Friss káposzta töltött káposzta - 10 lépésről lépésre recept

Lédús káposzta, aromás darált hús, omlós rizs - mindezek a fő összetevői a jól ismert káposzta tekercsnek. A friss, ropogós káposztából készült forró hihetetlenül gyengéd és kielégítő, és még egy tapasztalatlan szakács is képes kezelni a főzési folyamatot.

Káposzta tekercs egy serpenyőben

Szeretnénk felhívni a figyelmet az orosz konyha klasszikus változatára - káposzta tekercsekre. Sok háziasszony úgy véli, hogy ennek az ételnek a főzése nagyon fáradságos, de ez nem így van, különösen, ha lépésről lépésre követi az egyes lépések fotóit tartalmazó receptet.

• 
  Készítsük el a káposztát. Egy éles késsel óvatosan vágja ki a csonkot.
• 
  Forraljon vizet egy nagy serpenyőben, adjon hozzá némi sót, és engedje le a káposztát 2 percre azon a helyen, ahol a „lábat” korábban kivágták. Ezután óvatosan fordítsa meg a fejét, és forralja még néhány percig. Két villa segítségével szétválasztjuk a leveleket (próbáljuk meg nem szakítani), és a már szétválasztott leveleket körülbelül 1-2 percig forraljuk, hogy lágyak legyenek. Ha fiatal káposztát használ, akkor nem kell főznie, elég forrásban lévő vízzel felönteni.
• 
  A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Kívánt esetben a hagymát lereszelhetjük.
• 
  Az előmelegített serpenyőbe apróra vágott hagymát küldünk, és áttetszőre főzzük. Ezután adjuk hozzá a darált húst a sütéshez, és félig főzzük. Ugyanebben a szakaszban adja hozzá kedvenc fűszereit, sóját és fekete borsát a húshoz - az összes hozzávalót jól keverje össze.
• 
  A rizst többször alaposan megmossuk vízben, és elküldjük a darált húshoz, hozzáadunk két evőkanál paradicsompürét, és újra keverjük.
• 
  Térjünk vissza a főtt káposztalevélhez. Minden laphoz le kell vágni a külső kiálló részt (mint a képen), és mindegyiket két egyenlő részre kell szakítani. Az összes hulladékot és szakadt lepedőt a serpenyő aljára tesszük, amelyben a káposzta tekercseket elkészítjük.
• 
  Kezdjük a nyersdarabok kialakítását. Vegyen egy puha lapot a tenyerébe, és tegyen egy evőkanálnyi tölteléket - hajtsa össze egy zacskóba.
• 
  Megtöltjük a töltött káposzta "tetejét" belül. A manipulációt megismételjük az összes káposzta- és hús töltelékkel.
• 
  Az összes üres részt a serpenyő aljára tesszük, amelyet káposzta borít, és megtöltjük két liter vízzel - elküldjük a tűzre.
• 
  Tegyen egy tányért a káposzta tekercsek tetejére (átmérőjénél valamivel kisebb, mint a serpenyő), és tegye rá a terhelést. Töltsük fel forrásban lévő vízzel, hogy a lemez néhány centimétert "elsüllyedjen". Forralás után 40 percig főzzük alacsony lángon.
• 
  Miután levettük a serpenyőt a tűzről, tanácsos hagyni az edényt körülbelül egy órán át főzni. Bőségesen tálaljuk tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus káposzta tekercs egy serpenyőben

A 21. században nagyszámú lehetőség van káposztatekercs főzésére, például Savoyából vagy pekingi káposztából, azonban a többség szerint nincs jobb a klasszikusoknál.Ennek megfelelően a káposzta káposzta tekercs sok háziasszony slágere, mert sokan kedvelik az ételt, ami nem meglepő, mert a húsos zöldségeket nehéz elrontani!

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 40 perc

Adagok - 22-24 db.

