Burgonyapüré-10 recept lépésről lépésre

A krumplipüré készítésének receptje minden háziasszony számára ismerős. Ő jut először eszébe, amikor sürgősen ebéddel vagy könnyű vacsorával kell etetnie családját. Sokak számára ez az étel tűnik a legegyszerűbbnek egy szakácskönyvben, ami nem teljesen igaz.

Klasszikus burgonyapüré egy serpenyőben

Minden iskolás ismeri a klasszikus krumplipüré receptjét. Miért nem lepitek meg a háztartást egy másfajta elkészítési módszerrel? Például sütjük egy serpenyőben.

• 
  Mielőtt hozzákezdene a burgonyapüré elkészítéséhez, győződjön meg arról, hogy a hűtőszekrényben minden szükséges összetevő megtalálható. Helyezze őket az asztalra. Ezután vegyen egy éles kést és hámozza meg a burgonyát. A nagy burgonyát jobb nagy darabokra vágni, hogy ne távolítsa el a keményítőt. Ellenkező esetben a burgonyapüré nem lesz bolyhos.
• 
  Ezután mossa le a csomó kaprot folyó vízzel, és rázza fel, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól. A szárított fürtöt vágódeszkára tesszük, és finomra vágjuk.
• 
  Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe és forralja fel. Először sózzuk ízlés szerint. Ezután tegye a burgonyát forrásban lévő vízbe, és várja meg, amíg felforr. Késsel vagy villával ellenőrizze a burgonya készenlétét: ha könnyen illeszkedik a darabokhoz, akkor a burgonya kész.
• 
  Kapcsolja ki a tűzhelyet, és fogja meg a serpenyő fogantyúit. Engedje le a vizet egy mosogatóba. Helyezze a burgonyát egy mély tálba, és törje össze aprítóval, hogy ne maradjanak csomók.
• 
  Adjunk hozzá apróra vágott kaprot és majonézt a püréhez. Bevert egy tojást. Megszórjuk sóval és fekete borssal.
• 
  Ismét pépesítse a pürét, hogy összekeverje az összetevőket, és győződjön meg róla, hogy megszabadul a csomóktól.
• 
  Most tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, és öntsön egy kevés növényi olajat. Egy perces melegítés után a masszát a tartály aljára terítjük. Egyenletesen elosztjuk a serpenyő alján.
• 
  A burgonyapürét az egyik és a másik oldalon néhány percig pirítjuk. Ha kész, aranyszínű kéreg jelenik meg mindkét oldalon.
• 
  Az étel kész! Kívánt esetben gyógynövényekkel és zöldségekkel tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finoman sütni a burgonyapürét a sütőben?

A sütőben a burgonyapürét általában rétegesen sütjük - rakott, töltelékkel (hús, zöldség vagy egyéb termékek) töltött formában. A krumplipüré elkészítése sokkal kevésbé időigényes, mint például a reszelt vagy apróra vágott burgonya.

Főzési idő - 1 óra 20 perc.

Főzési idő - 40 perc.

Adagok tartályonként - 1.

Hozzávalók:

• Burgonya - 700 gr.
• Sajt - 100 gr.
• Vaj - 30 gr.
• Kapor - 15 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mielőtt elkezdené hámozni a burgonyát, tegye a tűzre a szükséges mennyiségű hideg vizet. Ehhez öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Hámozza meg a burgonyát és mossa le folyó víz alatt. Ha a gumók túl nagyok, vágja félbe vagy negyedekre. Helyezze a burgonyát egy edénybe forrásban lévő vízzel. Addig főzzük az összetevőt, amíg meg nem puhul (kb. 20-25 perc).Ízlés szerint sózzuk pár perccel a főzés vége előtt.
2. A legkényelmesebb a kész burgonyát egy szűrőedénybe helyezni a felesleges folyadék elvezetése érdekében, amit meg kell tennie. Adjunk hozzá vajat a burgonyához, és törjük össze az ételt, amíg püré nem lesz.
3. A szükséges mennyiségű kaprot folyó vízzel mossa le, és papírtörlővel szárítsa meg, vagy rázza fel a fürtöt, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. A gyógynövényeket apróra vágjuk.
4. A szükséges mennyiségű kemény sajtot őrölje le durva reszelőn egy külön mély edénybe. Most hagyjon némi sajtot és kaprot, hogy megszórja a rakott tésztát, adja hozzá a többi terméket a püréhez, és alaposan keverje össze.
5. Válasszon sütőedényt, és kenje meg olajjal. Helyezze a burgonyapürét a tartály aljára, és kanállal terítse szét. Fedjük le egy réteg sajt töltelékkel.
6. Kapcsolja be a sütőt az előmelegítéshez (200 fok). Néhány perc múlva helyezze a formát a nyersdarabbal a sütőbe 10 percre. Határozza meg az étel készségét a sajt alapján: meg kell barnulnia.
7. A megfőtt fazékra kaprot szórunk. Az edényt darabokra vágjuk, és melegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Burgonyapüré tejjel és vajjal

