Udon tészta csirkével és zöldségekkel-5 lépésről-lépésre recept

A keleti konyhát nemcsak a különböző töltelékű rizstekercsekről ismerjük. Az ázsiai konyha hasonlóan feltűnő képviselője a hosszú, fehér és sűrű udon tészta, amelyeket hagyományosan könnyű búzaliszt, víz és só keverésével készítenek. Elég sok lehetőség van az elkészítésére, valamint a termék fajtái.

Udon tészta csirkével, zöldségekkel és szójaszósszal

Sok a japán étel szerelmese, és már otthon is készítenek sushit és tekercseket. Ebben a receptben felkérést kap arra, hogy saját kezével főzzön egy ugyanolyan finom japán ételt - udon tésztát csirkével és zöldségekkel. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A csirke és az udon, a szójaszósz és a fűszeres íz sikeres kombinációja egyedülálló ízt teremt ennek az ételnek. Ennek az ételnek a szójaszószának kiváló minőségűnek kell lennie, mint más ételeknek.

• 
  Először is készítsen el minden összetevőt a recept szerint. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket (paprika, gyömbér és sárgarépa). Hámozza meg a fokhagymagerezdeket. Öblítse le a csirkefilét és törölje szárazra szalvétával.
• 
  Egy éles késsel apróra vágjuk a gyömbért és a metélőhagymát.
• 
  Tegye őket külön tálba, adjon hozzá egy evőkanál mézet, és öntsön 50 ml szójaszószt és tiszta vizet. Ezután villával jól keverje össze az egészet, és hagyja néhány percig, hogy átjárja.
• 
  Vágja a csirkefilét bármilyen alakú apró darabokra.
• 
  Öntsük az előkészített fűszeres mártást egy mély serpenyőbe, és forraljuk fel alacsony lángon. Ezután tegye a filé darabokat a mártásba, keverje össze és párolja alacsony lángon és fedett fedél alatt.
• 
  Amíg a csirke párol, vágja a paprikát és a sárgarépát vékony csíkokra. A paprikát két színben veheti fel: fele piros és fél sárga.
• 
  Amikor a mártás fele felforrt egy serpenyőben, tegye bele a sárgarépaszalmát, keverje össze csirkével, és folytassa a párolást, fedett fedél alatt is.
• 
  Ezután forraljuk fel a szükséges mennyiségű udon tésztát forrásban lévő vízben. A tésztát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően főzzük, amely a sütési időt is jelzi, mert fontos, hogy ne főzzük túl.
• 
  Ez idő alatt a serpenyőben lévő mártás teljesen elpárolog. Adjunk hozzá apróra vágott paprikát a csirkehúshoz, és pároljuk további 5-10 percig, hogy megpuhuljon.
• 
  Tegye át a főtt udont a főtt csirkére, és keverje újra az edényt.
• 
  Tegye a főtt csirke tésztát adagolt tálakba, szórja meg szezámmaggal és tálalja.

Jó étvágyat és jó ételt!