Hozzávalók:

• Káposzta (közepes) - 1 fej káposzta.
• Darált marhahús - 500 gr.
• Hagyma - 1 evőkanál.
• Rizs (főtt) - 1 evőkanál.
• Víz -. St.
• Kapor - 1 csomó.
• Húsleves káposztalevélből - 2-3 evőkanál.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Tejföl - 3 evőkanál
• Paprika - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 20 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Óvatosan kell választania a káposztát töltött káposzta készítéséhez: válassza a nem túlérett káposztafejet, ropogós levelekkel. A zöldséget alaposan megmossuk, és óvatosan kivágjuk a csonkot, hogy a levelek könnyen leválhassanak.
2. Próbálja meg nem szakadni, szétválasztani a leveleket, és 2-3 percig forró sós vízbe küldeni. Miután az összes levél puha, ne öntse ki a húslevest, hanem hagyja párolódni.
3. Ekkor a töltelékkel foglalkozunk: egy mély tálban fél kilogramm darált marhahúst, apróra vágott és sült hagymát, előfőzött rizst, ¼ pohár vizet, apróra vágott kaprot, sót és borsot keverünk össze. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze.
4. Kezdjük melegen formálni. Nedves kézzel formázzon egy kis hosszúkás szeletet, és kenje meg egy káposztalevél egyik részén.
5. A tölteléket kissé megforgatjuk a lapon, tekercset képezve, majd ugyanazt a tekercset lefedjük az egyik kiálló oldallal.
6. Ugyanezt tesszük a levél második oldalával.
7. Kicsit a felszínhez nyomva görgetjük a tekercset úgy, hogy az oldalak alul legyenek.
8. A végére "meghúzzuk" a drágámat, és tökéletesen lapos munkadarabot kapunk. Ismételje meg az eljárást a maradék káposztalevéllel és a hús töltelékkel.
9. Ha minden tekercs kész, tegyük őket egy előmelegített serpenyőbe, és enyhén pirítsuk meg a hordókat. Ezt úgy tesszük, hogy a munkadarabok sűrűbbé váljanak és jobban megőrizzék alakjukat.
10. Készítsünk egy mártást, amelyben mindent pörkölni fogunk. Mély tálban elkészítéséhez keverje össze a kaputa húslevest, a paradicsompürét, a tejfölt, ízlés szerint fűszerezze és jól keverje össze. A töltött káposzta tekercseket egy magas serpenyős serpenyőbe tesszük (nem ijesztő, ha két réteg van), és felöntjük a kapott mártással. Főzés fedő alatt fél órán keresztül forralás után közepes lángon.
11. A forró ételt tejföllel együtt tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Káposzta tekercs darált hússal és rizzsel a sütőben

Érdekes módja annak, hogy főzze mindenki kedvenc kedvesét, ha sütőben, nagyon aromás és eredeti paradicsomszószban sütjük. Egy ilyen étel minden asztal fénypontja lesz, és azonnal "szétszóródik" a vendégek tányérjain.

Főzési idő - 1 óra 25 perc

Főzési idő - 35 perc

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1,5 kg.
• Rizs - 1 evőkanál.
• Hagyma - 2 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Szárított kapor - 2 tk
• Darált hús - 500 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Szárított oregánó - 1 tk
• Paradicsom saját levében - 500 ml.
• Fokhagyma - 2 fog
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először is a fehér káposztával fogunk foglalkozni: éles késsel mély vágásokat végzünk a csonk közelében, hogy a levelek könnyebben lehulljanak.
2. A káposztafejet beküldjük a mikrohullámú sütőbe, csonkoljuk, bekapcsoljuk a maximális teljesítményt, és 6-8 percet állítunk be az időzítőre - sütőjétől függően.
3. Amikor a káposzta megpuhult, vegye ki, és hagyjon időt, hogy kissé lehűljön. Nagy, szép leveleket választunk szét.
4. Tegye a többi káposztafejet a mikrohullámú sütőbe, és melegítse fel ismét 4 percig.
5. Amíg a káposztalevelek megpuhulnak és kihűlnek, addig forraljuk fel a szükséges mennyiségű rizst, amíg félig meg nem puhul.
6. A töltelékhez hagyma is kell: két hagymát megpucolunk és felaprítunk. Az egyiket borssal és kaporral áttetszőre pirítjuk, a másikat a mártáshoz hagyjuk.
7. Egy mély tálban keverje össze az összes hozzávalót az étvágygerjesztő töltelékhez: darált húst, rizst és sült hagymát.
8. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
9. Készítsük el a mártást. Egy serpenyőben felmelegítünk egy kevés olajat, és megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
10. Sárgarépát és durvára reszelt oregánót is küldünk a tűzhelyre ízért.
11. A paradicsomot villával összegyúrjuk a saját levében, vagy megszakítjuk merülő turmixgéppel az egyenletesség érdekében, és elküldjük a serpenyőbe más zöldségekkel. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 10-12 percig.
12. Kezdjük el a káposzta tekercseket. A káposztalevél kemény részét kissé felverjük kulináris kalapáccsal, hogy megpuhuljon.
13. Tegyen egy kis szeletet a töltelékből a levél közepére.
14. Borítékként tekerjük a káposztát hússal.
15. Igyekszünk a kiálló széleket az oldalrészekből a zsebébe dugni, hogy a pörkölés során a káposztatekercsek megőrizzék alakjukat, és ne essenek szét.
16. A tepsiket szorosan egymáshoz tesszük a tepsibe.
17. Öntsön egy centiméteres vizet az aljára (az égés elkerülése érdekében), és öntse fel az aromás mártást az emeletre. A formát fóliával vagy fedővel lezárjuk, és 45-50 perc alatt 180 fokos hőmérsékleten sütjük. Jó étvágyat kívánunk!