A híres szakácsok azt javasolják, hogy azonos méretű burgonyát és főtt fajtákat válasszon a burgonyapüréhez. Annyi keményítőt tartalmaznak, hogy az étel buja és ízletes legyen, mint például Robuchon Joel, a híres francia szakács.

Főzési idő - 1 óra 5 perc

Főzési idő - 35 perc.

Adagok tartályonként - 1.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Vaj - 250 gr.
• Tej - 250 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz - 3-3,5 liter.

Főzési folyamat:

1. Válasszon azonos méretű burgonyát, és mossa meg alaposan. Ezután adjuk hozzá a gumókat egy megfelelő méretű serpenyőbe, és fedjük le hideg vízzel, hogy a víz teljesen ellepje a burgonyát. A burgonyát ízlés szerint fűszerezzük, majd 25 percig főzzük, amíg meg nem puhul. Forralás előtt ne hámozza meg a burgonyát.
2. Tegye a kész gumókat egy szűrőedénybe, hogy lehűljön. Ezután távolítsa el a bőrt úgy, hogy késsel segít.
3. A burgonyát daráljuk le. Öntsön egy kis vizet és tejet egy üres edénybe. A folyadékot lassú tűzön pároljuk.
4. Az apróra vágott burgonyát öntsük külön edénybe. Tegye a tűzhelyre, és öt percig forralja a pürét alacsony lángon, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. Az egész folyamat során folyamatosan keverjük a pürét.
5. Ezután adjunk hozzá vajat egy burgonyapürével ellátott edényhez, és keverjük tovább a masszát, amíg teljesen fel nem oldódik. A tej és a víz forró keverékét fokozatosan, kis adagokban öntsük a pürébe. Minden hozzáadott tej után jól felverjük.
6. Helyezze a burgonyapürét egy szitára és törölje le. Ez az eljárás azért szükséges, hogy ne keletkezzenek csomók. A burgonya étel már tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

Burgonyapüré golyóval sajttal egy serpenyőben

Egy másik érdekes és finom receptet ajánlunk a sajttal készült burgonyapüréhez - burgonyagolyóhoz. A finomság tökéletes egy könnyű vacsorához. Sör snackként is használható.

Főzési idő - 3 óra 15 perc.

Főzési idő - 55 perc.

Adagolás tartályonként - 28.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Tojás - 1 db.
• Kenyérmorzsa - 100 gr.
• Sajt - 100 gr.
• Liszt - 2-3 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 300 ml.

Főzési folyamat:

1. A szükséges mennyiségű burgonyát folyó víz alatt mossuk meg, és késsel vágjuk le a héját. Mossa meg újra a gumókat, és tegye a fazékba. Töltsük fel hideg vízzel.
2. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát. Só. Forraljuk fel a burgonyát, amíg meg nem puhul, majd engedjük le a vizet a mosogatóba.
3. A burgonyát összetörjük, hogy apró darabok maradjanak. Hozzáadjuk a lisztet, beleütünk egy tojást, és fűszerekkel ízesítjük.Keverjük simára.
4. A sajtot apró kockákra vágjuk. A burgonyapüréből kis golyókat formálunk, majd tortillákat használunk belőle. Mindegyik közepére tegyen egy darab sajtot, és gömbölyítsen egy golyót. Annak érdekében, hogy a püré ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg a golyókat vízzel.
5. Öntsük a zsemlemorzsát egy tálba, és egyenként forgassuk bele az összes golyót. Helyezze a pépesített sajtgolyókat egy nagy tányér vagy tálca aljára, majd tegye az edényt 2 órára a fagyasztóba. Ez a lépés szükséges ahhoz, hogy a golyók "szellősebbek" legyenek.
6. Pár óra múlva a golyókat meg kell sütni. Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele növényi olajat. Miután az olajat néhány percig a tűzhelyen melegítettük, helyezzük a golyókat a serpenyő aljába, és süssük aranybarnára.
7. A kész golyókat krumplipürével és sajttal megkenjük papírtörlővel, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól. Tálaljuk az ételt gyógynövényekkel vagy szószokkal, ha szükséges.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom krumplipüré sajttal a sütőben

