Mese torta-6 recept lépésről lépésre otthon

Kiváló sütemény a gyermekek örömére, és ugyanakkor kényeztesse belső gyermekét, aki minden bizonnyal nosztalgiával emlékeztet ennek a desszertnek az ízére. Ráadásul a legegyszerűbb összetevőket tartalmazza, és könnyen elkészíthető.

A klasszikus recept a "Fairy Tale" süteményhez a GOST Szovjetunió szerint

A torta kis összetevőkből áll, a legegyszerűbbekből, de nagyon ízletes és kielégítő. Ezenkívül nem kell sok kulináris tapasztalattal rendelkeznie az elkészítéséhez.

Főzési idő: 120 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 8

• 
  Óvatosan válassza le a fehérjét a sárgájától. Kezdje el verni a fehérjét alacsony sebességgel, fokozatosan öntve bele a cukor felét, és növelve a keverő teljesítményét. Addig keverjük, amíg lágy csúcsok nem jelennek meg.
• 
  Egy külön tálban verjük fel a sárgáját a maradék cukor felével, amíg a keverék fehér nem lesz. Ezután óvatosan keverjük össze a fehérjét és a sárgáját.
• 
  A lisztet darabonként szitáljuk egy tál felvert tojásba. Nagyon óvatosan keverje hozzá a lisztet, hogy a keverék a lehető leghabosabb legyen.
• 
  Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel úgy, hogy az oldalát is eltakarja. Tegye rá a kapott tésztát, és simítsa el a felületet. A tepsit 180 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük és 30 percig sütjük.
• 
  Ha kész a keksz, vegyük ki a sütőből, és tegyük át egy új pergamendarabba. Távolítsa el a régi pergament, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a héját, majd tekerje a réteget tekercsbe egy második sütőpapírral együtt, és hagyja kihűlni.
• 
  Amíg a keksz kihűl, elkészítjük a krémet. Egy kis serpenyőben vagy serpenyőben keverjük össze a sárgáját és a vizet. Adjunk hozzá sűrített tejet és vanília eszenciát, és tegyük az edényeket alacsony lángra. Folyamatos kevergetés mellett sűrítsük a keveréket: mártsuk a kanalat félig a folyadékba, és ha a nyom sokáig megmarad, akkor megfelelő az állaga.
• 
  Öntsük a tejszínt egy tálba, fedjük le műanyag fóliával és hagyjuk teljesen kihűlni.
• 
  A vajat előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, hogy puha legyen. Keverjük keverővel, amíg krémes állagú lesz, és evőkanállal elkezdjük bevezetni a kihűlt puding alapot, hagyjuk jól elkeveredni.
• 
  A tejszín felét szétválasztjuk, és a maradék masszához kakaót keverünk. Válasszon el még két evőkanálnyit a festetlen résztől: az egyiket zöldre, a másikat rózsaszínre festjük. De mivel a színes krém a torta díszítésére szolgál, tegye a kívánt módon.
• 
  A sziruphoz öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Lassú tűzre tesszük, és állandó keverés mellett addig főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá konyakot és hagyjuk kihűlni. A konyak aromásabbá teszi az impregnálást, de nem szükséges hozzáadni.
• 
  Óvatosan tekerje le a kihűlt kekszet. Néhol eltörik, ez normális, a lényeg, hogy ne essen szét teljesen. Vágja le a végeit késsel, tegye félre a burkolatot. A kekszet megkenjük cukorsziruppal, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután terítsük ki a színezetlen krémet, és egyenletesen kenjük szét a tortán.
• 
  Ismét óvatosan tekerje fel a kekszet.A csokoládé krémet kettéosztjuk, és az egyik felével megkenjük a tekercs három oldalán. Vágja a morzsákat a tortából kézzel morzsákká, és szórja rá a desszertre.
• 
  Helyezze a csokoládékrém másik felét egy göndör fúvókás pogácsa táskába, és helyezze a tetejét a tekercsre. Festett krémvirággal díszítjük. Főzés után a süteménynek 6-8 órán át a hűtőben kell állnia.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk háromrétegű Skazka tortát tejföllel?

Egyszerű, finom, gyengéd és kielégítő sütemény egyszerű alapanyagokból, és nem igényel különleges kulináris készségeket.

