Káposzta, bors és paradicsomsaláta télen - 5 lépésről lépésre recept

A konzerv káposzta saláták más zöldségek hozzáadásával a legtöbb téli téli előkészület a legnépszerűbb sok családban. Bármelyik receptet is készíted, mindig csodálatos előétel lesz minden asztalhoz.

Káposzta, bors és paradicsomsaláta télre üvegekben

A paprikás paradicsom mindig jó kiegészítője a káposzta téli betakarításának. A salátát üvegekben készítjük el, mint a tartósítás legmegfelelőbb módja és a zöldségek forralása nélkül, ennek eredményeként kellemes ropogós íz marad fenn. Az ilyen salátát előételként és leves öntetként is használják.

Adagok: 4 p.

• 
  Az első lépés a szükséges zöldségek előkészítése ehhez a salátához. Hámozza le a káposztavillákat a külső levelekről. Távolítsa el a zavaros magokat a paprikából. Hámozza meg az izzókat. Vegye le a héját a sárgarépáról zöldséghámozóval. Távolítsa el a szárakat a paradicsomról. A zöldségeket jól öblítse le.
• 
  Ezután kezdje el aprítani az előkészített zöldségeket. A paprikát vékony csíkokra vágjuk.
• 
  A hagymát vékony negyed karikákra vágjuk.
• 
  A paradicsomot szeletekre vágjuk. Néhány magot egy teáskanállal eltávolíthat. Vágja fel a sárgarépát ízlés szerint durva vagy koreai reszelőn.
• 
  A káposztát vékony csíkokra vágjuk.
• 
  Tegye az összes zöldségszeletet egy külön mély tálba, és adjon hozzá sót, cukrot, növényi olajat és ecetet a receptben megadott számítás szerint.
• 
  Ezután a kezével óvatosan és dagasztás nélkül keverje össze a zöldségeket. Fedje le az edényeket szalvétával, és hagyja a salátát egy órán át, hogy pácolja a zöldségeket. Ezalatt 2-3 alkalommal kézzel keverje össze a salátát.
• 
  Csak mossa meg a salátaüvegeket és a fedeleket. Egy óra marinálás után helyezze a salátát szorosan az előkészített üvegekbe, és sterilizálja 40 percig a sterilizálás általános szabályai szerint. Ezután szorosan zárja le a salátaüvegeket, fejjel lefelé és frottír törülköző alatt hűtse le. Ezt a salátát otthon is jól tartják.

Kellemes és ízletes készülődést!

Káposzta, bors, paradicsom és uborka saláta télen

A téli saláta káposztából uborka, édes paprika és paradicsom hozzáadásával nagyon ízletesnek bizonyul, mert ízét a zöldségek összetétele határozza meg. Az úgynevezett kubai saláták választékába tartozik. Hideg időben vitaminokkal fogja feltölteni az asztalát, mert zöldségpörkölés nélkül készül.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Káposzta - 0,5 kg.
• Bolgár bors - 0,5 kg.
• Paradicsom - 0,5 kg.
• Uborka - 0,5 kg.
• Hagyma - 0,25 kg.
• Sárgarépa - 0,25 kg.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Só - 60 gr.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 50 ml.
• Babérlevél - 5 db.

Főzési folyamat:

1. Először is készítsen zöldséget a saláta elkészítésének receptjében feltüntetett mennyiségben. Mérje meg azonnal a kiszámított só-, cukor-, olaj- és ecetmennyiséget, hogy minden kéznél legyen, és akkor nem felejt el semmit. Az összes zöldséget alaposan öblítse le folyó víz alatt és hámozza meg.
2. Ezután kezdje el a zöldségek szeletelését. Kényelmes ehhez konyhai eszközöket használni: konyhai robotgépet vagy zöldségvágót.A káposztát és a paprikát vékony csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, a paradicsomot apróra vágjuk. Tegye a zöldségszeleteket egy mély tálba.
3. Ezután adjunk hozzá mért mennyiségű cukrot és sót ezekhez a szeletekhez, adjunk hozzá olajat és ecetet, és adjunk hozzá lavrushka -t az ízért. Keverje meg a zöldségeket kézzel úgy, hogy levét adják. Fedje le az edényeket szalvétával, és hagyja 20 percig pácolódni.
4. Ennyi idő elteltével csomagolja a salátát tiszta üvegekbe, és öntse bele az összes zöldséglevet. Fedjük le az üvegeket tiszta fedéllel, és sterilizáljuk egy nagy serpenyőben a forralástól számított 30 percen belül. Ezután szorosan zárja le a salátát, és hagyja a konyhában, amíg teljesen lehűl és fejjel lefelé. Ez a saláta egész évben sötét és hűvös helyen jól eláll.