A burgonyapüré lágy és légies. Javasoljuk, hogy sütőben sütjük sajt és tejföl hozzáadásával, hogy még finomabb és bolyhosabb köretet kapjunk étvágygerjesztő ropogós héjjal.

Főzési idő - 1 óra.

Főzési idő - 15-20 perc.

Adagok tartályonként - 1.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1300 gr.
• Só ízlés szerint.
• Krémsajt - 220 gr.
• Vaj - 60 gr.
• Tejföl - 120 gr.
• Tej - 120 ml.
• Tojás - 2 db.
• Hagyma - ½ -1 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek - opcionális.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg és hámozza meg a szükséges mennyiségű burgonyát. A burgonyát folyó víz alatt mossuk újra tisztára. Közepes kockákra vágjuk.
2. Tegye a burgonya darabokat egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. Ízlés szerint sóval ízesítjük. Tegye az edényt a tűzhelyre, és főzze, amíg a burgonya megpuhul.
3. Engedje le a vizet egy mosogatóba. Ennek során azt javasoljuk, hogy szűrőedény segítségével öntse bele a burgonya darabokat. Tegye vissza a burgonyát az edénybe. Tegye a tartályt a tűzhelyre, és hagyja, hogy a felesleges folyadék 1-2 percig elpárologjon.
4. Fokozatosan pürésítsük a burgonyát tológéppel. Hozzáadjuk a krémsajtot. 50 gramm vajat előzetesen felolvasztunk, és a püréhez is hozzáadjuk. Folytassa az edény zúzását.
5. A következő összetevő, amelyet hozzá kell adni a püréhez, a tejföl. Ezután küldjön tejet és tojást, előzetesen felvert. Vágja le a hagyma hámozott fejét (vagy a felét). Próbálja apróra vágni. Belekeverjük az áttört hagymát.
6. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kívánt esetben apróra vágott zöldeket adhat a püréhez. Ehhez először meg kell mosni, majd enyhén szárítani és vágni.
7. A hozzávalókat turmixgéppel felverjük, hogy pihe -puha homogén masszát kapjunk. Ezután egy tepsit kikenünk vajjal, és hozzáadjuk a pürét. Szükség esetén kanállal elosztjuk a keveréket a forma alján.
8. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, majd pár perc múlva tegye a burgonyapürét a sütőbe. 20-25 perc múlva az köret készen áll: arany ropogós kéreg jelenik meg.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom burgonyapüré tojással és tejjel

Ez a recept a burgonyapüréhez klasszikusnak tekinthető. Sok háziasszony nem szívesen kísérletezik az étel elkészítésének folyamatában, mivel ha bizonyos összetevőket gondatlanul adnak hozzá, a burgonyapüré megváltoztathatja a színét vagy éles ízű lehet.

Főzési idő - 35-40 perc.

Főzési idő - 15-20 perc.

Adagolás tartályonként - 4.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Vaj - 50 gr.
• Tojás - 1 db.
• Tej - 200 ml.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a szükséges mennyiségű burgonyát és hámozza meg éles késsel. Győződjön meg róla, hogy a burgonya nem rothadt. Mossa meg újra a gyökereket, és vágja két vagy négy részre. Tegye őket egy serpenyőbe.
2. Öntsön hideg vizet a burgonyára, és tegye az edényt a főzőlapra.Főzzük, amíg teljesen meg nem puhul: a burgonyát meg kell puhítani. Forralt víz után adjunk hozzá sót az edényhez ízlés szerint.
3. Éles késsel ellenőrizze a burgonya készenlétét; könnyen be- és ki kell jutnia a gumókból. A burgonyalevest leöntjük egy mosogatóba.
4. Vágjon le egy kis vajat, és adja hozzá a burgonyához.
5. Forraljuk fel a szükséges mennyiségű tejet, és öntsük egy serpenyőbe burgonyával és vajjal. Egy speciális eszközzel - zúzással - kezdje pépesre gyúrni a burgonyát.
6. A tojást beleütjük a masszába, és tovább gyúrjuk.
7. Annak érdekében, hogy a krumplipüré lágyabb és szellősebb legyen, keverje össze keverővel. Tálaljuk húskészítményekkel, gyógynövényekkel vagy salátával.