Friss káposzta töltött káposzta lassú tűzhelyen

Nem tudja, mit főzzön vacsorára extra kalóriák és egy halom piszkos edény nélkül? Ideális, könnyű vacsora az egész család számára a legegyszerűbb és legkedvezőbb árú termékekből - káposzta tekercs. A lassú tűzhely pedig leegyszerűsíti az egész főzési receptet!

Főzési idő - 1 óra 10 perc

Főzési idő - 35 perc

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 kg.
• Darált hús - 500 gr.
• Rizs - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog
• Paradicsompüré - 60 gr.
• Hús vagy csirke húsleves - 1 evőkanál.
• Paradicsom - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A töltelékhez csavarja át a húst egy húsdarálón.
2. A rizst alaposan öblítsük le, és adjuk hozzá a darált húshoz, majd fűszerezzük sóval és borssal - keverjük össze.
3. Annak érdekében, hogy a káposzta puha legyen és könnyen elváljon a káposzta fejétől, forraljuk fel forrásban lévő vízben 5 percig mindkét oldalon.
4. Hűtsük le a megpuhult fehér káposztát, és éles késsel vágjuk le a csonkot.
5. Próbáljon meg nem szakadni, óvatosan távolítsa el a leveleket, és vágja le a kemény alját. Ha a káposzta belseje nem főtt fel, főzzük újra körülbelül 3-5 percig.
6. Kezdjük az összeszerelést. Nedves kézzel formázzunk egy kis darált hús szeletet, és tegyük a levél egyik oldalára.
7. Tekercsbe fordulunk, és megpróbáljuk kiválasztani az oldalrészeket középre, hogy a vágás teljesen elrejtődjön, és a káposzta tekercs ne essen szét a hőkezelés során.
8. Befelé töltjük a káposztalevél belső széleit, és kész a nyersdarabunk.
9. Ugyanígy formáljuk az összes többi lapot és tölteléket.
10. Aromás sütéshez dörzsölje a sárgarépát, és vágja fel a hagymát tetszőlegesen, de vékonyan, vágja le a fokhagymát, vagy tegye át egy törőgépen.
11. Állítsa be a "Fry" üzemmódot multicookerben, és pirítsa meg a zöldségeket növényi olajban, amíg puha, körülbelül 5 percig.
12. Adjunk hozzá egy kevés paradicsompürét az apróra vágott hagymához, fokhagymához és sárgarépához.
13. A tészta után a kockára vágott paradicsomot a tálba küldjük.
14. A pirított zöldségeket fűszerezzük borssal és sóval, és pároljuk még néhány percig.
15. Töltsön töltött káposztát a sütés tetejére.
16. Töltse fel a teljes tartalmat húslevessel (ha nincs húsleves, akkor cserélje ki szűrt vízzel).
17. Állítsa az időzítőt 20 percre, és kapcsolja be az "Oltás" programot.
18. Tálalás előtt díszítsük apróra vágott kaporral és hűtött tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús káposzta tekercs tejfölben

Az ízletes káposzta tekercsek elkészítéséhez nemcsak fehér káposztát, hanem pekingi és akár Savoy káposztát is használhat. A Savoy káposzta sokkal gyorsabban pörköl és lágyul, mint a zöldség minden más fajtája, és az étel még puhább lesz, és csak olvad a szájában.

