vajat és 3 evőkanál tejfölt.
3. Adjunk hozzá egy evőkanál lehűtött szódát a lisztes keverékhez. Ez nagyon egyszerűen történik: egy kanálban szódát és harapást keverünk össze, amint a reakció (sziszegés) elkezdődik, a szóda kialszik.
4. A tésztát kézzel összegyúrjuk, rugalmasnak és rugalmasnak kell lennie.
5. A tésztát sütőedénybe tesszük, és ujjaival oldalakat formázva kisimítjuk.
6. Az előkészített homoklapot felülről fedje le fóliával, és tegye a hűtőbe 20-25 percre.
7. Alaposan öblítse le az almát, távolítsa el a héját (ezt kényelmes zöldséghámozóval megtenni), és vágja vékony szeletekre. Ebben az esetben ne felejtse el eltávolítani a magkapszulát és az összes magot.
8. Egy megfelelő méretű tálban keverjük össze a zsíros tejfölt, a tojást, a kristálycukrot, a lisztet és, ha szükséges, a vanillint.
9. A kapott masszát óvatosan megszakítjuk merülő turmixgéppel, amíg sima nem lesz, a cukorkristályoknak teljesen fel kell oldódniuk.
10. Kivesszük a formát a hűvösségből, és megtöltjük gyümölcsszeletekkel.
11. Öntsük a tetejére az almagyümölcsöket tejfölös töltelékkel, próbáljuk meg, hogy a massza ne kerüljön az oldalára.
12. Az asztalon lévő formát többször is kissé megverjük, hogy egyenletesen eloszlassunk egyfajta krémet.
13. A süteményt előmelegített sütőbe küldjük 45-50 percre, az optimális hőmérséklet 180 fok.
14. A megadott idő elteltével vegye ki a desszertet a sütőből, és hagyja 20-25 percig szobahőmérsékleten.
15. Tálaljuk a hideg almás pitét. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes Tsvetaevsky almás pite túróval

Finom, aromás és mérsékelten édes almás pite elkészítése nagyon egyszerű - csak használja ezt a receptet, és szánjon rá egy órát az idejéből. A finomságot nagyon egyszerű elkészíteni, és nagyon sokáig elégedett lesz az eredménnyel.

Főzési idő - 1 óra 10 perc.

Főzési idő - 25 perc

Adagok – 5-7.

Hozzávalók:

• A tesztre:
• Liszt - 180 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Szóda - ½ tk
• Tejföl - 100 gr.
• Só - 1 csipet
• Kitölteni:
• Túró - 200 gr.
• Krém - 50 ml.
• Granulált cukor - 200-250 gr.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 2 evőkanál
• Töltéshez:
• Alma - 4 db.
• Citromlé - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Egy mély tányérban összekeverjük a szitált lisztet, a sót és a szódát, simára keverjük. Adja hozzá a kockára vágott vajat a kapott keverékhez, és kézzel dörzsölje a morzsa állagához.
2. Adjunk hozzá tejfölt a félkész omlós tésztához, aktívan keverjük össze, labdát formálva. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 15-20 percre.
3. Egy másik tányérban elkészítjük a tölteléket: a túrót egy fémszitán átszűrjük, és tejszínnel összekeverjük, amíg sűrű tejfölös állagú lesz. Ehhez adjunk hozzá kristálycukrot és egy tojást, szórjuk meg liszttel és gyúrjuk simára.
4. Távolítsa el az alma héját (jobb édes és savanyú fajtákat venni), és vágja vékony, legfeljebb 0,3 milliméteres lemezekre, miközben kivágja a magot és a csontokat. Az elkészített gyümölcsöket meglocsoljuk citromlével, hogy ne veszítsék el világos színüket.
5. A kihűlt tésztát formába öntjük, és a széleit 3-4 cm magasra formáljuk.
6. Tegye a gyümölcs tölteléket homokos alapra.
7. Töltsük meg a gyümölcsöket túrós "krémmel", és tegyük őket a sütőbe 40-45 percre, 180 fokos hőmérsékletre. Tálalás előtt hűtsük le, és csak ezután vágjuk darabokra. Jó étvágyat kívánunk!