Udon tészta csirkefilével, zöldségekkel és teriyaki mártással

Ha nincs ideje sokáig a tűzhelyen állni, de valami finomat kell főznie ebédre és vacsorára, akkor az udon tészta receptje csirkével, zöldségekkel és teriyaki mártással segít. Ez a szósz kifejezettebb ízű a szójához képest, és az étel a japán főzés hagyományai szerint lesz. Célszerű wokban főzni, de egy mély serpenyő megteszi.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 400 gr.
• Udon tészta - 200 gr.
• Teriyaki szósz - 170 gr.
• Szójaszósz - 50 ml.
• Friss gyömbér - 20 gr.
• Fokhagyma - 10 gr.
• Bolgár bors - 120 gr.
• Sárgarépa - 70 gr.
• Hagyma - 70 gr.
• Szezámmag - 1 tk
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Zöld hagyma - 15 gr.
• Őrölt fekete bors - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a csirkehúst hideg vízzel és szárítsa meg szalvétával. Ezután apróra vágjuk, megszórjuk sóval és fekete borssal, és összekeverjük. A hámozott gyömbérgyökeret finomra vágjuk, majd forró növényi olajban 1-2 percig sütjük.
2. Tegye a csirkedarabokat egy serpenyőbe pirított gyömbérrel, és közepes lángon pirítsa 5 percig.
3. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát, a hagymát és a paprikát. Ezután vékonyan szeleteljük fel őket. Tegye át a hagymát a sült csirkére, és pirítsa 2 percig. Ezután helyezze át a sárgarépa csíkokat és süsse 2 percig.
4. Ezután forraljuk fel az udon vizet egy serpenyőben. Forraljuk fel a tésztát a csomagolásán található utasításoknak megfelelően. Tegye az apróra vágott paprikát egy serpenyőbe és süsse egy percig.
5. Adjon hozzá apróra vágott metélőhagymát a csirkéhez, és teriyaki mártással. Öntsön 100 ml hideg vizet egy serpenyőbe, és óvatosan keverje össze az összes hozzávalót. Feltétlenül távolítsa el a mintát, és szükség esetén adjon hozzá egy kis sót. Fedjük le a serpenyőt, és pároljuk még egy percig a csirkét és a zöldségeket a mártásban.
6. Dobja az addig elkészített udon tésztát egy szűrőedénybe, öblítse le hideg vízzel, tegye egy serpenyőbe, keverje össze a többi hozzávalóval, és lassú tűzön, fedő alatt párolja további két percig. Ezután kikapcsolhatja a tüzet. Fűszerezze az ételt finomra vágott zöldhagymával, szórja meg szezámmaggal, keverje meg újra, és közvetlenül a serpenyőben tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Udon tészta csirkemellel, zöldségekkel és gombával

Az udon -tészta (liszt, víz és só) egyszerű összetétele, amely a japán konyha számos ételének része, lehetővé teszi, hogy jól érezze magát csirkével, zöldséggel és bármilyen gombával. Az ilyen étel íze ismerős számunkra, és a fűszerezett szójaszósz hozzáadása egzotikus ízt kölcsönöz neki. Ezzel a recepttel gyorsan és egyszerűen elkészíthet egy jó vacsorát.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 100 gr.
• Udon tészta - 100 gr.
• Friss gomba - 50 gr.
• Cukkini - 50 gr.
• Sárgarépa - 50 gr.
• Bolgár bors - 50 gr.
• Pekingi káposzta - 50 gr.
• Hagyma - 20 gr.
• Szójaszósz - 50 ml.
• Friss gyömbér - 9 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Szezámmag - 1 tk
• Növényi olaj - 10 ml.

Főzési folyamat:

1. Először is, az összes terméket és fűszert a recept szerint és a tervezett adagok számához számítva vesszük. A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk. A sót nem használják a főzéshez, mivel a szójaszósz sós. Helyettesítheted teriyaki mártással.
2. Forraljuk fel az udon tésztát vízben só hozzáadásával 7-10 percig, vagy a csomagoláson feltüntetett módon. Ezután öblítse le a főtt tésztát szűrőedényben hideg vízzel, és adjon hozzá egy kevés olajat, hogy a tészta ne ragadjon össze.
3. Amíg az udon sül, vágja fel az összes zöldséget vékony csíkokra és nagyjából egyforma méretűre: cukkinit, sárgarépát, hagymát, káposztát és paprikát. A hámozott gyömbért fokhagymával, fokhagymával vagy finom reszelővel őröljük.
4. A gombát vékony szeletekre vágjuk. A megmosott és szalvétával szárított csirkehúst kockákra vágjuk.
5. Melegítsen fel egy kis növényi olajat egy mély serpenyőben nagy lángon, és tegye bele az összes szeletet bizonyos sorrendben és két perces időközönként, hogy minden termék egyszerre és egyenletesen főzzen, és ne váljon zabkásává.
6. Először tegye a csirkét hagymával és sárgarépával, majd a gombát cukkinivel és borssal, majd apróra vágott gyömbérrel és fokhagymával.
7. Ezután tegye a főtt udont egy serpenyőbe.
8. Töltse fel az összes összetevőt szójaszósszal, ne feledje, hogy óvatosan keverje össze az edényt egy spatulával.
9. Az edény tetejére apróra vágott pekingi káposztát teszünk, újra megkeverjük, és egy perc múlva lekapcsoljuk a hőt.
10. Tegye a főtt udon tésztát csirkével, zöldségekkel és gombával egy szép tányérra, szórja meg szezámmaggal és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk udont csirkével és cukkinivel?