Főzési idő - 1 óra 55 perc

Főzési idő - 45 perc

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Savoy káposzta - 1 fej káposzta.
• Darált hús - 250 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Rizs - ½ evőkanál.
• Liszt - 2 tk
• Tejföl - 200 ml.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Növényi olaj - 4 evőkanál
• Szárított petrezselyem - ½ teáskanál.
• Szárított bazsalikom - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük az összes szükséges terméket: kimérjük a szükséges mennyiségű rizst, darált húst, és meghámozzuk a zöldségeket.
2. Vegyük fel a rizst. Többször alaposan öblítse le a gabonapelyhet, amíg a víz abbahagyja a homályos fehéredést. Forralás után 15 percig forraljuk, lefedve alacsony lángon.
3. Annak érdekében, hogy a leveleket könnyen el lehessen választani a káposzta fejétől, óvatosan vágja ki a csonkot, és tegye a káposztát meredek sós, forrásban lévő vízbe, és forralja körülbelül 5 percig.
4. A hagymát és a sárgarépát véletlenszerűen felkockázzuk, és növényi olajban puhára sütjük.
5. A mártás elkészítéséhez keverje össze a tejfölt, a fekete őrölt borsot, a szárított gyógynövényeket és a fokhagymát, amelyet egy mély tálban törnek át.
6. A tejfölös mártás összes összetevőjét simára keverjük.
7. A káposzta és más összetevők főzése során a rizst főzték, kissé le kell hűteni, hogy a későbbiekben ne égesse meg a kezét a nyersdarabok kialakításakor.
8. Keverje össze a rizst darált hússal és a sárgarépa- és hagymasült felével.
9. Sózzuk a tölteléket ízlésünk szerint és jól keverjük össze.
10. A többi pirított zöldségben elkenjük az édesített -fokhagymás masszát, és felöntjük kevés vízzel - kész a töltelék a töltött káposztához.
11. A töltelék kész - vigyázzunk a káposztára. Óvatosan távolítsa el a káposzta leveleit, ügyelve arra, hogy ne károsítsa őket.
12. Éles késsel vágja le a levélvénák kiálló részét, mivel főzés után túl kemények maradnak.
13. A töltött káposzta formálásához a levél tövébe terítsen ki körülbelül másfél evőkanál hús tölteléket, és szépen tekerje fel tekercsbe, az oldalrészeket befelé tekerve.
14. A serpenyő aljába, amelyben az edényt párolni fogják, tegyen ki néhány lap káposztát (hogy semmi ne égjen le), és helyezze szorosan egymáshoz az üres helyeket.
15. Töltse fel az ételek teljes tartalmát tejfölös mártással (ha szükséges, adjon hozzá vizet és sót úgy, hogy minden káposzta tekercset folyadék borítson), és fedő alatt főzze alacsony hőfokon körülbelül egy órán keresztül.
16. Egy óra múlva a káposzta tekercsnek van ideje főzni, és áztatni finom tejfölös mártással és száraz gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Lusta káposzta tekercs, rizs és darált hús

Egy nagyon egyszerű és gyors módja annak, hogy felesleges problémák nélkül finom lusta káposztatekercseket készítsen. A káposzta tekercs, nem káposztalevélbe csomagolva, eredeti megjelenését leszámítva alig különbözik a klasszikus verziótól. Gyakran egy ilyen ételt "sündisznóknak" neveznek.

