Lencse pürés leves - 6 egyszerű és finom recept

Annyi fajta lencse létezik, sokféle pürésített levest készíthet, és mindegyik nem lesz egyforma. Ma elárulunk minden szükséges titkot, amelyek segítenek egy finom leves elkészítésében anélkül, hogy elnyomnák a lencse természetes ízét. Nézze meg, milyen lencse van a konyhájában, és kezdje el főzni.

Török vöröslencse pürés leves

A törökök egyik legkedveltebb levese és hidd el, sokat tudnak róla. A lencse semlegessége miatt a leves könnyen telíthető olyan összetevők aromájával, mint a fokhagyma, hagyma, bors, és nem teljes a paradicsompüré enyhe savanyúsága nélkül. Ezen összetevők mindegyike nemcsak ízben játszik szerepet, hanem hihetetlen előnyökkel is jár a szervezet számára.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 20-30 perc.

Adagok - 4.

• 
  Készítsük el azonnal az összes hozzávalót. Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát, és öblítse le folyó víz alatt. Ezután a hagymát apró kockákra vágjuk.
• 
  A leves elkészítéséhez válasszon egy vastag aljú serpenyőt, majd melegítsen fel benne egy kevés növényi olajat, és küldje el a hagymát pirítani, amíg meg nem pirul. Néhány perc múlva adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és folytassuk a sütést.
• 
  Ellenőrizzük a hagyma állapotát, és megtöltjük paradicsompürével és köménnyel. Süssük a tartalmat még egy percig. Ezzel párhuzamosan dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőn.
• 
  Öntsük az apróra vágott sárgarépát egy serpenyőbe hagymával és paradicsompürével, és pároljuk még néhány percig.
• 
  Mérjük ki a szükséges mennyiségű vöröslencsét, alaposan öblítsük le, és adjuk a párolt zöldségekhez.
• 
  Azonnal töltse fel az összes összetevőt egy liter forrásban lévő vízzel és forralja fel. Ezután, csökkentve a hőt, főzzük a levest körülbelül 30 percig, amíg a lencse teljesen meg nem puhul.
• 
  Öt perccel a főzés előtt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, mindent összekeverünk és tovább főzzük még egy percig.
• 
  Kapcsolja ki a tüzet, vegye le a serpenyőt a tűzről, és turmixgéppel pürésítse a levest, amíg püré lesz. Ha szükséges, öntsön forrásban lévő vizet, így állítsa be a krémleves vastagságát. Miután elértük a kívánt állagot, alacsony lángon felmelegítjük a levest.
• 
  A kész pürés levest melegen tányérokra öntjük, ha szükséges, hozzáadunk bruschettát és friss fűszernövényeket.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom zöld lencse pürés levest?

Elsőre úgy tűnhet, hogy a leves nem túl vonzó, de ez az első benyomás. Ha megkóstolja, már nem felejti el a diós jegyeket, amelyekhez kissé lágyszárú íz is társul, és különösen a püré hihetetlenül gyengéd és krémes állaga játszik szerepet. És ennek a receptnek a fénypontja a karamellizált hagyma, amelyet megtanulsz főzni.

Főzési idő: 80-90 perc.

Főzési idő: 30-40 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Zöld lencse - 1 evőkanál.
• Hagyma hagyma - 3 db.
• Csirke filé - 250-350 gr.
• Pisztácia - 1 evőkanál
• Kakukkfű ízlés szerint.
• Oregánó ízlés szerint.
• Szegfűszeg ízlés szerint.
• Fekete bors ízlés szerint.
• Szerecsendió - ízlés szerint.
• Balzsamecet - 1,5 evőkanál
• Méz - 1 evőkanál
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Víz - 1-1,2 liter.

Főzési folyamat:

1. Ellenőrizzük az összes összetevő elérhetőségét. Az izzók héját azonnal távolítsa el, majd tetszőlegesen vágja fel. Elkészítjük a húst is. A csirkefilét megmossuk, megszárítjuk és apró kockákra vágjuk.
2. Kezdjük a leveskészítést. Öntsön olívaolajat egy vastag aljú serpenyőbe, és engedje le az apróra vágott hagymát. Kis lángon tartjuk, amíg átlátszó nem lesz.
3. Öntsük hozzá a szükséges mennyiségű zöld lencsét, és adjuk hozzá a serpenyőbe hagymával. A tartalmát pár percig, kanállal folyamatosan kevergetve pirítsuk meg, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel. Ugyanebben a szakaszban adjon hozzá ízlés szerint bármilyen gyógynövényt, és folytassa a leves főzését, amíg a lencse fel nem forr. Ez 30-40 percet vesz igénybe.
4. Közben nem vesztegetjük az időt, és folytatjuk az alkotást. Tegye a hagyma második részét egy olajjal előmelegített serpenyőbe, és legfeljebb öt percig pirítsa. Ezután adjunk hozzá egy kis balzsamecetet és mézet az aranyhagymához, elosztva az összetevőket az egész térfogatban. A keverés megszakítása nélkül 10 vagy 15 percig főzzük.
5. Ezzel párhuzamosan megsütjük a csirkefilét olívaolajon. A húst más módon is főzheti.
6. A főzési folyamat a vége felé halad. Marad a darált pisztácia.
7. 30-40 perc elteltével ne felejtse el ellenőrizni a leves készenlétét. Ha a lencse felforrt, és sűrűbb lett, akkor vegye le a serpenyőt a tűzről, és turmixgéppel verje fel a hozzávalókat, amíg a burgonyapüré állaga nem lesz.
8. A kész pürés levest felmelegítjük, sóval, borssal, szerecsendióval és szegfűszeggel ízesítjük. Tálalás előtt minden adaghoz adjunk hozzá karamellizált hagymát, csirkefilét és apróra vágott pisztáciát. Kész az ebéd. Tudjuk, hogy alig ellenálltál ennek az illatnak.