Kellemes és ízletes készülődést!

Zöldségsaláta káposztából, paprikából, paradicsomból, uborkából, sárgarépából és hagymából télen

A saláta a téli asztalhoz ezekből a zöldségekből, sőt, mindenből, ami a kertben van, fényes ízű kaleidoszkóp lesz az asztalon, és kiegészíti a hús- és halételeket. Ez a saláta népszerű volt a szovjet időkben, és most egy kicsit elfelejtették. Egyszerűen elkészül, és az időt csak a zöldségek finom vágására fordítják. Saláta főzése sterilizálással.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4 p.

Hozzávalók:

• Káposzta - 0,5 kg.
• Bolgár bors - 0,5 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Uborka - 0,5 kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• Sárgarépa - 0,5 kg.
• Növényi olaj - 125 ml.
• Só - 45 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Ecet 9% - 75 ml.
• Babérlevél - 3 db.
• Fekete bors - 5 db.

Főzési folyamat:

1. Salátához válasszon jó zöldségeket, és azonnal mérje meg a megfelelő mennyiséget. Ezután hámozza meg a zöldségeket és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Vágja fel az előkészített zöldségeket éles késsel vagy konyhai eszközökkel. Általában a káposztát és a paprikát csíkokra vágják, az uborkát sárgarépával - vékony körökben, hagymát - negyed karikákra, a paradicsomot pedig nagy szeletekre vágják. Öntsük az olaj felét egy nagy, vastag aljú edénybe. Ezután tegye a zöldségszeleteket egy serpenyőbe rétegesen a következő sorrendben: sárgarépa, káposzta, hagyma, uborka, paprika, és a tetejükön - paradicsomszeletek. Ezután öntsük a maradék olajat a zöldségekre.
2. Egy serpenyő alatt kapcsolja be a közepes lángot, és miután a zöldségek forrni kezdenek, fedő fedél alatt pár órán keresztül párolja őket. Ezen idő elteltével öntsük a salátába a kiszámított mennyiségű sót és cukrot, tegyük bele a borsot és a babérlevelet, és fakanállal óvatosan keverjük össze a salátát. Amikor a saláta újra forr, adjunk hozzá 75 ml asztali ecetet, és fedjük le még 5 percig, szintén lefedve.
3. Amíg a saláta párol, sterilizálja az üvegeket bármilyen módon, és forralja fel a fedőket. Csomagolja a forró salátát az előkészített üvegekbe.
4. A megbízható tárolás érdekében feltétlenül sterilizálja a salátát 10 percig a sterilizálás általános szabályai szerint.
5. Ezután szorosan zárja le az üvegeket, tegye rá a fedeleket és fedje le meleg takaróval 3 órán keresztül. Vigye át a teljesen kihűlt salátát a konzervek tárolóhelyére.

Kellemes és ízletes készülődést!

