Málna főzés nélkül cukorral télen - 7 lépésről lépésre recept fotókkal

A málna sok tápanyagot és vitamint tartalmaz, erősíti az immunrendszert és harcol a megfázás és a fertőző betegségek ellen. Ennek a bogyónak a maximális előnyeinek megőrzése érdekében hőkezelés nélkül kell betakarítani, és hozzáadni a pékárukhoz, palacsintával és tejtermék desszertekkel tálalni.

Pépesített málna cukorral, főzés nélkül télen

Jobb, ha cukorral őrölt málnát tárolunk, amelyet hőkezelés nélkül főztünk, jobb, ha hidegen tároljuk, de ha két rész cukrot ad hozzá a bogyók egyik részéhez, az ilyen nyersdarab jól áll a pincében vagy pince.

Főzési idő: 6 óra 15 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 4.

• 
  Válogassa szét a málnát, szabaduljon meg a romlott vagy túl ráncos bogyóktól. Távolítsa el a szárakat és a leveleket.
• 
  Öntsük a málnát egy megfelelő méretű tálba, és óvatosan törjük össze úgy, hogy a bogyók felszabadítsák a levét, de ne váljanak pürévé.
• 
  Öntsön cukrot a bogyós masszába. Ezt több lépésben kell elvégezni, minden alkalommal megkeverve, hogy a cukor egyenletesen oszlik el. Hagyja hatni 6 órán át, hogy feloldódjon. Ez idő alatt a masszát többször meg kell keverni.
• 
  Sterilizálja a málna tárolására szolgáló üvegeket. Ezt gőzzel, mikrohullámú sütővel vagy sütővel lehet elvégezni.
• 
  Ossza fel a málna masszát előkészített edényekbe, és fedje le fedéllel. Jobb, ha a termikus, feldolgozatlan málnát a hűtőszekrényben tároljuk.

Málna cukorral télen, főzés nélkül, fagyasztáshoz a fagyasztóban

Egy egyszerű, de nagyon hatékony módszer a málna frissességének és előnyeinek megőrzésére, amelyben minden vitamin és nyomelem megmarad, és a bogyó különböző szerkezete lehetővé teszi, hogy különböző ételekhez használja. Fontos, hogy kiolvasztja a hűtőszekrényben, és ne engedje, hogy újra lefagyjon, különben a bogyók elveszítik minden hasznos tulajdonságukat.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Málna - 1 kg
• Granulált cukor - 1 kg

Főzési folyamat:

1. Válasszon gyönyörű és érintetlen bogyókat, öblítse le és tegye papírtörlőre száradni.
2. Fagyasztásra alkalmas edénybe fektesse a málna felét egyenletes rétegbe.
3. Fedjük le a bogyókat némi cukorral.
4. A többi málnát összekeverjük a még nem használt cukorral, pépesítjük pürésítésig, és rátesszük az egész bogyókat.
5. Helyezze a málnát a fagyasztóba. Jobb, ha egy ilyen nyersdarabot -40 ... -18ᵒС hőmérsékleten tárol, ami megőrzi a bogyók frissességét és előnyös tulajdonságait.

Málna cukorral főzés nélkül a hűtőszekrényben való tároláshoz

Jobb előkészíteni a reszelt málnát a hűtőszekrényben való tároláshoz kis üvegekben annak érdekében, hogy gyorsan megegye a munkadarabot, és nincs ideje romlani. A bogyós masszát teával vagy desszertek kiegészítéseként tálalhatjuk.

Főzési idő: 3 óra 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Málna - 1 kg
• Granulált cukor - 1,2 kg

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk a frissen szedett málnát, eltávolítjuk a leveleket, gallyakat és romlott bogyókat. Az elkészített málnát nem mossa le, de rövid ideig tarthatja folyó víz alatt.
2. Helyezze a bogyókat egy megfelelő tálba, és fedje le cukorral.
3. A málnát turmixgéppel őröljük, vagy fakanállal összegyúrjuk.
4. Hagyja a bogyós masszát 2-3 órán át meleg helyen, hogy a keverék infúzióba kerüljön, és a cukor feloldódjon.
5. Tegye a reszelt málnát sterilizált edényekbe, zárja le a fedelet és tegye hűtőszekrénybe. Mártásként palacsintához vagy zabpehelyhez használható.