Jó étvágyat kívánunk!

Sovány lencse pürés leves hús nélkül

Annak érdekében, hogy ne terhelje túl a levest, egyszerűen nélkülözheti a húst. Ezután az étel őrülten könnyűnek és zöldségesnek bizonyul, és a leginkább homogén konzisztencia lehetővé teszi a gyermekek számára, beleértve a legkisebbeket is. És hogy a megjelenés vonzóvá és kellemes legyen a szeméhez, csak egy kis kurkuma adjon hozzá.

Főzési idő: 100 perc.

Főzési idő: 30-40 perc.

Adagok - 4-6.

Hozzávalók:

• Vörös lencse - 1 evőkanál.
• Sárgarépa - 2 db.
• Burgonya - 2-3 db.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Paradicsompüré - 0,5 evőkanál
• Növényi olaj - 4 evőkanál
• Kurkuma - 0,2 tk
• Só ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az összes zöldséget jól megmossuk, meghámozzuk és ledaráljuk. A burgonyát kockára vágjuk, a sárgarépát karikákra vágjuk. Tegye a sárgarépát és a burgonyát egy serpenyőbe.
2. Ebben a szakaszban öblítsük le a lencsét, és tegyük egy szűrőedénybe úgy, hogy a felesleges víz üveg legyen. Ezután adjuk hozzá a szárított lencsét paradicsompürével együtt a zöldségekhez, öntsünk bele másfél liter vizet, és küldjük kis tűzre. Fedjük le a levest fedővel, és főzzük egy órán át, időnként megkeverve. 15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá sót kurkuma és paprika.
3. Olajon felhevített serpenyőben áttetszőre pirítjuk az apróra vágott hagymát. Ezután áttesszük a levesbe, és a lángot csökkentve további 15-20 percig főzzük.
4. A megadott idő elteltével vegye le a levest a tűzről, és turmixgéppel darálja a maximális homogenitásig. A kapott krémes masszát ismét kis tűzre küldjük, és a forralás pillanatától két percig főzzük.
5. Öntsön forró levest edényekbe, és adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket vagy szárított krutont, ízlése szerint.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom krémes lencseleves csirkével

A lencseleves csirkehúslevessel és hússal nemcsak nagyon finom, hanem őrülten kielégítő is, ami különösen fontos ebédidőben. Szükséged lesz narancssárga lencsére, mert először is gyorsan megfő, másodszor pedig a kész leves színe nagyon szép és étvágygerjesztő. Ezenkívül minden alkatrész tökéletes harmóniában van egymással és egyensúlyban van.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 200-300 gr.
• Narancs lencse - 1 evőkanál.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Chili paprika - 1 db.
• Paradicsom - 1-2 db.
• Bolgár bors - 1 db.
• Csirke húsleves - 1 l.
• Olívaolaj - 1 evőkanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Kurkuma - 1 tk
• Só ízlés szerint.
• Paprika ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Annak érdekében, hogy a főzési folyamat örömet okozzon, azonnal hámozza meg, öblítse le és vágja fel az összes zöldséget. A csirkefilét is felkockázzuk, kockákra vágjuk. Amikor az előkészítő szakasz véget ért, felmelegítünk egy serpenyőt olívaolajjal, és megpirítjuk rajta a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a borsot. Amikor ezek az összetevők elindítják az aromát, folytatjuk a csirkefilé sütését.
2. Pár perc múlva hozzáadhat paradicsomot és paprikát. Változásképpen vegyen több árnyalatot, így a leves fényesebb és sokkal étvágygerjesztőbb lesz.
3. Mire a zöldségek megpuhultak, egy pohár lencsét adunk hozzájuk az összes őrölt fűszerrel együtt, kizárólag az ízlésünkre összpontosítva.
4. Miután a lencsét csak pár percig sütöttük, öntsük a csirkehúslevest a serpenyőbe, és forraljuk fel a tartalmát. Ezt követően mindenképpen csökkentse a hőt, és főzze a levest legfeljebb 30 percig. Ebben az esetben csak 5-10 perccel a leves kikapcsolása előtt adjunk hozzá egy kis sót.
5. Miután a lencselevest a megadott ideig forraltuk, vegyük le a tűzről, és egy speciális fúvókával ellátott turmixgéppel addig verjük, amíg krémes, finom állagot nem kapunk. Ha időben kevesebbet ver, akkor maga a textúra is ennek megfelelően változik. Ismét csak az ízlése vezérelje.
6. Ezzel befejeződik az előkészítés. Szükség esetén a levest fel lehet melegíteni, és tálaláskor friss fűszernövényekkel vagy kekszekkel díszítjük.

Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk krémes lencselevest tejszínnel?

A krém nemcsak hosszú, kellemes utóízt hagy maga után, hanem puhítja is a levest anélkül, hogy kemény jegyeket hagyna benne. Ennek a terméknek a kiválasztásakor azonban figyelni kell a zsírszázalékukra, ami viszont befolyásolja a leves sűrűségét és állagát.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Vörös lencse - 1,5 evőkanál.
• Csirke húsleves - 1 l.
• Krém (15%) - 280 ml.
• Paradicsompüré - 2-3 evőkanál
• Gyömbér gyökér - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál.
• Kurkuma - 1 tk
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Vaj - 50-70 gr.
• Őrölt kömény - 1 tk
• Növényi olaj ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A lencselevest vastag aljú edényben főzzük meg, hogy a lencse ne égjen meg a főzési folyamat során. És így kezdetben melegítse fel a növényi olajat, és pirítsa meg rajta az apróra vágott gyömbérgyökeret. A gyömbér után adjunk hozzá paradicsompürét és egy kis kurkuma. Az összes összetevőt jól összekeverjük, és néhány percig sütjük.
2. Ezután öntsük az előfőzött csirkelevest a serpenyőbe, és adjuk hozzá a lencsét. A forrástól kezdve körülbelül 30 percig főzzük a tartalmát, ügyeljünk arra, hogy csökkentsük a hőt, és fedjük le a serpenyőt.
3. Ezen idő elteltével ellenőrizze a lencsék készenlétét. Forralnia kell, és maga a húsleves besűrűsödik. Ebben az esetben vegye le a serpenyőt a tűzről, és turmixgéppel állítsa a pürélevest a maximális homogenitásig, miközben fokozatosan keverje hozzá a tejszínt. Ízlés szerint sót, borsot és egyéb fűszereket is adunk hozzá.
4. Tovább a hagyma karamellizálásához. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk benne az apróra vágott hagymakarikákat. A folyamat során köménymagot is hozzáadunk. Amikor a hagyma lágyabb és aranybarna, kikapcsolhatja.
5. A pürés leves tálalása előtt újra felmelegítjük, és csak ezután adagokra öntjük, a végén karamellizált hagymát és friss fűszernövényeket, például rukkolát adunk hozzá. Egy ilyen egyszerű és ugyanakkor finom ebéd már az asztalon van.

Jó étvágyat!

Egyszerű és finom receptlencse upa püré lassú tűzhelyen

A pürés leves az elkészítési módja miatt még nem gyökerezett a konyhánkban.A lassú tűzhely azonban kevés vagy semmilyen gondot nem okoz, és a főzési folyamat egyszerű lesz. Továbbá a beállított módoknak köszönhetően a lencse sokszor gyorsabban leforr, ami segít megőrizni a szervezet számára hasznos elemeket.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Lencse - 300-400 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Zira - ½ tk
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Olívaolaj - sütéshez.
• Víz - 1-1,2 liter.

Főzési folyamat:

1. Először is elkészítjük az összes főzéshez szükséges zöldséget, mindenképpen jól öblítsük le, hámozzuk meg a héját és vágjuk fel egészen önkényesen. Ezután öntsön olívaolajat a multicooker aljába, és tegye az apróra vágott hagymát, és rövid ideig pirítsa. Kiegészítjük paradicsompürével, apróra vágott fokhagymával, és kevergetve puhára sütjük.
2. Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát ugyanazokhoz az összetevőkhez, adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és köményt. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk szó szerint néhány percig.
3. Ezután hozzáadjuk a megmosott lencsét, és spatulával eloszlatjuk az egész felületen. Amíg a hüvelyeseket rövid ideig párolták, forraljuk fel a vizet.
4. Keverés közben fokozatosan öntsön forrásban lévő vizet a multicookerbe, és forralja fel a levest "sütési" módban. Ezután fedjük le a multikooker -t fedéllel, zárjuk el a szelepet és kapcsoljuk be a "leves" módot körülbelül 7 percre. Ez idő alatt a gabonafélék felforrnak és felforrnak.
5. Amikor a multicooker befejezte a programot, 10-15 perc múlva nyomja meg a nyomáskioldót. Ennyi idő elteltével nyissa ki a multikooker fedelét, és turmixgéppel verje fel a lencselevest, hogy a lehető leghomogénebb állapotba kerüljön.
6. A színpadhoz értünk, amikor itt az ideje, hogy a levest tányérokba öntjük, és vendégeket hívjunk az asztalhoz.

Jó étvágyat kívánunk!