Saláta "Kubansky" káposztából, paprikával és paradicsommal télen

A jó házi készítés egyik változata a télre a káposzta "kubai saláta" lesz, paprikával és paradicsommal. Az uborkát nem adják hozzá. Elkészítéséhez az apróra vágott zöldségeket külön serpenyőben kissé megpirítjuk, majd káposztával pároljuk. Saláta főzése sterilizálás nélkül.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4 p.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 kg.
• Bolgár bors - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Növényi olaj - 300 ml.
• Só - 6 evőkanál. l.
• Cukor - 6 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 6 evőkanál l.
• Őrölt paprika - ½ tk.
• Koriander - ½ tk
• Őrölt fekete bors - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a salátához szükséges zöldségeket, alaposan öblítse le és mérje ki a receptben feltüntetett mennyiséget, mert helyes arányuk határozza meg a saláta ízét. Ezután vágja fel az előkészített zöldségeket éles késsel vagy konyhai eszközökkel.
2. Egy mély serpenyőben felhevített növényi olajban megsütjük az apróra vágott paprikát és a hagymát. Pároljuk, amíg aranybarna nem lesz, de csak hogy meglágyuljon a paprika és a hagyma.
3. Egy második serpenyőben ugyanúgy pirítsa meg az apróra vágott sárgarépát és az apróra vágott paradicsomot. Ezután tegye a sült zöldségeket egy vastag aljú vagy tapadásmentes serpenyőbe, óvatosan keverje össze és párolja 5 percig.
4. Ezután egy edényben, ezekkel a zöldségekkel, apróra vágott káposztát adagoljon úgy, hogy fokozatosan csökkenjen a térfogata. Keverje meg a káposztát zöldséggel ismét egy spatulával, és párolja a zöldségeket 10 percig.
5. A pörkölés végén adjuk hozzá a kiszámított mennyiségű cukrot, sót és fűszereket a salátához. Ezután öntse ki a maradék olajat és ecetet, keverje meg és kapcsolja ki a tűzhelyet. A salátát forró csomagolásban steril üvegekbe csomagoljuk, szorosan lezárjuk forralt fedéllel, és fejjel lefelé hűtsük meleg takaró alatt. A salátát hűvös helyen tárolja.

Kellemes és ízletes készülődést!

Duna -saláta káposztából paprikával és paradicsommal télen

Az édes paprika, a paradicsom és a hagyma elengedhetetlen zöldségek a dunai salátában, de gyakran káposzta, uborka és sárgarépa kíséri. Az ilyen salátát nyár végétől kezdve készítik, amikor a paprika és a paradicsom húsos, érett és közepes méretű káposzta jelenik meg. Minden zöldséget különböző arányokban veszünk. A hőkezelés rövid életű, így a saláta mindig ropogós.

Főzési idő: 2 óra 10 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6 l.

Hozzávalók:

• Káposzta - 2 kg.
• Bolgár bors - 3 db.
• Paradicsom - 3 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Növényi olaj - 200 ml.
• Só - 100 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Ecet 9% - 120 ml.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket a salátához. Távolítsa el a káposzta külső leveleit és szárát. Hámozza meg a paprikát a magokról és a szárakról.
2. Ezután elkezdheti aprítani a zöldségeket éles késsel vagy speciális konyhai eszközökkel. A káposztát vékony csíkokra vágjuk.
3. A paradicsomot csavarjuk egy nagy rácsos húsdarálóba, vagy késsel vágjuk apró kockákra.
4. A hámozott hagymát szintén apró kockákra vágjuk.
5. Vágja fel a sárgarépát finom reszelővel vagy konyhai robotgéppel.
6. A paprikát vékony szeletekre vágjuk.
7. Tegye az összes zöldséget egy nagy, vastag aljú edénybe. Öntsön hozzá cukrot és sót a receptben megadott számításban, majd öntsön növényi olajat ecettel, és óvatosan keverje össze egy spatulával. Hagyja a salátát egy órán át otthoni hőmérsékleten, hogy pácolja a zöldségeket. Ezután pároljuk közepes lángon 30 percig, időnként megkeverve.
8. Amíg a saláta párolódik, mikrohullámú sütőben mikrohullámú sütőbe tesszük a fedőt. Csomagolja a forró "Duna" salátát az előkészített üvegekbe, és azonnal zárja le légmentesen. Miután teljesen lehűlt meleg takaró alatt, vigye a salátát a konzervek tárolóhelyére.

Ízletes és sikeres előkészületek!