Légies Cvetajevszkij pite almával és habcsővel

Kiváló desszert lehetőség azoknak, akik nagyon szeretik a levegős házi süteményeket, de figyelik az alakjukat, és nem szívják fel a felesleges kalóriákat. A recept a szokásos élelmiszerek egészségesebb társait használja, például rizslisztet, természetes édesítőszert és kukoricakeményítőt.

Főzési idő - 1 óra 5 perc

Főzési idő - 35 perc.

Adagok 6-7.

Hozzávalók:

• A tesztre:
• Sárgája - 3 db.
• Rizsliszt - 100 gr.
• Vaj - 15 gr.
• Tej - 20 ml.
• Édesítőszer - 5 g
• Töltéshez:
• Alma - 250 gr.
• Édesítőszer - 3 g
• A habcsókhoz:
• Fehérje - 3 db.
• Édesítőszer - 7 g
• Kukoricakeményítő - 5 gr.
• Só - 1 csipet
• Citromsav - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. Óvatosan törje össze három csirke tojást, különítse el a sárgáját a fehérjétől. Mindent nagyon óvatosan kell elvégezni, mivel ha akár egy csepp sárgája is a fehérjetömegbe kerül, akkor nem sikerül felverni a kívánt állagig. A sárgáját elkeverjük édesítővel, tejjel, vajjal és liszttel.
2. A rugalmas tésztát összegyúrjuk, golyót formázunk, fóliával vagy törülközővel letakarjuk, 15-20 percre hűtőbe tesszük.
3. Hámozza meg a töltelékhez tartozó gyümölcsöket, és vágja apró kockákra, ugyanakkor távolítsa el a magdobozt és a szárakat.Adjunk hozzá édesítőszert, és kis lángon puhára pároljuk.
4. A tésztát formába öntjük és egyenletesen elosztjuk az alján, formáljuk az oldalát, és villával megszurkáljuk az alapot. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 15 percre.
5. Készítsük el a habcsókot: adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez, és keverjük fel a masszát a csúcsokra keverővel, a legvégén adjunk hozzá kukoricakeményítőt.
6. A sütőben állítsa a hőmérsékletet 140 fokra, és ekkor vegye ki a homoklapot. Az első réteggel fektesse ki az alma tölteléket, és óvatosan terítse ki a buja habcsókot szilikon spatula segítségével. Ismét a sütőbe küldjük 40-45 percre.
7. A hajlandóságot nagyon egyszerű meghatározni: a fehérjék krémes árnyalatot kapnak. Hűtsük le a pitét és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Dús almás pite a sütőben kefirre

Igazi őszi almás pite, amit mindenki szeret. És ez nem meglepő, mert a desszert valóban nagyon buja, aromás és gazdag gyümölcsízű. Ezt a finomságot a legáltalánosabb termékekből készítik, és a termék kiváló minőségű pite, amellyel a cukrászati ​​termékek nem álltak a közelben.

Főzési idő - 1 óra 10 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 7.

Hozzávalók:

• Liszt - 320 gr.
• Granulált cukor - 250 gr.
• Szóda - ½ tk
• Só - p tk
• Kefir - 200 ml.
• Alma - 4 db.
• Tojás - 4 db.
• Fahéj - 1 tk
• Vanília kivonat - 1 tk
• Vaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. A formát, amelyben a tortát sütjük, vajjal kikenjük és enyhén megszórjuk liszttel, betesszük a hűtőbe 15 percre.
2. Távolítsa el a héját az almákról, vágja négy részre, vágja ki a magkapszulát és vágja közepes méretű kockára.
3. Adjunk hozzá fahéjat és egy evőkanál lisztet az elkészített töltelékhez - alaposan keverjük össze.
4. Egy megfelelő méretű tálban keverje össze a tojásokat és a kristálycukrot - keverővel keverje habosra, majd adjon hozzá sót, vaníliakivonatot és kefirt, és használja újra a keverőt.
5. A lisztet elkeverjük a szódával és finom szitán átszitáljuk. Kombinálja az oxigénezett lisztet a kefir keverékkel, és keverje simára. A kapott masszába öntsük a kockákra vágott almát, és jól keverjük össze.
6. Öntsük az almatésztát egy kihűlt formába és egyengessük el kanállal vagy spatulával.
7. A félkész süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és körülbelül 40 percig sütjük (a sütő teljesítményétől függően). Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept a Tsvetaevsky süteményhez fahéjjal

Egyszerűen lehetetlen elrontani az alma és a fahéj klasszikus kombinációját, de könnyű javítani. A tökéletes lepény, amelyet a saját kertjéből szüretelt gyümölcsökkel töltenek meg, pontosan ez hiányzik a teafogyasztáskor.