Főzési idő - 1 óra 45 perc

Főzési idő - 35 perc

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Rizs - 50 gr.
• Víz - 250 ml.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 5 evőkanál
• Káposzta - 400 gr.
• Darált hús - 500 gr.
• Tojás (keményen főtt) - 1 db.
• Tejföl - 200 ml.
• Paradicsompüré - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A töltelékhez rizsre van szükségünk, félig megfőzve. Ehhez sós vízben forraljuk a gabonaféléket alacsony lángon 10-12 percig, majd hajtsuk finom szitára, hogy a felesleges nedvesség lefolyjon.
2. Készítse elő a zöldségeket egy illatos mártáshoz. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük.
3. Egy mély serpenyőben hevítsünk fel néhány evőkanál növényi olajat, és azonnal pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó lesz, majd adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk körülbelül 5-7 percig.
4. Vigyázzunk a káposztára. Válassza le a romlott leveleket és csonkokat a káposzta fejétől, a maradék részt pedig éles késsel finomra vágja.
5. Adjunk hozzá apróra vágott káposztát a sült zöldségekhez, öntsünk fel 100 ml vizet és forraljuk fel. Ezután fedje le a zöldségeket fedővel, és lassú tűzön főzze körülbelül fél órát.
6. Gyűjtjük a tölteléket. Egy mély tálban keverje össze fél kiló darált húst, egy finomra vágott tojást, sült zöldségeket és a kihűlt rizst. Ne felejtse el az összes hozzávalót ízlés szerint fűszerezni borssal és sóval, és keverni.
7. Lusta káposzta tekercsek készítésekor ajánlatos nedvesíteni a kezét vízben, és csak ezután kezdeni a formázást, így a pogácsák pontosabbak és szimmetrikusabbak lesznek.
8. Öntsön olajat egy nagy serpenyőbe, és tegye ki az üreseket. Erős tűzön aranybarnára sütjük.
9. Az öntéshez egy tálban keverjük össze a tejfölt és a paradicsompürét, a sót, és öntsük a kedveseket a kapott mártással. Minimum 40 percig fedő alatt pároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom káposzta tekercseket rizs nélkül?

Még megfelelő táplálkozás mellett is főzhet káposztás tekercseket, és még ennél is többet! Elég, ha eltávolítjuk a rizst a szokásos összetevők listájáról, és a darált sertéshúst csirkével helyettesítjük. Ez az étel minimum kalóriát és szénhidrátot tartalmaz.

Főzési idő - 2 óra 45 perc

Főzési idő - 40 perc

Adagok – 7-10.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1,5 kg.
• Darált csirke - 700 gr.
• Sárgarépa - 150 gr.
• Hagyma hagyma - 150 gr.
• Tejföl - 100 ml.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Víz - ½ evőkanál.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a töltött káposzta tekercsek elkészítéséhez szükséges összes terméket. A káposztáról eltávolítjuk a felső viharvert leveleket - nem lesznek hasznosak számunkra.
2. Annak érdekében, hogy a lapokat könnyen el lehessen választani a káposzta fejétől, éles késsel kivágjuk a csonkot.
3. Csomagolja a káposzta fejét sütőhüvelybe vagy fóliába.
4. A káposztát 10-12 percig teljes erővel küldjük a mikrohullámú sütőbe.
5. Az összes manipuláció elvégzése után kissé hűtse le a káposztát, és élvezze, hogy a levelek milyen könnyen elválnak.
6. Az egész káposztafejet szétszedjük lapokra, és levágjuk a kemény véna felső részét.
7. A mártáshoz és a töltelékhez a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
8. Egy külön mély edényben összegyűjtjük a töltelék összes összetevőjét: darált húst, apróra vágott zöldségeket, kedvenc fűszereket és természetesen sót és fekete borsot.
9. A töltelék összes összetevőjét alaposan összekeverjük.
10. A formázáshoz nedves kézzel kis szeletet formázunk, egy káposztalevél aljára tesszük, és káposztahengert formázunk.
11. Addig gyűjtjük a nyersanyagokat, amíg el nem fogynak a korábban elkészített hozzávalók.
12. Tegyen néhány káposztalevelet egy serpenyő vagy multicooker aljára, és nyers káposzta tekercseket szorosan a tetejére.
13. A mártáshoz kevés növényi olajban megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát.
14. Hígítsuk fel a tejfölt szűrt vízzel, és öntsük rá a pirított zöldségekre, pároljuk még néhány percig alacsony lángon.
15. Öntsük a káposzta tekercseket a kapott mártással, és pároljuk egy órán át alacsony lángon.
16. Tálaláskor felönthetjük hűtött tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!

Finom töltött káposzta tekercs tejfölös mártással

A káposzta tekercseket különböző módon főzheti, azonban most nem a klasszikus receptről beszélünk. A legtöbb pörkölt káposzta tekercs paradicsompürében, de főzhet ilyen forró ételt tejfölben. Ezenkívül, ha a káposzta tekercseket is megsütjük pörkölés előtt, akkor kívül ropogósak, belül pedig nagyon puhák lesznek.