Ebben a receptben adjunk hozzá cukkinit az udon tésztához csirkével, de egy zöldséges cukkini nem elég egy finom ételhez, ezért hagymát, sárgarépát és paprikát adunk hozzá. Az étel finom, kiadós és könnyen elkészíthető családi vacsorára. Ha van konyhájában wok, akkor jobb, ha ebben az ételben főz.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr.
• Udon tészta - 1/3 csomag.
• Cukkini - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Bolgár bors - 1 db.
• Pekingi káposzta - 50 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Szójaszósz ízlés szerint.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Először is készítse el az összes hozzávalót ehhez az ételhez a recept szerint. Öblítse le a csirkefilét, szárítsa meg szalvétával és vágja apró darabokra. Hámozza meg a hagymát, a sárgarépát és a paprikát. Ha a cukkini fiatal, ne hámozza meg a bőrt. A zöldségeket vékony kockákra vágjuk.
2. Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben vagy wokban, és először pirítsuk meg a csirkefilét aranybarnára. Ezután a sült húshoz tegye át az apróra vágott hagymát és sárgarépát, keverje össze egy spatulával, és közepes lángon főzze, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Ezután tegye a serpenyőbe a felszeletelt cukkinit és a paprikát. Öntsön 100 ml szójaszószt, keverje meg egy spatulával, és kóstolja meg az edény sótartalmát. Ha kevés a só, adjunk hozzá még egy kis mártást. Pároljuk a csirkét az összes zöldséggel és mártással 5-7 percig. Egyidejűleg forralja fel az udon tésztát, csak pár percig főzze kevesebbet, mint ami a csomagoláson van.
4. Öblítse le a főtt udont szűrőedényben hideg víz alatt, és tegye a serpenyőbe a többi hozzávalóval, és óvatosan keverje össze. Forraljuk az edényt még 1-2 percig, és kapcsoljuk ki a hőt. Most tetszés szerint hozzáadhat bármilyen fűszert az ételhez: reszelt gyömbért, fokhagymát, zöldhagymát.
5. Tegye a főtt udon tésztát csirkével és cukkinivel az adagolt tányérokba, szórja meg szezámmaggal és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Udon csirkével és zöldségekkel tejszínes mártásban

Az Udon tészta krémes mártásban csirkével és zöldségekkel nem tartozik a japán konyhához, de inkább olasz tésztára hasonlít, de ennek ellenére sokan szeretik ezt az ételt. Ez a recept lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítsen egy ízletes és egyszerű ételt a családi vacsorához.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 300 gr.
• Udon tészta - 200 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Bolgár bors - 1 db.
• Zöldbab - 150 gr.
• Zöld hagyma - 40 gr.
• Krém 20% - 200 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Koriander ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Először készítsük elő a csirkehúst és a zöldségeket a főzéshez. Hámozza meg a zöldségeket és öblítse le hideg vízzel. Ezután a paprikát és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. A babot apró darabokra vágjuk. A hagymát a szára fehér és zöld részeire osztjuk, és apróra vágjuk. A csirkefilét kockákra vágjuk. Egy wokban jól felhevítjük a növényi olajat, és a zöldhagymát kivéve megpirítjuk benne a zöldségszeleteket.
2. Ezután helyezze át a csirke darabokat a sült zöldségekre, és szórjon meg mindent sóval, fekete borssal és korianderrel. 7-10 percig pirítjuk a húst.
3. Ez idő alatt főzzük sós vízben az udon tésztát a csomagoláson feltüntetett módon. Öblítse le a főtt tésztát hideg vízzel egy szűrőedényben, és tegye át a csirkére zöldségekkel. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát a wokhoz.
4. Ezután öntsük a tészta tejszínét csirkével és zöldségekkel, óvatosan keverjük össze, tartsuk az edényt a tűzön további 2 percig, hogy a folyadék és a mártás kissé elpárologjon, sűrűbb legyen, és kapcsoljuk ki a tüzet. Az étel kész. Részletes tányérokra tesszük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!