Jó étvágyat kívánunk!

Burgonyapüré sült hagymával

Az ízletes burgonyapüré elkészítéséhez javasoljuk, hogy gyökérzöldségeket válasszon a „morzsolódó” fajták közül. Jobb egészben főzni a burgonyát: finomabb szeletekkel a főzési folyamat során a burgonya elveszíti ízének nagy részét.

Főzési idő - 1 óra.

Főzési idő - 40 perc.

Adagok tartályonként - 1.

Hozzávalók:

• Burgonya - 500 gr.
• Tej - 125 ml.
• Vaj - 25 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Hagyma - 1 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a burgonyát, és vágja le a héját vékony rétegben. Öblítse le újra az összetevőt a szennyeződések eltávolítása érdekében. Ellenőrizze a burgonya rothadását, zöld foltjait és szemét. A nagy burgonyát félbe vagy negyedekre vágjuk. Helyezze őket egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel.
2. Helyezzen egy edény burgonyát a tűzhelyre. Kapcsolja be a közepes lángot, és forraljon vizet, majd sót. A főzés kezdetétől számított 15-25 perc elteltével a burgonya megpuhul és készen áll.
3. Öntsük le a levest a mosogatóba, és tegyük ismét a burgonya edényt a tűzhelyre. A burgonyát néhány percig a tűzön kell tartani, hogy elpárologjon a felesleges nedvesség.
4. A burgonyát törje össze egy törővel vagy fából készült mozsárral. Vágja le a szükséges vajat, és adja hozzá a püréhez. Fűszerezze az ételt sóval és fekete borssal.
5. A következő lépést legjobb előre megtenni. Öntsük a tejet egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel a tűzhelyen. A forró masszát fokozatosan ráöntjük a burgonyára, és tovább gyúrjuk, amíg püré lesz. Helyezze a fedőt a serpenyőre, és tekerje be meleg takaróba.
6. Készítse elő a hagymát: hámozza meg és vágja finomra. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe (szükség szerint vajat is használhat), és melegítse fel a tűzhelyen néhány percig. Adjuk hozzá a hagymát az olajhoz. Süssük aranybarnára. A pürét tálkákra osztjuk, és a sült hagymával ízesítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept burgonyapüré készítéséhez gombával

A lédús és aromás gombák hagymával és szellős burgonyapürével kombinálva az egyik legfinomabb és egyben a legegyszerűbb ételek a főzésben. Próbálja ki és készítsen kiadós finomságot receptünk szerint.

Főzési idő - 1 óra.

Főzési idő - 40 perc.

Adagok tartályonként - 2.

Hozzávalók:

• Burgonya - 4-6 db.
• Tej - 150 ml.
• Gomba (friss mézes gomba) - 150 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Válassza ki a kívánt mennyiségű burgonyát, és öblítse le vízzel. Ezután késsel távolítsa el a héját (vágjon le egy vékony réteget). A gyökérzöldségeket ismét öblítse le, és a nagyobbakat vágja két-négy részre (főzéshez jobb közepes méretű burgonyát választani). Helyezze a burgonyát egy serpenyő aljába, és fedje le vízzel. Forraljuk fel a vizet és a burgonyát a tűzhelyen, és fűszerezzük sóval. Amikor a burgonya megpuhul, engedje le a vizet egy mosogatóba.
2. Amíg a burgonya forr, melegítse fel a tejet. Ehhez öntsük a szükséges mennyiséget egy kis serpenyőbe, majd tegyük a tűzhelyre. Öntsön forró tejet a burgonyába kis részletekben, és ezzel egy időben kezdje el összetörni a masszát.Ha kész a burgonyapüré, fedje le az edényt fedéllel és takarja le egy takaróval.
3. Válogassa szét a gombát (mézes gomba vagy más ízlés szerint), majd öblítse le és vágja fel. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel, amennyire csak lehetséges. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és sütés előtt melegítse fel egy kicsit. Adja hozzá a hagymát a tartályhoz, és pirítsa aranybarnára. Ezután tegyen egy serpenyőt gombával a hagymára, és pirítsa meg a hozzávalókat, amíg meg nem főznek. Sózzuk és jól keverjük össze.
4. Adjuk hozzá a sült hagymát és gombát a burgonyapüréhez. Keverje össze őket.
5. Ossza az edényt tányérokba és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept a hagymás burgonyapüréhez