Főzési idő - 1 óra 20 perc

Főzési idő - 40 perc

Adagok – 7.

Hozzávalók:

• Kitölteni:
• Tejföl - 250 gr.
• Granulált cukor - 220 gr.
• Liszt - 2 evőkanál
• Fahéj - 1 evőkanál
• Tojás - 1 db.
• Töltéshez:
• Alma - 4-5 db.
• A tesztre:
• Liszt - 250 gr.
• Vaj - 180 gr.
• 20% -os tejföl - 100 gr.
• Sütőpor - 1 tk
• Só - 1 csipet

Főzési folyamat:

1. A tészta elkészítéséhez meg kell olvasztani a vajat. Ezt bármilyen kényelmes módon megtehetjük, például: apró kockákra vágjuk, és alacsony lángon felolvasztjuk. Ezenkívül a mikrohullámú sütő tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal.
2. A kissé kihűlt olajhoz adjunk hozzá szitált lisztet, sütőport, tejfölt és sót - mindent alaposan keverjünk össze, amíg rugalmas tésztát nem kapunk.
3. A kigyúrt tésztából golyót formázunk, és fóliába csomagolva 25-30 percre hűtőbe tesszük.
4. Távolítsa el a héját az almáról, és vágja vékony, legfeljebb 3 milliméter vastag szeletekre. Ajánlott a szeleteket citromlével meglocsolni, hogy a gyümölcs ne sötétedjen.
5. A kiöntéshez egy mély tálban keverjük össze a zsíros tejfölt, a fahéjat és a kristálycukrot. Ezzel párhuzamosan külön verje fel a tojást liszt hozzáadásával - verje fel a két keveréket simára, és keverje össze ugyanúgy, aktívan keverve.
6. A tepsit enyhén megkenjük olajjal, és kirakjuk a tésztát: kezünkkel formáljuk az alját és az egyenletes oldalait.
7. Óvatosan terítsünk vékony szeleteket a tetejére, és töltsük meg tejföllel.
8. A süteményt forró sütőbe (180 fok) küldjük 45-50 percre. Hűtve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni Tsvetaevsky almás pitét lassú tűzhelyen?

Az amúgy is egyszerű és gyors pite elkészítését nagyban leegyszerűsíti egy multicooker. Ennek a technológiai csodának köszönhetően a sütemény nem ég meg, bár a tészta ropogós és vékony, a töltelék pedig puha és gyengéd.

Főzési idő - 1 óra 20 perc

Főzési idő - 25 perc

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Alma - 4 db.
• Vaj - 120 gr.
• Sütőpor - 1 tk
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 230 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• Granulált cukor - 150 gr.
• Vanillin ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A kihűlt vajat lereszeljük, és mély edényben összekeverjük 200 gramm liszttel (a maradék 30 gramm a töltelékhez) és egy teáskanál sütőporral.
2. Tiszta, száraz kézzel intenzíven dagasztjuk a tésztát. Az eredménynek rugalmasnak kell lennie. Amint elértük a kívánt állagot, fedjük le fóliával és tegyük a hűtőbe.
3. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, eltávolítjuk a szárakat, a héjat és a magkapszulát. Vágja a pépet vékony, legfeljebb 0,2-0,3 milliméter vastag szeletekre.
4. Egy megfelelő méretű tálban keverje össze a tejfölt, a tojást, a cukrot és a vanillint - óvatosan szakítsa meg egy merülő vagy álló keverővel, amíg homogén masszát nem kap.
5. A multicooker tálba két csík pergamentet (criss-cross) teszünk, hogy a kész desszertet gond nélkül ki tudjuk venni.
6. Helyezze a hideg tésztát a tál aljára és simítsa ki, ugyanakkor egyenletes széleket képezzen.
7. A tetejére almaszeleteket teszünk, és óvatosan megtöltjük tejfölös -tojásos keverékkel. Beállítottuk a "Sütés" módot, és 60 percet állítottunk be az időzítőre.
8. Egy órával később kivesszük a Cvetaevsky pite -t ​​a multikokróból, lehűtjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!