Málna cukorral, turmixgéppel lereszelve főzés nélkül

A turmixgéppel cukorral őrölt málna nagyon finom állagot kap, és megőrzi a friss bogyók aromáját és ízét. Jó használni turmixok készítéséhez, hozzáadni tej desszertekhez vagy gabonafélékhez.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Málna - 1 kg
• Granulált cukor - 1,3 kg

Főzési folyamat:

1. Az ilyen desszert téli elkészítéséhez fontos, hogy csak frissen szedett bogyókat vegyen be. Ki kell rendezni őket, és meg kell szabadulni a törmeléktől és a száraktól.
2. Öntsük a málnát egy műanyag vagy üveg edénybe, és fedjük le cukorral.
3. A bogyókat turmixgéppel pürésítjük, addig keverjük, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak, hagyjuk főzni körülbelül fél órát.
4. Készítsen üvegeket üres részekre: öblítse le, sterilizálja gőzzel vagy melegítse a sütőben és szárítsa meg.
5. Tegye a bogyós masszát üvegekbe, és sterilizált vagy forralt fedéllel zárja le. Jobb, ha az ilyen málnát hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tárolja.

Hogyan készítsünk málnát egy húsdarálón keresztül cukorral a télre?

A húsdarálóval lereszelt málna megtartja a friss bogyó állagát, ezért jó pite töltelékként vagy fagylalthoz adni. Annak érdekében, hogy a termikusan feldolgozatlan bogyók hosszabb ideig megmaradjanak, adjunk hozzá még egy kis cukrot.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Málna - 1 kg
• Granulált cukor - 1,5 kg

Főzési folyamat:

1. Válogassa szét a málnát, távolítsa el a romlott és gyűrött bogyókat, valamint a leveleket és a farokat. Nem kell ilyen finom bogyót mosni.
2. A málnát átvezetjük a húsdaráló finom hálóján.
3. Adjuk hozzá a meghatározott mennyiségű cukrot a reszelt bogyós masszához, keverjük össze, és hagyjuk 30-40 percig, hogy feloldódjanak a cukorszemek.
4. A málna tárolására szolgáló üvegeket sterilizáljuk. Ezt megteheti gőzzel, sütőben sütve, vagy mikrohullámú sütőben pár percig, maximális teljesítmény mellett.
5. A reszelt málnát előkészített edénybe tesszük, szorosan lezárjuk, és hidegen tároljuk.

Nyers sűrű málnazselé zselatinnal

A málna zselé minimális hőkezeléssel és finom textúrával szó szerint megolvad a szájában, és tele van vitaminokkal és mikroelemekkel. Ez a desszert kenyérrel és vajjal tálalható, vagy desszertek kiegészítéseként.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Málna - 1 kg
• Granulált cukor - 1,5 kg
• Víz - 300 ml
• Citromsav - 6 gr.
• Zselatin - 5 gr.

Főzési folyamat:

1. A zselatint szobahőmérsékletű vízbe tesszük, megkeverjük és hagyjuk megduzzadni.
2. Szortírozza a friss málnát, távolítsa el a törmeléket és a romlott bogyókat, távolítsa el a szárakat és öblítse le folyó víz alatt, majd szárítsa meg egy kicsit.
3. Helyezze a málnát egy megfelelő edénybe, fedje le cukorral, öntse fel vízzel és tegye közepes lángra, hogy felforralja a keveréket, majd kissé hűtse le, és szitán őrölje le a magokat.
4. Ismét felmelegítjük a reszelt bogyós masszát, hozzáadjuk a laza zselatint és a citromsavat, kevergetve további 5 percig főzzük, majd levesszük a tűzhelyről.
5. Öntsük a kapott zselét sterilizált üvegekbe, és szorosan zárjuk le fedéllel. Fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni a takaró alatt, majd tartsuk hidegen.

Egy egyszerű és finom recept a málna citrommal télen

A citrom kellemes savanyúságot ad a málnához, cukorral reszelve, és még erősebbé teszi az ilyen készítményt. A desszert egzotikusabb változatához citrom helyett lime -t használhat.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Málna - 1 kg
• Granulált cukor - 1 kg
• Citrom - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A málnát úgy rendezze el, hogy a romlott bogyók, idegen törmelék és levelek ne essenek a munkadarabba.
2. Helyezze a málnát egy tálba, és fedje le a szükséges mennyiségű cukorral, óvatosan keverje össze.
3. A citromot megmossuk, negyedekre vágjuk és turmixgépben őröljük.
4. A bogyós masszát összekeverjük az apróra vágott citrommal.
5. A kapott keveréket üvegekbe tesszük, szorosan lezárjuk, és hideg helyen tároljuk.