Főzési idő - 55 perc

Főzési idő - 25 perc

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 fej káposzta.
• Darált hús - 800 gr.
• Rizs - 200 gr.
• Tejföl - 150 ml.
• Víz - 250 ml.
• Fokhagyma - 3-5 fog.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A töltelékhez 200 gramm rizst kell előre felforralni, öblíteni és hűteni. Ezután egy mély tálban keverje össze a darált húst, rizst, kedvenc fűszereit, ízlés szerint sót és borsot - alaposan keverje össze.
2. A káposztával való kölcsönhatás során először is kivágjuk a csonkot, és óvatosan elválasztjuk a leveleket a fejtől. Az egész lapokat sós forrásban lévő vízben főzzük körülbelül 3-5 percig, hogy lágyak legyenek.
3. Kezdjük az összeszerelést. Tegyen egy kis hús tölteléket egy puha káposzta levélre, hajtsa be egy borítékba, és kis mennyiségű növényi olajban pirítsa meg.
4. Egy másik serpenyőben keverje össze a tejfölt, a vizet, a sót, a fűszereket - keverje össze és tegye lassú tűzre, hogy felmelegedjen.
5. Amikor a káposzta tekercs aranyszínű lesz, óvatosan vigye át a mártásba, és hagyja felforrni. Ezután csökkentjük a lángot, és fedő alatt pároljuk körülbelül 20-25 percig.
6. Forrón tálaljuk, és ízlés szerint frissen vágott gyógynövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Friss káposzta töltött káposzta darált csirkével

Könnyű, diétás káposzta tekercseket gyorsan megfőzünk, és ennek eredményeként nagyon gyengéd, de ugyanakkor nagyon vagy marhahúst kapunk, azonban ha csirkével helyettesítjük, a kalóriatartalom jelentősen csökken, és kivétel nélkül mindenki élvezheti egy ilyen étel.

Főzési idő - 1 óra 10 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 kg.
• Rizs - 1 evőkanál.
• Só - 2 tk
• Bors - ½ tk
• Darált csirke - 500 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Paradicsomlé - 500 ml.
• Tejföl - 3 evőkanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Készítsük el a káposztát. Annak érdekében, hogy a levelek könnyen eltávolodhassanak a káposzta fejétől és a kívánt lágysággal rendelkezzenek, a káposztát fóliába csomagoljuk, és teljes erővel 2-3 percre a mikrohullámú sütőbe küldjük.
2. Vágjon ki egy csonkot egy kissé kihűlt káposztafejből, és óvatosan válassza le a lapokat.
3. A nagy leveleket két részre vágjuk, a kicsiket teljesen hagyjuk, de mindenképpen vágjuk le a szilárd véna külső részét.
4. A töltelékhez a rizst megfőzzük, és hozzáadjuk a darált csirkemellhez. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és ¼ őrölt borsot - az összes hozzávalót jól keverjük össze.
5. Egy serpenyőben felhevítünk néhány evőkanál olajat, és megpirítjuk a reszelt sárgarépát és hagymát, vékony félkarikákra vágva. A zöldségeket folyamatos keverés mellett puhára pirítjuk. Néhány kanál sütést hagyunk a töltelékhez.
6. Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot a sárgarépához és a hagymához, és főzzük még körülbelül 5 percig.
7. Adjunk hozzá fél liter paradicsomlevet, tejfölt, sót és borsot is serpenyőnkbe ízlés szerint. A mártást alaposan elkeverjük, és közepes lángon felforraljuk.
8. A készre pirított zöldségeket elküldjük a hús töltelékéhez és keverjük.
9. Kezdjük az összeszerelést. Tegyen egy kis szeletet a töltelékből a megpuhult káposztalevélre, és zárja le, mint egy borítékot.
10. Öntsük a forró mártás 1/3 -át egy nagy serpenyő aljába, amelyben az étel párolt lesz.
11. A töltött káposzta tekercseket szorosan a tejfölös-paradicsomos szósz tetejére tesszük.
12. Töltse fel a „borítékokat” mártással és kevés vízzel (hogy a folyadék teljesen elfedje a kedveseket). Forraljuk fel, majd minimális lángon főzzük körülbelül 40-45 percig, szükség esetén adjunk hozzá vizet.
13. A könnyű és illatos káposzta tekercsek készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a káposzta tekercsek készítéséhez paradicsompürével

A káposzta tekercs egy hús töltelék, amelyet főtt rizzsel kevernek össze, és borítékként vagy tekercsként vékony és puha káposztalevélbe csomagolják. Ez az étel tökéletes családi vacsorához és ünnepi asztalhoz. A káposzta tekercset különféle mártásokban párolhatjuk, azonban nagyon népszerű a paradicsomszósz.