Egy meglehetősen szokatlan receptet mutatunk be Önnek a burgonyapüré elkészítéséhez: a főzési folyamat során a burgonyát friss hagymával együtt főzzük - az eredmény egy érdekes összetevők kombinációja és egy elképesztően ízletes étel.

Főzési idő - 50 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok tartályonként - 1.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Vaj - 70 gr.
• Só - 1 tk
• Víz - 1 liter.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát hámozás előtt alaposan mossuk meg. A tisztítási folyamat során ügyeljen arra, hogy a gyökereken ne legyen „szem”. Öblítse le ismét a burgonyát folyó víz alatt.
2. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe. Előre vágja tetszőleges alakú és azonos méretű nagy darabokra. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát. Add hozzá a burgonyához. Helyezze a babérlevelet a következő helyre.
3. Az összetevőket ne hideg vízzel, hanem forrásban lévő vízzel öntse fel: előzetesen forraljon fel hideg tisztított vizet a tűzhelyen vagy elektromos vízforralóban. Adjunk hozzá sót, és tegyük az edényt a tűzhelyre. A burgonyát addig főzzük, amíg meg nem puhul.
4. Távolítsa el a babérlevelet. A burgonyalevest leöntjük egy csészébe. Fokozatosan adjuk hozzá, miközben pürésítjük a burgonyát. Vágjon le egy darab vajat a brikettből, és tegye egy edénybe burgonyával. Továbbra is összetörni a masszát.
5. Tálaljuk a kész burgonyapürét hússal, hallal, különféle salátákkal és gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós burgonyapüré darált hússal

Ha nincs ideje összetett húsételeket főzni, és sürgősen bőséges vacsorát kell etetnie családjával, használja receptünket finom burgonyapüré és darált hús kombinációjával.

Főzési idő - 1 óra 15 perc

Főzési idő - 55 perc.

Adagolás tartályonként - 5.

Hozzávalók:

• Burgonya - 400-800 gr.
• Darált sertéshús - 500 gr.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Tej - 150 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.
• Paradicsompüré - 1-2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a megfelelő mennyiségű burgonyapürét. Hámozás előtt és után folyó vízzel le kell öblíteni. Gondosan vizsgálja meg a gyökereket: ne legyen rajtuk rothadás, "szem" és egyéb sérülés. A burgonyát a méretétől függően félbe vagy negyedekre vágjuk. Tegye át a burgonyát az edénybe. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és töltse fel vízzel. Forraljuk fel a folyadékot, és ízlés szerint sózzuk. Hagyja a burgonyát 15-20 percig.
2. Kezdjük el a darált hús főzését. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, mossa le vízzel. A hagymát késsel apróra vágjuk, és a sárgarépát durvára reszeljük.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse a tűzhelyen néhány percig. Ezután adjuk hozzá a hagymát az olajhoz és pirítsuk meg. Amikor aranybarna lesz, küldje a sárgarépát a serpenyőbe.
4. 3-4 perc elteltével adjunk hozzá darált húst a hagymához és a sárgarépához. Folyamatosan keverjük, és spatulával osszuk szét szemcsékre, nincs szükségünk egy nagy darabra, nem készítünk szeleteket. A darált hús színének megváltozása azt jelenti, hogy a hús elkészült. Megszórjuk sóval és borssal, majd alaposan összekeverjük. A teljesebb íz érdekében adjunk hozzá néhány evőkanál paradicsompürét, és keverjük újra.
5. Míg darált húst főztünk zöldségekkel, a burgonya megfőtt és puha lett. A burgonyalevest leöntjük egy mosogatóba, és elkezdjük zúzni a gyökérzöldségeket. A folyamat során kis adagokban adjunk hozzá tejet.Az eredmény finom és bolyhos krumplipüré legyen.
6. Ossza szét a krumplipürét a tányérokon, adjon hozzá darált húst zöldségekkel és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!