Főzési idő: 120 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 8

Hozzávalók:

Süteményekhez:

• Búzaliszt - 300 gr.
• Granulált cukor - 300 gr.
• Tejföl - 300 gr.
• Tojás - 3 db.
• Sütőpor - 3 tk
• Mák - 100 gr.
• Dió - 100 gr.
• Mazsola - 100 gr.

A krémhez:

• Tejföl - 100 gr.
• Tej - 80 ml.
• Granulált cukor - 80 gr.
• Vaníliás cukor - 5 gr.

Főzési folyamat:

1. A sütemények elkészítéséhez keverje össze a tojást, a cukrot és a tejfölt egy mély tálban.
2. Finom szitán átszitálva a liszthez és a sütőporhoz részletekben hozzáadjuk a keveréket. Habverővel alaposan összekeverjük a csomókat. A tésztát három egyenlő részre osztjuk három rétegben.
3. Adja hozzá a mákot egy tálba a tészta egyharmadával.
4. A tésztát jól keverjük össze, hogy a magok egyenletesen eloszlanak benne.
5. Öblítse le a diót és forralja fel forrásban lévő vízzel, hogy a héja megszűnjön. Finoman vágja fel őket, és keverje bele a tésztába egy második tálban.
6. Adja hozzá az előmosott mazsolát a harmadik tálhoz.
7. A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra. A tésztát kis zöldséggel vagy vajjal kikent formákba öntjük, és körülbelül 30 percig sütjük. Sok függ a sütemények vastagságától, mindig ellenőrizheti készenlétüket fogpiszkálóval vagy fa nyárssal.
8. A megsült süteményeket kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Célszerű rácsra helyezni őket, hogy ne keletkezzen páralecsapódás a torta alján.
9. A krém elkészítéséhez vegye ki a tejet és a tejfölt a hűtőszekrényből, egyesítse őket egy mély edényben, és kezdje el verni egy keverővel alacsony sebességgel, fokozatosan növelve. Amikor a keverék bolyhossá válik, adjunk hozzá cukrot, és verjük tovább néhány percig, hogy a cukor feloldódjon a krémben.
10. Helyezze az első héjat egy tányérra, és kenje meg az elkészített krémmel. A süteményeket már le kell hűteni, különben a belőlük készült krém felmelegszik és elterjed.
11. Folytassa a sütemények és a tejszín váltakozását. Kívánt esetben a süteményt ezenkívül rétegezhetjük, például szárított gyümölcsökkel vagy dióval.
12. Az összegyűjtött süteményt 4-6 órán át hűtőszekrényben kell beadni, hogy a tejföl áztassa a süteményeket. Este elkészítheti, hogy reggel egy csésze forró teával megkóstolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Sütemény "Tündérmese" mazsolával, mákkal és dióval otthon

A torta kis összetevőkből áll, a legegyszerűbbekből, de nagyon ízletes és kielégítő. Ezenkívül nem kell sok kulináris tapasztalattal rendelkeznie az elkészítéséhez.

Főzési idő: 120 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 8

Hozzávalók:

Süteményekhez:

• Búzaliszt - 325 gr.
• Tejföl - 315 gr.
• Granulált cukor - 270 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Tojás - 4 db.
• Só - 1 csipet;
• Szóda - 1 tk
• Mák - 80 gr.
• Dió - 80 gr.
• Mazsola - 80 gr.

A krémhez:

• Porcukor - 70 gr.
• Mascarpone sajt - 350 gr.
• Krém 33% - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. Előzetesen vegye ki az olajat a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjen és megpuhuljon. Egy mély tálba tesszük, és habosra keverjük a cukorral.
2. Egyenként adjuk hozzá a tojást a keverékhez, minden alkalommal keverjük össze a tejszínt néhány percig a hozzáadás után.
3. Külön keverjük össze a tejfölt és a sót, majd adjuk hozzá a vajas alaphoz és jól keverjük össze.
4. A sót és a lisztet átszitáljuk, és részletekben hozzáadjuk a tésztához, alaposan és óvatosan keverjük simára. A kapott masszát három részre osztjuk, három különböző süteményre.
5. Adja hozzá a mákot az első tál tésztához, és keverje el, hogy egyenletesen eloszlassa.
6. A diót megmossuk, szükség esetén hámozzuk, forrásban lévő vízzel meglocsoljuk és feldaraboljuk. Öntsük egy második tál tésztába, keverjük össze.
7. Adja hozzá az előmosott mazsolát a harmadik tálhoz. Öntsük az egész tésztát formákba; a pontosság és a kényelem érdekében jobb leszedhető formákat venni. A süteményeket körülbelül 25 percig kell sütni 200 ° C -ra előmelegített sütőben.
8. A tejszínhez a tejszínt és a sajtot lehűtve kell bevenni, különben egyszerűen nem lehet felverni. Tegye az összes hozzávalót egy mély tálba, és kezdje el keverni egy keverővel alacsony sebességgel, fokozatosan növelve a maximumot. Ha mindent helyesen csinál, akkor a folyékony krém gyorsan sűrűbbé válik, ami észrevehető lesz a corolla nyomában. A keverő teljesítményétől függően ez körülbelül 5 percet vehet igénybe.
9. Amikor a sütemények megsültek, távolítsuk el őket kihűlni. Jobb, ha a rácson hagyja őket, hogy a páralecsapódás ne gyűljön össze az alján, vagy tegyen pergament vagy papírtörlőt. Ha a torta sütés közben kicsi sapkával rendelkezik, óvatosan vágja le, és ha szükséges, osszon egy tortát többre, vastagságától függően.
10. Mivel ebben az esetben a sütemény 6 süteményből lesz összeállítva, ezt a legkényelmesebb egy gyűrűben megtenni, hogy a torta ne szétszóródjon különböző irányokban. Ha osztott gyűrűje van, akkor könnyen eltávolítható az összeállított tortából. De ha ez egy cukrászgyűrű a sütemények vágásához, akkor ajánlott gátszalagot használni.
11. Helyezze az első süteményréteget, és egyenletesen kenje rá a krémet. Folytassa ezt addig, amíg a sütemények el nem fogynak. Ne felejtsen el hagyni egy kis krémet a torta utolsó bevonásához, vagy készítsen olaj alapú krémet, ez jobb, ha szintezi és díszíti vastag elemekkel.
12. Óvatosan távolítsa el a gyűrűt az összeállított tortáról, és kívülről kenje be krémmel. Szórásként morzsolt kekszsapkákat használhat, amelyeket a torta rétegeiből vágott ki.
13. A tortát tetszés szerint díszítheti: morzsával, terjedelmes virágokkal a krémből, vagy hagyja minimalista fehér színben. A lényeg az, hogy hagyjuk 6 órán át a hűtőben ülni, hogy a krém áztassa a süteményeket.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről-lépésre recept a "Fairy Tale" torta elkészítéséhez Charlotte krémmel

Egy finom és aromás torta klasszikus Charlotte krémmel olyan egyszerűen készül, hogy még a kezdők is olyan jól kapják, mint a cukrászdákban. Az elkészítése nem igényel sok időt, de jóllakottságának köszönhetően sokáig örülni fog egy finom snacknek a teához.

Főzési idő: 120 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 8

Hozzávalók:

Süteményekhez:

• Búzaliszt - 120 gr.
• Sarakh -homok - 120 gr.
• Tojás - 4 db.

Az impregnáláshoz:

• Víz - 115 ml.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Konyak - 1 evőkanál

Charlotte krémhez:

• Tojás - 2 db.
• Kakaópor - 1 evőkanál
• Tej - 125 ml.
• Vaj - 200 gr.
• Granulált cukor - 185 gr.
• Konyak - 1 evőkanál
• Vaníliás cukor - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Szűrje át a szükséges mennyiségű lisztet egy finom szitán, hogy eltávolítsa a csomókat. Ezenkívül a szitált liszt levegővel telített, így a keksz bolyhos és könnyű lesz.
2. Óvatosan válassza le a fehérjét a sárgájától. Győződjön meg arról, hogy a habverő edények teljesen szárazak. Öntsük bele a cukor 2/3 -át, és keverővel keverjük addig, amíg sűrű, stabil habot nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, és verjük tovább néhány percig, egyenként hozzáadva a sárgáját. Adja hozzá a szitált lisztet részletekben, óvatosan és alaposan keverje össze, hogy ne sértse meg a finom bolyhos állagot.
3. A kapott tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 180 ° C-os sütőben 30 percig sütjük. A sütési idő a használt sütőtől és sütőedénytől függ, ezért változhat. A megsült piskótát kivesszük a sütőből, rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni. Oldja fel a torta réteget a szükséges számú rétegbe.
4. Annak érdekében, hogy a sütemények puhábbak és nem annyira szárazak legyenek, forraljuk fel a cukorszirupot: egy serpenyőben keverjük össze a vizet és a cukrot, melegítsük közepes lángon, folyamatosan kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik, és a folyadék kissé besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, öntsünk bele egy evőkanál konyakot az aromához, és hagyjuk teljesen kihűlni.
5. A krém elkészítéséhez puding alapot kell készítenie. Neki öntsünk tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sárgáját és cukrot. Tegyük alacsony hőre, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel enyhén a keveréket. A keveréket lassan fel kell melegíteni, különben a sárgája felkunkorodik és pelyhekké válik. Főzzük a krémet 5-7 percig, amíg állagában és színében a sűrített tejhez nem hasonlít. Levesszük a tűzről, áthelyezzük egy másik edénybe, lefedjük fóliával és lehűtjük szobahőmérsékletre.
6. A puha vajat vaníliás cukorral keverővel keverjük maximális sebességgel 5 percig. Fehérré kell válnia és ragyogóbbá kell válnia. Adja hozzá a puding alapját a vajhoz kis részletekben, minden alkalommal alaposan keverje össze. A végén öntsünk egy evőkanál pálinkát.
7. A kapott krémet kettéosztjuk. Az egyik felétől válasszon el még néhány evőkanál tejszínt a rózsaszín és a zöld színezéséhez. A másik felét hagyja fehéren, és keverje hozzá a maradék kakaót, amíg egységes színt nem kap.
8. A süteményeket az egyik oldalon telítsük meg a kapott cukorsziruppal, és kenjük be színtelen krémmel. Szerelje össze a tortát úgy, hogy a süteményeket egymásra helyezi, és a kapott szerkezetet három oldalról vonja be. A tetejét megszórhatjuk vékony kakaóréteggel, és a krém színes részeit cukrászsákok segítségével klasszikus dekorációvá tehetjük csokoládé peremek formájában virágokkal. A kész süteményt több órán keresztül hűtőszekrényben kell tartani.

Jó étvágyat kívánunk!

Hihetetlenül finom házi mese torta pudinggal

Annak ellenére, hogy a puding elkészítése hosszabb időt és nehezebb időt vesz igénybe, mint sok más, sokkal ízletesebbnek, nagyon sűrűnek és formásnak bizonyul, ami kiválóan alkalmas sütemények díszítésére térfogati elemekkel, például virágokkal.

Főzési idő: 120 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 8

Hozzávalók:

A kekszhez:

• Búzaliszt - 120 gr.
• Granulált cukor - 120 gr.
• Tojás - 4 db.

Az impregnáláshoz:

• Víz - 100 ml.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Konyak - 1 evőkanál

Krémhez:

• Vaj - 200 gr.
• Granulált cukor - 180 gr.
• Tej - 120 ml.
• Tojás - 1 db.
• Vaníliás cukor - 10 gr.
• Kakaó - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Óvatosan válassza le a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét egy tálba öntjük, és kis sebességgel felverjük.
2. Fokozatosan növelve a keverő sebességét, részletekben adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk teljesen feloldódni a masszában.
3. Amint a fehérjehab sűrű és stabil lesz, a cukor után egyenként hozzáadja a sárgáját. Addig keverjük, amíg a sárgája el nem keveredik a fehérjével, vagy amíg a keveréket stabil csúcsokra nem verik.
4. Ügyeljen arra, hogy finom szitán átszitálja, a fehérje masszához részletekben adjon hozzá lisztet. Nagyon óvatosan keverjük össze, nehogy megsérüljön a porózus szerkezet, különben a keksz sűrű lesz.
5. A legjobb, ha egy ilyen tésztát spatulával dagasztunk, felfelé mozdítva.
6. A keksz tésztát sütőpapírral borított téglalap alakúra tesszük, és spatulával simítjuk. A kekszet 180 ̊C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük, a forma méretétől függően.
7. Ha letelt az idő, kapcsolja ki a sütőt, és nyissa ki kissé az ajtót, hogy a keksz lassan kihűljön. 10-15 perc elteltével vegye ki a sütőből, vegye ki a formából, és tegye egy rácsra, hogy szobahőmérsékletre hűljön. Távolítsa el a pergament.
8. Egy serpenyőben keverje össze a tojást, a tejet és a cukrot. Tegyük alacsony lángra, és fokozatosan forraljuk fel, folyamatosan kevergetve. Vigyázzon, hogy ne hevítse túl a keveréket, különben a tojás megkeményedik. Forralás után főzzük a serpenyő tartalmát további 3-5 percig, hogy besűrűsödjön.
9. A puding állagában és színében a sűrített tejhez hasonlít.Öntsük egy tálba, hogy gyorsabban lehűljön, és fedjük le műanyag fóliával.
10. Amíg a krém kihűl, készítse elő a sütemények áztatását. Ehhez egy kis serpenyőben keverje össze a vizet és a cukrot, tegye közepes lángra, és melegítse a keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és a folyadék enyhén aranyszínű árnyalatot kap, és sűrűbb lesz. Vegyük le a tűzről, öntsünk bele egy kanál pálinkát, keverjük össze és hagyjuk kihűlni.
11. Amikor a puding kihűlt, vegye be a lágyított vajat, és habverővel keverje egy mély tálba a vaníliás cukorral, amíg a keverék fehér és puha nem lesz.
12. Adja hozzá a puding alapját részletekben a vajkrémhez, alaposan keverje össze. A masszának sima, bolyhos és fényesnek kell lennie. A krémet több részre osztjuk. Egyben keverje hozzá a kakaót, a többit pedig színezze be tetszés szerinti ételfestékkel.
13. Osszuk a keksz cipót három süteményre, és telítsük meg cukorsziruppal. A pudingkrémet egyenletes rétegben elosztjuk a tetején.
14. Szerelje össze a tortát és kenje be három oldalról vékony réteg festetlen krémmel.
15. Ha valahogy testre szabta a kekszek formáját a kívánt formára, akkor a díszítéssel megszórhatja az oldalát. Csokoládé krémmel lökhárítókat formázunk, és olajos virágokkal és levelekkel díszítjük. Hagyja a süteményt néhány órán át a hűtőben.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept a "Mese" torta készítéséhez sűrített tejjel

Egy nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető réteges torta, amely a klasszikus Skazka kekszes torta alternatívájaként is elkészíthető. Nem kevésbé ízletes, de könnyebb és nem annyira kielégítő lesz.

Főzési idő: 50 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 4

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 500 gr.
• Főtt sűrített tej - 370 gr.
• Vaj - 180 gr.
• Kakaópor - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Ehhez a süteményhez jobb, ha puffasztott élesztőtésztát veszünk, és a vaj nem lehet sós.
2. Állítsa a sütőt 180 ° C -ra előmelegítésre. Fedje le a tepsit pergamennel, és tegye rá a tészta rétegeit olyan formában, ahogyan a csomagolásban voltak; nem kell tovább kinyújtani. Hagyjuk őket 20-25 percig sütni.
3. Közben a vajat habosra keverjük szobahőmérsékleten, a kakaóporral és a sűrített tejjel együtt.
4. A krémnek elég sűrűnek kell lennie. A kakaó mennyiségét beállíthatja attól függően, hogy milyen gazdag csokoládé aromát szeretne kapni.
5. Vegye ki a kész süteményeket a sütőből, és tegye őket a rácsra, amíg teljesen kihűlnek.
6. Ossza fel a tészta rétegeket a szükséges rétegekre, attól függően, hogy milyen vastag akar lenni. Az egyik kapott vékony süteményt össze lehet morzsolni, hogy megszórjuk a kész tortát. Minden réteget alaposan kenjen be krémmel, és rakja egymásra.
7. Díszítsd a kész tortát tetszés szerint. Ezenkívül vajkrémet készíthet, festheti és terjedelmes dekorációt készíthet virágokból. Ezenkívül ne felejtse el hagyni a süteményt több órán át a hűtőszekrényben, hogy a krémnek legyen ideje telíteni a süteményeket.

Jó étvágyat kívánunk!