Főzési idő - 1 óra 40 perc

Főzési idő - 40 perc

Adagok - 20 db.

Hozzávalók:

• Darált hús - 1 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog
• Rizs - 1 evőkanál.
• Káposzta - 1-1,5 kg.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A mártáshoz:

• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsomlé - 800 ml.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Fekete bors - 4-5 db.
• Őrölt fahéj - ¼ tk
• Őrölt gyömbér - p tk
• Őrölt szegfűszeg - ¼ tk
• Só - ½ tk
• Granulált cukor - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Készítsük el a káposztát. A szárított felső leveleket eltávolítjuk, mély vágásokat végezünk a csonk körül.
2. Forraljon fel sós vizet egy nagy serpenyőben, és forralja ott a káposzta fejét körülbelül 5-7 percig. Két villával óvatosan távolítsa el a lapokat, ügyelve arra, hogy ne sérüljenek meg.
3. Az egész káposztafejet szétszedjük lágy és lédús levelekké.
4. Végül csak csonkunk és nagyon kicsi leveleink lehetnek - a káposzta ezen részei nem lesznek hasznosak számunkra, azonban feldarabolhatók, és a jövőben illatos borscsot főzhetnek.
5. Abban az esetben, ha úgy dönt, hogy a megmaradt káposztát megtartja, ajánlott lefagyasztani.Így a termékek sokkal tovább tarthatnak.
6. A töltött káposzta lapjaiból éles késsel vágja le a vastag és kemény erek külső részét.
7. A lágy leveleket óvatosan egymásra helyezzük a kényelem érdekében a nyersdarabok összeszerelésekor.
8. Térjünk rá a töltelékre. Egy pohár mosott rizst félig megfőzünk.
9. Amíg a gabonafélék kihűlnek, csavarjuk át a darált húst egy húsdarálón, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a zúzógépen áthaladó fokhagymát, 200 milliliter vizet, sót és borsot. Az összes hozzávalót alaposan keverjük simára.
10. Adjunk hozzá főtt rizst a húsmasszához.
11. A tölteléket jól keverjük össze, hogy a gabona egyenletesen eloszoljon.
12. Káposzta tekercseket formázunk. Tegyen egy kis hús tölteléket a káposztalevél szélére, fordítsa alulról felfelé, majd fordítsa el az oldalsó részeket és fordítsa fel a végére. Ugyanezt tesszük minden levéllel és darált hússal.
13. Egyenletes és tiszta munkadarabokat kapunk.
14. Készítsük el a mártást. Elkészítéséhez vágja fel a hagymát, és pirítsa meg növényi olajban.
15. A durva reszelőn reszelt sárgarépát hozzáadjuk az áttetsző hagymához, és körülbelül 10 percig puhára sütjük a zöldségeket.
16. A mártáshoz paradicsomlé is szükséges (helyettesítheti vízzel hígított paradicsompürét), kimérjük a szükséges mennyiséget.
17. Adjunk hozzá levet a pirított zöldségekhez, jól keverjük össze és forraljuk fel közepes lángon.
18. Amikor a serpenyő teljes tartalma forrni kezd, ízesítse a mártást cukorral, sóval, fekete borssal, szegfűszeggel, gyömbérrel és fahéjjal. Ismét keverjük össze és főzzük még körülbelül 5 percig.
19. Tegyen egy kis szószt egy nagy serpenyő aljára, majd néhány káposztalevelet, nyers töltött káposzta tekercseket szorosan egymáshoz (öntse le mártással), és tegyen még pár levelet a tetejére.
20. Az edényeket a tűzhelyre küldjük, és hagyjuk, hogy a serpenyő tartalma felforrjon. Ezt követően csökkentse a lángot, és fedő alatt párolja körülbelül 40-45 percig.
21. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk főzni körülbelül egy órát. Hűtött tejföllel és gyógynövényekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!